019 1
KROGSAMTALET TEXT: ULF HJELTING EN FIKA MED MAFFI
AN D en 1 maj öppnar Redfellas inne på Filmstaden. Här blir det surdegspizzor, gangstersmoothies och för de mindre finns ”Junior mafia pancake”. Filmtemat kommer att vara påtagligt. Med över 400 000 biobesökare om året är Filmstaden i Örebro Sveriges tredje mest besökta biograf. Filmstaden Örebro slås bara på fingrarna av Göteborg och Hötorget i Stockholm. Dock har caféer kommit och gått i anslutning till biografen, men nu väljer Filmstaden att starta ett samarbete med Redfellas. Namnet är en lek med namnet Goodfellas – det vill säga filmen med Robert De Niro, Ray Liotta och Joe Pesci baserad på Nicholas Pileggis bok med samma namn och som hade biopremiär 1990. I Sverige är filmen mer känd under namnet Maffiabröder. – Oavsett om du är vegan, köttätare, älskar sötsaker, eller rawfood är du välkommen in till oss, vi strävar efter att ha något för alla. Vi är ett café med fräsch mat och härlig musik, nypressade smoothies och juicer gjorda on-demand med kärlek, precis som all vår hälsosamma mat, säger Anton Samuelsson som varit med att ut - veckla franchisekonceptet från 2015 fram till idag då Redfellas finns på nio platser i Sverige. Vi har träffats för att samtala om Redfellas etablering i Örebro. Redfellas startade som en juice- och salladsbar vid Stora Nygatan i Malmö redan 2008, men det var först 2015 som Anton och hans affärskollega Patrik anslöt sig till bolaget. – Det fanns en intressant och mycket tydlig storytelling runt företaget. Vi gillade helt enkelt den karaktären som vi såg i Redfellas och att allt kunde utvecklas till en bra franchise. Den 1 maj är tanken att Redfellas Örebro ska öppna för servering i de lokaler som nu stått tomma en längre tid före kassorna inne på Filmstaden. Här ska det inredas till att bli ett mysigt café med sköna skinnsoffor, filmrekvisita och med ett klart och tydligt maffiatema som inriktning. På menyn kommer du bland annat att hitta amerikansk cheesecake, bagels, krispiga surdegspizzor, sallader, gangstersmoothies och annat gott. För de mindre medborgarna finns en specialmeny att beställa från. Kommer det att gå att beställa en öl eller ett glas vin till pizzan? – Det är inte riktigt vi som bestämmer det. Det sköter den enskilde franchisetagaren om helt själv. Vi har testat alkohol på Redfellas i Solna med gott resultat och om det är så att franchisetagaren på Filmstaden i Örebro vill ha alkohol på menyn så välkomnar vi givetvis att han söker tillstånd för det. Och som biogäst? Blir det någon form av rabatt hos er? – Vi kommer givetvis att prioritera de biogäster som kommer till Redfellas för äta och fika. Det kommer att finnas rabatter. Och öppettiderna? – Vi kommer att följa Filmstadens öppettider, men Redfellas serverar även frukostbuffé och lunch på några av caféerna runt om i Sverige. Vi hoppas kunna göra sam - ma sak i Örebro. Hur kommer presumtiva gäster att märka att Redfellas har öppnat? – Vi vill nischa oss som ett hälsosamt alternativ till den snabbmat som serveras. Det kommer att hända saker i samband med att Redfellas öppnar 1 maj i Örebro. Hur vill jag inte riktigt avslöja, Inte än, hehe. 44 NOLLNITTON BILD: PRESSBILD BILD: PRESSBILD