Buffé 1
NÄST SIST ICA-kort: 033-47 47 90 ICA kundservice:
020-83 33 33 (helgfri mån–fre, kl 9–15) Buff éredaktionen/växeln OTW: 08-505 562 00 Adress: Box 3265, 103 65 Stockholm Besök/Bud: Birger Jarlsgatan 61 E-post: red.buff e@otw.se Chefredaktör: Tony Wallin tony.wallin@otw.se Ansvarig utgivare: Anders Svensson Redaktörer: Lina Wallentinson, lina.wallentinson@otw.se, Camilla Thörnqvist, camilla.thornqvist@otw.se Receptansvarig: Sofi a Nilsson, sofi a.nilsson@otw.se Art director: Nina Olsson Formgivare: Henrica Dieden Bark Webbredaktör: Ellinor Jidenius, ellinor.jidenius@otw.se Allergifrågor: Elisabeth Ekstrand Hemmingsson Korrektur: Peje Hasselqvist Annonsfrågor: Pia Modin Björklund, pia.modin@ica.se Redaktionsråd: Nina Tarukoski, Anders Milbers, Christina Karlsson Produktion: OTW Communication, (miljöcertifi erat enligt ISO 14001) Repro: Done Tryck: Roto Smeets På ica.se/buff e hittar du bland annat utlovat extramaterial, information om rekvisita och det digitala arkivet. Där presenteras också vinnarna i Buff és tävlingar. DÄRFÖR FÅR DU BUFFÉ! Som tack för att du hör till våra bästa kunder bjuder vi på inspiration kring vårt största glädjeämne – mat! Du får Buff é utan extra kostnad när du handlar för 1 200 kr i månaden eller mer med ICAkort. Mer info på ica.se. Nästa nummer kommer 17 februari Kockigt & jordnära Häng med till kockparet som kör fi nkrog hemma. Mer jordnära blir det när vi smaktestar potatis – och lagar rätter med den kära knölen. Nyfi ken på amaranth, kaniwa och hirs? Guide till trendiga frön och gryn. En foodwalk i Miami ger hopp om sol och ljus! Snabbt i pannan. Foodwalk i Miami. Älsklingsrätt i Malmö. –VINN BILJETTER! Fixa en egen Mamma Mia-fest hemma! Bjud på ditt bästa grekiska recept och var med i tävlingen om tio åtråvärda priser till »Mamma Mia! The Party«. Vinsten består av show och middag för två personer – värde 1300 kr/person – på Tyrol i Stockholm den 22 maj 2016. GÅ TVÅ, BETALA FÖR EN! Mecka för ostälskare Provsmaka alla möjliga ostar, lyssna på föredrag, delta i visningar och tävla. Besök Ostfestivalen på Nordiska museet i Stockholm 19–21 februari. Ta med ICA-kortet, då går ni in två till priset av en. Gör så här: Skriv ner ditt bästa Mamma Mia-inspirerade recept för fyra personer. Skicka in ditt tävlingsbidrag på ica.se/buff e, mejla till tavling.buff e@otw.se eller skicka per post till Buff é, Box 3265, 103 65 Stockholm, märk kuvertet med Mamma Mia. Senast 31 januari vill vi ha ditt svar. Vinnarna presenteras på ica.se/buff e den 17 februari. Där hittar du även fullständiga tävlingsvillkor. till sist... Många har hört av sig... Men vad tycker du om Buffé? Mejla mig och berätta på tony.wallin@otw.se. B UFFÉ • 39 Mamma Mia KNAPRIGT VETANDE ́ Goda släktingar Morotens aromatiska blad och frön var skälet till att växten började odlas för flera tusen år sedan. Nära släktingar är persilja, fänkål, dill och kummin, och de odlas främst för sina välsmakande blad och frön. Upptäck fler sorter På färdigförpackade morötter i butiken står det sällan vilken sort det är. Sorterna är skördemogna vid olika tider, och odlaren anpassar sortvalet efter det. En vanlig sort är nantes; en jämntjock morot med trubbig spets. nyttig KUNSKAP MOROT Supe oten: Den rakryggade roten ger både färg och välbehövligt tuggmotstånd när livet känns lite blekt och mjukt. Svenska morötter är i säsong hela året. De är smakrika, nyttiga och billiga. Det kan egentligen inte bli bättre. Text Anna K Sjögren Foto Lennart Weibull Styling Victoria Nordström Recept Sara Arnold Lind 22 B UFFÉ 1 • 2 0 1 6 2015-12-16 15:28