Nöjesnytt Växjö 1
stjärnglans I VIN FRÅN PORTUGAL Få känner till at
t vinlandet Portugal har och fortfarande odlar många historiska druvsorter. De unika vinerna kommer från hela landet, inklusive ögrupperna Madeira och Azorerna. I Portugal odlas ungefär 250 anrika druvsorter tillsammans med de internationellt kända. Vissa i mycket små volymer, exempelvis som druvorna bical eller gouveio. Andra mer och till med i ökande omfattning, som encruzado och arinto. I Portugal tillverkas viner som är vita, orange, röda, rosé eller mousserande. Eller starka. Alternativt lätta friska Vinho Verde som ibland kan refereras till som det gröna vinet. Ett imponerande utbud med andra ord som få andra länder kan leva upp till. Ändå är de portugisiska vinerna relativt okända i Sverige, kanske är anledningen så enkel att vi inte är bekanta med druvorna. I Portugal bedrivs målmedveten forskning kring vinodling för att vin utgör en betydande del av Portugals export, framförallt till USA och Sydamerika. Bland annat delar den privata företagsgruppen SOGRAPE, under ledning av forskningschef Antonio Graca, råd, insikter, rön och kunskap till branschen. Syftet är att stärka landets vinodlingar på ett naturligt sätt och att man vill bevara de inhemska druvsorterna. Det stora omfattande arbetet ska bland annat mynna ut i råd och vägledning till branschen hur man använder nya tekniker för att göra landets vinodlingar mer robusta. Som en framtidsspaning i realtid skulle man kunna säga. Senare års extrema väderhändelser har gjort vinproducenterna varse om klimatförändringarna och att odling på allt mer dränerade jordar innebär nya utmaningar. Starkvinerna Madeira och Port står fortsatt stadigt i igenkänningsfaktor. Vinernas välkända stil lockar till provningar men också till resor och besök bland annat i UNESCOklassade portvinsdalen Alto Douro. Bra så, det finns alltid mycket att lära och upptäcka. Men det allra hetaste tipset idag är att leta djupare i Systembolagets sortiment. Sök upp de ännu inte lika kända och omtalade vinerna som inte är spritförstärkta. Man kan kalla dem bussiga bordsviner för vardag eller till fest. Spännande producenter att upptäcka är exempelvis Dos Profetas verksamma på Madeiraöarna och från Douro, Wine & Soul. rött vin CASA RELVAS TOURIGA NACIONAL 2022 2809 | 129 KR | 4/5 Fyllig, fruktig och nyanserad smak med inslag av mörka körsbär, viol och lakrits plus örter. Lamm i alla former blir en perfekt middagsmatch! MANOELLA 2021 | 70492 | 219 KR | 4/5 Mogna bär och kryddor med mörkfruktiga noter, lätta kaffenoter, kryddor och smak av bär. Jag serverar en älggryta med svamp och potatispuré. vitt vin ARINTO DOS ACORES SUR LIE 2020 | 50289 399 KR | 5/5 Torr, fruktig, stram och mycket smakrik, gula frukter med exotiska drag, som persika, och en touch lättsam mognadssötma i kombination med knastrig sälta. Toppen till skaldjur. AVELEDA LOUREIRO VINHO VERDE 2022 54793 | 119 KR | 4/5 En vit fräsch doldis i beställningssortimentet. Smakrikt torrt vin med inslag av citrus, lime, blommor, passionsfrukt och mineral. Servera till inkokt lax. AV ELKE JUNG, OBEROENDE VINSKRIBENT, JOURNALIST, SOMMELIER OCH KONSULT. INSTAGRAM: @MYWINEBY HTTPS://ELKEJUNG.SE Klicka här om du även vill ha tips på Italienska rödviner för både vardag och fest. https://elkejung.se/chianti-classico-vinfor-budget-vardag-och-fest/