Buffé 1
Grekiska smaker Björn Ulvaeus serverar The Party!
Hör porlandet från fontänen på torget. Känn värmen, njut av en ouzo i baren och skämta lite med servitörerna som irrar runt borden. På Nikos Taverna är du plötsligt själv med i fortsättningen på Mamma Mia – som kallas The Party! Festen fortsätter… ABBA-låtarna och festkänslan från fi lmen och musikalen är densamma, men handlingen är nyskriven av Calle Norlén, Roine Söderlundh och Björn Ulvaeus. Nu kan man själv bli en del av den! Mamma Mia! B Dags för grekisk fest Text Tony Wallin Recept Jonas Dahlbom Stylist Liselotte Forslin Foto Lennart Weibull (mat), Peter Knutsson (porträtt) jörn Ulvaeus serverar oss, kvällen till ära. Men framför allt berättar han om sitt Grekland och den fortsatta festen! Först lite matsnack. – Jag älskar feta, jag älskar kalamataoliver. Lamm är nog det godaste köttet över huvud taget. Jag älskar helt enkelt grundbultarna i det grekiska köket, säger Björn och riktigt smakar på orden. – Och de fantastiska tomaterna, åhh … de slår ju nästan allting. Björn hyllar även den milda löken, speciellt då vi kommer in på hans egen matlagning. – Jag gör en väldigt bra kalops, som många kan vittna om, och så är jag en jäkel på pyttipanna. Den görs från grunden med råstekt potatis. Och gärna mild lök. Björn är dock lite utkonkurrerad från köket av hustrun, som han berömmer stort för hennes mat, inte minst för hennes fantastiska fonder och fi sksåser. – Jag trivs ändå väldigt bra i köket. Vi har ett stort öppet kök där hela familjen samlas och umgås. LAMMSPETT, FYLLDA AUBERGINER, tsatsiki och sallad bärs in medan den nya Mamma Mia-storyn spelas upp i Nikos Taverna. Björn berättar att när musikalen Mamma Mia skrevs så bestämdes det tidigt att den skulle utspela sig på en ö. Många öförslag testades, men hela tiden kom man tillbaka till Grekland. – Jag hade inte någon närmare relation till Grekland, förutom att jag hade semestrat på Cypern och Kreta med familjen. Och att jag var en stor beundrare av de gamla grekiska fi losoferna. Under inspelningen av fi lmen Mamma Mia! stärktes dock banden rejält. – När jag stod där uppe på ett berg på ön Skopelos med Medelhavet nedanför och Meryl Streep sjöng »The winner takes it all«, bara ett par meter ifrån mig, då skapades magi.