Nöjesnytt Helsingborg 1
VINTIPS MED MIA GAHNE chılenska vınboxen GÅ UTANF
ÖR DEN Vi dricker gärna chilenskt och oftast på box. Men det vinproducerande landet har mycket mer att erbjuda för bara några 20-lappar extra. Ärligt talat är vi rent generellt sett löjligt enkelspåriga och fördomsfulla när det gäller att välja vin. Vi går på gamla trotjänare och väljer vin från länder vi känner till, etiketter vi tycker är fina och priser som känns så där svenskt lagom. D et är kanske inget större fel med det, men det skadar sannerligen inte att öppna upp både ögon och sinnen då och då, och se saker i ett lite större perspektiv. Förstå varför dyra viner är dyra och inse att allt som glimmar inte kommer från Bordeaux. Chile är ett ypperligt exempel. Nog för att vi dricker chilenska viner, alltid. Men de flesta säljs på box eller tillhör det billigare segmentet. Och inget ont i det - förutom att det finns så mycket mer att upptäcka. EGNA RÖTTER Chile är nämligen ett fantastiskt vinland. Det är avlångt som få och klimatet varierar väldigt, vilket är en gynnsam förutsättning för just vinproduktion. Dessutom är det ett av få länder som aldrig drabbades av den förhatliga vinlusen som förstörde så mycket för så många. Därför har alla vinstockar i Chile fortfarande helt egna rötter och har aldrig behövt ympas med andra resistenta rötter - vilket också bäddar för den höga kvalitén, särskilt i kombination med de optimala klimatförutsättningarna och det skyddade läget. FRUKTIG OCH SMÅSTRÄV De röda vinerna är kända för sin fina fruktighet, medan de vita brukar vara friska, aromatiska och fräscha. Men det finns också en hel del nya spännande, udda och moderna stilar. En druva som trivs extra bra i just Chile är carmenère, som ursprungligen kommer från Bordeaux, där den numera är mer eller mindre bortglömd. Vinerna är fruktiga och oftast lite småsträva. Kort sagt finns det mycket spännande att upptäcka från detta avlånga vinland. Och lägger du på några tjugor kan du få helt suveräna viner, såväl röda som vita, utan att komma upp i astronomiska summor. Ändå får du fortfarande väldigt mycket vin för pengarna. ■ 44 | nöjesnytt 3 TIPS CHILENSKA VINER 1. TORRES LAS MULAS CARMENÈRE, 2015 (2362), 88 KRONOR. Väldigt prisvärt och ett bra exempel på den typiska carmenèredruvan. Massor av frukt och mörka bär med lite örtiga toner. Gott till en värmande köttgryta. 2. DE MARTINO LAS CRUCES, 2013 (99299), 240 KRONOR. En läcker dyrgrip och ett bevis på vad chilenska vinmakare kan åstadkomma. Komplex, fyllig och intensiv smak där du kan ana både tobak och kakao. Suveränt till alla former av lammkött eller vilt. Finns tyvärr bara i det tillfälliga sortimentet, så hittar du det och är stadd vid kassa - slå till. 3. MARQUÉS DE CASA CONCHA CHARDONNAY, 2013 (75618), 170 KRONOR. Härligt stram chardonnay med sköna tropiska frukter och frisk syra, trots de vaniljiga ekfatstonerna och den oljiga munkänslan. Perfekt till en fiskbit med brynt smör. Finns endast i beställningssortimentet. VÄRT ATT VETA Vinlandet Chile är uppdelat i fyra regioner som består av distrikt döpta efter de stora floddalarna, och dessa kan i sin tur vara indelade i zoner och mindre områden. Huvudregionerna heter Coquimbo, Aconcagua, Valle Central samt Region del Sur.