AMES 1
DRYCK TVÅ BRA ROSÉVINER TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO:
PRESSBILDER Rosévinerna blir allt populärare över hela världen. I Sverige dricker vi över femton miljoner liter rosévin årligen, främst under sommarmånaderna. Vi kan idag välja bland över 500 olika roséviner genom Systembolaget. Nio av de 15 miljonerna rosévin vi dricker kommer från boxar. Mest köpta är de billigaste rosévinerna producerade i främst Chile, Sydafrika och USA. För att dricka de mer kvalitativa vinerna från Provence och Frankrike blir prisnivån över hundralappen. Främsta motivet till den kontinuerliga ökningen i Sverige och i övriga världen är att vinets kvalité kraftigt utvecklats. Det vackert rosa, lättdruckna, oftast unga vinet ger en härligt somrig känsla. Krispig- och livfullheten gör att rosévinet passar utmärkt som både sällskapsdryck och till lättare rätter. Vanligaste sättet att tillverka rosévin på är att använda blå druvor. Druvornas skal lakas ur i en krävande process precis så länge så att den önskvärda rosa färgen uppnås. 40 Domaine de Château Minutys vinodlingar sluttar vackert ned mot välkända St. Tropez bukten i Medelhavet. Här skapar bröderna François och Jean-Etienne Matton, på kalkhaltiga skifferjordar, rosévin av yppersta klass. Iögonfallande är den lockande ljusa färgen på slottets roséviner. Grenache är huvuddruvan i rosévinerna vars utsökta aromer bröderna tar tillvara till högsta fulländning. M de Minuty M de Minuty har en klassisk kurvig roséflaska, unikt ritad av bröderna Mattons mamma Monique. En skröna från den tid då St. Tropez var Europas inneställe är att den kurviga flaskan är en hyllning till ikonen Brigitte Bardot. Den mycket ljust rosa färgen är vacker. Druvan är grenache. Doften och smaken fruktig med kännbara inslag av smultron, röda bär och örter. Utsökt sällskapsvin och till sommarrätter. Ett prisat och av vinexperterna högt rankat rosévin. Vingården Miraval, i hjärtat av Provence, äger Angelina Jolie och Brad Pitt tillsammans med vinfamiljen Perrin. Kändisparets engagemang är en långsiktig familjesatsning, noterbart är att de sex barnen står som ägare. Familjen Perrin är en av världens allra främsta vinproducenter och äger kultegendomen Château de Beaucastel. De har framställt enastående viner under flera generationer. Deras vingårdar är utspridda över hela Rhonedalen. Sedan 1974 arbetar de helt ekologiskt. Miraval Rosé Flaskan har en originell men tilltalande form med en elegant etikett. Färgen på vinet ljust rosa. Den härliga doften av hallon, jordgubbar och smultron skapar direkt en känsla av välbehag. Smaken är frisk och fräsch med tydliga inslag av somriga bär och citrusfrukter. Har för ett rosévin en överraskande lång och god eftersmak. Vinet är framställt ekologiskt och är gjort på de fyra druvorna Cinsault 25 procent, Grenache 25 procent, Syrah 25 procent och Rolle 25 procent. Utsökt att dricka i sig självt men passar perfekt till de flesta lättare sommarrätter. Rankas av många vinexperter som ”världens bästa rosévin”. ® TVÅ BRA ROSÉVINER M de Minuty Nr 2590, 139 kronor Miraval Rosé Nr 99111, 185 kronor