Nöjesnytt Helsingborg 1
Nöjesnytt Helsingborg PÅ KROGEN
Nöjesnytt Helsingborg ÅRETS BÄSTA 2012
KROGPROFILEN NY ÄGARE PÅ PUB RO! Mat, musik och d
rinkar är vinnare när Helsingborgs kände krogprofil Kai Hansen utökar sitt imperium. Sedan länge ägare till Stinsen och Edelweiss driver han nu även hamnkrogen Pub Ro – ett utmärkt komplement till de andra restaurangerna. M at, musik och drinkar är huvudingredienser i Kai Hansens krogrecept. Som vinnare av titeln Årets bartender 2007 kan han det här med drinkar bättre än de flesta. Om Stinsens gäster framför allt är ungdomar lockar både Edelweiss på Drottninggatan och Pub Ro vid kajkanten i norra hamnen, lite äldre publik. Precis som på Edelweiss är musiken viktig även på Pub Ro. – Mats Ronander kommer i mars och en sådan spelning vore perfekt på Pub Ro. De stora artisterna skulle kunna köra när de har tid och lust, kanske tre-fyra gånger per år, berättar Kai. Andra musiker Kai Hansen redan pratat med är Pugh Rogefeldt och Jill Johnsson och både Dan Hylander och Janne Bark är sugna på att komma tillbaka till Helsingborg. – När de spelade på Edelweiss var det fullbokat två månader i förväg. För att det skulle bli extra bra tog vi bara in 75 ätande gäster och fyllde på i baren så att det blev 90 totalt. Det blev den toppstämning som jag vill ha på Pub Ro också. KLASSIKERNA FINNS KVAR På Edelweiss satsar Kai Hansen på tysk mat, tysk öl och tyskt gemyt. På menyn finns klassiker som grillad haxe, schnitzel, surkål och tyska korvar. Gemytet toppas med levande musik. – Vi vill att gästerna på Pub Ro ska uppleva samma avslappnade, sköna stämning som på Edelweiss, fast med en annan profil, säger Kai Hansen. Pub Ro blir mer av ett “sommarställe”, med tanke på det fina hamnläget och utsikten över Öresund. Kai Hansen har alltså stora planer för Pub Ro, men stamgästerna kommer att känna igen sig. Krogens klassiker, som fisksoppan, ska finnas kvar. Målsättningen är att höja ribban några snäpp – men inte priserna. Menyn ska ändras tre till fyra gånger om året men 22 | nöjesnytt för övrigt förblir Pub Ro som den var under förre ägaren, Leif Thörnwall. – Han gjorde ett fantastiskt arbete under sina tio år på Pub Ro, poängterar Kai Hansen. Leif jobbade upp krogen från noll till dagens höga standard. ÖL OCH DRINKAR En förändring som gästerna säkert kommer att uppskatta gäller förändringarna bland dryckerna. dryckesinspirerad kommer jag Eftersom jag är väldigt att byta ut hela ölsortimentet. Det där med drinkar, det kan Kai Hansen. 2007 utsågs han till Årets bartender i Sverige i kategorin Pre-dinner. Den prestigefyllda tävlingen arrangeras varje år av Svenska Bartenders Gille på lyxhotellet Grand i Stockholm. Tävlingen, som förr kallades Svenska Mästerskapen i Drinkblandning, har funnits sedan 1949 då den ideella föreningen bildades. Numera är den också knuten till International Bartenders Association med över 50 medlemsländer i hela världen. Efter segern i den svenska tävlingen 2007 fick Kai Hansen året efter representera Sverige i VM i Taiwan. SUGEN PÅ TÄVLING I år funderar Kai Hansen på att ställa upp i det svenska mästerskapet igen. Som sponsor av gillet under några år har han enligt föreningens regler inte själv kunnat tävla. 2007 vann han med drinken Going Blind, baserad på bland annat vodka och olika frukt- och bärsmaker. Årets drink håller han hemlig än så länge. Kai Hansens son Kalle är redan anmäld till tävlingen som representant för Pub Ro. Kanske får de sällskap av Frida på Edelweiss och Tobbe, bartender på Stinsen och med lång erfarenhet från båtarna. Det var just på Danmarksbåtarna som karriären började för Kai Hansen. Först på färjorna mellan Helsingborg och Helsingör, senare arbetade bland annat han på båtar i Mexiko och under tolv år på Stena Line. Numera har han bildat familj och trivs bäst i land. – Men innan dess var nog sjölivet det bästa jag visste. Fast trots att han gått i land får han ju fortfarande smaken av sjön på Pub Ro där havsdoft och utsikt över Sundet ingår i upplevelsen. ■ AV: LAZZE X EVENTHÉN & LILITH WALTENBERG
Nöjesnytt Helsingborg NÖJESNYTT MODE
Nöjesnytt Helsingborg NOTISER
Nöjesnytt Helsingborg TEKNIKPRYLAR, DIGILISTAN, RE
CENSIONER & FILMKOLL