AMES 1
PÅ TJÄNSTERESAN FOTO: PRESSBILD FOTO: PRESSBILD S
tockholm Stockholm ÖLKYRKAN I SUNDBYBERG REDO FÖR FOLKET TEXT: REDAKTIONEN Nästan två år har gått sedan Henok Fentie och Karl Grandin för första gången satte foten i den kyrka som strax därefter skulle bli startskottet till Omnipollos fysiska hem. Anledningen till besöket då var att Karl ställde ut konst i lokalerna, och duon fastnade ögonblickligen för kombinationen konst och bryggeri. De hörde av sig till den dåvarande ägaren Peter på Sundbybergs Köksbryggeri och frågade om de inte kunde få köpa den. Sedan dess har bryggverken tuggat på, medan besöksverksamheten och barhänget av pandemiskäl har stått beklagligt stilla. Tills nu. Dagen efter att restriktionerna släppte sitt grepp om samhället smygöppnades nämligen Omnipollos kyrka för allmänheten. Till en början håller de öppet torsdag till lördag fram till midnatt. – Om det blir drag så kanske vi håller öppet längre och på onsdagar också, säger Henok Fentie. Vad blir det för bärs? – Vi kommer att ha mellan 13-16 fatöl plus burkar. På matmenyn blir det ett välkänt fokus som råkar göra sig väldigt bra till just öl. – Jag är lite av en geek när det kommer till hamburgare och vi har en urduktig kollega som tagit fram en meny som tar avstamp i hamburgare. Omnipollos kyrka ligger på Sturegatan 41 i Sundbyberg. ® MANNEN MED DET BLÅ ANSIKTET TEXT: REDAKTIONEN Moderna Museet i Malmö har öppnat igen och i deras comebackrepertoar hittar vi Mannen med det blå ansiktet. En utställning som lyfter fram Moderna Museets rika samling och presenterar tongivande konstnärskap som under 1900-talets första decennier deltog i en dynamisk förnyelse av konsten. Utställningen erbjuder möjligheter att möta nyckelverk av namn som Edvard Munch, Ernst Ludwig Kirchner, Helene Schjerfbeck, Vera Nilsson, Wassily Kandinsky, Henri Matisse, Tora Vega Holmström och många fler. Gemensamt för de medverkande konstnärerna är deras experimentella utforskande av färgens, linjeföringens och kompositionens möjligheter att uttrycka olika känslotillstånd, stämningar och existentiella funderingar. Det naturalistiskt avbildade upplevdes inte längre tillräckligt intressant, istället ville man närma sig själslivets inre dimensioner och nå fram till en djupare upplevelse av verkligheten. Mannen med det blå ansiktet, visas på Moderna Museet till och med januari 2022. ® 46 VASSA EGGEN GÅR ALL IN PÅ WAGYU TEXT: REDAKTIONEN Restaurang Vassa Eggen vid Stureplan är tillbaka på full fart och rivstartar dessutom hösten med ett samarbete med australiensiska Westholme Wagyu som via Gourmet Food levererar ädla bitar till krogen. Under flera tillfällen i höst kommer även den självutnämnde köttsommelieren Erik Berggren att vara på plats med en trancheringsvagn på vilken han lägger den sista touchen vid bordet. Kronjuvelen bland styckningsdetaljerna är Waguy Tomahawk som är en 1,3 kilo tung pjäs lämplig för cirka fyra personer. Om prislappen på 3 300 kronor avskräcker finns det emellertid även billigare alternativ såsom flap steak och inte minst högrevshjärta. Benämningen Wagyu syftar på flera raser av nötkreatur som genetiskt har en tendens att ha en hög grad av marmorering i köttet. Westholmes nötboskap är av typen F1 Wagyu vilket innebär att djuret har ett femtioprocentigt Wagyu-genetiskt innehåll, med ena föräldern 100 procent Wagyu och den andra en noggrant utvald blandning av raserna Santa Gertrudis, Shorthorn, Charolais, Brahman, Senepol och Bonsmara. Köttsommelier Erik Berggren kommer att närvara på plats den 28 oktober, den 18 november samt den 16 december. Hela menyn tillsammans med bordsbokning hittar du på vassaeggen.com. ® Harald Giersing, Självporträtt, 1926 Foto: Prallan Allsten/Moderna Museet Malmö