STT 1
Nr 28 torsdag 11 juli 2013 STT Svenljunga • Trane
mo • Ulricehamn ULRICEHAMN Är det något som hör sommaren till så är det glass. På Hemmeryds prästgård i Köllingared bor Eva och Jan Grandell och de har tagit sitt glassintresse ett steg längre. På gården tillverkar de egen glass som de säljer i ladugården. Och sin verksamhet har de kort och gott döpt till Glassfabriken. Välkommen till Det är på kringliga men välskyltade vägar som man tar sig fram för att komma till Glassfabriken i Köllingared. Det är inte stort och vid första anblicken ser det ut som om skyltningen pekar mot en helt vanlig ladugård. Intrycket förstärks när en glad hund kommer springande från prästgården, kanske är det just det genuina och enkla som är tjusningen med den lilla gårdsbutiken, för när portarna in i ladugården slås upp möts man av något helt annat än kor. I en frysbox ligger travar av lådor med glass i alla möjliga smaker och färger och på en hylla står uppradat flaskor och burkar med allt från hemmagjord hallonsylt till inlagda plommon, tallbarrssirap och smaksatt björksav. I ladugården som ägarna Eva och Jan Grandell har döpt till EJFarm finns något för alla smaker, men främst lockar den hemmagjorda glassen. Ett liv på gården – Vi ville ha egen produktion hemma, kunna vara på gården om dagarna och försörja oss på det vi själva gjorde, berättar Eva . Eva och hennes man som flyttaULRICEHAMN STT 23 de till gården för sju år sedan började som mjölkbönder, men klimatet var hårt och de tvingades sluta. Då stod de inför ett dilemma, ingen av dem hade jobb och ingen av dem ville arbeta någon annanstans än på gården. – Vi funderade på att flytta, säger Eva, men vi trivs här, och vi ville att våra barn skulle växa upp här. Det var då idén om att tillverka egna produkter föddes. – Det började med att vi för fyra år sedan tillverkade egen glögg till jul, sedan började vi utveckla vårt sortiment året efter, då gjorde vi lite saft, sylt och marmelad. Glassen är andra sommaren vi säljer och den har blivit mycket populär, berättar Eva. Helhjärtad produktion Glassen som säljs är helt klart en produkt av närproducerad kvalitet, äggen kommer från Eva och Jans egna höns och grädden från grannen. – Vi är väldigt noga med att det ska vara bra ingredienser i våra produkter. Det ska vara närodlat och hemgjort, berättar Eva. – Vi vill med gott samvete kunna ge våra produkter till våra barn.Visst, glass kanske inte är det nyttigaste man kan äta, men ärligt talat känns det bättre att ge våra barn av vår glass än av något halvfabrikat från affären. Och glass finns det gott om. Varje dag sätts en ny sats med smet som ska svälla i ett till två dygn och som sedan blandas med säsongens smaker. – Vi hade redan från början ett glassintresse, sedan har vi läst och smakat oss till de perfekta smakkombinationerna, men egentligen är det konsistensen som är svårast, den ska vara sådär härligt len och mjukseg, säger Eva njutningsfullt. Ständigt nya projekt I den gamla ladugården, som har fått sig en uppfräschning och dessutom är i renoveringsfas, finns en servering att avnjuta sin glass i. – Tidigare har man bara kunnat sitta ute och fika, men nu har vi öppnat upp ovanvåningen och möblerat för regniga dagar. Ett nytt projekt är dessutom på Glassen ska vara sådär härligt len och mjukseg! EVA GRANDELL gång. Jan håller för tillfället på att bygga och förbereda rum på höloftet, rum som ska kunna hyras ut till personer som vill ha en genuin svensk lantlig semester. Än så länge är projektet i sin startfas men det finns många planer på att EJFarm ska bli ett riktigt semesterparadis. – Vi vill gärna satsa, och vi försöker hela tiden ta in nya saker, eller ta upp gamla recept och modernisera dem. Kanske blir vi inte rika på pengar, men det finns så mycket annat att bli rik på, säger Eva med ett leende! Glassfabriken har öppet under helgerna, men dörren är öppen för det mesta och ett spontanbesök brukar leda till att man får sig något till livs. ELIN LARSSON Bor: På Prästgården i Hemmeryd Familj: Mannen Jan, barnen Feo och Tec, hundar och hönor. Gör: Driver Glassfabriken i Köllingared tillsammans med sin man. Bästa glassmak: Kaffe/ choklad. Mån-Fre 9–19 www.gällstad.nu Stor sortering till... barn, dam och herr! I LÅNGA RADER. Eva och Jan testar både nya och gamla recept när de saftar och syltar. MÅNGA SMAKER. Det finns glass i allt från frukt- till chokladoch godissmak i glassfrysen. ÄVEN STORA STORLEKAR www.rktextil.se 0321-700 02 Textil RK Torget, Gällstad Veckans erbjudanden! Skene 0320-477 77 SEMESTERSTÄNGT VECKA 29+30 Välkomna åter vecka 31 Välkomna till Jenny´s Thai! Lunchbuffé 73:Nio thairätter, sushibuffé, sallad, frukt, dricka och kaffe ingår. 65:vid avhämtning utan dricka. 0321-164 10 MASKINVÄGEN 1, ULRICEHAMN CAFÉ SÖDER LÄTTLUNCH med kaffe 67:FORMAT 30% RABATT på textil i butiken! Öppet: Mån OBS! 11-15 Tis-Tors .....11-21 Fredag ......11-22 Lördag ......12-22 Söndag .....12-21 TORGSTALLET CAFÉ & MAT LOKALPRODUCERAD lammfärsbiff med fetaostkräm och potatisgratäng 85:Välkomna in på en fi ka! Vardagar kl. 6.30-14.00 Lördagar kl. 8.00–14.00 www.torgstallet.se STRUT ELLER BÄGARE?. Eva Grandell trivs bakom glassdisken. FOTO:ELIN LARSSON – Välkomna till – CaféStaden Ulricehamn Lör 10–15 *Happy Hour kl. 16-18 www.formatcb.se NYHET! Vin- & ölrättigheter Större restaurang! +50 platser Eva Grandell