Nöjesnytt Kalmar 1
En middag bör vara så mycket mer än att äta. Den
ska vara social samvaro, ett tillfälle att umgås – vare sig det är vardag eller fest. På Mañana Mañana Tapas & Grill står kärleken till måltiden i fokus. Maten. Vinet. Och samvaron. Ä garna Thomas och Theo Kazantzidis hade en dröm om en restaurang där människor inte bara får en matoch vinupplevelse. De ville ha en restaurang där människor möts, där maten blir ett sätt att umgås. Tänk Medelhavet. Tänk en varm sommarkväll med bordet dignande av olika rätter. Tänk timmar med goda vänner där man sitter och plockar från de olika skålarna, dricker vin, pratar skrattar och umgås. Där har vi Mañana Mañana Tapas & Grill. – Där vi kommer från är måltiden inte bara en middag utan även en viktig social stund på dagen. Att samlas runt en god måltid ska vara lustfyllt för fler sinnen än smaken. Detta ville vi skapa även här, säger Thomas. PASSAR ALLA Sedan ett drygt halvår finns alltså den sociala restaurangen, Mañana Mañana Tapas & Grill, vid Larmtorget i Kalmar. För vad kan vara mer passande för en lång middag där man får tid att umgås runt maten, än just tapas? Tapas är det spanska namnet för en rad mindre, vällagade rätter som tillsammans bildar en hel måltid. I Italien kallas dessa rätter för antipasti och i Libanon benämns de meze. På Mañana Mañana Tapas & Grill har man valt att fokusera på de spanska och libanesiska rätterna. Det libanesiska köket står för mycket vällagad, hälsosam mat. Den innehåller lite fett och mycket grönsaker men inga såser. Och tvärtemot vad många tror är den libanesiska maten inte särskilt stark, däremot mycket smakrik. Konceptet ligger helt rätt i tiden och passar både den som väljer att äta vegetariskt eller helt enkelt bara vill ha sund, hälsosam mat. GEDIGET HANTVERK Mañana Mañana Tapas & Grill erbjuder en lång rad rätter vilket gör att det finns något för alla smaker. Och ingenting har lämnats åt slumpen. Inredningen är stilfull men samtidigt varm och inbjudande. Menyn är variationsrik och Thomas och Theo har lagt ned stor omsorg på vinlistan, eftersom drycken är en viktig del av den kompletta måltiden. – Vi vill att våra gäster ska kunna få ett bra vin till ett överkomligt pris utan att behöva välja husets vin. Därför satsar vi hårt på den biten. Den som tror att tapas är enkla, snabbt tillagade rätter får tänka om. Här handlar det om ett gediget hantverk som kräver lika mycket kunnande och kärlek som andra rätter. Restaurangens kock kommer själv från Libanon och därmed har Mañana Mañana Tapas & Grill alla bitar på plats för att erbjuda – inte bara förstklassig mat – utan ett sätt att umgås. TEXT: LISELOTTE ERNDIN DAHLBERG FOTO: LISELOTTE ERNDIN DAHLBERG, ISTOCK nöjesnytt | 15
Nöjesnytt Kalmar Trend tjej
Nöjesnytt Kalmar Rock chic
Nöjesnytt Kalmar Trend kille
Nöjesnytt Kalmar Studentliv
Nöjesnytt Kalmar Notiser
Nöjesnytt Kalmar Serier
Nöjesnytt Kalmar Digilistan