Hemma i HSB Östergötland 1
Natur speglas i både material och färg när Sofie
skapar julstämning hemma. God jul i nya lägenheten SOFIES SAFFRANSKAKA Ugn: 175 grader 200 gram margarin eller smör 1 paket saffran 1 sockerbit 2 ägg 1.5 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Florsocker Gör så här: 1. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 2. Smält matfettet och låt svalna. Stöt saffran i en mortel, gärna tillsammans med sockerbiten. SOFIE ALM OCH JOACHIM SVENSSON Bor: HR, 4 rum och kök i Södra Ekkällan, Linköping. Sysselsättning: Sofie är redovisningskonsult och Joachim är glasmästare. Fritidsintressen: Inredning, matlagning och barnbarnet Freja. 3. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk. Blanda mjölet med bakpulver och rör ner det i smeten. Häll smeten i formen. 4. Grädda 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 40 min. 5. Sikta över florsocker när kakan ska serveras. Att baka saffranskaka till jul är en familjetradition. roliga med ett boende menar hon. Att det alltid finns nya tankar och idéer. Julen hemma hos familjen AlmSvensson följer inga strikta traditioner. – För oss är det allra viktigast att umgås. Vi samlas – familj och vänner – för det här är en tid då ingen ska sitta ensam. Sedan pratar vi, fikar, spelar spel och äter. I år blir det extra mysigt nu när Freja har blivit så stor så att hon förstår allt mer. När man är 2,5 år är julen en rolig och spännande upplevelse. Det ska vi verkligen ta vara på! ■ HEMMA I HSB 6.2018 / ÖSTERGÖTLAND JORDGUBBSTOMTAR 500 g stora jordgubbar 200 g Philadelphiaost 3-4 msk florsocker 1 tsk vaniljsocker Gör så här: 1. Skölj jordgubbarna och skär av toppen. Gröp ur med en kniv. 2. Vispa ost och florsocker luftigt. 3. Lägg i en sprits eller en plastpåse med ett avklippt hörn och fyll jordgubbarna. Sätt tillbaka toppen. 4. Förvara i kylskåp tills de ska serveras.