Sommartidningen 1
8 MATGLÄDJE Sommar runt om Sjuhärad - Sommartidni
ng som ges ut av Annonsmarkna’n, Markbladet, STT och Knallebladet Vecka 21 onsdag 24 maj 2017 Samma matfi losofi när herrgården startar vägkrog Hofsnäs herrgård har blivit kända för sin matfi losofi . Nu öppnar de vägkrogen Köksträdgården i Lockryd. I mitten av juni planerar de slå upp verandadörrarna. SVENLJUNGA Ida Equitz, krögare på Hofsnäs herrgård, undrar varför ingen ännu startat en vägkrogskedja med bra mat. – Folk reser mycket och behöver äta. Vägkrogsbranschen har sett likadan ut länge. Vi tycker det är dags för en förändring. Sedan i vintras har en stor ombyggnad av det före detta värdshuset i Lockryd pågått, för att få en känsla av växthus. Här har kaklats och målats, väggar har tagits ner för att ersättas av en glasveranda. Inredningen har bytts ut till tapeter med grönska, betonggolv och bord av återanvända plankor. – Vägkrogen Köksträdgården ska kännas ge nuin. Men den stora förändringen är att vi får plats med 100 sittgäster istället för 50, säger Ida Equitz. Kärnverksamheten är fortfarande Hofsnäs, men i Köksträdgården får de en året runt-verksamhet som ligger precis vid riksväg 27. Sedan förbifarten Viared-Kråkered blev klar har vägen blivit en självklar pulså der mellan Småland och Västkusten. Det gör att paret Equitz kan möta en helt ny publik än på Hofsnäs, café och mat fram till kvällen. Kvällstid tar de bokade sällskap. –Vi blir också en bättre ar runt-anställda, som vi även kan bolla idéer med. Hit ska även Hofsnäs herrgård följa med. – Många önskar sig nog an kryddsmör på en vägkrog. Vi hoppas människor är redo för det, säger Ida. kretslopp och drömmen om att vara självförsörjande. Liksom Hofsnäs saluhall kommer trädgården för produkter de använder i matlagningen. – Vi har råvaran i fokus. Kravod lat och utan tillsatser. Vi vill använda svenskt kött, lokalproducerat i Sjuhärad. Lite dyrare men bra för kroppen, svenska bönder och miljön, säger Ida Equitz. Ann Sofi e Wahlberg annsofi e@stthuset.com ”Vi har råvaran i fokus.” Ida Equitz Danne Equitz med personal, Alva Leufstedt och Miranda Carlsson, hoppas på att kunna inviga vägkrogen Köksträdgården i butikcentret Lockrud i mitten av juni. Foto: Boel Ferm Öppning för ett större boende på Hofsnäs Hofsnäs herrgård har blivit ett klassiskt utfl yktsmål lite vid sidan av allfartsvägen. Paret Equitz har strävat efter att utveckla herrgården och hoppas nu få planera för den sista pusselbiten, ett större boende. LÄNGHEM Hofsnäs herrgård, med sitt vackra läge mellan två sjöar, len i topp i Tranemo kommun. Sedan Ida, som är kock tidigare i Göteborg, och hennes man Danne Equitz tog över för elva år sedan har de utvecklat stället ytterligare. De har en större satsning på mat, generösare öppettider med en säsong mars till september, en saluhall och ett litet vandrarhem. Nu är så mycket på plats att de vågade satsa på vägkrog i Lockryd när tillfället gavs. –Vi har väldigt bra personal på Hofsnäs, säger Ida Equitz. Att utveckla verksamheten på Hofsnäs har inte skett utan svårigheter. Eftersom det ligger i ett naturreservat och ägs av en kommun, Borås, men ligger i en annan, Tranemo, är det många att förhandla med. Sedan ligger Hofsnäs också en liten bit ifrån resvägar, besöken på Hofsnäs är nästan enbart planerade. Det som hela tiden saknats för att riktigt nå dit paret Equitz vill med Hofsnäs, är ett större boende än det min boende som skulle kunna göra det möjligt att ta emot större konferenser, bröllop och släkt Nu ser Ida Equitz äntligen en möjlig lösning i sikte, genom att den stora ladugården inte längre används till något. Borås stad har visat sig villiga att rusta upp den i dialog med herrgården om vilken verksamhet de skulle vilja driva. Ann Sofi e Wahlberg Hofsnäs herrgård i vårskrud Foto: STT/Arkiv Kaff e, våffl or, hembakat & loppis! ÖPPET: 29 juni-30 juli, torsd-sönd kl 11-17. Kom och se vår unika fi lmen Åsa-Nisse med Kjell Bergkvist i huvudrollen. bygdegård i naturskön miljö som också var inspelningsplats för Hitta till Skogshyddan: Bygdegården är belägen utefter rv.44 ca 8 km från Grästorp i riktning mot Lidköping. Kontakt: Niclas, 0723-10 30 30 info@skogshyddangrastorp.se www.skogshyddangrastorp.se Byggnadsföreningen Skogshyddan Färska champinjoner med mera! T Öppettider: • Maj-september kommer gårdsbutiken att vara öppen torsdag och fredag mellan 14-18. • Kristi himmelsfärds dag – stängt. • Midsommarafton – stängt. Berghem HULATORP Björketorp Hulatorps Champinjoner • Hulatorp Heden 4 • 519 94 Björketorp Tel. 0705-54 79 67 • Kompost 0733-44 87 61 www.hulatorpschampinjoner.se Café Visthuset | Kanalvägen 2 | Töreboda | 0506 - 77 75 50 41 Gör en utfl ykt till Göta kanal! Mer info och bokning på cafevisthuset.se cyklagotakanal.se eller 0506 - 77 75 50 C R H E A M L O P A I Hyr din CYKEL hos oss! N O J U N H R P S