019 1
DRYCK TEXT: PETER STEEN-CHRISTENSEN Björksavsöl G
in & Tonic-mästare När svenska mästerskapen i Gin & Tonic gick av stapeln första helgen i september så vann Mihail Mihaylov från Miss Clara i Stockholm den professionella kategorin. Han flyttade relativt nyligen hit från Spanien så vi är inte säkra på hur glad han blev för förstapriset – en resa (tillbaka) till Barcelona. Men i vilket fall som helst så var hans ”Electric G&T” fantastisk. Hans version behandlade originalet med full respekt och skapades med Stockholms Bränneri Gin, Schweppes Premium Mixer Pink Pepper, apelsinzest och garneringen blodgrape, rosmarin och den spektakulära sichuanblomman (ät inte hela). – Hands down, den bästa gin tonic jag någonsin smakat, sa prisvinnande bartendern Mathin Lundgren som var juryns ordförande. Juryns officiella motivering låter så här: ”Med en väl avvägd GT i glaset och tre olika garnityr upplevde vi något helt unikt. Först doften av rosmarin, sedan citrustonerna i den brända grapefrukten och slutligen det elektriska i sichuanblomman. Mihails drink tog oss i juryn med storm, och bjöd på den bästa GT-upplevelse vi någonsin haft.” Mihails prisvinnande ”Electric G&T” Ingredienser: Apelsinskal Isbitar 5 cl Stockholms Bränneri dry gin 12 cl Schweppes Premium Mixer Pink Pepper 1 skiva blodgrapefrukt (förgrillad) 1 kvist rosmarin 1 sichuanblomma Tillredning: Skruva apelsinskalet över ett Collinsglas innan du fyller det med is. Häll i gin och toppa med tonic. Garnera med en förgrillad grapefruktskiva, en kvist rosmarin och en sichuanblomma på tandpetare eller bambupinne. Blomman äter du innan du smakar på drinken för bästa upplevelse. Sigtuna Brygghus och Captain Lawrence har gjort ett gemensamt bryggprojekt. Och resultatet av samarbetet mellan de två bryggerierna lanserades i slutet av augusti i form av en New England IPA tillsatt med koncentrerad björksav. Ölet, som har fått namnet ”Hops n’ Sap”, har en alkoholhalt på 8 procent och kostar 41:50 för en burk med den ovanliga storleken 47,3 centiliter – samma som en ”jänkarpint”. Captain Lawrence Brewing har till vardags sitt bryggeri norr om New York och samarbetet med Sigtuna Brygghus har orkestrerats av dess grund - are Scott Vaccaro tillsammans med Sigtunas bryggmästare Karl Kusa. Hops n’ Sap är släppt på utvalda Systembolag. Alkoholfria GT:s Den alkoholfria trenden rider vidare. I början av september lanserades ”Gordon’s Non-Alcoholic Gin & Tonic” på samtliga Systembolag i Sverige. Gordon’s Non-Alcoholic kommer färdigmixad och har en alkoholhalt på 0,5 procent, vilket med andra ord gör det fysiskt omöjligt att dricka sig berusad. Lime, koriander och, såklart, en hint av enbär. Den kostar 18,90 för 25 centiliter. 40 NOLLNITTON Skånska Spritfabriken, som förra året vann IWSC (International Wine & Spirits Competition) Trophy med sin Ggin, lanserade också en alkoholfri Gin & Tonic under våren, som redan nått framgångar både hemma och internationellt. BILD: JULIA DANSARIE