Lokaltidningen Kanalen 1
LOKALTIDNINGEN KANALEN I ÖSTERÅKER OCH VAXHOLM •
NR 38 • VECKA 38 • ONSDAG 16 SEPTEMBER • 2020 • ÅRG 25 samhälle &politik 5 Klimatsmart och närproducerat på menyn Kan man äta grönsaker med ”skönhetsfel” och hur klimatsmart är det att vi bara använder en del av de grödor som odlas? Stjärnkocken Paul Svensson och grundarna till Gårdsfisk var inbjudna av Österåkers måltidsenhet för att dela med sig av sina erfarenheter av hur man använder jordens resurser på rätt sätt. Enligt Paul Svensson går utmärkt att använda 100 procent av det som växer i vår jord. Under sin föreläsning den 1 september på Berga teater tipsade han om att använda blasten i sallader och att göra pesto av stjälkar samt fritera såväl potatisoch palsternacka som morrotsskal. – Bara för att en grönsak är lite skrynklig har den inte tappat smak, snarare tvärt om. Det är nu den är god, säger han. Stjärnkocken bjöd också under sitt besök på smakprov av biffar, gjorda på svenskodlad fisk av afrikansk Clarias. Clarias är en varmvattenlevande sötvattensPrivatleasa till sommarpris. det fisk, en kotlettfisk rik på omega-3 som tillsammans med svart rödstrimma och rödstrimma odlas av Gårdsfisk. Förutom restauranger och butiker som saluför Clarias är Österåkers kommun först i Sverige med att servera fisken i offentlig sektor. Måltidsenheten arbetar löpande med att utveckla menyn och recepten utefter kostpolicyn och de Glokala målen. – Vi väljer hållbara livsmedel av hög kvalitet, ökar andelen grönsaker och baljväxter och minskar mängden animalier. De animalier vi väljer är av högre kvalitet, som KRAV-märkt svensk nötfärs och fågel samt svenska ägg och KRAVmärkt mjölk och kött från svenska gårdar. Kan vi även få in svensk hållbart odlad fisk på menyn är det ytterligare ett steg i rätt riktning, säger biträdande enhetschef Johanna Lindholm och berättar att de ständigt arbetar med att minska matsvinnet. Nyligen köpte de upp ett parti öländskt odlade bönor, som smakoch näringsmässigt höll måttet, men som skulle kasseras för att de hade ett litet skönhetsfel. Det är inte första gången Österåkers måltidsenhet går i bräschen för nytt och innovativt tänkande. Kostchef Eva Nordenhem berättar att de var Agneta Johansson redaktionen@fixmedia.se Bli vän med vintern. Volkswagen 4MOTION. Nya Amarok. Vidga dina revir. först i den offentliga sektorn med att servera svensk baljväxtfärs bestående av gråärt, åkerböna, lupin och raps. – Den fick bra betyg när vi testade den på våra gymnasieelever och är numera ett stående inslag i vår meny, säger hon och får medhåll av Johanna Lindholm gällande att den största vinsten är att all mat som lagas äts upp. Varje dag erbjuds ett vegetariskt alternativ och sedan vårterminen 2018 serveras en dag i veckan enbart vegetariskt. Under de senaste tre åren har de sänkt sin klimatpåverkan med 0,5 kg koldioxidekvivalenter per inköpt kilo livsmedel. – Inom måltidsenheten serveras cirka 5000 portioner varje dag. Tänker man på den siffran gånger alla skoldagar förstår man att vi har ett stort ansvar att välja bra livsmedel. Elevernas feedback och våra matråd är en viktig del i vårt arbete. Märker vi att en maträtt inte går hem så ersätts den av en ny rätt på menyn, säger Johanna Lindholm. volkswagentransportbilar.se PAUL SVENSSON KOM TILL Berga teater för att inspirera de som arbetar inom Österåkers måltidsenhet. Han bjöd även på stekt rödstrimma odlad av Gårdsfisk. HANTERA FRAMTIDEN MED OMSORG Caddy All-in. Från 1.750:–/mån* Foto: AgnetA JohAnsson volkswagentransportbilar.se volkswagentransportbilar.se Vill du känna dig trygg på vägarna i vinter ska du titta närmare på Volkswagens modeller med 4MOTION. Det innebär att du får permanent fyrhjulsdrift som ger perfekt fördelning av dragkraften till alla fyra hjul. Tillsammans med ESC, den elektroNYA JEEP j du andet gäller en asd lt v v cebionfgö Amaroiållsa B t l a pa o h Bräns e ierd nyer. Er för sedvanlig kreditprövning, eventuella tryckfel och lokala avvikelser. Lanseringserbjudandet gäller t.o.m. 30/9 2020 och i mån av tillgänglighet. Jeep® j du andet gäller endast va ändringar ocälh autisk ils r f 47d55d gt gtm r er elig WLTP Milfjökläljn ngurorj 6D-T wa Bilå erförsäljare äenri at ex tt s na egnt d Med reservation is a registered trademark of FCA US LLC. Sförbiruknlich rsderhkvidblvilandadkörn n a r n7,8lr extrautrus a e. tillkomprimesr. Vi rebserverar oss för eventue id n by ilsförs s ll Gäller Compass LIMITED 190 HK AT6 4WD (ord.pris fr 449.900 kr) och Renegade 4xe LIMITED 190 HK AT6 4WD (ord.pris fr 409.900kr). Bränsleförbrukning vid blandad körning fr 2,1-2,4 l /100 km och CO2 % res vt ärde, rörlig räntBr bns erar pu nWgFSaddsräidt blan cea 20ör6 .n Uprpng,gn /10s0- m, a7 g n s2 ra .onsa-vg –t V tillklk mw mer L. Vi i ese kl moms 3 f6ö m en, 2 000 mll i i gf å a ä asl Bränsleförbrukning blandad körning 6,8 – 7 l/100 km, CO₂-utsläpp 153 – 161 g/km. *Volkswagen Privatleasing 36 mån, 1 500 mil/år inkl. Volkswagen Serviceavtal och försäkring, rörlig ränta baserad på VWFS basränta (juni 2017). Övermil och onormalt slitage debiteras utöver leasingavgiften. Ändringar av körsträcka, ränta eller försäkringens förutsättningar, etc. kan påverka månads betalningen. Uppläggnings- och administrationsavgift tillkommer, liksom eventuella tillval som metallic och automat. Erbjudandet gäller t.o.m. 31 augusti 2017. Bilen på bilden är extrautrustad. rnc Volå bklsden äw gen Förs/ä1k00 k i gtndår i mån2 sdkk .V lkden UnLeas ni ning läelpep. Errbj d n är e ringm, 204 gCOa/ m o swa.geppläggn ngs- oc j -vv. B en på bilu-ean e x/källurae tn ndtad. k och 11dm i t m ostna i CO /k ti *All in if o so agen eas rng erxverar oss ustast vid n.ybils i g36m h administra onsavg t ti lkommer. Vi ift, 43% res v för e, vengrälnt rs assi E. Va e Volkesmpge. n-atrna på bild r f är t sätraui trus a ra pei.ser. ån(exkl momsti),30%särsif killdleasingavgreserverar osst ärde rörlitue l abasera r åventue a n ,r ngar ocä h avvaseing i äl/åd 30 r i % s rskild leik lsearv. Var,j 47 Vo resw gift e % lk t ärde, rötreig örnta are a ändringar ocdpåV ahWFSbasräntar e o s ~ÅF-Limpa~ ® UPP TILL 43 KM HELELEKTRISK KÖRNING. Det känns som att Amarok sätter naturlagarna ur spel. Bestig ett berg, dyk ner i en dal eller gasa upp för en glaciär. Nya Amarok tar dig dit du ska, oavsett terräng. Den turbodrivna V6-dieselmotorn på 3 liters cylindervolym, 224 hk och 550 Nm gör att du Vill du göra en riktigt smart affär går du All-in på en ny Caddy. Just nu har vi ett riktigt bra erbjudande på ett begränsat antal nya Caddy Skåp. All-in ger dig allt det Tiguan 1,4 TSI 150 Executive Edition Utrustad med bland annat: PLUG-IN HYBRID. -å wagen eanscpeortbilh und v tr • Elmanövrerad bagagelucka • LED-strålkastare • Eluppvärmd multifunktionsläderratt • Fjärrstyrd parkeringsvärmare med timerfunktion • Adaptiv farthållare med Front Assist, City Emergency Break och Pedestrian Protection • App-Connect smartphoneanslutning • Lane Assist och Light Assist • Lättmetallfälgar Kingston 18" • Parkeringssensorer fram och bak niska stabiliseringskontrollen, gör det att du tar dig fram säkrare när vägunderlaget är uselt. Vem vill du sätta på det hala? Blir det Caddy, bl Sveriges populäraste transportbil, eller Transporter som valdes till Van of the Year 2016? hos din nDrmasnent bär fisnaag ins er ng me på volks s mt s rvi har vad som krävs för alla situationer. Har du fällt en älg, en gran eller en mindre skog är det inga pro em ragvas e p a v Caddy Skåp TDI 122 hk 4MOTION från 190.000:– exkl moms eller 1.690:–/mån* , diktig ikt n är upp till 3 5 t d en ml åv dtlig betalning. ä et i e Volk w en i terförsä jad bl PRISER! k i e å en faktur,a meon. Upp e naen r r ile ellklo er, försä r ng - oc ar.seerhållsavtal. Vad väntar du på? Compass från 430.900 kr inkl wallbox Renegade från 390.900 kr inkl wallbox Privatleasing från 3 595 kr/mån inkl. försäkring och service.* Kampanjpris från 259 900 kr. Vinterhjul från 360 kr/mån. Amarok Aventura TDI 224 hk 4MOTION från 399.000:– exkl moms eller 3.550:–/mån* Transporter Skåp TDI 150 hk 4MOTION från 286.800:– exkl moms eller 2.550:–/mån* Caddy Skåp EU5 1,6 TDI 75 hk. All-in från 1.750:–/mån* nsleförbrukning Caddy 4MOTION bl. körning 5,4 l/100 km, 143 g CO2/km. Bränsleförbrukning Transporter 4MOTION bl. körning 6,5 l/100 km, 170 g CO2/km. *Volkswagen Leasing 36 mån (exkl moms), 2.000 mil/år, 30% särskild leasingavgift, födbr åk Vin C bay vn a (dd d k 1n)i g f ålä 4 5 ling unäljn ng. d år p t WäS b vvikelser. Va(jsep20V lk16).Uw gen-åt gnings-ochadfriia t sratttionsavgift i äat e na j 20i 16 Vo swagen a sina egna ( lk vagen-å l rf rä sälj basera är f i V a t sFttaa srnn agma pr ser).. a pplägerförsäljare rä m ntist ä Sockenvägen, Åkersberga (mittemot Woody) 08-503 351 00 www.aftenbil.se Rallarvägen 10, Åkersberga 08-503 351 00 www.aftenbil.se