8 kropp & själ Laga gott utan socker Egna familje
ns förändring av kost gav idén till en bok Det började med att båda barnen hade hälsoproblem. Lillasysters mage krånglade och hon var trött och orkade inte leka. Storasyster mådde inte heller bra och Bibbi märkte att hon blev väldigt påverkad av socker. Efter många läkarbesök bestämde sig Bibbi för att "avsockra" familjen. Det blev början på en ny livsstil, men också födelsen av en ny bok. Jag träffar Bibbi Bonorden hemma i familjens villa i Österskär. Hon berättar om hur idén till boken ”Gott utan socker” föddes och om hela familjen Bonordens avsockringsprocess. Bibbi slår sig avspänt ner i fåtöljen. En brasa sprakar i kaminen och rummets atmosfär känns väldigt rofylld. Det märks att Bibbi brinner för sitt ämne, när hon börjar prata om bakgrunden till boken är engagemanget totalt. – Mina barn, som i dag är 7 och 9 år, hade båda hälsoproblem. Lillasyster Celina hade haft krångel med sin mage sedan hon var jätteliten. Efter tusen prover och undersökningar sade läkarna att hon hade astma, ett faktum som jag vägrade tro på. Hon var trött och orkade inte leka. Jag kände att något inte stämde. Storasyster Filippa mådde inte heller bra. Hon var orolig och väldigt påverkad av sockret, kinkig och hade i stället trög mage, berättar Bibbi. Sökte andra svar än läkarna – Eftersom jag är uppvuxen på landet, började jag jämföra med hur viktigt fodret är för djurens hälsa. Sjukvården ville bara prova olika mediciner. Läkarna visade inget intresse för Bibbis tankar om kosten och hur det vi äter påverkar barnen. – Jag tänkte att vi provar att ta bort gluten. När jag läste på varje förpackning i jakt på gluten, började jag förstå hur mycket socker alla produkter innehåller. Familjen Bonorden har tagit bort gluten, mjölk och socker ur kosten. Bibbi har haft en del kontakt med både kommunen och skolan som hennes döttrar går i. – Österskärsskolan har en jättehärlig inställning till vår kost. De kokar till exempel egen ketchup till barnen, säger Bibbi. Familjen är avsockrad Bibbi Bonorden Familj: Make Fredrik, barnen Filippa, 9, och Celina, 7. Bor: Österskär. Uppvuxen: på en gård i Roslagen. Aktuell: Författare till boken ”Gott utan socker”. Yrkesbakgrund: Kommunikationsstrateg inom miljö- och klimatfrågor, skribent, fotograf. Har även skrivit för Kanalen. Brinner för: Nyttig och hälsosam mat. Intressen: Odlar ätbara saker i trädgården. Är en frenetisk blåbärsplockare och målet är att plocka 100 liter varje år. Brukar plocka blåbär på Runö med en ljudbok i hörlurarna eller ta med barnen. Trädgård är ett intresse, det är avkopplande liksom att gå i skogen och plocka svamp. Familjen fick tömma skafferiet och ersätta med sockerfritt. I början var alla griniga av sockerabstinens. Då fick de ersätta sötsakerna med naturliga godsaker. – Vi åt mycket krämiga bärsmoothies i början. Jag gör också glass med banan och bär som är enkelt och gott. Flickorna gör mycket sådant numera och myser med sina kompisar. I vissa sammanhang kan det vara knepigt när andra barn får äta godis, men Bibbi ser inget problem. Foto: AndrEAs Ehrs – Under de senaste tre åren har vi ätit sockerfritt. Barnens nivå för vad de tycker är sött är så mycket lägre än andra barns. Juice tycker de till exempel är fruktansvärt sött. De är på kalas och går påskkärringar. Vi gör eget godis och så får de äta tryfflar och mörk choklad. Döttrarna är väldigt involverade i köket. De kan använda kniv och mixer. Bibbi menar att barnens matintresse ger positiva effekter i form av mer samvaro i familjen. Hon tycker också att det är mer ekonomiskt att äta hälsoI sin bok har Bibbi ofta utgått från vanliga recept, men gjort om dem så att de blir mer hälsosamma. Hon är särskilt stolt över receptet på kokospannkakor, som brukar ha en strykande åtgång när de serveras hemma hos familjen. Foto: BJörn tEsCh samt och förstår inte resonemanget att kosten är en klassfråga. – Vi har inget svinn på maten. Vi köper ren och riktig mat och det blir man knökmätt av. Det är också en planeringsfråga rent tidsmässigt. Att göra en kyckling i ugnen kan gå snabbare än att åka och handla snabbmat. Bibbi understryker att hon inte själv kommit på alla recept i från boken. Hon utgår vanliga Första upplagan av "Gott utan socker" är på väg att sälja slut. recept, men gör om dem så det blir mer hälsosamt. Hon är stolt över receptet på kokospannkakor. – KokospannkaFör att hela du ska må bra! Vårt unika träningskoncept Enkelt: Ditt smartcard minns dina inställningar. Säkert: Träna alltid rätt - maskinerna ställs in efter dig. Effektivt: 40% effektivare än vanliga styrkemaskiner. Livsstil Individanpassade kost- och viktminskningsprogram. Stresshantering, Mental träning, Coaching. Gruppträning Öppet alla dagar 05-23 Sågv 4. Åkersberga 08-540 883 30 info@clubactive.se Ditt personliga tränings- & livsstilscenter Afro, Zumba, Swedish Aerobics, Pilates och Yoga. PT-träning i små grupper. www.clubactive.se korna är mitt eget recept. Jag har velat hitta bra alternativ och att vara säker på att barnen får i sig rätt näring för kroppens och hjärnans tillväxt. Bokens tillkomst Bibbi berättar att hon och Cecilia Kusoffsky gjort allt i boken själva med hjälp av fotografen Björn Tesch. Bibbi och Cecilia har vanliga jobb, så boken har de gjort på fritiden. Cecilia är art director och formgivare och Bibbi är kommunikationsstrateg. De har gett ut böcker ihop förut. Den här gången satsade de på att ge ut boken på eget förlag. – Den första upplagan 5 000 böckerna är snart slutsåld och vi siktar nu på att få ut boken i andra länder. Maria Ehrs Åkersberga kanalen nr 3 • vecka 3 • tisdag 13 januari • 2015 Träna hela kroppen på 35 min Fri provträning