Nolltretton 1
KROGPROFILEN OG Den 29/12 är det metalkväll på L´
Orient. Lirar gör banden Nekrokraft, Seedna och The Generations army. Palatset fortsätter att rocka för fullt även under 2018. Den 13 januari drar man igång med Crea, Turbulence och ett tredje band. Vasas Flora och Fauna har hyllats de senaste åren. Den 20 januari kommer de till Konsert & Kongress och spelar. Strandgatan Två bygger om sin övervåning till sportbar som den 4 januari. Där blir det bland annat simulatorer, VR, schuffleboard och biljard. Pank efter helgerna? Dags för lite intäkter? Tävla i Harrys musikquiz varje onsdag och se till att kamma vinsten... drinkar som garanterat bjuder på en Smakupplevelse Text & Foto: Kristian Andersson När Simon Petersson blandar drinkar eller cocktails, blandar han dem med glödande passion. Den viktigaste ingrediensen enligt honom själv är en stor dos kreativitet och utifrån den växer ofta nya blandningar med nya smaker fram. - Jag har ett brinnande intresse för cocktail- och spritkunskap, säger Simon. I sin roll som barchef på RICO i Linköping ansvarar Simon över att ständigt utveckla utbudet på drinklistan och skapa innovativa drinkar. Och inspiration, det får han lite varstans. - Det kan vara allt från något jag ser på TV till en drink jag själv smakar, sen får man testa sig fram för att skapa en drink som både ser spännande ut och ger en smakupplevelse, säger han. Efter gymnasiet arbetade Simon på McDonalds innan han tog klivet in i krog- och restaurangbranschen som diskare på O‘Learys. Därefter fortsatte han på Platens Bar och hamnade bakom baren, först som bartender och sedan som barchef. - Det var då som mitt intresse för drinkar började på allvar och jag skaffade mig mycket erfarenhet under mina år där. Jag kände att jag ville lära mig ännu mer, även om öl, så därför behövdes ett miljöombyte och jag började jobba på The Bishops Arms. Förutom kunskap om öl och whisky, fick jag också lära mig en annan slags servering och skapade mycket personlig kontakt med våra besökare, förklarar han. När RICO slog upp dörrarna i februari 2016 dök det upp en möjlighet för Simon att bli baransvarig, något han inte kunde tacka nej till. - Vi är en sydamerikanskinspirerad köttkrog med en grym cocktailbar där vi fokuserar på rom, gin och vin. Här inspireras vi av den internationella 52 NOLLTRETTON barscenen och skapar många drinkar efter egna idéer. Under RICO STYLE på drinkmenyn hittar man drinkar som jag tagit fram, och sedan har vi en del med klassiska drinkar som fått sig en twist, berättar Simon. Kan du tipsa om någon populär drink? - Rico’s Rum Old Fashioned. Den är gjord på två egenlagrade rom och passar perfekt den här årstiden. Annars är Paloma riktigt fräsch. Den görs på tequila, lime och grapefruktläsk. Tipsa gärna om en juldrink? - Jag gör gärna en drink på Hernö Gin, amaro angostura, limejuice, vaniljsockerlag, ett ägg och några droppar angostura bitter. Den smakar absolut jul. Kom till RICO, så blandar jag ihop något riktigt gott, avslutar Simon. FAKTA Simon Petersson Ålder: 35 år Bor: Linköping Familj: Sambo och en hund. Gör: Barchef på RICO. Intressen: Musik, cocktail- och spritkunskap. Vill resa: Till Mexiko och utforska tequila. ETT NÖJESPALATS SOM ERBJUDER EN HELHETSUPPLEVELSE Strandgatan Två i Linköping, som under hösten genomgått en totalrenovering, kombinerar en libanesisk- och tapasinspirerad restaurang med en modern bowlinghall. Här kan man avnjuta plockmat och smårätter samt välja mellan utsökta röror, men även äta maträtter med kött, fisk eller skaldjur. Efteråt finns möjlighet för sällskapet att umgås och ha trevligt under ett spännande bowlingpass. Den 4 januari slår man också upp dörrarna till övervåningen, som garanterat blir ett nöjespalats. - Här kommer vi bedriva en sportbar och restaurang med cirka 220 sittplatser. Vi kommer erbjuda mat som hamburgare, pizza, pasta och kött samt ha ett brett utbud av olika ölsorter, säger Mattias Ergul, som är driftansvarig. - Vi kommer visa all sport som efterfrågas och tanken är att sportfantaster ska ha en ny och modern sportbar att gå till för att se sina favoritlag, umgås, äta och dricka gott. På övervåningen finns även ett gamecenter där man kan spela biljard, shuffleboard, diverse arkadspel och testa på olika simulatorer. - Strandgatan Två ska ge gästerna en helhetsupplevelse och alla kan komma hit för aktivitet och fest, allt från företag som har kickoff eller konferens till kompisgäng, födelsedagsfirare, svensexor eller möhippor. Vi lägger allt fokus på kvalitet och service, så att det blir ett rent nöje att besöka oss. Välkomna från och med den 4 januari, avslutar Mattias. (KA) Foto: Jenny Egelstig