Nöjesnytt Växjö 1
Den 10-12 september samlas konsumenter, livsmedel
sproducenter, beslutsfattare och allmänt matintresserade i Växjö för den stora matmarknaden MAT. Helt i linje med att Växjö är Matlandshuvudstad 2015 är evenemanget också större än någonsin. M AT i Växjö, som nu går in på sitt femte år, har blivit den självklara nationella mötesplatsen för den närproducerade, småskaliga och hållbara maten. Förra året var en formidabel succé och lockade cirka 50 000 besökare från hela Sverige. Projektledare är som vanligt Calle Sand och det går inte att ta miste på hans entusiasm och glädje över att få vara involverad i detta betydelsefulla projekt. –MAT har haft ett otroligt genomslag, inte bara här i Växjö, utan i hela landet, menar han. Vi hade alla utställare bokade redan i maj, vilket betydde att vi i lugn och ro kunde jobba med att utveckla festivalen. Det innebär att det blir en hel del förändringar, även om vi naturlligtvis behållt de bästa bitarna. I det stora mattältet som fyller hela Stortorget möts man av matproducenter som vill visa upp sina produkter, de allra flesta regionala företag, och en naturlig samlingspunkt under helgen. MAT handlar till stor del också om att sprida kunskap och där spelar seminarieprogrammet på Konserthuset en stor roll med cirka 60 seminarier under tre dagar. Förra året deltog över 1200 personer, vilket är en fördubbling jämfört med året innan. Bland föreläsarna i år finns bland andra bloggaren Sara Bäckmo, ex-ministern Eskil Erlandsson och representanter från 1,6 miljonersklubben. Det hålls även ett unikt säkerhetsseminarium om livsmedelsförsörjning – och ett något otippat tillskott i form av filmregissören Måns Herngren. Calle förklarar: –Måns har sedan en tid tillbaka engagerat sig i “fula” frukter och grönsaker; mat som vi slänger, helt enkelt. Han kommer till MAT2015 med seminariet Vackra val ökar svinnet där han vill inspirera fler att använda t ex. fallfrukter. Han menar att att våra val av perfekta frukter och grönsaker ökar svinnet i hela livsmedelskedjan och undrar varför det är så och vad kan vi göra åt det. Han har med sig Karin Henningsson, kökschef på Sundsvalls Sjukhus, som halverade matsvinnet och fick nöjdare patienter. Tillsammans med Unga Ekokockar kommer de att finnas i Konserthusparken och laga mat på kasserade produkter från lokala leverantörer. Det kan bli väldigt spännande. En annan spännande nyhet är också food swapen i Bländapassagen, där folk kan komma och byta till sig mat från andra som fått för mycket kål, potatis, morötter, eller vad det nu kan handla om. Ett kul initativ som enligt Calle hoppas och tror mycket på. Andra nyheter för i år är LRF-torget – allt mellan jord och skog som fyller hela Teatertorget med aktiviteter och Refarm Europe, ett EU-initiativ om stadsodling som har Sverigepremiär under MAT2015. Det unika med evenemanget MAT ligger i kombinationen forum och upplevelser tillsammans med flera olika aktörer. Målsättningen är många olika röster där den gemensamma nämnaren är att det på något sätt handlar om en närproducerad, småskalig och hållbar måltid. Genom att flera parter går samman som avsändare till MAT når man en betydligt större och bredare målgrupp än vad var och en har möjlighet till själva. Bara någon vecka efter att förra årets MAT avslutats kom beskedet att Växjö i tuff konkurrens har Växjö fått utmärkelsen Årets Matlandethuvudstad 2015, som delas ut av Landsbygdsdepartementet. Juryn skriver i sin motivering att Växjö värnar om råvarans ursprung och att både handel och restaurang har en lång tradition av nära samarbete med primärproduktionen. Detta är naturligtvis ytterligare en sporre, inte bara för MAT, utan även för hela regionen, menar Calle. –Utmärkelsen syftar naturligtvis inte till att göra evenmanget MAT större, utan för att skapa och utveckla långsiktiga processer inom detta segment. Vi har varit duktiga på det i vår region och det är extra roligt att det uppmärksammas från regeringshåll. Men det gör det också extra viktigt att vi fortsätter med det jobbet och där tror jag att MAT spelar en stor roll. ■ TEXT: OLA KARLSSON FOTO: HANS RUNESSON Läs hela det digra programmet för MAT2015 på www.matlandet.se. 14 | nöjesnytt