Nöjesnytt Växjö 1
CITYPROFILER smaka på libanon Jag går Kungsgatan
upp och in genom dörren till restaurangen Hanissons - en dörr som leder mig vidare in till en värld av magiska dofter och aromer. Här inne reser man till det genuina Libanon utan att egentligen lämna bordet. Det är med maten i fokus som vår resa sker denna eftermiddag, med färgsprakande Ahmad som min reseledare och jag som resenär. Ägaren Ahmad har bott i Sverige i elva år, har det största hjärtat för matlagning och en tung ryggsäck packad med livserfarenheter. Ahmad gillar att jobba med händerna för att skapa och husets hummus får folket att pilgrimma till restaurangen. Hej Ahmad! Berätta… Vem är egentligen Hanissons? – När jag skulle bestämma namn på mitt ställe så ville jag att det skulle ha någon koppling till min pappa, som gick bort när jag bara var nio år. Samtidigt ville jag slå ihop det med en del av mitt nya liv i Sverige. Jag snappade fort upp att svenskarnas efternamn oftast föll sig i Pettersson, Andersson, Johansson… Min pappa hette Hani så tillsammans fick det bli en mix och det var då namnet Hanissons föddes. Det var i slutet på 2014 som Ahmad öppnade upp det som skulle komma att bli hans restaurang, men det visste han inte ens själv då. Lokalen på Kungsgatan fyllde först sin funktion som en orientalisk livsmedelsbutik, men efter att ha provat på att sälja hemlagat över disk i affären med god respons sattes ett litet kök in tillsammans med 5 bord. – Vi körde på så ett tag men gäster som kom hit just för att äta vår mat ökade fort och de fortsatte att komma tillbaka. Vi fick successivt ta bort varor och hyllor för att få plats med fler bord. Under sommaren 2016 gjorde vi om helt och blev en restaurang. Under 2017 började vi med kvälls- och helgmeny. Sedan dess har resan fortsatt. Ahmad betonar och berättar för mig vilken central roll som maten spelar i Libanon. Detta upptäckte jag redan under mitt första besök som gäst här. Maten har en stor plats i kulturen och fyller en viktig social funktion. Att skicka kärl och skålar emellan varandra ger en interaktion vid matbordet som oftast saknas. Är man ett gäng kompisar eller en stor familj är detta verkligen ett härligt och avslappnat sätt att äta middag på. – Allt från att avnjuta en egen Hanissons special till att dela på olika Mezerätter tillsammans. Ahmad behöver inte ens en bråkdels sekund i betänketid på min fråga om vad det bästa med hans jobb är… Han svarar mig direkt med ett leende följt av: – Helt klart att få laga min mat och att få dela den med andra. Att få se reaktionen och resultatet hos gästerna som min mat ger, – den sekunden när en gäst tar första tuggan och verkligen gillar det, det är värt allt. I början var folk väldigt frågvisa och skeptiska till en del ingredienser, ville ha hela menyn förklarad, nu känner jag mina gäster och de litar på mig. Oftast kommer de in och säger något i stil med ”jag dricker en cola till maten, fixa något gott ” – och så gör jag precis det. Mat gjord från grunden är äkta och på riktigt. En menymix av egna framtagna favoriter och mormors recept kan inte bli annat än genuint. Doften som kommer inifrån köket får mig, trots full mage, att vilja sätta tänderna i en tawook och baba ganoush. Här finns smakerna, kryddorna och upplevelsen. Efter min timma på Hanissons går jag därifrån med övertygelsen om att den libanesiska restaurangen verkligen är en pärla. Som att komma hem till någon. Maten är lagad med värme och kärlek och medför ett smakminne som lever kvar länge. Kaffet är allt annat än en kopp gevalia och Ahmad är en stor cityprofil som lever och tror på sin dröm.. I KALENDARIE JULI/AUGUSTI KARL-OSKARDAGARNA 17-19 AUGUSTI Årets stadsfest i hela tre pulserande dagar! Mellan 17-19 augusti kokar Växjö City och du kan uppleva fantastisk musik, nöjesfält, aktiviteter för hela familjen och scener och kultur i världsklass! Det finns något för alla vare sig Ni är ute efter familjehäng, shopping i city eller bubbliga sommarnätter! SCENSOMMAR 25 JUNI – 15 AUGUSTI Scensommar är det lyckade sommarkonceptet där gratis kulturupplevelser erbjuds under bar himmel på scener runt om i hela kommunen. Mellan den 25 juni och 15 augusti kan Ni uppleva både djupa trollerilådor, unikt konstnärskap, musikaliska smällkarameller, trollbindande melodier, friska fläktar och nya stjärnskott. Packa picknick-korgen och slå läger mitt i Växjö City när onsdagskvällarna livas upp i blomsterkungens park, Linnéparken. Läs mer och se programmet på vaxjo.se CYKLA VÄXJÖ RUNT Passa på att se vackra Växjö från cykelsadeln! Återkommande aktivitet och som upplagt för familjefest, sightseeing med vännerna eller med arbetskamraterna. Läs mer på korpenvaxjo.se