Buffé 1
Jessica Ålder 27 år. Bor Nacka, Stockholm. Familj
Jättestor. Bästa »få igång festen«-tipsen Bra musik och att låta gästerna hjälpa till i köket. Bästa bråttomtipset Andas, det är dina vänner som kommer. Allt behöver inte vara klart eller perfekt. Välkomna! FIXA Varma chips till drinken! Värm 1 påse chips (gårdschips eller lantchips, gärna med parmesansmak) i ugnen ca 1 minut på 200°C så blir de extra spröda. Bjud med en dipp på 3 dl gräddfi l, 1 tsk honung, 1 tsk citronpeppar, ½ msk fi nrivet citronskal och 2 krm salt. Det ska vara enkelt att umgås! Laga kocken Jessica Frejs smarriga festmeny. Är du ändå ute i sista sekunden, värm chipsen och blanda drinken – och Recept & styling Jessica Frej Foto Carl Lemon festen bjud in gästerna att hjälpa till i köket. BUBBLIG LINGONDRINK MED KANEL & INGEFÄRA Ingefärsdrickan ginger beer varierar i sötma mellan olika märken, så smaka av med citronjuice för mer syra. FÖR 4 PERSONER Fyll 4 stora glas med rikligt med isbitar. Fördela 8 dl ginger beer och 8 msk konc lingondryck i glasen. Smaka ev av med färskpressad citronjuice. Fördela 4 kanelstänger och 4 msk frysta lingon i glasen. Servera! LJUMMEN FETAOSTTOAST MED DILLIG GURKSALSA Värm fetaosten, det gör underverk för smaken! GÖR SÅ HÄR: 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Bryt fetaosten i 4 bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt. 3. Ställ in i ugnen ca 15 minuter,osten ska få lite färg och bli genomvarm. 4. Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Dela, kärna ur och fi nhacka chilin. 5. Blanda gurka, chili , örter och citronjuice. 6. Rosta brödet gyllene i brödrost (eller i ugnen några minuter). 7. Lägg bröden på en skärbräda eller assietter och ringla över 2 msk olivolja. 8. Lägg den varma fetaosten på bröden, bred eventuellt ut den lite. 9. Toppa med gurksalsan och ringla över honung. Servera genast. FÖR 4 PERSONER 4 skivor ljust bröd i tunna skivor (gärna surdeg) 200 g fetaost 15 cm gurka ½ röd chilifrukt 1 msk hackad dill 2 msk hackad mynta 1 ½ msk färskpressad citronjuice olivolja (gärna smakrik sort) honung att ringla över 26 B UFFÉ 10 • 2016