Buffé 1
BILLIGA KASSEN Ida Loskog, Hedvig Sandblom och Li
na Sandén (från vänster på stora bilden) är alla 23, kommer från Uppsala och har känt varandra i många år. På fredagarna brukar de träff as och laga mat, och i kväll är inget undantag. Tjejkväll i köket Lättlagat, variationsrikt och lyxigt med kött, tycker tre studenter i Uppsala som har testat en veckas matkasse. Och fisken blev nog favoriten. Buffé åkte dit en fredagskväll och var med då tjejerna wokade fläsk. Av Katarina Sjöström Foto Magnus Fond DET ÄR EN VINTERKALL fredagskväll i januari. Snön har lagt sig som ett mjukt, vitt böljande täcke över hela Uppsala. Några blockljus på matbordet och en lampa i köksfönstret sprider gemytlig kvällsbelysning i den lilla femtiotalstvåans kök. – Sorry, fl äktlampan funkar bara ibland, meddelar Hedvig Sandblom, som läser till lärare. Och just nu hör alltså inte till »ibland«. Hedvig delar den här lägenheten med en annan student, kompisen Ida Loskog, som ska bli sjuksköterska. Vi har åkt till Krongatan en bit utanför centrala stan, och här ska lagas en fredagsrätt på skinkinnanlår som ska wokas med lök och kål och smaksättas med bland annat vitlök, curry, persilja och soja. De två studenterna har tillsammans med kompisen Lina Sandén, som bor en bit bort och läser till kostvetare, provat en veckas matkasse. Och nu är det alltså fredag och dags för veckans femte och sista rätt. – Vi lagar faktiskt mycket mat och är ganska intresserade av det, så det här har varit en rolig vecka. Som student är det lyxigt med köttet som vi har i woken i dag. Här blir det nämligen mycket 'fattigmans-phad thai', säger Ida. – Det är alltså strimlad vitkål och gul paprika och snabbnudlar, sådant som är billigt och som man alltid har hemma som student, förklarar Hedvig. Hur ser en vanlig fredagskväll då ut för tjejerna? – Den börjar ungefär som nu, vi brukar träff as här och laga mat tillsammans och dricka lite vin, säger Lina. – Sedan går vi ut men kommer tillbaka hit för efterfest och dansar här på köksbordet, fyller Ida i. – Vi får se hur det blir i kväll. Vi börjar med att äta middag, avrundar Hedvig. tjejernas fredagsrätt! B U F F É 1 • 2013 Så här stilig blev 35