Nöjesnytt Kalmar 1
MAJA IMPOLA För fler inspirerande och goda vegans
ka recept besök Majas blogg annamajaastrid.com eller @annamajaastrid BROCCOLISOPPA MED POTATIS OCH SPENAT 4 PORT 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 broccolihuvud 3 potatisar 750 ml vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 65 g färsk spenat 1 tsk citronsaft 1 dl havregrädde Salt & peppar BROCCOLISOPPA MED POTATIS OCH SPENAT Hacka och fräs lök och vitlök tills den blivit mjuk. Tillsätt hackad broccoli, tärnad potatis, vatten och buljong. Låt koka mjukt och mixa sedan soppan slät. Spä med havregrädde och smaka av med citron, salt och peppar. BANANPANNKAKA MED BOVETE CA 10 ST 2,5 dl bovetemjöl 1/2 tsk vaniljpulver 1/2 tsk salt 1 tsk bakpulver 2 st mosade bananer 3,5 dl havremjölk 1 msk smält kokosolja Vispa ihop samtliga ingredienser och smält kokosoljan som du sedan rör ned i smeten. Stek dina pannkakor i kokosolja och toppa sedan med det du önskar. MISOSOPPA MED SVAMP OCH TOFU 2-3 PERSONER 3 dl skivade kastenjechampinjoner 2 finhackade vitlöksklyftor 2 msk finhackad ingefära 2 msk misopasta 1 tärning grönsaksbuljong 2 msk japansk soja 2-3 pressad citron 1 liter vatten 1 pkt fast tofu Risnudlar Färsk koriander Salladslök Svarta sesamfrön Stek vitlök, ingefära och svamp i lite neutral olja i ca fem minuter. Rör ut misopastan i en liten skvätt vatten för att undvika klumpar i kastrullen, tillsätt sedan resten av vattnet, sojan, citronen och buljongtärningen. Låt koka medan du steker tofun kryddad med salt och peppar och kokar risnudlarna. Häll upp i djup tallrik och toppa med koriander, salladslök och svarta sesamfrön. 50 | nöjesnytt BANANPANNKAKA MED BOVETE MISOSOPPA MED SVAMP OCH TOFU