Nolltretton 1
KROGPROFILEN OG Klubb Din Mamma kör liveband en g
ång i månaden på L´Orient. Den 6 april kommer Vånna Inget och lirar. Tvärs över gatan ligger Palatset som också satsar hårt på livemusik. Gå och lyssna på punklegendarerna Attentat den 20/4. Båten Esperanza har bytt ägare och heter numera De Klipper. Det kommer anordnas musikkvällar även i fortsättningen, ta en sväng ner till Stångån och kolla läget. Klubb Hellion anordnar metalkväll på The Crypt den 13/4. På scen: All Pigs Must Die, Snake Tongue, Holy Life och Une Misère. And We Should Die Of That Roar, så heter Norrköpingsduon som kör på Klubb Kakadua på Ågatan Bar den 28/3. Missa inte! HAR VIN SOM passion Text: Tobias Pettersson Foto: Henrik Nydahl Elin Thorén har jobbat inom restaurangbranschen sedan hon var 17 år. Nu utbildar hon sig till sommelier och ser fram mot att BK:s renovering ska bli klar. Då kommer hon kunna ta emot fler matgäster och satsa mer på sitt stora vinintresse. Elins krogkarriär började direkt efter studenten då hon arbetade en sommar på Rhodos. Efter det har hon hunnit med att arbeta på en rad nattklubbar och restauranger i Linköping och idag är hennes titel restaurangchef på BK. Där trivs hon med sina kollegor som jobbar bra ihop och kompletterar varandra. - BK är framförallt en fin köttkrog. Vi är kända för våra bra kötträtter och oxfilén är vår storsäljare. Vi brukar ändra menyn efter säsong och har redan börjat titta på sommarmenyn. Det är bland det roligaste jag vet att sätta ihop menyn och kombinera med vin. Jag är väldigt passionerad över vin och just nu håller jag på att utbilda mig till sommelier. Var kommer ditt vinintresse från? - Det är något jag byggt upp under åren. Jag har jobbat med det och alltid tyckt att det är kul att veta vad jag själv dricker. Jag brukar läsa på om importörer och producenter. Men vin är inte det enda stora intresset. Jag tycker även det är intressant med kaffe och har jobbat som barista. Och för tre veckor sedan kom jag hem från Sri Lanka där jag besökte teodlingar och drack jättemycket te. Under våren kommer BK att genomgå en stor renovering. Loungen kommer att vara kvar men matsalen kommer byggas om för att skapa fler matplatser. 42 NOLLTRETTON - På helgerna har vi i princip alltid fullt och det är tråkigt att behöva neka gäster för att det inte finns plats. Nu kommer vi att utnyttja utrymmet bättre och kunna ta emot flera matgäster. Vi kommer även bygga om baren och jag kommer få ett stort vinrum. Det blir en tidig sommelierpresent. Vi kommer satsa mer på vin, det är jättekul. Vad är det bästa med jobbet? - Att det ger mig så mycket energi, och att det ger mig möjligheten att sprida energi och glädje. Jag träffar så mycket människor och får hålla på med det jag älskar. Det formar mig till en glad människa. har svaret på allt Staffan Staffan Hellstrand var i början av 90-talet en av landets största artister och 1992 fick han en Grammis för Bästa manliga pop-/ rockartist och året därpå en för Årets låt ”Lilla fågel blå”, en låt som handlar om en barndomsvän som försvann in i schizofreni. Låten, som kanske är hans mest kända, fick han även en Rockbjörn för samma år och förde upp Staffan till etta på alla listor. Han blev rikskändis och drog fulla hus överallt. FAKTA Elin Thorén Yrke: Restaurangchef på BK Ålder: 22 år Bor: Linköping Favoritdruva: Just nu Malbec Jobbfilosofi: Det är väldigt viktigt för mig att vi är ett starkt team, Jag tror det märks tydligt ute i restaurangen om man jobbar bra tillsammans. Staffan växte upp i Nyköping, dit han flyttade som femåring, och han har varit medlem i symfonirockinfluerade gruppen Dimmornas Bro och senare frontfigur utmärkta låten ”Din Mästares Röst” där han ackompanjeras av garagerockbandet The Nomads. Utöver ”Eld” har albumet ”Regn”, som kom året efter och ”Pascha Jims dagbok” från 1996 gjort störst avtryck i den svenska musikhistorien. Hellstrand skrev och framförde även den officiella svenska låten ”Explodera” till EM i fotboll 2000. i bandet SH!, vars debutsingel ”Östberlin” från 1984 uppmärksammades rejält. Hans första soloalbum Hemlös med tonsatta Dan Andersson-dikter kom 1989 och 1992 kom genombrottsskivan ”Eld” med den alldeles Staffan har sedan debuten släppt femton egna plattor, men även producerat en hel del låtar åt andra svenska artister där ”Fiskarna i haven” med Idde Schultz kanske är den mest kända. En låt som för övrigt fick en Rockbjörn för Årets låt 1996. Inom kort släpper han sitt sextonde album ”Svaret på allt” där han skrivit och spelat in allt själv och sedan ger han sig ut på turné där han bl a uppträder på L’Orient i Linköping den 7 april. (BN) Foto: Patrik Sventelius