Nöjesnytt Helsingborg 1
Nöjesnytt Helsingborg Def Leppard
Nöjesnytt Helsingborg Yohio
Nöjesnytt Helsingborg Håkan Hellström
Nöjesnytt Helsingborg Krogprofilen Restaurang Pers
son’s har legat på Kajpromenaden i Norra Hamnen sedan 1999 och är ett populärt tillhåll för helsingborgare såväl som för turister. Sedan fyra år tillbaka drivs Persson’s av Janne Edling, en förre detta göteborgare som älskar fisk och tycker att det bästa med Helsingborg är närheten till vattnet. anne Edling flyttade till Helsingborg med sina föräldrar 1976. Idag, 35 år senare, driver han Restaurang Persson’s på Kajpromenaden. Persson’s serverar svensk och internationell mat i en härlig miljö med imponerande havsutsikt. Persson’s marina uteservering har öppet i sju månader från PÅ RESTAURANG PERSSON’S J JANNE EDLING En stor del av de råvaror som Persson’s använder är lokala eller närproducerade: – Målsättningen är att stödja de lokala aktörerna och att kunna erbjuda våra gäster så färska ingredienser och råvaror som möjligt, säger Janne. och med säsongsstarten som ligger runt påsk. Soliga dagar rekommenderar Janne att man är ute i god tid om man vill sitta på uteserveringen och äta en bit, då det kan vara svårt att få ett bord. – Det är väldigt beroende på vädret hur många gäster vi har, vi är ju en typisk vår- och sommarrestaurang, mycket på grund av vårt läge. Men är det fint väder blir det snabbt fullt här, säger Janne. Perssons består av en restaurangdel och en bistro, där man kan slinka in för att koppla av med en god after work och njuta av en avslappnad miljö och storslagen utsikt över Öresund. ENDAST FÄRSKA RÅVAROR Menyn på Persson’s innehåller svenska klassiker som Sillalänga och Toast Skagen, såväl som internationella favoriter som moules mariniére och carpaccio på oxfilé. Det finns många fisk- och skaldjursrätter på menyn, vilket kanske inte är så konstigt då Persson’s dagligen får leveranser av färsk fisk och skaldjur. – Vi serverar ingen fryst fisk eller frysta skaldjur här, allt är färskt, och även om vi har flera populära kötträtter på menyn, skulle jag säga att 80 procent av gästerna beställer “Veckans fångst”. Det är även min favoriträtt på menyn, säger Janne. “Veckans Fångst” är, som det låter, veckans färska fisk direkt från havet. Vilken typ av fisk det är varierar beroende på säsong. HÖG KVALITET TILL ETT ÖVERKOMLIGT PRIS Till Persson’s kommer både privatpersoner och företag som vill äta gott i en vacker miljö till ett överkomligt pris. Den senaste tiden har det varit mycket fokus på hälsa och olika dieter som GI och LCHF, men detta är inget som Janne har märkt mycket av. – Nej, det tycker jag inte märks av något särskilt – äter man ute vill man ju ofta lyxa till det och kunna unna sig och då vill man väl gärna slippa tänka på dieter. Den mat vi serverar är ju i och för sig både bra och näringsrik, så det är ju inte heller något man behöver oroa sig för om man nu går på en diet, säger han. På Restaurang Persson’s kan man även beställa hem en kock eller annan personal som kommer och lagar och serverar middag i hemmet. – Vi hjälper gärna till att ordna med både mat och servering till våra gästers hemmafester. Det går ju på RUT-avdraget, men det är inte så många som vet om det, säger Janne. ■ TEXT & FOTO: LOVISA FREDRIKSSON KROG PROFIL MÅNADENS MAJ 10 SNABBA... ÄTER HELST: Fisk, allra helst kolja. Äter alltid “Veckans Fångst” på restaurangen. DRICKER HELST: Till fisk helst en riesling från Alsace, men annars tar jag gärna en mojito eller en GT. FRITIDSINTRESSEN: Har inte så mycket tid över till annat förutom restaurangen, men om jag skulle få en ledig dag skulle jag nog köra en runda med bilen och köpa en glass. BÄSTA FILM: Kellys hjältar. SENAST LÄSTA BOK: Jag har väl inget jättestort läsintresse, men den senaste boken jag läste var “Firman”. LYSSNAR PÅ: Gärna 80-talsdisco. På restaurangen spelar vi även en del lounge och såklart svenska klassiker och sommarlåtar. KAN INTE VARA UTAN: Min fru och min familj. SER UPP TILL: Tina Nordström och Nigella Lawson. Tina på grund av hennes personlighet och Nigella på grund av hennes utstrålning; “det hon säger sitter”. BÄSTA MED HELSINGBORG: Närheten till vattnet samt att det är en liten och kompakt stadskärna. SAKNAR I HELSINGBORG: Det kan kännas lite litet folkmässigt, men det är också en del av charmen. 14 | nöjesnytt
Nöjesnytt Helsingborg Ålgården
Nöjesnytt Helsingborg Mode
Nöjesnytt Helsingborg Trend
Nöjesnytt Helsingborg Bara bad
Nöjesnytt Helsingborg Solglasögon
Nöjesnytt Helsingborg Barcelonas bästa barer
Nöjesnytt Helsingborg Presenttips
Nöjesnytt Helsingborg Grilla
Nöjesnytt Helsingborg Nya exklusiva viner
Nöjesnytt Helsingborg Teknikprylar
Nöjesnytt Helsingborg HIF profilen - Daniel Anders
son
Nöjesnytt Helsingborg Digilistan, Recensioner & Fi
lmkoll
Nöjesnytt Helsingborg Serier