Sommarguiden Göteborg 1
BÄSTA GÖTEBORGSTIPS Ina Lundström Hej Ina Lundstr
öm! Vem är du och vad gör du? – Ina Lundström heter jag och är en poddare, journalist och komiker som bor i Göteborg. Och helst inte nämner Göteborg om jag inte måste. Var hittar man dig en solig sommardag i Göteborg? – Chansen är ganska stor att jag är hemma faktiskt. Om det är riktigt jävla varmt då har jag ändå ett upplägg. Då kanske jag ligger hemma och kollar på någon go musikdokumentär och så kanske jag har vidöppna fönster så att det fläktar. Så går man och tar en dusch emellanåt. Och så kanske man äter olika typer utav frysta grejer, frusna druvor eller fryst mango är jävligt gött. Och slaska folköl. Det är sjukt mysigt. Det är bara de somrarna som det är bra väder länge man kan göra så. När man inte behöver balla ur för att det är fint en dag utan man kan slösa med de fina dagarna, den känslan älskar jag. Var hittar man Göteborgs goaste glass? – Det gör man på Råda på Linnégatan. Deras pistageglass tar man, som inte alltid finns inne. De har ju vett nog att ha lite, lite, salt i den. Och till den så tar man något som låter som ett viktväktar-straff men som är så jävla gott. Mörk chokladsorbet. Den kombon den är vinnande. Brynt smörglass är också god men jag tar helst pistage och mörk choklad. Var ligger Göteborgs bästa badplats? – Den ligger på Saltholmens nakenbad för damer såklart. Det är det enda värdiga sättet man kan bada på i den här stan. Det vill säga det enda stället där det finns bryggor och en toalett, och inte en massa barn som skriker och hundar som springer runt och hetsar. Och inte en massa folk som spelar hög musik eller försöker se fräscha ut. Utan bara en massa käringar som går runt och tittar surmulet på varandra och är måna om att ingen annan ska prata i mobil. Sitter och ciggar på en bänk. Och så gör man sin grej. Så jag är där jättemycket på sommaren, men jag är inte den som tar en heldag där. Jag cyklar hellre ut svintidigt på morgonen och tar ett dopp så har jag doppet avklarat och slipper få ångest för att jag är en dålig människa. Så kan jag göra vad jag vill med min dag sedan. Men det är den bästa badplatsen helt klart. Ditt bästa tips till någon som aldrig varit i stan? – Det blir ett anti-tips då. Åk inte med skärgårdsbåtarna. Det är bara svettigt och jobbigt. Och ta inte spårvagnen till Saltholmen. Glöm badet skulle jag säga. Det är inte så jävla enkelt att bada i Göteborg och det kan ta hela dagen och det kan vara sjukt ovärt. Om jag bara var här i en dag så skulle jag strunta i det och köra någon go citygrej istället. Alternativt så kan man faktiskt åka dit där det alltid bara är tyska turister, vid Frihamnen där. Det är fan toppen. Något som är lätt att missa? – Det är väl lätt att missa att äta god mat. Det är väl alltid ett problem. Då kanske man är inne i stan och då får man bara äta bowls för det är tyvärr det enda som är tillåtet att servera inne i Göteborgs centrum just nu. Och då kanske man blir ledsen tänker jag. Då kan man faktiskt sjukt nog äta gott inne i stan, och då kan man gå till ett ställe som heter Super Rullband. Där vid SF-bokhandeln. Då vill man inte äta sushi där utan man vill äta från den kinesiska menyn, en hot pot eller något sånt gött. Det är lätt att missa och det är i en del av stan där alla andra bara serverar bowls. Och det ligger bredvid sf-bokhandeln så då kan man slinka in där lite snabbt och vara på världens vackraste plats på jorden. Det är toppen. Det ska man göra. En gammal klassiker som alltid funkar? – Jag tycker faktiskt där uppe på Kungshöjd vid den lilla parken där man tittar ut mot värmeverket. Det är en jävla bra plats att sitta och dricka öl på. Den har funnits jämt och man glömmer den ibland men så fort man kommer på den och går dit någon sommar så blir man ändå lycklig. Bästa uteserveringen? – Jag gillar inte uteserveringar så mycket. Eller jag tycker att det är gött att det är tomt inne. I baren på Red Lion så finns det ett fönster som de ofta öppnar på sommaren. Och om det är en fin sommardag så är det ingen där inne, alla sitter där ute. Då är det jävligt gött att sitta i baren. Man kan bara vara en person då, men det är ändå trevligast. Då sitter man där med öppet fönster så att det svalkar utifrån men man slipper vara ute. Toppenhärligt. Bästa stället för parkhäng? – Jag gillar nog mer skog än park. Får man säga så? Så jag är hellre i Änggårdsbergen eller i Svalebo eller något sånt. Det tycker jag är sjukt härligt. Men jag vill inte vara och spela kubb och så. Det är jag för dålig på. Men jo! Vid Plaskis tycker jag att det är najs faktiskt. Det tycker jag är gött. Där tycker jag att det är mysigt att hamna på kvällen. Det är lite jobbigt bara för att man dotter går i skola där. Så när hon började skolan där så var det som att man började tänka vänta lite nu, sitter vi nu och dricker öl på min dotters skolgård. Fan vad sjukt, det kan vi inte göra. Men hon börjar sjuan nu på en annan skola så från och med i sommar så är det tillbaka till att hänga på muren. 23 Gustav Trägårdh Hej Gustav Trägårdh! Vem är du och vad gör du? – Jag är Gustav Trägårdh, 46 årig kock och pappa till två barn. Lovisa, 18, och Ludvig, snart 17. Har arbetat på restauranger mestadels i Göteborg. Jungman Jansson, Göstas, Fiskekrogen, Basement och Sjömagasinet där jag även var delägare tillsammans med Ulf Wagner. Även ett kortare hugg i London på trestjärniga Waterside Inn. Dessutom har jag varit gästkock på olika restauranger och event runt om i världen. Jag vann Årets Kock 2010 (svenska mästerskapet i matlagning), Kockarnas Kamp 2014 och har på senare år även varit med i ostronmästerskap där min hittills bästa placering är tvåa i Sverige. Just nu håller jag på med ett antal nya projekt som blir verklighet i nutid eller snar framtid! Var hittar man dig en solig sommardag i Göteborg? – Jag kommer laga mat på verandan på Marstrand! Dit bör man såklart också sladda förbi! Är jag ledig åker jag nog omkring i södra skärgården med barn och kompisar och hoppar från höga klippor! Var hittar man Göteborgs goaste glass? – Godaste glass... Jag vet inte men jag gillar Lejonet & Björnen som är lokaltillverkad hantverksmässig kvalitetsglass. Finns på lite olika ställen bland annat i Åkered, Näset på Solsidan samt på Danska vägen. Gelaterian på Grönsakstorget har väldigt god glass. Var ligger Göteborgs bästa badplats? – Finns väldigt många, jag gillar klippor! Så ute i skärgården är kanon men svårt att ta sig till om man inte har egen båt. På fastlandet är Stegerholmsbadet magiskt. Ditt bästa tips till någon som aldrig varit i stan? – Ta skärgårdsbåten från Saltholmen till Donsö, käka fish and chips på Isbolaget och ta en kall öl! Bada från bryggan eller någon av badplatserna. Sov på det urläckra hotellet. Ta en promenad över till Styrsö och käka räkmacka eller glass på Öbergska. Något som är lätt att missa? – En tydlig promenad i Majorna, Kungsladugård, Röda sten, Klippan och Nya Varvet. Finns massor av vackert att se, och massor av gott att äta och dricka. Litet extrakt av Göteborg! En gammal klassiker som alltid funkar? – Sjömagasinet. Bästa uteserveringen? – Sjömagasinet, Knarrholmen och Lilling Cottage på Hönö. Bästa stället för parkhäng? – Slottsskogen!