AMES 1
Ett fint diplom visar att man är på rätt väg, men
ar Jonas Ridderström. – När vi själva stannar upp och låter oss bli förundrade och tacksamma, då kan vi förmedla det till våra gäster - och det är då vi kan skapa en medvetenhet, en vilja att vårda och vara rädda om både miljö och andra människor, menar Jonas. Han berättar att man tar vara på, och återanvänder material så mycket man kan. Till exempel används lärkträet från de gamla restaurangmöblerna till att laga trall och trappor, möbler med slitet tyg tapetseras om så långt det går och naturligtvis är ekologi och matsmart hushållning väl implementerat i köket. – Mycket av det här är ju gammal klokskap som vi glömt bort och som vi måste lära oss att ta vara Christer Hansson, Michael Nilsson och Jonas Ridderström njuter på Vårdnäs Stiftsgård och brinner för att förvalta det på bästa sätt. på igen, säger Jonas och berättar om farföräldragenerationen som levde mindfulness utan att faktiskt veta om det. – Min farfar till exempel, skulle aldrig få för sig att dricka sitt kaffe i en pappmugg på väg över Stora torget samtidigt som han pratade i telefon! Det var självklart att man satte sig ner, njöt av maten i lagom stora tuggor och tog igen sig en stund. Idag försöker vi lära oss det där igen och går på kurs i mindful eating…! DET GLITTRAR I VATTNET NEDANFÖR den stora verandan, vårblommor börjar titta upp vid husknutarna och det börjar knoppas på träd och buskar. Jonas visar stolt upp det inramade diplomet tillsammans med Michael Nilsson och Krister Hansson, som arbetar som fastighetsskötare och har stor del i miljöarbetet. – Vi har en jord - och den ska vi ta hand om på alla sätt vi kan! n Upp till tre dagliga avgångar med KLM MÖT VÄRLDEN FRÅN LINKÖPING CITY AIRPORT Nya fräscha plan tar dig till en av Europas främsta flygplatser med förbindelser till hela världen Sätt guldkant på resan! Nu finns möjlighet att köpa access till vår business lounge – Lounge by Lexus. Linköping City Airport, din flygplats med punktlighet och service i världsklass! Linköping City Airport, din flygplats med punktlighet och service i världsklass! www.linkopingcityairport.se 9