Loading...
Buffé 1
Buffé APRIL Trenden, råvaran och matkulturen att u
tforska just nu.
Buffé ÖVER ÖPPEN ELD Nu förflyttar vi matlagningen
ut i naturen! Kocken Elle Nikishkova visar vägen till e
UTEKÖKET ELLE NIKISHKOVA BOR: Uppsala och Bispber
g, Dalarna GÖR: Driver Elles utemat BÄSTA REDSKAPET I UTEKÖKET: Kniv och eldstål Shashlik äts i hela före detta Sovjetunionen och består av marinerat kött grillat över kolbädd. ELLES BÄSTA KNEP FÖR ATT LYCKAS I UTEKÖKET: 1. Låt det ta tid och tänk att det är vägen dit som är målet. När man lagar mat utomhus är det elden och vinden som bestämmer hur snabbt det går. Planera din måltid, packa och förbered så mycket du kan hemma, hitta en fin plats, gör upp en eld eller sätt upp ditt stormkök och njut av matlagningen i lugn och ro. 2. Packa med dig snacks och gå inte hemifrån hungrig. ”Hangry” är ett tillstånd man vill undvika för en optimal friluftsupplevelse. 3. Förbered så mycket du kan hemma, speciellt om det är kyligt ute och om du vill minimera din packning. Hacka kött, grönsaker och örter och ta med i påse eller mat17 BUFFÉ #04/2021 låda. Förvara kött kylt tillsammans med kylklamp. Om du ska steka exempelvis pannkakor eller använda annan smet, ta med den färdigblandad i flaska. 4. Är du nybörjare? Börja med att laga mat på stormkök för att så småningom gå över till öppen eld. 5. Elda alltid varsamt och bara under säkra förhållanden på platser där det är tillåtet. Släck elden med rikligt med vatten när du är färdig. Glöm inte att vara uppmärksam på eventuellt eldningsförbud under vår- och sommarsäsongen.
Buffé TEA TIME! Matcha aprilsolen med svalkande is
te. Här är säsongens mest läskande smaker.
Buffé MER ÄN BARA BÖNOR Dags för en djupdykning i
baljväxternas mångsidiga och smakrika värld!
Buffé LÄTT SOM EN PLÄTT Något salt och något sött:
Buffé serverar pannkaksperfektion i dess renaste form.
Buffé MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Fri
da Ronge bjuder på recepten som gör det enkelt att skaff
Buffé ICAs EGNA SIDOR Från asiatisk grill till ska
ldjursfrossa: missa inte månadens godaste nyheter från I
Buffé SOFIAS SPANING Focaccia har länge lyst stark
t på trendhimlen men den här varianten, toppad med söta