Oskar Danielssons JAKTGÅRD Alexander Ask, jaktans
varig på gården sedan 2015. Gästerna ska trivas A – Jag är en visionär, säger Oskar och vänder sig mot sin högra hand, Alexander Ask som är den som ser till att det funkar och har hand om jakten. lldeles intill sjön Vindommen, strax väster om Valdemarsvik ligger den välskötta Skårsjö gård. Annat var det när familjen Danielsson köpte gården för omkring tjugo år sedan. – Den var i ett erbarmligt skick, säger Oskars pappa Karl som kommer från en lång rad jord och skogsbrukare. Oskar nickar. – Mamma fick inte ens komma hit och se den, hon hade aldrig gått med på att vi köpte den. Jakt ett återkommande tema Annat är det nu. Oskar visar runt i den före detta ladugården. I lunchrummet där vi kommer in först doftar det gudomligt. Caroline Kraft, som är gårdsfru och kock lagar dovhjortsbiffar med grekisk sallad, tsatsiki och vitlöksbröd och det vattnas i munnen. Rummet stod färdigt för sju år sedan. Men innan jaktlunchen serveras ska vi 90 JAGUARMAGASINET.SE se oss omkring. Oskar leder oss in i styckrummet med sina bänkar och frysdiskar, slakteriet och kylrummet, en rymlig maskinhall och verkstad samt fräscha toaletter som platsar i vilket hemindredningsmagasin som helst. – Mamma är konstnär, så det är hon som ligger bakom inredningen. Jakt är ett inte så otippat återkommande tema... 1000 hektar Över lunchen som smakar precis så bra som doften lovat berättar Oskar och Karl om gården. – Den här gården har 1000 hektar och vatten i Vindommen, berättar Karl, sen har vi 140 hektar som vi arrenderar tillsammans med grannarna. I ett av gårdshusen finns plats för tolv gäster och övervåningens matsal, komplett med ljuskrona av älghorn kan 24 personer lugnt äta middag. Det före detta hönshuset har blivit gäststuga med två rum, pentry och toalett. Nere vid stranden ligger bastun med sin rejäla altan.