AMES 1
KÖPENHAMN KROGNYTT FRÅN ANDRA SIDAN SUNDET TEXT:
PETER STEEN CHRISTENSEN FOTO: PRESSBILD SUSHI ANABA Sandkaj 39, Nordhavn Man kan lika gärna sätta ribban högt på en gång. När kocken Mads Battefeld skapar en ny sushirestaurang i Köpenhamn så är den uttalade ambitionen att det ska vara Europas bästa. Det är ett bevis på Köpenhamns höga gastronomiska nivå att det kan kännas som en självklarhet. Mads lever och andas sushi så hans ambition är inte omöjlig. Hans iphonefodral har en massa sushibitar i miniatyr och längs hans armar visar tatueringarna saker som bläckfisk, ris och den dödligt giftiga fisken fugu (som i Japan äts som delikatess). Men framförallt så har Mads förfinat sina kunskaper i Japan. Han fick bland annat lära sig på Hakkoku, en hypad sushirestaurang i Tokyo med sex platser där i nio månader jobbade tillsammans med rockstjärne-sushikocken Hiroyuki Sato. NATURLIGT VIN Vinoria Lilo, Pilestræde 52 Det är naturligtvis svårt att komma undan naturvinstrenden ifall man nu skulle vilja det. Speciellt i vinstarka Köpenhamn. Det nyaste tillskottet på stadens vinbarskarta heter Vinoria Lilo och är lika naturvinsinriktad som den är opretentiös. För att undvika att gäster ska känna sig ovetande eller begränsade och till sist återigen välja något med samma druva de brukar för att det är den de känner igen så har Lilo skalat ner sin vinmeny till ett väldigt simpelt – ”ett glas rött”, ”ett glas vitt” eller ”bubblor”. Personalen berättar sedan för gästen om vinerna, visar dem och låter gästen smaka för att alla ska hitta något spännande de tycker om. De flesta viner har ett pris per glas runt 65 danska kronor medan deras dyraste flaska landar på 650. Vill du ta med den hem så får du en hundring i rabatt. För som de skriver i sin programförklaring är de också en butik – ”Vi är en vinbar och butik som älskar vin som är skapat med kärlek till naturen”. De har naturligtvis också något att äta – deras meny är relativt omfattande och kan förutom att erbjuda gott tilltugg också stilla riktig hunger. MER ITALIENSKT Spazio 26, Store Regnegade 26 Ett stenkast från Kongens Nytorv, mittemot jazzpalatset Montmartre, ligger en ny italienare vid namn Spazio 26. Konceptet är enkelt, god italiensk mat till överraskande låga priser. Själva kallar de det för ”gourmet light” och ”traditionell italiensk mat med en modern twist, tillgängligt för alla”. Maten skapas från grunden med säsongsbaserade råvaror och den kryddas med de bästa italienska vinerna. Chefen i köket kommer såklart från Neapel och en sjurättersmeny landar på 400 danska kronor och nio rätter på 475. Spazios cocktailbar lutar sig naturligtvis mot italienska traditioner och dess cocktails, aperitivos och digestivos. n VOLVO V90 TILL KAMPANJPRIS SPECIAL EDITION SPECIAL EDITION Volvo V90 är välutrustad redan i sitt standardutförande. Med V90 Special Edition får du mångsidiga Volvo On Call med klimatpaket, automat, 12-tums förardisplay, komfortstolar samt parkeringssensorer fram och bak. Perfekta tillval för dig som spenderar mycket tid i bilen. Välkommen på en provkörning! Prisexempel Volvo V90 D4 Momentum Special Edition Kampanjpris Business Lease* 378.900:Volvo V90 D4 AWD Momentum Special Edition 388.900:3.592:-/mån ex. moms 3.680:-/mån ex. moms Erbjudandet gäller t.o.m. 31 dec 2019. Volvo V90: Förbr. l/100 km bl. körn (prel). WLTP: 1,7–9,5. NEDC korr: 1,9–7,8. CO2, g/km. WLTP: 40–216. NEDC korr: 43–181. (T8 aut–T6 AWD aut). Miljöklass Euro 6DTemp. WLTP-värden avser EU-marknader. Marknadsspecifika avvikelser kan förekomma beroende på bilens specifikation. Bilen på bilden är extrautrustad. *Business Lease: 36 mån leasing via Volvofinans Bank, 20% första förhöjd hyra, 50% beräknat restvärde, serviceavtal 2000 mil per år, försäkring tillkommer. Linköping Norrköping Vigfastgatan 1 Lindövägen 60 013-20 35 00 011-21 90 00 Se våra öppettider på rejmes.se 51