Nolltretton 1
MAT & DRYCK Låt hjärtat var med… Den 5 mars anord
nade traditionsenligt 1,6 & 2,6 miljonerklubben eventet Woman in Red en kväll för kvinnorna, där ämnen som hälsa och livskvalité togs upp, på Konsert & Kongress i Linköping. Ambassadören för 1,6 & 2,6 miljonerklubben i Östergötland Wivi-Ann Heurlin-Krantz fanns på plats tillsammans med Alexandra Charles von Hofsten grundare av 1,6 & 2,6 miljonerklubben och tog emot kvällens gäster, och även vi på Nolltretton var på plats för att uppmärksamma en kväll med kvinnohjärtat i fokus. Det bjöds på mingel, utställare, intressanta föreläsningar, modevisning samt en avslutningskonsert av Lill Lindfors och Mats Norrefalk. Text: Mats Nilsson Foto: Henrietta Wolving När Bosses Glassbar i Linköping slår upp dörrarna för en ny säsong är det ett äkta vårtecken, något som varit återkommande i snart 40 år. Så länge har nämligen Bosse Hesser erbjudit glass i alla dess former och smaker åt stans invånare och turister. Det är också därför stället, som huserar i samma lokaler som vid premiären i maj 1979, uppnått legendstatus hos flera generationer. Under högsäsong, när vår- och sommarvärmen sveper in över Linköping, vallfärdar människor till Bosses Glassbar och bildar en lång kö utanför Platensgatan 3. För många är det nostalgi att köpa glass av Bosse. Och glassen, den gör han själv, precis som alltid. - Vi tillverkar glassen på vårt sätt utefter ett eget recept, men hur vi gör avslöjar jag inte, säger Bosse och ler stort. - Det är också vid tillverkningsprocessen som inspiration och idéer till nya smaker uppstår. Jag jämför det lite med att vara en konstnär som hittar nya sätt att uttrycka sig med färger under tiden han målar. Jag provar mig fram till dess att jag får den där ”wow-känslan” så att säga. Självklart dyker det upp spännande nyheter även i år. EN TRADITION Något som gör Bosses Glassbar unikt är att flera generationer kommer dit tillsammans för att äta glass. - De som köpte glass av oss under 80-, 90- och 26 NOLLTRETTON 2000-talet kommer idag tillbaka med sina barn eller barnbarn och för traditionen vidare. Och det är ju kanske det bästa kvittot man kan få eftersom det är ett bevis på att glassen vi gör uppskattas år efter år, förklarar Bosse och fortsätter; - För oss är kvalitet det absolut viktigaste. Mycket handlar om tid och balans. Det får varken vara för mycket eller för lite av vissa ingredienser och processen ska ta tid. Vi stressar aldrig fram glassen. Genom åren har Bosses Glassbar blivit synonymt med Linköping och bland annat fått stämpeln; ”Bosses Glass - En glass för sig”, av stadsborna via kändisduon Filip och Fredrik. - Vi är stolta över att vår glass betyder så mycket för många i Linköping. Jag har själv läst oerhört fina kommentarer om oss på nätet, både från lokalbefolkningen och folk från andra städer eller länder. Det gör mig väldigt glad och rörd. Nu ser vi fram emot ännu en vår och sommar med mycket glass och mycket glädje, avslutar Bosse. T e x F : o t r o K s i : a B i t n e A n n d n y r i e N o s s l s n o s t n