Fritismagasinet 1
Mat på campingplatsen Anders jobbar med Fritidsma
gasinet Caravan. Älskar mat. Smakfull mat. På en av sommarens utflykter blev denna maträtt dagens lunch. anders.winlof@caravanclub.se Anders tips! INDUKTIONSHÄLL Exempelvis IKEAS portabla induktionshäll gillar jag. Ger mig snabb kokning och stekning utanför i det fria. Snabblunch med och på EN platta Tid: ca 20 min • 2-6 personer Detta fanns i kylen och skåp: 2 st vitlöksklyftor 1 st gul lök 1 pkt kalkonbacon 1 burk bullens pilsnerkorv 1 tsk krossad svartpeppar 1.5 dl grädde 1 pkt San marzanotomater Olivolja Lite salt Plus linguine pasta (anpassa pastan till hur många som skall äta) GÖR SÅ HÄR Koka pastan i katrull enligt anvisning. OBS! Stoppa kokningen tre-fyra minuter innan angivning tid. Låt pastan vila i vattnet. Tag en wokpanna, stekpanna eller katrull med höga kanter. • Fräs lök och finhackad vitlök i två matskedar olivolja. • När löken mjuknat något, lägg i kalkonbacon och skurna bitar av bullens pilsnerkorv och fräs några minuter. • Halvera San marazanotomaterna och lägg i och när tomaterna börjat vätska sig häll i grädde och rör om. • Krydda med svartpeppar • Smaka av med lite salt • Lyft spagettin ur pastavattnet och lägg i pannan. Späd med lite av påastavattnet om du önskar mera krämigt och såsigt. SUPERGOD ITALIENSK TOMATSÅS Ingredienser för 4 personer: Finhacka 5 vitlöksklytor 1 burk körsbärstomater (400g) 1 kruka färsk basilika 3 msk olivolja Salt Svartpeppar Gör så här: Fräs den hackade vitlöken i olivoljan tills vitlöken blivit gyllenbrun. Häll i tomaterna. Tillsätt ett par deciliter vatten. Låt sjuda ca 30 minuter, Tillsätt riven eller hackad basilika. Låt sjuda 30 minuter. Smaka av med salt och mycket svartpeppar. Koka valfri pasta och vänd ner i tomatsåsen. Lägg rikligt med färsk basilika på. 90 FRITIDSMAGASINET CARAVAN • #4 2022 ...smakfullt och gott, på ca 20 minuter!