Hemlagat Aktuellt, produkter, tips, intervjuer.
Försmak Mat i sommartid / Hemköp guidar för klima
tet Tänkvärt! Klimatsmart val • Rotfrukter är goda, billiga, användbara och klimatsmarta – och de finns här på hemmaplan året om. • Fult och snyggt smakar lika bra, så att välja råvaror med skönhetsfel är inget hinder. Hemköp gör det enklare att göra bra val: Klimatskyltning i din butik Klimatskyltning gör det enklare för dig som konsument att göra goda val för miljön. Så här funkar det! Vad påverkar klimatet mest? Vilka råvaror är i säsong? Vad kan vara ett växtbaserat alternativ till det jag tänkt laga? Ja, det kan vara svårt att navigera kring vad som är bra val för klimatet. Hemköp har som ambition att bidra till att halvera konsumenternas klimatpåverkan från livsmedelskonsumtion till år 2030. Ett av flera initiativ som ska bidra till detta är klimatskyltning i butik, med enkla, korta budskap, för att guida dig som kund till mer klimatsmarta val. Hemköp är den första aktören i branschen med klimatskyltning genom hela butiken. Innehållet är framtaget tillsammans med forskningsinstitutet Rise*. Anna Danielsson, hållbarhetsansvarig på Hemköp, berättar: — Klimatfrågan är komplex och vi vill göra valen så enkla och tydliga som möjligt, och det gör vi genom skyltar som möter dig vid olika varor och varugrupper i butiken. Skyltningen guidar främst kring råvaror, men ger också andra tips, om till exempel matsvinn. Om du ska äta varan samma kväll, gör det inget att bästföredatumet är om någon dag. ”Välj ett bästföredatum som räcker för dig”, som tipset lyder. Anna Danielsson lyfter också vikten av att välja råvaror i säsong. — Genom att välja färska grönsaker och frukt som är i säsong gör du ett bra val för miljön. Tänk också på att frysta råvaror som skördats i säsong är ett bättre alternativ än färska, flygimporterade. / *Forskningsinstitutet Rise har utvecklat en klimatdatabas med klimatavtryck för livsmedel, med syftet att öka kunskapen om matens påverkan och minska klimatavtrycket från livsmedelskonsumtionen. 10 Hemlagat • Bönor, linser och ärtor är bra val, använd till exempel belugalinser i stället för köttfärs till bolognesen, eller vegofärs till fredagstacosen. • Minska matsvinnet: Frysvaror är smart då det är enkelt att ta ut och använda bara det du behöver för stunden. Fiskköttbulle: Varför inte en köttbulle gjord på fisk? Smart att ha i frysen! Från Svenska Gårdsfisk som har landbaserade odlingar av sötvattensfiskar i södra Sverige. / Nytt i din butik Midsommargott! Vegansk skagenröra: En växtbaserad, krämig skagen på ärtprotein med havssmak från tångkaviar. Smaksatt med dill, rödlök och citron. Att servera på stekt bröd och toppa med en dillkvist. Från Garant. Potatissallad med variation: Nu i en kombination med coleslaw, från Rydbergs.
Hemlagat Mat för magisk sommarfest: Från svenska k
lassiker med ny twist till enkelt plock.
Hemlagat Färgstark sommarfest Kall rödbetssoppa me
d pepparrot och citron, en delikat liten sidorätt.
Hemlagat Bli en grillmästare
Hemlagat Modern självhushållning: Skörda för skaff
eriet.
Hemlagat Sommardrinkar: Gurka martini, rabarberbel
lini & morotsmojito.
Hemlagat Fixa själv: Såser till grillat.
Hemlagat Så funkar det: Hemköps e-handel Hemköps F
abiola Wikström berättar.
Hemlagat Enklare att välja svenskt & lokalt
Hemlagat Baka: Sockerkakstårta