Sommarguiden Göteborg 1
FISK & SKALDJUR Fisk och skaldjur När man befinne
r sig i Göteborg ska man självklart ta vara på närheten till havet och stadens riktigt goda utbud på fisk och skaldjur. Här nedan får du en gedigen lista över guldgruvor där du får tag på havets alla läckerheter. Vare sig du känner för en dag på stan eller ute bland skärgårdsöarna. Text: Hanna Fagerlund Foto: Terje Sollie Sjömagasinet, Adolf Edelsvärds gata 5 Sjömagasinet är en av Göteborgs mest berömda fiskrestauranger och ligger i det som en gång var Ostindiekompaniets lagerhus. Här bjuds det på fisk- och skaldjursrätter som du sent ska glömma. Välsmakande förrätter, smårätter, varmrätter och skaldjurstallrikar. Vilken dryck som passar bäst till maten har man här även stenkoll på. Om du vill lära dig att laga den goda maten själv kan du boka in dig på en matlagningskväll i Smedjan. Då åker du inte bara hem mätt utan även full av inspiration och nya recept. Hållplats: Klippan, Klippans Färjeläge Buss: 30, 90, 190 Båt: 285ÄLV Sjöbaren, Haga Nygata 25 I den otroligt mysiga stadsdelen Haga hittar vi den populära kvarterskrogen Sjöbaren. Här serveras färsk fisk och skaldjur alla dagar i veckan. De välsmakande rätterna varierar efter säsong och tillgång. Slå dig ner i den mysiga lokalen eller på den trevliga innergården där solen ligger på. Är det ont om plats kan man alltid testa lyckan på systerkrogen i Lorensberg. Hållplats: Hagakyrkan Spårvagn: 1, 3, 6, 11 Buss: 429 Ceviche Taste of Peru, Gustaf Dalénsgatan 2 På Hisingen i Kville Saluhall hittar vi Ceviche Taste of Peru. En peruansk cevicheria som bjuder på den riktigt goda nationalrätten Ceviche som består av färsk fisk och skaldjur tillagad i citruslag. Till detta rekommenderas den traditionella drycken Chicha Morada som är gjord på lila majs. Eller den populära peruanska drinken Pisco Sour för den som är sugen på något alkoholhaltigt. Fiskrätterna är lagade på dagens fångst från fiskhamnen. Hållplats: Vågmästareplatsen Spårvagn: 5, 6, 10, 14 Buss: 17, 22, 24, 25, 35, 36, 37, 99, 136, 141, 142, 242, 320 Luckans Fisk & Skaldjur, Slottsskogsgatan 37 Populära Strömmingsluckan som låg på Magasinsgatan bytte skepnad för några år sedan. Nu får man tag i samma goda stekta strömming med mos från Luckans Fisk & Skaldjur i Majorna. Här kombineras traditionell fiskaffär med lunchservering. Slå dig ner för den klassiska strömmingen eller testa fiskburgaren, räkmackan, silltallriken eller dagens ostron.” This way you can fit everything in the same column. Från affären kan man köpa med sig hem godsaker som sillinläggningar, nykokta skaldjur och räkor. Allt direkt från fiskhamnen ett stenkast bort. Hållplats: Mariaplan Spårvagn: 1, 3, 6, 7, 11, 13, X 26 Vrå, Drottningtorget 10 Med en fot på västkusten och en i Japan bjuder Vrå på välsmakande och spännande smaker. Menyn fokuserar på mat från havet och växtvärlden. Råvarorna är lokala men metoderna och inspirationen hämtas från Japan. Vad sägs om misorimmad långa, temaki sushi, kvällens sashimi eller ostron? I baren erbjuds även en väldigt imponerande sake-meny, Hållplats: Centralstationen Spårvagn: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, X Buss: 16X, 17, 58, 60, Grön X, Röd Ex, Svart, X1, X4 Fiskekrogen, Lilla Torget 1 På Fiskekrogen är det fisk och skaldjur som gäller, det hörs på namnet. Men så har det inte alltid varit. Det gamla huset på Lilla Torget har en lång historia och har huserat den legendariska dansrestaurangen Commerce samt Göteborgs första kinakrog. Här kan du nu med andakt njuta av klassiska fiskrätter, skaldjursplatåer och den populära fisk- och skaldjursbuffén. Här samsas pinfärsk fisk med havskräftor, räkor, musslor och annat gott. Fiskekrogens vinkällare bjuder på smaker från alla världens hörn, från stora och små vingårdar. Hållplats: Domkyrkan Spårvagn: 2, 5, 6, 11, X Buss: 16, 19, 25