Nolltretton 1
MAT & DRYCK Tvillingsystrar tar Mate till Sverige
Text & Foto: I stora delar av Sydamerika är mate en populär dryck som dricks på picknick, i hemmen och på sociala sammankomster. Nu vill de båda systrarna Anahi och Ayeray lansera den välgörande drycken i Sverige. U nder uppväxten i Argentina kom de båda tvillingsystrarna i daglig kontakt med mate som är något av landets nationaldryck. Mate är även väldigt populär i länder som Uruguay, Chile, Paraguay, Bolivia, Colombia och Brasilien, men också i vissa länder i Mellanöstern som Syrien och Libanon. Sedan några år tillbaka bor Anahi och Ayeray i Linköping och nu tycker de att det är hög tid att även svenskarna får stifta bekantskap med drycken. Mate är ett slags örtte som görs på växten yerba mate, som växer i Amazonas. Bladen torkas och sönderdelas, därefter häller man på 80-gradigt vatten och sedan är det bara att dricka och njuta. – Det är bättre än grönt te och innehåller bland annat antioxidanter, magnesium, zink, kalium, vitamin B och C, förklarar Anahi. Studier har påvisat hälsoeffekter som att minska kolesterolet och öka ämnesomsättningen. Mate innehåller koffein och ger energi, och används bland annat av fotbollsspelare innan match och av studenter i Latinamerika som vill vara skärpta vid en tentamen. – Skillnaden mot kaffe är att mate inte är lika starkt för magen. Det innehåller koffein men i en lägre dos jämfört med kaffe, säger Ayeray. Inte minst fyller mate en social funktion. Man dricker tillsammans och delar med varandra. Traditionen att dricka mate är femhundra år gammal och har blivit en del av den argentinska identiteten. – Oftast dricker man mate varmt men på sommaren kan man variera sig och dricka med exempelvis apelsinjuice och då kallar det tereré. Man kan även dricka mate med citron eller små isbitar, säger Ayeray. Nu vill systrarna föra in mate i den svenska fikakulturen. De har märkt att drycken uppskattas av ungdomar som ett alternativ till te eller kaffe. Och det kan vara en hjälp i skolan. – Om du behöver koncentrera dig – drick mate, säger Anahi. Ordet mate är egentligen den runda kopp man dricker ur, vanligtvis gjord av trä klädd med läder på utsidan. Den finns i olika material och former, och till koppen används ett slags sugrör i metall (bombilla) som man dricker genom. Allt detta plus en rad olika yerba mate inklusive kapslar finns att köpa i nätshopen på matestore.se. Tobias Pettersson Anahi och Ayeray vill ta in drycken mate, (som är ett slags örte) in i den svenska fikakulturen. – kinathai.se – Ta Grönt kort med oss på Landeryd God mat på dina villkor Njut av våra goda maträtter på plats, för avhämtning eller varför inte få maten hemkörd fram till dörren... Förbeställ gärna din avhämtning på kinathai.se Läs mer på landerydsgolf.se KINA THAI TORNBY, BREDVID LEOS LEKLAND KINA THAI RYD, RYDS CENTRUM 16 NOLLTRETTON Endast för publicering i Nolltretton / Nollelva Köp vårt lunchkort! 8 luncher för 800:LUNCHKORT (GÄLLER VARDAGAR) Lunchkortet är giltigt för totalt 8 st luncher på Restaurang Kina Thai Tornby Linköping och Kina Thai Ingelsta Norrköping. En ruta = 1 st lunch. Kortet är giltigt t.o.m: ................................................................................................................. 1 6 7 8 2 3 4 5 Kortet måste alltid uppvisas i kassan innan varje måltid, förlorat kort ersätts ej (100:-/st) (Gäller på Kina Thai Tornby & Ingelsta) Ord. pris 952:- (119:-/st)