Nöjesnytt Kalmar 1
MAJA IMPOLA För fler inspirerande och goda vegans
ka recept besök Majas blogg annamajaastrid.com eller @annamajaastrid GRILLED CHEESE MED JALAPENOS OCH SÖTPOTATIS 1 PORT GRILLED CHEESE MED JALAPENOS OCH SÖTPOTATIS Halvera en sötpotatis och baka den i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter eller tills den blivit mjuk. Mosa innehållet och bre på valfritt bröd. Toppa med en god vegansk ost, babyspenat, färsk basilika, vitlökspulver, jalapenos, salt och svartpeppar. Bre veganskt smör på bägge sidor av brödskivorna och stek i cirka 5 minuter per sida. Två skivor bröd 0,5 sötpotatis (eller en hel mindre) Smältbar vegansk ost En näve babyspenat Några blad färsk basilika 0,5 tsk vitlökspulver Jalapenos efter smak Salt & peppar CASHEWSÅS MED LIME OCH VITLÖK 2 dl cashewnötter som legat i blöt i minst tre timmar - gärna över natten. 1 vitlöksklyfta Saften från en lime 1,5 dl vatten 0,5 tsk salt Svartpeppar efter smak Mixa allting, gärna i en kraftfull mixer, tills konsistensen är len och krämig. Passar till det mesta! HÖSTIG PASTA 2-4 PORT Skiva svampen och stek i torr panna tills allt vatten dunstat. 1 gul lök 2 vitlöksklyftor Cirka 6 st soltorkade tomater (de torra utan olja) 10-15 skogschampinjoner 2,5 dl färdigkokta gröna linser 250 ml havregrädde 1 dl iKaffe havremjölk 1 tärning grönsaksbuljong Färsk persilja Salt och svartpeppar efter smak Pasta Tillsätt en klick veganskt smör och fräs en stund till innan du ställer svampen åt sidan. Hacka lök, vitlök och strimla de soltorkade tomaterna. Fräs detta i lite smör eller olja tills löken mjuknat. Tillsätt svampen och häll på grädde, mjölk, buljong och linser. Låt puttra i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta och strö över färsk persilja. 32 | nöjesnytt CASHEWSÅS MED LIME OCH VITLÖK HÖSTIG PASTA