BD 1
TEXT PETER STEEN-CHRISTENSEN PÄR STRÖMBERG APERIT
IF GUINNESS NITRO IPA Guinness fyller i år 259 år och deras stout har mer eller mindre uppnått ett världsherravälde. Inspirerade av den starka ale-trenden har de nu skapat ett öl som kombinerar Guinness starka karaktär med de typiska elementen hos en ale. Resultatet är Guinness Nitro IPA, en särpräglad India Pale Ale som är balanserad och krämig. Det är också den första kvävebaserade IPA:n på den svenska marknaden. – Det är inte ovanligt att öldrickare upplever att beskan och humlearomerna i en IPA tar över. Vi ville därför skapa en lite mer balanserad öl med en lenare känsla. Eftersom Guinness har förädlat tekniken bakom kvävebaserad öl i mer än sex decennier, kände vi att vi hade något nytt att tillföra kategorin, säger Luis Ortega, bryggmästare på Guinness och den som ligger bakom receptet. PSC Guinness Nitro IPA finns på utvalda restauranger och barer runtom i landet. Ölet lanseras på Systembolaget i september. VIN PÅ FAT LYNGBY GLAS Danska Lyngby Glas kastar nyheter efter oss. Snygga rökfärgade whiskyeller konjakglas med 70-talsvibes och bohematmosfär följs upp med ett set färgglada munblåsta snapsglas där hälften är två och en halv centiliter och andra hälften är fyra. Glas som ger ett väldukat midsommarbord ett mer fantasifullt och unikt uttryck. PSC 6 Nu handlar det inte om fatlagrade viner i klassisk bemärkning utan snarare vinare på fat som kan serveras på tapp i barer och restauranger. Med KeyKeg och flera kvalitetsviner vill Ida Sundqvist på Dryckesbutiken komma från det dåliga ryktet om vin på tapp. Flera naturvinsproducenter och hög vinkvalitet har redan fått många kreddiga barer och restauranger att bli nyfikna. Just nu finns KeyKeg på Zamenhof, Imo-Bo och Bar Centro i Göteborg, Far i Hatten, Riket, Söderberg & Sara och Bishops Savoy i Malmö, Grand i Lund, Landbron i Karlskrona och Stelor på Gotland. I Stockholm är det än så länge bara Växthuset, 19 Glas och Paradiso som hakat på trenden. Julie - Hörtebryggas vin- och ostbar i Malmö, Vinberga Vinkiosk i Landskrona och Gunnebo är några som startar till sommaren. Ofrånkomligt är att denna disponibla KeyKeg också är en stark konkurrent, rent miljömässigt, till flaskor på festivaler och stora evenemang, något vi förmodligen kommer se mycket mer av i sommar. – Det bubblar ute i landet, och målet är att vi ska se det här på många fler ställen, festivaler och andra festligheter där det går åt stora mängder, säger Ida Sundqvist. – Man kan också privatimportera ett fat, perfekt att ha hemma, hållbarheten gör det till den perfekta hushållsatiraljen. PS www.dryckebutiken.se