Nöjesnytt Helsingborg 1
Nöjesnytt Helsingborg KROGPROFILEN
Nöjesnytt Helsingborg MODE
Nöjesnytt Helsingborg TREND
Nöjesnytt Helsingborg VIMMEL PÅ STAN
Nöjesnytt Helsingborg NOTISER NOTISER VÄRLDENS FÖR
STA GRÄDDBULLERIA P å Gräddbullerian på Väla Centrum kan man själv få se när ägarna Kirsten Juul och Stefan Melin först spritsar och sen doppar gräddbullarna i varm härlig choklad. Resultatet blir färska läckra gräddbullar med olika smaker såsom hallon, lakrits och mocka. Risken är dock ganska stor att man blir sugen på en av varje, men det problemet har Gräddbullerian löst genom att även erbjuda vackra presentaskar. Perfekt för den som vill ta med sig fem, tio eller femton gräddbullar som en ovanligt god gåva till nära och kära. – Alla våra färska gräddb llu ar är handgjorda med de allra bästa av r vå aror och naturligt smaksatta för att ge den allra bästa smaken. Så har det varit sedan vi öppnade här på Väla Centrum i augusti 2011 och så kommer det att förbli, garanterar Kirsten Juul. Ett av ledorden på väggen bakom henne är ”passion .” Kanske syftar ordet egentligen på smaken av passionsfrukt men Kirstens egen passion för sitt hantverk lyser igenom tydligt när hon, på sin entusiasmerande danska, förklarar för oss att ”gräddbulle” är en direktöversättning av det danska or ed t ”fl ødeb lo le”. – Gräddbullen uppfanns i Danmark för 200 år sedan, berättar hon, inte utan stolthet i rösten. Med 200 års n de ärvd erfarenh te av gräddbullar kanske satsningen inte är så tokig ändå för danskan och hennes s ev nska man. Ytterligare års erfarenhet på Väla Centrum har ju visat att det hela blev ett lyckat koncept. Men visst tog paret en r s när de väl bestämt sig för att förverkliga sin idé. i k – Vi sålde allt vi ägde, vårt hus, vår bil, gräsklippare och det mesta annat och fl yttade in i en lägenhet istället. Men innan dess hade vi e px erimenterat med olika smaker på gräddbullar hemma i köket. Smaker som vi testade på vänner och bekanta, berättar Stefan Melin. Första försöket var en r g äddbulle smaksatt med lime och mörk choklad. Vännerna tyckte att den var fantas s och undrade var man kunde köpa så läckra gräddbullar. – Det k ndu e man ju inte och efter några fl er experiment med smaker som lakrits, hallon och mocca bestämde vi oss för att satsa fullt ut, säger Kirsten. Att driva en egen verksam e v ti k h t ar dock ingen nyhet för paret. Kirsten och Stefan, som har varit t sammans i 20 år, hade tidigare drivit både en chokladaffär och en salladsbar. f å d ill Med erfarenhet r n essa visste d de ärför frå bn örjan i vilken miljö de ville ha sin butik. – Vi siktade in oss på mera nischade köpcentra. Någonstans där vi kunde erbjuda vår prod ku t gräddbullen, något som folk ju egentligen redan kä dn e till och som var etablerat sedan länge. Vår version av gräddbullen skulle dock vara lite lyxigare och lite ro gare. Olika fantasifulla smaker täckta av ett tjockt h lär igt lager vit, ljus eller mörk choklad, berättar Stefan. li – Så när Väla Centrum utökade och det fanns nya lok lea r tillgängliga kände vi att vi hade hittat rätt, tillägger Kirsten. Idén slog väl ut, så väl att man 2012 blev nominerade till bästa butikskoncept bland alla köpcentrum i Sverige och i oktober 2012 öppnade Gräddbullerian ytterligare en butik på Emporia i Malmö. En butik som d s av franchisetagare som vill vara med och sprida denna unika affärsidé. riv – Det enda vi egentligen har fått kämpa lite med är myten om e d n kaloririka gräddbullen. Så är ju inte a f llet. Utan några onaturliga tillsatser och med 70 % mörk choklad innehåller våra gräddbullar väldigt få kalorier om man jämför med till e ex mpel en semla eller frozen yoghurt. De just nu så populära fruktdryckerna n i nehåller också mer kalorier än en r g äddbulle. Så hit kan man komma och unna sig något gott med ett lika gott samvete, avsl tu ar Kirsten Juul. TEXT & FOTO: LAZZE X EVENTHÉN / WWW.LAZZEX.COM BOOGIE FEVER S kärtorsdagen den 17 april förvandlas The Tivoli för en kväll till den skånska motsvarigheten till klassiska Studio 54. Temat är således 70-tal och på scenen står ett av landets bästa och mest erfarna discoshowband, Boogie Fever. Bandet består av Dr. Lovejuice, Hollywood, Dick Purple och The Face (enligt obekräftade uppgifter heter medlemmarna egentligen någonting annat), som berättar så här om bandets tillkomst. –Idén föddes när fi lmen Boogie Nights hade premiär 1997. Det var väl egentligen då det blev coolt med 70-tal igen. Vi i bandet hade alla spelat hårdrock tidigare, men kände väl att vi ville lira gladare musik, lite mer party. Dessutom var vi trötta på att se en massa skägg och västar i publiken, vi ville ha tjejer framför scenen istället (skratt). Vi hade väl också känslan att 70-talet var tillbaka för att stanna och fortsätta vara populärt, så att starta det här bandet var på många sätt också en affärsidé. Boogie Fever gjorde sin första spelning på ett mindre ställe, men blev direkt efteråt kontaktade av KB som gav dem ett regelbundet gig som husband. Och efter det har det bara rullat på. Med sin fartfyllda, energiska och färgsprakande show har de genom åren roat några av världens största företag på några av Sveriges största scener och nattklubbar. Repertoaren är inriktad på den klassiska discon, men har på senare år också utvecklast till att även innehålla en del soul- och Motown-klassiker. –Som med alla typer av trender går intresset för 70-talsmusiken lite upp och ner, men på det stora hela tror jag att det är ganska konstant, säger The Face. De som växte upp med Boogie Nights är väl 30 plus idag och de som var med på 70-talet är ju runt 50, så det fi nns defi nitivt en publik. Vi gjorde faktiskt ett gig på Väla Köpcentrum för 20-åringar och det var fantasiskt, de var verkligen med på noterna. I grund och botten är det jävligt tacksam musik, det är svängigt och glatt. På Skärtorsdagen står alltså Boogie Fever på The Tivolis scen och det lär bli en kväll som sent ska glömmas för att älskare av 70-talsnostalgi. –Det ser vi verkligen fram emot, säger The Face. Räkna med ett jävla tryck och bra drag! Utöver Boogie Fevers två set spelar även DJ Fever Cat. THE TIVOLI, TORSDAG 17 APRIL En hel kväll där vi dukar upp för en klassiks natt med dofterna från 70-talets New York & klassiska Studio 54. DJ:Fever Cat & 2 live sett med BOOGIE FEVER 21-03, så på med 70-tals kostymen & danseskorna. En kväll som sent skall glömmas. Boogie Fever är ett 70-tals discoshowband i världsklass som spelar de största hitsen i en fartfylld och färgsprakande show. Michael Sosinski startade Boogie Fever med Jonni Åkesson 1999 och har sedan dess spelat hundratals gig för de största företagen och nattklubbarna. 50 | nöjesnytt
Nöjesnytt Helsingborg TEKNIKPRYLAR
Nöjesnytt Helsingborg FILMKOLL & RECENSIONER
Nöjesnytt Helsingborg SERIER