Nöjesnytt Malmö 1
Nöjesnytt Malmö PÅ KROGEN
Nöjesnytt Malmö KROGPROFILEN – BEKIM ABAZI MÅNADEN
S MARS BEKIM ABAZI PÅ Alldeles i centrum, vid citygallerian Hansa, hitt ar vi Bekim Abazi. Här driver han, tillsammans med sin bror Abbe och de övriga i familjen, sedan april 2013 Restaurang Spot. Numera känns ett besök här som att ge sig ut på en kulinarisk resa bland väldoft ande olivlundar och pitt oreska små medelhavsgårdar. S pot har länge varit en av Malmös populäraste italienska restauranger. Här var man först i Malmö med vedugnsbakade pizzor, något som är lite av en specialitet även sedan Bekim Abazi har tagit över. – Vi bakar dem i en stenugn efter ett gammalt napolitanskt recept, det har man gjort på Restaurang Spot i 18 år nu, berättar Bekim Abazi. För den som för dagen inte är sugen på pizza erbjuder man även godsaker som förrätter, pastarätter, sallader och desserter. Till gästernas favoriter hör Carpaccio, Pannacotta och Pasta con Filetto. – Fast det skiftar lite både med årstid och med tid på dygnet. På kvällen är det mest pizza som efterfrågas medan pastarätterna går bättre till lunch. Sommartid serverar vi så klart mycket sallader, förklarar han vidare. FRÅN KOSOVO TILL MALMÖ VIA ÄLMHULT Bekim Abazi, kom till Malmö från Kosovo 1990, dock tillbringade han sin ungdom i Småland. – Vi fl yttade ganska snabbt vidare från Malmö till Älmhult, där jag gick handelslinjen på gymnasiet, men 1997 fl yttade vi tillbaka till Malmö igen. Här fi nns det större möjligheter att utvecklas och många av mina kompisars familjer fl yttade samtidigt. En del till Växjö men vi valde alltså Malmö, berättar han. Ända sedan han var liten hade han drömt om att öppna något eget och 2005, bara 25 år gammal, var det dags för honom att förverkliga drömmen. – Jag hade arbetat på en indisk restaurang vid Lilla Torg ett tag men kände att jag inte fi ck samma kick av att vara anställd som jag skulle kunna få av att driva något eget. En av mina kollegor var själv från Indien och tillsammans startade vi upp en egen indisk restaurang. Det kändes som ett naturligt steg att ta. Mina föräldrar drev tidigare en restaurang i Pristina i Kosovo så man kan säga att jag föddes in i branschen, säger Bekim. KÄNDISTÄTT Familjetraditionen fördes också vidare genom att Bekim samtidigt, tillsammans med sina bröder och sin syster, drev en spansk-italiensk-inspirerad restaurang på Ystadgatan. Som om inte det var nog gav han sig parallellt även in i bensinstationsbranschen med en mack både i Lund och i Hörby. – Det var roligt som omväxling, en bensinmack idag innehåller många olika branscher i samma bransch. Till utbudet hör ju till exempel också saker som Svenska Spel, ATG och liknande. – Men det blev jobbigt att pendla varje dag och under en vinter med snöstorm när resan fram och tillbaka tog mig fyra timmar om dagen fi ck jag nog, förklarar Bekim. Så i januari i fjol sökte sig hans blickar mot Spot i Malmö istället, i april tog han över restaurangen och i augusti lämnade han bensinbranschen för gott. Sedan dess har Restaurang Spot, med ett redan gediget gott rykte, bara blivit ännu bättre. Något som återspeglar sig inte 10 | nöjesnytt FAKTA OM BEKIM ABAZI ÅLDER: 34 år. BOENDE: I lägenhet på Kulladal. MALMÖS VACKRASTE PLATSER: Runt de centrala torgen och i Västra Hamnen. FAVORITRESMÅL: Sol- och stadssemestrar på sommaren, skidresor på vintern. FRITIDSSYSSELSÄTTNING: Att se historiska dokumentärer. TRERÄTTERSFAVORIT PÅ SPOT: Scampi med caprese, Pasta frutti di Mare, Pannacotta. minst på det senaste årets celebra gäster. Till de ordinarie barnfamiljerna sällar sig numera nämligen den svenska kändiseliten. Däribland Zlatan Ibrahimovi´c med sin Helena, Svenska Fotbollslandslaget, Paulo Roberto och så klart 2013 års Eurovision Song Contest-artister. TEXT & FOTO: LAZZE X EVENTHÉN
Nöjesnytt Malmö
Nöjesnytt Malmö BOB DYLAN - LEGENDEN
Nöjesnytt Malmö ROCKBANDET TAKIDA
Nöjesnytt Malmö
Nöjesnytt Malmö CAFÉPROFILEN - LUIGI DI PLACIDO
Nöjesnytt Malmö MANLIGT
Nöjesnytt Malmö
Nöjesnytt Malmö TREND
Nöjesnytt Malmö SKÖNHETSPROFILERNA - CECILIA WIKIN
G & NINA HAGERT
Nöjesnytt Malmö MAKE UP
Nöjesnytt Malmö FORMEX
Nöjesnytt Malmö NOTISER
Nöjesnytt Malmö STOCKHOLM INTERNATIONAL FURNITURE
FAIR
Nöjesnytt Malmö EROTIKMÄSSA TILL MALMÖ
Nöjesnytt Malmö VIMMEL PÅ STAN
Nöjesnytt Malmö SKÖNA GRÖNA DAGAR I HANOI
Nöjesnytt Malmö TEKNIKPRYLAR
Nöjesnytt Malmö VINTIPS
Nöjesnytt Malmö FILMKOLL & RECENSIONER
Nöjesnytt Malmö RÅD TILL PIERCARE
Nöjesnytt Malmö