Nöjesnytt Växjö 1
NOTISER UMAMI MONKEY F ör cirka ett och ett halvt
år sedan fick Björn Starr tillstånd att starta en food truckverksamhet i hemstaden Göteborg. I en gammal Citröen körde man igång konceptet Umami Burger och succén var omedelbar. När så Allan Schwech, som sedan tidigare driver King of India i Växjö, var i Göteborg och fick testa Björns burgare föddes idén till att ta hela konceptet till Växjö. I mitten av januari öppnade så Umami Monkey i Kunglig Korvs tidigare lokaler på Storgatan. –Enligt japanerna betyder umami helt enkelt gott, förklarar Björn Starr. Det vi försöker göra med Umami Monkey är att hitta många av jordens hörn smakmässigt – Kina, Mexiko, de franska kolonierna, Europa – fusion, helt enkelt. Idén kommer från att gatan ska vara världens mat. Det är lite som Marco Polos resa från Italien till Asien som man sedan applicerar på en burgare. Svårare än så är det inte. Umami Monkey tar således ingredienser som har en hög umami-halt och gör en fusion av dessa och för Björn var det en självklarhet att konceptets första fasta restaurang skulle ligga i Växjö. –Dels är det Europas grönaste stad, dels var Växjö Sveriges mathuvudstad förra året och inte minst finns det massor av fantastiska lokala leverantörer. Vår strävan är att vara helt lokalt förankrade. Vi vill köpa kött härifrån men vi kommer också att hänga och lagra kött själva. Vi försöker fortfarande bygga upp en nätverk av lokala leverantörer och är intresserade av att komma i kontakt med ännu fler lokala leverantörer. Att Allan gick igång på Björns recept och fantastiska smakkombinationer är inte heller konstigt, menar han: –Jag gillar ju när det händer mycket smakmässigt, det ska vara en explosion i munnen och det är det verkligen i Umami Monkeys burgare. Svenskarna är så berest nu för tiden och inte längre fega när det gäller att testa nya mat och nya smaker. Därför tror jag att vi ligger helt rätt i tiden. Vi vill tillföra något nytt i Växjös matkultur, att ta foodtruck-konceptet in i en restaurangmiljö och jag tycker verkligen vi har lyckats. Den mysiga källarlokalen har verkligen genomgått en häftig förvandling, inte minst tack vare de begåvade tatuerarna på Rock The Dot som med sina coola målningar skapat en restaurangmiljö som dessutom har den där rätta street-känslan. –Vi hoppas ju att det här ska bli ett skönt hängställe också, säger Allan. Vi kommer att satsa mycket på grymma margheritas, som passar perfekt till vår typ av mat och vi servererar också öl i frostade sejdlar, perfekt till våren och sommaren. –Det blir en del events framöver också, med DJ:s och annat kul, säger Björn. Det här konceptet har bara börjat och vi ska utveckla det till något unikt. Dessutom gör vi ju det här för att vi gillar det själva och det är väl den bästa utgångspunkt man kan ha. ■ TEXT & FOTO: OLA KARLSSON U LORANGA PÅ SMÅLANDS MUSEUM tställningen Loranga! Loranga! förvandlar Östra galleriet på Smålands museum till en lekfull Barbro Lindgrensk värld där miljöerna från böckerna om Loranga, Masarin och Dartanjang byggs upp - komplett med korvkiosk, giraff, fängelse, en lada full av tigrar och Lorangas tehuva. Utställningen öppnar den 30 januari på kulturnatten och visas fram till den 28 augusti. Utställningen Loranga! Loranga! bjuder in till en upptäcktsresa genom de fantasifulla landskap som är så starkt förknippade med Barbro Lindgren. Ett sinnligt utforskande av en värld som så många lärt känna via böckerna om Loranga, Masarin och Dartanjang - böcker som genom åren blivit moderna svenska klassiker. Ett av Barbro Lindgrens kanske främsta kännetecken är den egensinniga och humorfyllda ton som hennes böcker så ofta uttrycker. Men också hennes filosofiska och underfundiga betraktelser om livet, uppbrott och döden. Till Lorangas beundrare hörde Astrid Lindgren: ”Det finn en ädel galenskap som jag blir överrumplad av varje gång. Varken Loranga, Masarin eller Dartanjang säger ett enda vettigt ord, men de kommer att vara mina vänner för livet.” Vi får också träffa Vilda Bebin, Nöff nöff Benny och bröderna som låtsas att de är gorillor… Scenograf för Loranga! Loranga! är Tor Svae, som också står bakom spökhuset på Gröna Lund, många av miljöerna på Junibacken, Bryggartäppan på Södermalm och giraffkranarna på Beckholmen. Utställningen är producerad av Dunkers kulturhus i Helsingborg. ■ FOTO: PETER KNUTSSON GROTTMANNEN PÅ TEATERN S kådespelaren och underhållaren Robert Samuelsson tar äntligen den bejublade föreställningen Grottmannen till Växjö. Robert lämnar absolut skrattgaranti inför föreställningen, som han spelat mer än 200 gånger. Grottmannen är en varm, pricksäker och hysteriskt rolig enmanshow som driver med könsrollerna. Föreställningen lyckas på ett humoristiskt sätt undersöka och förklara de grundläggande skillnaderna mellan män och kvinnor. Det är inte elakt, utan ömsint och självironiskt. Folk kommer och ser pjäsen flera gånger. Publiken fullkomligt tjuter av skratt. Grottmannen gjorde succe när den uppfördes första gången 1991 i San Fransisco – då med upphovsmannen och ståuppartisten Rob Becker i huvudrollen. Fyra år senare blev den med sina mer än 700 föreställningar i New York, Broadways mest framgångsrika monolog någonsin. Idag spelas Grottmannen i fyrtiotalet länder. Brasse Brännstrom gjorde pjäsen med stor framgång för tiotalet år sedan på turné i Sverige. Grottmannen kommer till Växjö Teater den 18 februari. ■