Nöjesnytt Malmö 1
Nöjesnytt Malmö PÅ KROGEN
CAFÉPROFILEN Maria Ekelund och Nini Ugron MAD MIS
S MOLLY’S MED GALET GOD MAT CAFÉPROFILEN – Miss Molly´s är tillbaks i stan – nu med förnamnet Mad – som i galet gott. För en dryg månads sedan hade restaurangen/caféet på Engelbrektsgatan i centrala Malmö, nyinvigning. Nu med en nyrenoverad lounge- och caféavdelning, större kakutbud, ny kaffeleverantör och fler lite matiga rätter, förutom sallader, wraps och mackor på läckert lingonbröd. – Vi gör allting à la minute, det vill säga först när gästen gjort sin beställning, säger Nini Ugron, som driver Mad Miss Molly’s tillsammans med Maria Ekelund. När Miss Molly’s öppnade för tre år sedan var det med inriktning på frukost, brunch, lite lättare rätter och fika. Efter nyinvigningen i mars har man valt att dels utvidga kakutbudet, allt självklart hembakat, men också erbjuda lite matigare rätter. Menyn känns inspirerad av fransk bistro men också av medelhavsmat. Nya kaffeleverantören Molinari ser till att de fikasugna inte blir besvikna. Restaurangen är uppkallade efter Ninis lilla hund, chihuahuan Miss Molly, som alls inte är galen utan jättesnäll. Med tillägget Mad signalerar ägarna att den nya restaurangen är lite mer, lite större, lite galnare på ett kreativt sätt. D FRUKOST FÖR MORGONPIGGA Mad Miss Molly’s är ett av få ställen i Malmö som serverar frukost sex dagar i veckan från kl. 09.00 och även brunch varje dag från kl 12.00. Lunchmenyn innehåller mycket fisk och skaldjur, varje dag serveras även husets hemlagade soppa, samt inte att förglömma ställets berömda, superläckra smoothies. – Hos oss kan man inte peka på en tallrik med upplagd sallad i en kyldisk och beställa den, säger Nini Ugron. – Vi gör alltid allting först när kunden har beställt. Det betyder att du också kan ändra hur du vill, lägga till någon ingrediens eller ta bort en annan, fortsätter hon. 20 | nöjesnytt essutom kommer man i framtiden även att kunna servera öl eller vin, både på dagen och till kvällsmenyn, inspirerad av smaker från hela världen. Hon har tidigare drivit restaurang men kollegan Maria Ekelund har inte varit lika länge i restaurangbranschen. Hon är utbildad florist och arbetar dels i Köpenhamn, dels i restaurangen. Hon planerar bland annat att ordna blomsterkurser i lokaler i anslutning till Mad Miss Molly’s. – Jag tycker att vi har fått en väldigt fin logga, jag gillar det nya namnet och jag vill att de gamla kunderna ska kunna känna igen sig. Samtidigt vill vi med de nya blomsterkurserna ge en extra aha-upplevelse nu när vi har fått tillgång till en så fantastisk lokal, förklarar Maria. – Tanken är, så klart, att det även i blomsterkurserna ska ingå en ordentlig paus eller en avslutning med en fika. MÅNGA STAMMISAR Lokalerna är fräscht, ljust och luftigt inredda. I cafédelen står en hög stapel med bildäck som dekoration. – Ha! Ha! Det är för att man ska kunna känna sig riktigt däckad här, säger Nini och skrattar gott. Nini jobbar heltid med restaurangen och ser fram emot den kommande sommarsäsongen, då Malmöbor och turister brukar översvämma city. – Förutom god mat ger vi bra service, säger hon. Våra gäster känner sig delaktiga i företaget och en del av våra stammisar går faktiskt in och ställer sin kopp i disken när de har fikat färdigt. De känner sig hemma här. Hon beskriver Mad Miss Molly’s ”lite som en fritidsgård för vuxna”. – Går man ut ensam för att äta en kväll kan man komma hit och helt naturligt sätta sig vid ett bord med andra gäster för sällskaps skull. Men vill man vara i fred, är ingen påträngande. Det TEXT OCH FOTO: LAZZE X EVENTHÉN & LILITH WALTENBERG går lika bra att sätta sig i ett hörn med sin laptop eller en bok. Trots säkert 100 stamgäster beskriver Nini restaurangbranschen i Malmö som ganska tuff. – Sta'n har jättemånga restauranger och caféer. Men jag tyckte att det saknades något och med rätt koncept kan man lyckas väldigt bra. Malmöborna går ut mycket och är alltid sugna på något nytt. PÅ NYA INNESTRÅKET När ”Miss Molly’s”, utan tillägget ”Mad”, öppnade första gången var Engelbrektsgatan för många en genväg mellan Lilla Torget och Gustav Adolfs Torg. I dag har den blivit supertrendig, både cykel- och promenadvänlig med nya butiker, nyplanterade träd och massor av annan grönska. Det ingår i en storsatsning från Malmö stad, som lagt mycket pengar och engagemang på området. – Läget är perfekt, det blir en bra blandning av gäster. Mellan halv åtta på morgonen och halv åtta på kvällen vimlar gatan av folk – det är allt från kontorsfolk och advokater till försäljare eller byggjobbare som gärna slinker in, säger Nini. Den som inte har tid eller möjlighet att fika eller äta på Mad Miss Molly’s kan handla med sig något gott i delikatessväg eller beställa catering till utflykten eller festen. Kanske bara gå in och hämta med sig en latte eller en cappuccino to go – eller något från den mumsiga menyn med nästan 20 sorters smoothies. Perfekt att njuta av en stund i vårsolen. s
Nöjesnytt Malmö TREND TJEJ & KILLE
Nöjesnytt Malmö TEKNIKPRYLAR
Nöjesnytt Malmö RECENSIONER & FILMKOLL MM
Nöjesnytt Malmö BOKSPALT