Aktuellt 2016 1
FOTO: EDELPHOTO Regerande pizzamästaren Simone Ro
osqvist hade bara ett mål när hon kom till SM i fjol – att baka hem guldet. Hennes Bianca fick också juryn på fall. Pizzan sticker ut i färg, form och smak och nu har den även fått Umeåborna på fall. S 12 imone Roosqvist har knappt hunnit fylla 22 år men hon har redan gjort raketkarriär som pizzabagare. Efter gymnasiet fick hon jobb på Vezzo Bar E Ristorante i Umeå och bara något år senare ställde hon upp i Pizza-SM 2014. Där blev det silver och mersmak. Ett år och några hundra träningstimmar senare var hon tillbaka och knep guldet. Mellan varven hade hon dessutom hunnit med att bli mamma. – Jag är rätt fokuserad och målmedveten och passade på att träna på jobbet när vi inte hade så många kunder. Alla där stöttade mig och jag bollade med kollegorna som smakade och tyckte till. Jag tränade också mycket på tid, för man förlorar en hel del på att hamna efter i tävlingen. När finalen kom kände jag mig väl förberedd och jag trodde faktiskt att jag skulle vinna, konstaterar Simone Roosqvist glatt. Aktuellt | Nummer 1·2016 Pizza-special