Nollelva 1
MAT & DRYCK Dofter och smaker fran det indiska ko
ket ,, Tex: Kristian Andersson Foto: Kristian Andersson, Shutterstock Den indiska restaurangen Mughals öppnade i Norrköping för cirka tre månader sedan. Ambitionen är att föra en lång och gedigen mattradition vidare genom att erbjuda äkta dofter och smaker från Indien. - Allt handlar om smakupplevelsen, vilken till stor del kommer från de kryddor vi använder oss av. Indisk mat har alltid varit smakrik och något alldeles extra, säger Mohammed Saiful Islam, som äger Mughals tillsammans med sin fru. Mughals finns sedan tidigare i Motala, där restaurangen blivit mycket populär. När möjligheten att öppna upp i Norrköping dök upp såg Mohammed stor potential. - Mat har sedan barnsben alltid varit en stor passion hos mig och jag har lärt mig matlagningskonsten genom livets gång. Och jag har länge önskat starta min egen restaurang. Jag har även erfarenhet sedan tidigare av det indiska köket, så jag kan min mat, berättar han och fortsätter; - Norrköping är en stad med mycket restauranger, men få erbjuder äkta indiska maträtter. Därför såg vi stora möjligheter i att öppna Mughals här. Nu vill vi sprida den indiska matkulturen i stan och ge norrköpingsborna en annorlunda smakupplevelse. KRYDDNINGEN VIKTIGAST På menyn hittar man traditionella indiska maträtter som till exempel Tikka Masala, Sambal Masala, Madras, Vindaloo och Biriyani. Och såklart naan-bröd med olika smaker såsom vitlök, Masala, Adrak, chili eller räkor. Vad gäller matens smaker förklarar Mohammed att kryddningen är det viktigaste inslaget. - De flesta förknippar indisk mat med starka maträtter. Och ja, många rätter har en stark kryddning, men det finns flera milda eller mellanstarka rätter såklart. Till exempel är Masala och de vegetariska rätterna milda. Förutom indiska maträtter har vi även svensk husmanskost och olika kötträtter på menyn, så Mughals passar alla typer av smaker, säger han och fortsätter; - Besöker man oss rekommenderar jag Tikka Masala med kyckling för en mild rätt, Sambal Masala för mellanstark mat och Vindaloo om man önskar testa något starkare. Och vår egentillverkade indiska glass är ett måste som efterrätt. Vi har även öl och vin att erbjuda. Muhals erbjuder lunchbuffé på vardagar, à la carte på kvällar, take away och snart även hemkörning via beställning online. Dessutom har man student-, senior- och företagsrabatt på sin lunchbuffé. - Vi vill vara så lättillgängliga som möjligt. Man ska kunna njuta av vår mat oavsett om man väljer att besöka restaurangen dag- eller kvällstid, eller vill ta med maten hem. Dessutom ger vi rabatt på vår lunchbuffé till de som studerar. Mughals hoppas ge norrköpingsborna en spännande och god smakupplevelse, avslutar Mohammed. En smak av Grekland Lunch Mån-Fre kl. 1100 -1400 After Work Mån-Fre kl. 1600 À la carte -1800 NJUT AV VÅREN PÅ VÅR UTESERVERING! BRETT UTBUD AV SVENSK ÖL! AFTER WORK 1600 MAT & DRYCK 129:-1800 LUNCH MIDDAG Öppettider Måndag - Fredag: 16 - Sent Lördag: 14 - Sent 011-450 14 38 Gamla Rådstugugatan 10, Norrköping Följ oss på och Endast för publicering i Nolltretton / Nollelva VÄLKOMMEN TILL NORRKÖPINGS NYA ÖLPUB! SKOLGATAN 1 • KNÄPPINGSBORG • 011-10 25 55 NOLLELVA 19 Endast för publicering i Nolltretton / Nollelva O Fantastiska drinkar & cocktails Välkommen till vår somriga uteservering!