Utmärkt Dalarna 1
Banken Två rum & kök foto Pressbild Onkel Jean Sä
lens Högfjällshotell, Sälen Onkel Jean är en man att lita på. Restaurangen håller hög klass och låter gästerna få uppleva något utöver det vanliga. Fina råvaror hanterade av professionell kökspersonal och kunniga sommelierer som vägleder gästerna i sina dryckesval resulterar i en kulinarisk upplevelse i toppklass. Med smakupplevelsen i fokus bildar maten tillsammans med de väl utvalda dryckespaketen en kväll med det där lilla extra som gör den minnesvärd långt efter stängning. Restaurangen är endast öppen under vintersäsongen. www.hogis.se/restauranger-barer Banken Två rum & kök Stadshusgränd 2, Falun På Banken Två rum & kök tar den kunniga och serviceinriktade personalen väl hand om gästerna och guidar dem till kulinariska upplevelser. Måltiderna präglas av fräscha råvaror och lika delar lokal och global inspiration. I vinkällaren, som rymmer upp till tio personer, kan man inleda kvällen med en vinprovning för att sedan fortsätta med en bit mat i restaurangen. Vackra lokaler med personlig touch bidrar till en svårslagen helhetsupplevelse. Helt enkelt en kombination av lyxig restaurang och personlig hemmakänsla. www.bankenfalun.se Lammet & Grisen Fjällvägen 21, Sälen Bröderna Jan och Bengt Richert öppnade den första Lammet & Grisen-restaurangen på spanskt grisfestmanér på Öland 1969. 1991 öppnades filialen i Sälen och här tar man numera emot omkring 45 000 gäster varje vintersäsong, samtidigt som man erbjuder både butik och en övervåning där en lyxig lounge bjuder på utsikt över Lindvallens skidbackar. Det är fortfarande familjen Richert som äger och driver restaurangerna och sedan flera år tillbaka är man rekommenderade i restaurangguiden White Guide. På Lammet & Grisen serveras helstekt lammfilé, fläskfilé och oxfilé, som trancheras på plats av kockarna i restaurangen. Tillbehören väljer gästerna själva från tre generösa buffébord, medan förrätter och desserter beställs à la carte. Vinlistan omfattar över 900 viner och vinkällaren rymmer 3 000 buteljer. www.lammet.nu 22