<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=1">Hotelrevyn Sida 1 Ledaren:Dubehövsiavtalsrörelsen!</a> Extra!/ SÅTJÄNAR VD:N PÅDITT FÖRETAG Hotell revyn NR 2.2010 www.hotellrevyn.se JennyWrangborg gör poesi av sin vrede över orättvisorna i arbetslivet. »Många avminadikterhandlar omjobbet« säger hon. Jenny Wrangborg jobbar som kallskänka,just nu i ett skolkök. Varsågod!Månadens tidning från Hotelloch restaurangfacket. POETENFRÅN KALLSKANKEN Skövdesoldathem botar hemlängtan och hunger. Sid18 Nattsuddarnas bästa vänner har alltidöppet. Sid22 Citrusger matenen kick! Sid30 Ledaren:Dubehövsiavtalsrörelsen! Extra!/ SÅTJÄNAR VD:N PÅDITT FÖRETAG Hotell revyn NR 2.2010 www.hotellrevyn.se JennyWrangborg gör poesi av sin vrede över orättvisorna i arbetslivet. »Många avminadikterhandlar omjobbet« säger hon. Jenny Wrangborg jobbar som kallskänka,just nu i ett skolkök. Varsågod!Månadens tidning från Hotelloch restaurangfacket. POETENFRÅN KALLSKANKEN Skövdesoldathem botar hemlängtan och hunger. Sid18 Nattsuddarnas bästa vänner har alltidöppet. Sid22 Citrusger matenen kick! Sid30
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=2">Hotelrevyn Sida 2 Tjuvsäkert! Säker och godkänd ny</a> ckelförvaring! Ett av de säkraste skåp man kan äga! Sedelbox/rånbox Id.nr 1051 Säker och godkänd deponering! Kampanj just nu: 995:inkl frakt! (Med kod 1.495:-) Avtalsleverantör till de statliga ramavtalen! Godkänt av myndigheter och försäkringsbolag Säkerhetsskåp SP88 Vårt mest sålda säkerhetsskåp, certifierat SS-3492. Skåpet är komplett med inredning för jakt, kontor och hem och kan kompletteras med låsbara fack, hängmappsramar, utdragbara hyllor, nyckelinredning m.m. SP88 kan även integreras med RFID-teknik som gör du får full kontroll på dina nycklar. Skåpet ser till att rätt person får rätt nyckel och registrerar automatiskt varje händelse. Alla nycklar sitter fast i skåpet och en nyckel släpps endast med rätt behörighet. Trygghet till specialpris! SCANDINAVIAN SAFE AB - STOCKHOLM Tel 08-6898560 - Fax 08-6898570 www.scandinaviansafe.se
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=3">Hotelrevyn Sida 3 Innehåll 2.2010 Skrivtilloss! Så</a> mycket tjänar din vd Påbranschens 20största företag är vd:ns snittinkomst 170 000i månaden.HRF:aren FredrikEklund önskar att han hade 14 000kronor kvar efter skatt. Sid12 Hurärdetmed personalmaten? Fräschochomväxlande luncheller tristarester? Ärpersonalmatenvärd de 35kronor du betalar i kostavdrag?Vad smakar gottoch vad får dig att hoppa över maten? Skriv tilloss! Nära.»Jagvill att folk ska reagera på det jag skriver«säger poetenoch kallskänkanJennyWrangborg. Sid 16 Hososs.PåSkövdesoldathemtar personalenhandomdevärnpliktigas hungerochhemlängtan. Sid 18 Arbetstid.»Dagens« som nattmat eller McFeast till frukost?Här ärställenasomnästanaldrigstänger.Sid 22 Laga&njut.Fräsch citrussallad och ljuvlig citronpaj – ge dig själv en välbehövlig dos avc-vitamin. Sid 30 Dessutom Nyheter. Arbetsgivarna vill höja lönen med 0 kronor och 0 öre. Sid 6 Smågodis.Gör det bättre själv! Sid 34 Avtal & lagar.Anställda med sjukersättning kan förlora arbetstid. Sid 36 Krönikan. Zinat om den amerikanska drömmens baksida. Sid 39 Hotellrevyn NR 2.2010 3 Hotellrevyn HÄR BEHÖVS INGET FRIMÄRKE! HRF Svarspost Kundnummer 110400102 11001 Stockholm BILD: MARIA ANNAS BILD: ANJALILJEFORS BILD: STEFAN WETTAINEN BILD: MIKAELLJUNGSTRÖM BILD: ISTOCKPHOTO Innehåll 2.2010 Skrivtilloss! Såmycket tjänar din vd Påbranschens 20största företag är vd:ns snittinkomst 170 000i månaden.HRF:aren FredrikEklund önskar att han hade 14 000kronor kvar efter skatt. Sid12 Hurärdetmed personalmaten? Fräschochomväxlande luncheller tristarester? Ärpersonalmatenvärd de 35kronor du betalar i kostavdrag?Vad smakar gottoch vad får dig att hoppa över maten? Skriv tilloss! Nära.»Jagvill att folk ska reagera på det jag skriver«säger poetenoch kallskänkanJennyWrangborg. Sid 16 Hososs.PåSkövdesoldathemtar personalenhandomdevärnpliktigas hungerochhemlängtan. Sid 18 Arbetstid.»Dagens« som nattmat eller McFeast till frukost?Här ärställenasomnästanaldrigstänger.Sid 22 Laga&njut.Fräsch citrussallad och ljuvlig citronpaj – ge dig själv en välbehövlig dos avc-vitamin. Sid 30 Dessutom Nyheter. Arbetsgivarna vill höja lönen med 0 kronor och 0 öre. Sid 6 Smågodis.Gör det bättre själv! Sid 34 Avtal & lagar.Anställda med sjukersättning kan förlora arbetstid. Sid 36 Krönikan. Zinat om den amerikanska drömmens baksida. Sid 39 Hotellrevyn NR 2.2010 3 Hotellrevyn HÄR BEHÖVS INGET FRIMÄRKE! HRF Svarspost Kundnummer 110400102 11001 Stockholm BILD: MARIA ANNAS BILD: ANJALILJEFORS BILD: STEFAN WETTAINEN BILD: MIKAELLJUNGSTRÖM BILD: ISTOCKPHOTO
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=4">Hotelrevyn Sida 4 Insänt /DU TYCKER,VI TRYCKER.MEJ</a> LA TILLREDAKTIONEN@HOTELLREVYN.SE Skrivtilloss! Vill du svara på månadens fråga eller har du något annat på hjärtat? Använd kupongen här intill eller mejla oss. Dukan också posta insändare direkt på www.hotellrevyn.se VI VILLHARÄTTVISA IARBETSLIVET Engrupp ska inte hasämre arbetsvillkor än en annan. Det är grundmeningen i läsarnas avtalskrav. Hellretrygga Namn Adress Postnummer Min signatur Dufår underteckna insändaren med signatur, men uppge namn och adresstill redaktionen. Ja tack,skicka ett praktiskt plåsteretui! 4 Hotellrevyn NR 2.2010 jobbänhögtob Jag vill givetvis ha bättre lön som jag kan levapå men samtidigt måste jag tänka på hur det blir om vi kräver orimliga siffror. Omvi till exempel får 100 procent i ob så måstekanske krogägarna höja spritoch matpriserna för att kunna betala våra löner.Och frågan är om de går runt när gästerna sviker på grund av dessa priser. Vad är folk villiga att betala för en stor stark på krogen? Enfrisör som på en timmas arbete tjänar 150 kronor måsteta dubbelt så mycket betalt för att det ska gå runt. Obs – jag är baraförsiktig med mina kravså att vi inte sätter krogarna i konkurs. Jag tycker vi bör satsamest på att ta bort anställningsformen »extra vid behov«så vi ger trygghet åt våra medlemmar. JUAN Dubbeltupp påhelgerna! Det viktigaste för mig och många med mig är att en gång för alla förhandla fram ordentliga och skäliga ob-tillägg.Lär avhandeln, dubbelt upp på helger. Jobba för att höja uppskattningen och seutbildning och erfarenhet som värdefullt. BLEKINGE Minimilönerna tid som är överenskommen i anställningsbeviset. Då tror jag att man kan få flera att bli anställda på heltid och därmed omfattas av de bättre reglerna vad gäller exempelvis röda dagar. HANS KRISTIANSSON Berätta vad är viktigast Kraften bör läggas på höjda minimilöner.Det är också viktigt med begränsningar avde tillfälliga anställningarna,dock inte något »idiotstopp«. YNGWE STENGÅRD Övertid direkt fördeltidare Deltidsanställda ska få övertidsersättning direkt när man överskrider den dekaleninnebär Jag är ibland ute och äter och har då sett dekalen med »schysta villkor«. Jag har frågat vad det innebär, har då avpersonalen fått en bra information.Men jag har ett förslag: facket skulle annonsera i dagspressvad syftet är med dekalen,så att krogbesökare gynnar restauranger som har dekalen schysta villkor uppsatt. Dels för att hjälpa facket att underlätta för kollektivavtal samt sanera en bransch som har ett rykteom »svarta pengar« och illegal arbetskraft. SCHYSTAVILLKOR ç BILD: ISTOCKPHOTO
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=5">Hotelrevyn Sida 5 SUSANNALUNDELLOM EN KALLSTARTPÅ </a> AVTALSRÖRELSEN / Ledare SCHYSTA VILLKOR ÄREXTRA VIKTIGA NU Det är ingen överdrift att påstå att årets avtalsrörelse kommer att bli tuff. N u har Hotell- och restaurangfacket lämnat över sina avtalskrav till SHR.Avtalsväxlingen gjordes i Stockholm en kall vintermorgon.Och parterna står långt ifrån varandra.Medan HRF vill ha lönehöjningar med 745 kronor per heltidsanställd och månad,förespråkar Sveriges hotell- och restaurangföretagare,SHR, ett nollavtal.HRF kräver att heltidsjobb ska vara en rättighet och att anställningarna ska vara trygga.SHR tycker i stället att de allmänna villkoren ska vara oförändrade. HRF:s avtalskrav spikades efter att förbundet haft avtalskonferens i slutet på januari.Det stod då klart att medlemmarna vill att förbundet driver frågan om trygga anställningar utöver kravet på lönehöjningar,något som HRF nu också gör. »Justprecisduär expertpåhurdin tillvaroserut« Redaktion Susanna Lundell chefredaktör ansvarig utgivare 08 – 588 098 32 susanna.lundell@ hotellrevyn.se DETÄR INGEN ÖVERDRIFT att påstå att årets avtalsrörelse kommer att bli tuff.Men i rådande tider är det viktigare än någonsin att värna om schysta villkor för alla som jobbar i hotell- och restaurangbranschen. Och ni som är anställda på skidanläggningar, spahotell och finkrogar är otroligt viktiga i det stora arbetet med att ro avtalet i hamn.Ni kan snacka ihop er med arbetskompisarna så att ni allihop är laddade under kommande veckor. Ni kan engagera er och debattera och diskutera både i fi karummet på jobbet och på bloggar.Ni som brukar använda er av Twitter eller Facebook har möjlighet att på ledig tid nå ut till många med era tankar och funderingar.Och i arbetet med att förklara att HRF:arnas krav är viktiga,är varje medlem viktig.Det är ju just precis du som är expert på hur din tillvaro ser ut. I DETHÄR NUMRET av tidningen kan du läsa vår kartläggning av hur mycket vd:arna hos de största arbetsgivarna i branschen tjänar.Kanske hittar du din egen vd och arbetsgivare på listan.Då kan du jämföra din egen lön med hans eller hennes.Snittlönen bland hotell- och restauranganställda ligger just nu på 19 300 kronor. Samtidigt har var tredje arbetstagare en tidsbegränsad anställning,och mer än var tredje jobbar deltid. Under våren är fl era förhandlingsdagar inplanerade och HRF hoppas ha ett avtal färdigt till slutet av april. Om detta blir verklighet återstår att se,men varje medlem är viktig i det stora arbete som återstår. FÖR DIG SOM ÄRsugen på att ladda batterierna inför skidåkning eller avtalsrörelse fi nns recept på härliga citrusrätter som du kan göra själv hemma med familjen eller kompisarna.Det är viktigt att hålla sig både frisk och pigg för att orka med de utmaningar som väntar. HOTELLREVYN ges ut avHotell- och restaurangfacket,HRF. AdressBox 1143,Olof Palmes Gata 31,111 81 Stockholm. Tel0771–57 58 59(växel). Fax08–20 47 28. E-postredaktionen@hotellrevyn.se. www.hotellrevyn.se PRENUMERATION 200 kr/helår. UTGIVNING 11 nummer/år UPPLAGA2008 47 200 ISSN0346–2137 Lisa Castilla reporter 08 – 588 098 30 lisa.castilla@ hotellrevyn.se SofiaAndersson layout,webbredaktör 08 – 588 098 31 sofia.andersson@ hotellrevyn.se Roger Skjöld administration, prenumerationer 08 – 588 098 36 roger.skjold@hrf.net Ansluten till Sveriges Tidskrifter.För inskickat,ej beställt material ansvaras ej.Innehållet lagras/publiceras digitalt.Den som sänder material till tidningen ansesmedge digital lagring/publicering. TRYCK Sörmlands Grafiska AB, Katrineholm. DESIGNKONCEPT Lars Rodvaldr/Oktavilla ANNONSER Frick Media AB. Tel: 08 – 21 95 85, fax: 08 –10 86 55, annons@frickmedia.se Hotellrevyn NR 2.2010 5 BILD: JOANNA OCIAS SUSANNALUNDELLOM EN KALLSTARTPÅ AVTALSRÖRELSEN / Ledare SCHYSTA VILLKOR ÄREXTRA VIKTIGA NU Det är ingen överdrift att påstå att årets avtalsrörelse kommer att bli tuff. N u har Hotell- och restaurangfacket lämnat över sina avtalskrav till SHR.Avtalsväxlingen gjordes i Stockholm en kall vintermorgon.Och parterna står långt ifrån varandra.Medan HRF vill ha lönehöjningar med 745 kronor per heltidsanställd och månad,förespråkar Sveriges hotell- och restaurangföretagare,SHR, ett nollavtal.HRF kräver att heltidsjobb ska vara en rättighet och att anställningarna ska vara trygga.SHR tycker i stället att de allmänna villkoren ska vara oförändrade. HRF:s avtalskrav spikades efter att förbundet haft avtalskonferens i slutet på januari.Det stod då klart att medlemmarna vill att förbundet driver frågan om trygga anställningar utöver kravet på lönehöjningar,något som HRF nu också gör. »Justprecisduär expertpåhurdin tillvaroserut« Redaktion Susanna Lundell chefredaktör ansvarig utgivare 08 – 588 098 32 susanna.lundell@ hotellrevyn.se DETÄR INGEN ÖVERDRIFT att påstå att årets avtalsrörelse kommer att bli tuff.Men i rådande tider är det viktigare än någonsin att värna om schysta villkor för alla som jobbar i hotell- och restaurangbranschen. Och ni som är anställda på skidanläggningar, spahotell och finkrogar är otroligt viktiga i det stora arbetet med att ro avtalet i hamn.Ni kan snacka ihop er med arbetskompisarna så att ni allihop är laddade under kommande veckor. Ni kan engagera er och debattera och diskutera både i fi karummet på jobbet och på bloggar.Ni som brukar använda er av Twitter eller Facebook har möjlighet att på ledig tid nå ut till många med era tankar och funderingar.Och i arbetet med att förklara att HRF:arnas krav är viktiga,är varje medlem viktig.Det är ju just precis du som är expert på hur din tillvaro ser ut. I DETHÄR NUMRET av tidningen kan du läsa vår kartläggning av hur mycket vd:arna hos de största arbetsgivarna i branschen tjänar.Kanske hittar du din egen vd och arbetsgivare på listan.Då kan du jämföra din egen lön med hans eller hennes.Snittlönen bland hotell- och restauranganställda ligger just nu på 19 300 kronor. Samtidigt har var tredje arbetstagare en tidsbegränsad anställning,och mer än var tredje jobbar deltid. Under våren är fl era förhandlingsdagar inplanerade och HRF hoppas ha ett avtal färdigt till slutet av april. Om detta blir verklighet återstår att se,men varje medlem är viktig i det stora arbete som återstår. FÖR DIG SOM ÄRsugen på att ladda batterierna inför skidåkning eller avtalsrörelse fi nns recept på härliga citrusrätter som du kan göra själv hemma med familjen eller kompisarna.Det är viktigt att hålla sig både frisk och pigg för att orka med de utmaningar som väntar. HOTELLREVYN ges ut avHotell- och restaurangfacket,HRF. AdressBox 1143,Olof Palmes Gata 31,111 81 Stockholm. Tel0771–57 58 59(växel). Fax08–20 47 28. E-postredaktionen@hotellrevyn.se. www.hotellrevyn.se PRENUMERATION 200 kr/helår. UTGIVNING 11 nummer/år UPPLAGA2008 47 200 ISSN0346–2137 Lisa Castilla reporter 08 – 588 098 30 lisa.castilla@ hotellrevyn.se SofiaAndersson layout,webbredaktör 08 – 588 098 31 sofia.andersson@ hotellrevyn.se Roger Skjöld administration, prenumerationer 08 – 588 098 36 roger.skjold@hrf.net Ansluten till Sveriges Tidskrifter.För inskickat,ej beställt material ansvaras ej.Innehållet lagras/publiceras digitalt.Den som sänder material till tidningen ansesmedge digital lagring/publicering. TRYCK Sörmlands Grafiska AB, Katrineholm. DESIGNKONCEPT Lars Rodvaldr/Oktavilla ANNONSER Frick Media AB. Tel: 08 – 21 95 85, fax: 08 –10 86 55, annons@frickmedia.se Hotellrevyn NR 2.2010 5 BILD: JOANNA OCIAS
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=6">Hotelrevyn Sida 6 Nytt/ SENASTE NYTTHITTAR DU PÅ W</a> EBBEN: WWW.HOTELLREVYN.SE/NYHETER Fågårklart gymnasiet UTBILDNING Ny statistik visar att hotell-ochrestaurangelevernaär sämst avalla gymnasister på att fullfölja sin utbildning. V ar tredje som började hotell- och restaurang- programmet hösten 2006 blev utan slutbetyg. Höstterminen 2006 började 4 861 elever på det nationella hotell- och restaurangprogrammet i Sverige. VID SLUTET AVvårterminen 2009 var det bara3 270,eller 67procent avdem som fick ett slutbetyg.Det betyder att så många som var tredje elev hoppat av eller inte klarat avatt slutföra utbildningen,visar statistik från Skolverket.Hotell- och restaurangeleverna är därmed sämst avgymnasisterna på att fullfölja sin utbildning.Bäst är eleverna på byggprogrammet där drygt 83 procent får ett slutbetyg inom tre år. LISACASTILLA HRF:arnaGustafWaerner ochUlrika Karlsson varmedpå avtalskonferensen och beslutade omförbundets lönekrav. DERASKRAV STÄLLSMOT SHR:SNOLLBUD 28 Så många procent avsvenskarna harmycketstort ellerganskastort förtroendeför facket. KÄLLA: MEDIEAKADEMINS FÖRTROENDEBAROMETER 2009 6 Hotellrevyn NR 2.2010 Fasta anställningar, rätt tillheltid och 745 kronor mer i månadslön.Det är någraavHRF:savtalskrav.Men SHR vill inte ha någon löneökning alls. med sin motpart SHR,var det tydligt att parterna står långt ifrån varandra.HRFkräver att lönerna höjs med 745 kronor per heltidsanställd och månad. Av dessa är 125 kronor en särskild jämställdhetspott.Förbundet kräver också fasta anställningar och att branschens anställda ska ha rätt till heltid. – Nu måstevi ta kampen inte N baraför högre löner utan för schysta villkor i form avtrygga anställningar och högre arbetstidsmått,säger HRF:s förbundsordförande Ella Niia. är HRFden femte februari utväxlade avtalskrav DETSER DOCKut att bli en tuff avtalsrörelse.I sina avtalskrav kräver SHR ett ettårigt avtal utan centralt avtalade löneökningar.SHR kräver också att de allmänna villkoren ska vara oförändrade. – Viär en personalintensiv bransch med låg lönsamhet. Att gå med på löneökningar i det här läget skulle ställa till stora problem för många avvåra medlemsföretag,säger Mats Hulth, vdför SHR. DETTAHÅLLER HRF:Sförbundsordförande inte med om. – Vistår väldigt,väldigt långt ifrån varandra och har helt olika utgångspunkter för den här avtalsrörelsen,säger Ella Niia. Hon tillägger att hon har ett tydligt uppdrag från HRF:s avtalskonferens att kämpa för trygghet i medlemmarnas anställningar. – Varför är det alltid lönta- garna som ska betala för flexibiliteten.Fastjobb och heltid borde varaen rättighet där förutsättningarna finns,säger Ella Niia. ÄVEN OM HONtror att det blir tuffa förhandlingar hoppas hon roett avtal i hamn innan sommaren. – Vigår in i den här avtals- rörelsen med en stark tro på förhandlingssystemet.Det är vår målsättning att ha ett avtal senast söndagen den 25 april. SUSANNALUNDELL PÅ GÅNG I AVTALSRÖRELSEN Förhandlingarna med SHR är inplanerade vid sju tillfällen under april månad. Avtalen KFO Riks,KFO Folkets Hus och Parker,Svensk Handel och Nöjesavtalet är några andra avtal som också ska förhandlas fram under våren. BILD: SUSANNALUNDELL Nytt/ SENASTE NYTTHITTAR DU PÅ WEBBEN: WWW.HOTELLREVYN.SE/NYHETER Fågårklart gymnasiet UTBILDNING Ny statistik visar att hotell-ochrestaurangelevernaär sämst avalla gymnasister på att fullfölja sin utbildning. V ar tredje som började hotell- och restaurang- programmet hösten 2006 blev utan slutbetyg. Höstterminen 2006 började 4 861 elever på det nationella hotell- och restaurangprogrammet i Sverige. VID SLUTET AVvårterminen 2009 var det bara3 270,eller 67procent avdem som fick ett slutbetyg.Det betyder att så många som var tredje elev hoppat av eller inte klarat avatt slutföra utbildningen,visar statistik från Skolverket.Hotell- och restaurangeleverna är därmed sämst avgymnasisterna på att fullfölja sin utbildning.Bäst är eleverna på byggprogrammet där drygt 83 procent får ett slutbetyg inom tre år. LISACASTILLA HRF:arnaGustafWaerner ochUlrika Karlsson varmedpå avtalskonferensen och beslutade omförbundets lönekrav. DERASKRAV STÄLLSMOT SHR:SNOLLBUD 28 Så många procent avsvenskarna harmycketstort ellerganskastort förtroendeför facket. KÄLLA: MEDIEAKADEMINS FÖRTROENDEBAROMETER 2009 6 Hotellrevyn NR 2.2010 Fasta anställningar, rätt tillheltid och 745 kronor mer i månadslön.Det är någraavHRF:savtalskrav.Men SHR vill inte ha någon löneökning alls. med sin motpart SHR,var det tydligt att parterna står långt ifrån varandra.HRFkräver att lönerna höjs med 745 kronor per heltidsanställd och månad. Av dessa är 125 kronor en särskild jämställdhetspott.Förbundet kräver också fasta anställningar och att branschens anställda ska ha rätt till heltid. – Nu måstevi ta kampen inte N baraför högre löner utan för schysta villkor i form avtrygga anställningar och högre arbetstidsmått,säger HRF:s förbundsordförande Ella Niia. är HRFden femte februari utväxlade avtalskrav DETSER DOCKut att bli en tuff avtalsrörelse.I sina avtalskrav kräver SHR ett ettårigt avtal utan centralt avtalade löneökningar.SHR kräver också att de allmänna villkoren ska vara oförändrade. – Viär en personalintensiv bransch med låg lönsamhet. Att gå med på löneökningar i det här läget skulle ställa till stora problem för många avvåra medlemsföretag,säger Mats Hulth, vdför SHR. DETTAHÅLLER HRF:Sförbundsordförande inte med om. – Vistår väldigt,väldigt långt ifrån varandra och har helt olika utgångspunkter för den här avtalsrörelsen,säger Ella Niia. Hon tillägger att hon har ett tydligt uppdrag från HRF:s avtalskonferens att kämpa för trygghet i medlemmarnas anställningar. – Varför är det alltid lönta- garna som ska betala för flexibiliteten.Fastjobb och heltid borde varaen rättighet där förutsättningarna finns,säger Ella Niia. ÄVEN OM HONtror att det blir tuffa förhandlingar hoppas hon roett avtal i hamn innan sommaren. – Vigår in i den här avtals- rörelsen med en stark tro på förhandlingssystemet.Det är vår målsättning att ha ett avtal senast söndagen den 25 april. SUSANNALUNDELL PÅ GÅNG I AVTALSRÖRELSEN Förhandlingarna med SHR är inplanerade vid sju tillfällen under april månad. Avtalen KFO Riks,KFO Folkets Hus och Parker,Svensk Handel och Nöjesavtalet är några andra avtal som också ska förhandlas fram under våren. BILD: SUSANNALUNDELL
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=7">Hotelrevyn Sida 7 TIPSAOSS! MEJLA TILLREDAKTIONEN@</a> HOTELLREVYN.SE/ Nytt Starka och skarpa ljud är vardag påmånga arbetsplatser. AVHÖGVOLYM Varannan medlem i Hotell- och restaurangfacket uppger att ljudmiljön påjobbetärettproblem.Maskinbuller och skrammel fyller öronen. VARANNAN MEDLEMSTÖRS V ar fjärde medlem i Hotelloch restaurangfacket har svårt att höra vad kollegor och arbetsledare säger.Mer än var tredje tycker att ljudmiljön är ett problem varje arbetsdag. Det visar en rapport från Hörsel skadades riksförbund. Bullret från maskiner är en störande faktor, liksom skrammel och andra ljud som människor orsakar. – Störande ljud är en bortglömd arbetsmiljöfråga.Regelverken är alldeles för svaga, säger Hörselskadades Riksförbunds ordförande, Jan-Peter Strömgren. HUVUDSKYDDSOMBUDENsom deltagit i undersökningen,uppger också att bakgrundsmusik är ett stort problem i branschen.Över hälften säger att de hanterat ärenden som rör musik. Närmare hälften avde tillfrå- gade ombuden tycker dock att arbetsgivare gör tillräckligt för att uppmärksamma problemet. Fler än varannat skyddsombud tycker att facket i tillräckligt stor utsträckning ser störande ljud som ett arbetsmiljöproblem. SAMTIDIGTTYCKERöver hälften avmedlemmarna i Hotell- och restaurangfacket att ljudmiljön är ett problem. Sex avtio huvudskyddsombud uppger också att skyddsronderna inte tar reda på hur de anställdas ljudmiljö ser ut på jobbet.Var tredje skyddsombud anser inte att arbetsmiljöpolicyn omfattar rutiner för detta. – Vi vill få arbetsgivare och fack att börja tänka ljudsmart, säger Jan-Peter Strömgren. SUSANNALUNDELL Ljudliga fakta v Nio avtio gäster vill ha en samtalsvänlig ljudmiljö på restauranger och kaféer. v Varannan gäst har svårt att höra eller föra ett samtal när de går på krogen. v Nio avtio vill att ljudmiljön ska prioriteras vid utformningen avinomhusmiljöer. HRF:s medlemstal sjönk 2009 MEDLEMSKAP Densista december2009hadeHRF 35877medlemmar,en minskning med 2 700 personer.Samtidigt ökade antalet enskilt anslutna i a-kassan. U nder 2009 lämnade 2 700 medlemmar HRF. I december månad valde 462 personer att gå med i förbundet. Samtidigt lämnade 455 personer HRF,varav 95 gick över till andra fackförbund. – Viskulle behöva 700– 800 nya medlemmar per månad för att vända tappet,säger Rolf Jerling,controller på HRF. I Karlstad och Stockholm är utvecklingen bättre än i förbundets övriga avdelningar.En orsak till det kan varaatt dessa avdelningar arbetat aktivt med introduktionsutbildningar och arbetsplatsbesök. SAMTIDIGTÖKARde enskilt anslutna i Hotell- och restaurang- anställdas a-kassa,HRAK. I början avförra året hade HRAK 16500 enskilt anslutna.I slutet avåret hade de ökat till 21 000 personer. – EN ANLEDNINGtill detta kan vara att många helt enkelt inte har råd att varamed i både fack och a-kassasedan regeringen höjde avgifterna.Detvingas då att välja,säger Anna-Lena Lundh, kassaföreståndare för HRAK. SUSANNALUNDELL HolidayInnsängvärmarna är en service i stilmed att placera gigantiska varmvattenflaskor i sängen. JaneBednall, talesperson för hotellkedjan om sinsatsningpå mänskligasängvärmare. KÄLLA: DN Bättre jobbläge för baristor och bartendrar ARBETSMARKNAD År2010 kommer att gå i återhämtningens tecken på arbetsmarknaden,tror Ams.För de flesta av branschyrkena ser det dock fortfarande dystert ut. Förskollärare, fartygsbefäl och röntgensjuksköterskor är några avde yrkesgrupper där efterfrågan på personal kommer att öka under 2010. Det förutspår Ams i sin rap- port »Var finns jobben 2010«. Ams tror att den negativa trenden med ökande arbetslöshet kommer att vända under 2010. Ivissabranscher,som hotell- och restaurang,väntas dock återhämtningen ta längre tid än i andra. Köks- och restaurangbiträden,receptionister och städare kommer därför att ha det tufft även under 2010,tror Ams.Något ljusare ser det ut för kockar,baristor och bartendrar, även om det finns ett överskott på arbetssökande också där.g Hotellrevyn NR 2.2010 7 BILD: COLOURBOX TIPSAOSS! MEJLA TILLREDAKTIONEN@HOTELLREVYN.SE/ Nytt Starka och skarpa ljud är vardag påmånga arbetsplatser. AVHÖGVOLYM Varannan medlem i Hotell- och restaurangfacket uppger att ljudmiljön påjobbetärettproblem.Maskinbuller och skrammel fyller öronen. VARANNAN MEDLEMSTÖRS V ar fjärde medlem i Hotelloch restaurangfacket har svårt att höra vad kollegor och arbetsledare säger.Mer än var tredje tycker att ljudmiljön är ett problem varje arbetsdag. Det visar en rapport från Hörsel skadades riksförbund. Bullret från maskiner är en störande faktor, liksom skrammel och andra ljud som människor orsakar. – Störande ljud är en bortglömd arbetsmiljöfråga.Regelverken är alldeles för svaga, säger Hörselskadades Riksförbunds ordförande, Jan-Peter Strömgren. HUVUDSKYDDSOMBUDENsom deltagit i undersökningen,uppger också att bakgrundsmusik är ett stort problem i branschen.Över hälften säger att de hanterat ärenden som rör musik. Närmare hälften avde tillfrå- gade ombuden tycker dock att arbetsgivare gör tillräckligt för att uppmärksamma problemet. Fler än varannat skyddsombud tycker att facket i tillräckligt stor utsträckning ser störande ljud som ett arbetsmiljöproblem. SAMTIDIGTTYCKERöver hälften avmedlemmarna i Hotell- och restaurangfacket att ljudmiljön är ett problem. Sex avtio huvudskyddsombud uppger också att skyddsronderna inte tar reda på hur de anställdas ljudmiljö ser ut på jobbet.Var tredje skyddsombud anser inte att arbetsmiljöpolicyn omfattar rutiner för detta. – Vi vill få arbetsgivare och fack att börja tänka ljudsmart, säger Jan-Peter Strömgren. SUSANNALUNDELL Ljudliga fakta v Nio avtio gäster vill ha en samtalsvänlig ljudmiljö på restauranger och kaféer. v Varannan gäst har svårt att höra eller föra ett samtal när de går på krogen. v Nio avtio vill att ljudmiljön ska prioriteras vid utformningen avinomhusmiljöer. HRF:s medlemstal sjönk 2009 MEDLEMSKAP Densista december2009hadeHRF 35877medlemmar,en minskning med 2 700 personer.Samtidigt ökade antalet enskilt anslutna i a-kassan. U nder 2009 lämnade 2 700 medlemmar HRF. I december månad valde 462 personer att gå med i förbundet. Samtidigt lämnade 455 personer HRF,varav 95 gick över till andra fackförbund. – Viskulle behöva 700– 800 nya medlemmar per månad för att vända tappet,säger Rolf Jerling,controller på HRF. I Karlstad och Stockholm är utvecklingen bättre än i förbundets övriga avdelningar.En orsak till det kan varaatt dessa avdelningar arbetat aktivt med introduktionsutbildningar och arbetsplatsbesök. SAMTIDIGTÖKARde enskilt anslutna i Hotell- och restaurang- anställdas a-kassa,HRAK. I början avförra året hade HRAK 16500 enskilt anslutna.I slutet avåret hade de ökat till 21 000 personer. – EN ANLEDNINGtill detta kan vara att många helt enkelt inte har råd att varamed i både fack och a-kassasedan regeringen höjde avgifterna.Detvingas då att välja,säger Anna-Lena Lundh, kassaföreståndare för HRAK. SUSANNALUNDELL HolidayInnsängvärmarna är en service i stilmed att placera gigantiska varmvattenflaskor i sängen. JaneBednall, talesperson för hotellkedjan om sinsatsningpå mänskligasängvärmare. KÄLLA: DN Bättre jobbläge för baristor och bartendrar ARBETSMARKNAD År2010 kommer att gå i återhämtningens tecken på arbetsmarknaden,tror Ams.För de flesta av branschyrkena ser det dock fortfarande dystert ut. Förskollärare, fartygsbefäl och röntgensjuksköterskor är några avde yrkesgrupper där efterfrågan på personal kommer att öka under 2010. Det förutspår Ams i sin rap- port »Var finns jobben 2010«. Ams tror att den negativa trenden med ökande arbetslöshet kommer att vända under 2010. Ivissabranscher,som hotell- och restaurang,väntas dock återhämtningen ta längre tid än i andra. Köks- och restaurangbiträden,receptionister och städare kommer därför att ha det tufft även under 2010,tror Ams.Något ljusare ser det ut för kockar,baristor och bartendrar, även om det finns ett överskott på arbetssökande också där.g Hotellrevyn NR 2.2010 7 BILD: COLOURBOX
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=8">Hotelrevyn Sida 8 Nytt / ANMÄL DIG TILLVÅRT NYHETS</a> BREV:WWW.HOTELLREVYN.SE/NYHETSBREV 35 Så många procent avde deltids arbetande LO-kvinnorna skulleegentligen viljahaett heltidsjobb, men fåringet. KÄLLA: LO Sydafrikanskt fack fick upp lönen med strejk VÄRLDEN Desenasteåren har Sydafrika sett ett kraftigt ökat antal utländska turister, vilket har fått hotellindustrin att blomstra.Men trots att företagen gör höga vinster fortsätter de hotellanställdas löner att vara oskäligt låga,menar det sydafrikanska fackförbundet Saccawu. Facket inledde därför en strejk på hotellkedjan Sun International i mitten avdecember. Bland kraven fanns ordentliga löne ökningar och bättre arbetsvillkor.Enligt Saccawu försökte företaget hårdhänt avsluta strejken,bland annat genom att låta polis gripa ett trettiotal av de strejkande.Efter sju veckors strejk gav arbetsgivaren med sig och gick med på att höja lönerna med 8,75procent från och med juli 2009 och med nästan lika mycket sommaren 2010.g SYDAFRIKAS HRF Fackförbundet Saccawu, South African Commercial Catering and Allied Workers Union,organiserar anställda i bland annat handeln,turismnäringen och spelindustrin. 8 Hotellrevyn NR 2.2010 Passiv rökning på restaurang är historia. Passiva rökareräddades avförbudet Dödsfallentill följdavpassiv rökninghar minskat kraftigt, visar en nyrapport. Det kan vi tacka rökförbudet för. T rotsatt många svenskar väljer att sluta röka så är rökningen fortfarande ett stort hälsoproblem i Sverige.Förra året dog runt 6 400 svenskar till följd avegen rökning,18 personer per dag.Det visar en ny rapport från Statens folkhälsoinstitut. SIFFRAN ÄR I STORTdensamma som år 2004.Positivt är dock att antalet personer som dött på grund avpassiv rökning har minskat. År 2004 dog cirka 500 perso- ner avsjukdomar eller skador de fått avpassiv rökning.I fjol hade siffran sjunkit till 200. RÖKFÖRBUDETpå restauranger, nattklubbar och kaféer är en av anledningarna till minskningen, tror Cecilia Birgersson som är en avutredarna bakom rapporten. – Viser en positiv utveckling i att andelen som utsätts för och dör avpassiv rökning,det vill säga till följd avandras rök,har minskat kraftigt sedan 2005. Enstarkt bidragande faktor är naturligtvis rökförbudet på serveringar. LISACASTILLA Fler utförsäkrade än beräknat A-KASSAN Utförsäkradfrån försäkringskassanoch hänvisadtilla-kassan.Iden situationen var 374 HRAKmedlemmarunderjanuari. gifter på hur många som skulle vända sig till kassorna sedan de blivit ut försäkrade vid årsskiftet. Det skulle röra sig om ungefär 5 000 personer.Den sista januari visar det sig dock att 12 500 personer vänt sig till a-kassorna. I HOSHotell- och restauranganställdas a-kassaberördes också många fler medlemmar början på januari 2010fick a-kassorna preliminära upp- än de 144 som beräknats. – Fram till den 25 januari hade 374 ärenden kommit in till oss. Avdessa har vi rapporterat av drygt 200 till försäkringskassan, säger Ewa Larsson,biträdande kassaföreståndare på HRAK. Hälften avärendena saknade uppgifter och kan skickas vidare förstnär de är kompletterade. – VI PÅ KASSANgör utredningen och avgör hur mycket dagpenning varje person är berättigad till,men eftersom det är ett aktivitetsstöd är det försäkringskassan som betalar ut pengarna, säger Ewa Larsson. SUSANNALUNDELL MER OM FÖRÄNDRINGARNA FÖR DE UTFÖRSÄKRADE Den 1 januariblev tusentals långtidssjukskrivna utförsäkrade från försäkringskassan. Desom berörsska skicka in ett intygfrån försäkringskassan till sin a-kassa.I intygetska det framgå om de ska delta i ett program med aktivitetsstöd eller om de söker a-kassa. A-kassan gör sedanen ut redning avvarje ärende som kommit in.Handläggarna tar bland annat ställning till om den sökande har rätt till dagpenning. Derapporterar sedan till försäkringskassan som betalar ut ersättningen. BILD: COLOURBOX Nytt / ANMÄL DIG TILLVÅRT NYHETSBREV:WWW.HOTELLREVYN.SE/NYHETSBREV 35 Så många procent avde deltids arbetande LO-kvinnorna skulleegentligen viljahaett heltidsjobb, men fåringet. KÄLLA: LO Sydafrikanskt fack fick upp lönen med strejk VÄRLDEN Desenasteåren har Sydafrika sett ett kraftigt ökat antal utländska turister, vilket har fått hotellindustrin att blomstra.Men trots att företagen gör höga vinster fortsätter de hotellanställdas löner att vara oskäligt låga,menar det sydafrikanska fackförbundet Saccawu. Facket inledde därför en strejk på hotellkedjan Sun International i mitten avdecember. Bland kraven fanns ordentliga löne ökningar och bättre arbetsvillkor.Enligt Saccawu försökte företaget hårdhänt avsluta strejken,bland annat genom att låta polis gripa ett trettiotal av de strejkande.Efter sju veckors strejk gav arbetsgivaren med sig och gick med på att höja lönerna med 8,75procent från och med juli 2009 och med nästan lika mycket sommaren 2010.g SYDAFRIKAS HRF Fackförbundet Saccawu, South African Commercial Catering and Allied Workers Union,organiserar anställda i bland annat handeln,turismnäringen och spelindustrin. 8 Hotellrevyn NR 2.2010 Passiv rökning på restaurang är historia. Passiva rökareräddades avförbudet Dödsfallentill följdavpassiv rökninghar minskat kraftigt, visar en nyrapport. Det kan vi tacka rökförbudet för. T rotsatt många svenskar väljer att sluta röka så är rökningen fortfarande ett stort hälsoproblem i Sverige.Förra året dog runt 6 400 svenskar till följd avegen rökning,18 personer per dag.Det visar en ny rapport från Statens folkhälsoinstitut. SIFFRAN ÄR I STORTdensamma som år 2004.Positivt är dock att antalet personer som dött på grund avpassiv rökning har minskat. År 2004 dog cirka 500 perso- ner avsjukdomar eller skador de fått avpassiv rökning.I fjol hade siffran sjunkit till 200. RÖKFÖRBUDETpå restauranger, nattklubbar och kaféer är en av anledningarna till minskningen, tror Cecilia Birgersson som är en avutredarna bakom rapporten. – Viser en positiv utveckling i att andelen som utsätts för och dör avpassiv rökning,det vill säga till följd avandras rök,har minskat kraftigt sedan 2005. Enstarkt bidragande faktor är naturligtvis rökförbudet på serveringar. LISACASTILLA Fler utförsäkrade än beräknat A-KASSAN Utförsäkradfrån försäkringskassanoch hänvisadtilla-kassan.Iden situationen var 374 HRAKmedlemmarunderjanuari. gifter på hur många som skulle vända sig till kassorna sedan de blivit ut försäkrade vid årsskiftet. Det skulle röra sig om ungefär 5 000 personer.Den sista januari visar det sig dock att 12 500 personer vänt sig till a-kassorna. I HOSHotell- och restauranganställdas a-kassaberördes också många fler medlemmar början på januari 2010fick a-kassorna preliminära upp- än de 144 som beräknats. – Fram till den 25 januari hade 374 ärenden kommit in till oss. Avdessa har vi rapporterat av drygt 200 till försäkringskassan, säger Ewa Larsson,biträdande kassaföreståndare på HRAK. Hälften avärendena saknade uppgifter och kan skickas vidare förstnär de är kompletterade. – VI PÅ KASSANgör utredningen och avgör hur mycket dagpenning varje person är berättigad till,men eftersom det är ett aktivitetsstöd är det försäkringskassan som betalar ut pengarna, säger Ewa Larsson. SUSANNALUNDELL MER OM FÖRÄNDRINGARNA FÖR DE UTFÖRSÄKRADE Den 1 januariblev tusentals långtidssjukskrivna utförsäkrade från försäkringskassan. Desom berörsska skicka in ett intygfrån försäkringskassan till sin a-kassa.I intygetska det framgå om de ska delta i ett program med aktivitetsstöd eller om de söker a-kassa. A-kassan gör sedanen ut redning avvarje ärende som kommit in.Handläggarna tar bland annat ställning till om den sökande har rätt till dagpenning. Derapporterar sedan till försäkringskassan som betalar ut ersättningen. BILD: COLOURBOX
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=9">Hotelrevyn Sida 9 Nytt håller på att lära mig avsä</a> songarna som jobbar här.Deär så himla kunniga. Hur många bloggar? – Vihar runt 18 aktiva blog- Hallå där… EvaEmma Andersson , redaktör på c/o Stöten därskidanläggningens anställda bloggar ombåde jobb och vardag. Vad gör du på jobbet? – Jag är redaktör för bloggprojektet,och administrerar alltså huvudsidan för c/o Stöten och alla de säsongsanställdas bloggar. Jag gör dessutom mindre reportage och intervjuer ute på de olika arbetsplatserna på anläggningen,filmar och fotar en hel del för att kunna dela med mig på min egen blogg. Har du själv jobbat på skidanläggning? – Nej,aldrig. Jag är skidnovis helt och hållet faktiskt. Jag Bloggadeelaktomsitt jobb och fick sparken UPPSÄGNING Enanställd på ett McDonald’s i Örebro fick sparken efter att ha kritiserat sin arbetsplats i en blogg. – Det är tragiskt.Hon som blev uppsagdvar en duktig medarbetare,men det hon hade skrivit om sin arbetsplats var helt oacceptabelt,säger restaurangens ägare Magnus Pojen till NerikesAllehanda. – Visstkan illojalitet varaett skäl till uppsägning,säger HRF:s tredje ordförande Malin Ackholt. Hon påpekar dock att det är en process som måste ta tid. – Det är en lång process om en arbetsgivare vill skilja någon från tjänsten.Saken måste prövas. Till exempel är lojalitetskraven tyngre på en del grupper än andra. Den anställda har hittills inte kontaktat HRFför facklig hjälp.g garesamtidigt.Det varierar lite beroende på arbetstider.Endel bloggar mycket vissatider,och andra är mer aktiva på andra tider. Var det många intresserade? – Ja,det tycker jag.Även de som inte har tid att ha en egen blogg deltar,de vill gärna vara med och bli intervjuade och så. Vem är det som läser? – Det är en väldigt blandad läsarskara.Endel är sådana som är på väg hit och vill ha koll på snöläget,andra är sådana som redan är här.Sedan är ju många som jobbar här ganska unga,så det är många mammor och mormödrar som är inne och läser och kommenterar. »Du har väl ordentligt på dig?« till exempel. LISACASTILLA Om allaskulle göra så skulle vi gå i konkurs. Servitrispå restaurang Rice. Därslängdestvå gästerutefteratt hatagit för sig av lax och liknande, men skippat sushibuffénsris pågrundavdiet. KÄLLA: METRO Du kan när som helst göra ett ändringsval och byta till Folksam-LO Pension. Du kan också flytta pensionspengar du har i andra bolag till oss. Hotellrevyn NR 2.2010 9 Glad och stolt Folksam-LO Pension blev fondväljarnas favorit, när privatanställda arbetare skulle göra omval för sin avtalspension. Vi är glada och stolta över att de flesta valde det egna bolaget. Gör ditt val du också! Då får du dina pengar placerade i en generationsfond som anpassas efter din ålder samtidigt som avgiften blir lägre. Läs mer på folo.nu, där kan du också göra ditt val. Folksam-LO Fondförsäkring www.folo.nu | 020-414 414 BILD: PRIVAT BILDA IDÈ Nytt håller på att lära mig avsäsongarna som jobbar här.Deär så himla kunniga. Hur många bloggar? – Vihar runt 18 aktiva blog- Hallå där… EvaEmma Andersson , redaktör på c/o Stöten därskidanläggningens anställda bloggar ombåde jobb och vardag. Vad gör du på jobbet? – Jag är redaktör för bloggprojektet,och administrerar alltså huvudsidan för c/o Stöten och alla de säsongsanställdas bloggar. Jag gör dessutom mindre reportage och intervjuer ute på de olika arbetsplatserna på anläggningen,filmar och fotar en hel del för att kunna dela med mig på min egen blogg. Har du själv jobbat på skidanläggning? – Nej,aldrig. Jag är skidnovis helt och hållet faktiskt. Jag Bloggadeelaktomsitt jobb och fick sparken UPPSÄGNING Enanställd på ett McDonald’s i Örebro fick sparken efter att ha kritiserat sin arbetsplats i en blogg. – Det är tragiskt.Hon som blev uppsagdvar en duktig medarbetare,men det hon hade skrivit om sin arbetsplats var helt oacceptabelt,säger restaurangens ägare Magnus Pojen till NerikesAllehanda. – Visstkan illojalitet varaett skäl till uppsägning,säger HRF:s tredje ordförande Malin Ackholt. Hon påpekar dock att det är en process som måste ta tid. – Det är en lång process om en arbetsgivare vill skilja någon från tjänsten.Saken måste prövas. Till exempel är lojalitetskraven tyngre på en del grupper än andra. Den anställda har hittills inte kontaktat HRFför facklig hjälp.g garesamtidigt.Det varierar lite beroende på arbetstider.Endel bloggar mycket vissatider,och andra är mer aktiva på andra tider. Var det många intresserade? – Ja,det tycker jag.Även de som inte har tid att ha en egen blogg deltar,de vill gärna vara med och bli intervjuade och så. Vem är det som läser? – Det är en väldigt blandad läsarskara.Endel är sådana som är på väg hit och vill ha koll på snöläget,andra är sådana som redan är här.Sedan är ju många som jobbar här ganska unga,så det är många mammor och mormödrar som är inne och läser och kommenterar. »Du har väl ordentligt på dig?« till exempel. LISACASTILLA Om allaskulle göra så skulle vi gå i konkurs. Servitrispå restaurang Rice. Därslängdestvå gästerutefteratt hatagit för sig av lax och liknande, men skippat sushibuffénsris pågrundavdiet. KÄLLA: METRO Du kan när som helst göra ett ändringsval och byta till Folksam-LO Pension. Du kan också flytta pensionspengar du har i andra bolag till oss. Hotellrevyn NR 2.2010 9 Glad och stolt Folksam-LO Pension blev fondväljarnas favorit, när privatanställda arbetare skulle göra omval för sin avtalspension. Vi är glada och stolta över att de flesta valde det egna bolaget. Gör ditt val du också! Då får du dina pengar placerade i en generationsfond som anpassas efter din ålder samtidigt som avgiften blir lägre. Läs mer på folo.nu, där kan du också göra ditt val. Folksam-LO Fondförsäkring www.folo.nu | 020-414 414 BILD: PRIVAT BILDA IDÈ
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=10">Hotelrevyn Sida 10 Nytt / ANMÄL DIG TILLVÅRT NYHET</a> SBREV:WWW.HOTELLREVYN.SE/NYHETSBREV Elftevägkrogsbiblioteket för hotat bokprojekt KULTUR I januari fick vägkrogen Rasta vid E18,strax utanför Grums i Värmland,ett eget vägbibliotek.Det blev det elfte i HRFoch Transports projekt för att öka läsandet hos restaurangpersonal och yrkesförare. Men framtiden är osäker för biblioteken. Tidigare har de till hälften bekostats avKulturrådet via satsningen på kultur i arbetslivet,KIA.I år har dock KIA strukits helt ur regeringens regleringsbrevtill Kulturrådet. I oktober träffade represen- tanter från Transport kulturminister Lena Liljeroth-Adelsohn för att diskutera frågan.De planerar även att uppvakta Kulturrådet direkt,berättar Lotta Durgé på Transport. – Viskulle behöva den här grunden från Kulturrådet.Det måstelösa sig på något sätt. LISACASTILLA VÄGKROGSBIBLIOTEKEN Det första vägkrogsbiblioteket öppnade 2004 som ett gemensamt projekt mellan HRFoch Transport.Sedan desshar ytterligare tio bibliotek tillkommit runt om i landet. Så många personer anmälde Burger Kings senastereklamfilmtillReklam-ombudsmannens opinionsnämnd. Filmen, där en kockskallaren annan kock, fälldesavnämnden. 3 KÄLLA: RO 10 Hotellrevyn NR 2.2010 FRÅGOROM MAKESKULTUR E n arbetssökande kvinna fick tips om att ett motell i Lin- köping behövde folk.Hon skickade in sitt cvoch fick komma på intervju.Så långt allt väl.Men när så kom samtalet att handla om hennes irakiska make och hans kultur. Enligt den arbetssökande BLIRRÄTTSSAK Underenanställningsintervjupåett motell fickden arbetssökande kvinnan i stället frågor om sin irakiskemakes kultur.Nu stämmer DO motellet. motellets representant vid intervjun fick höra hennes utländskt klingande efternamn ändrades situationen,enligt kvinnan.I stället för att prata arbetsmeriter kvinnan frågade motellets representant bland annat om inte männen från den kulturen var väldigt kontrollerade,samt sade sig ha »dåliga erfarenheter av tjejer som är tillsammans med invandrare«. KVINNAN TOGmycket illa vid sig avintervjun,och har nu fått hjälp avDiskrimineringsombudsmannen att stämma motellet i Arbetsdomstolen. DO kräver att motellet ska betala 200 000 kronor i ersättning till kvinnan. LISACASTILLA Linda Nilsson,AntonioRomero-Hallblom, CarolinaAlvarado och Emelie Skeppströmfirade Monica Lindberg (längst framtill höger)med tårta. Monicasätterkryddapåtillvaron BÄSTA KOLLEGAN Monica Lindberg började i serveringen på Stadshusrestaurangen i Södertälje år 2008 när den var alldeles nybyggd.I dag är hon restaurangchef och månadens bästa kollega i Hotellrevyn. Deanställda är snälla,så det är ganska lättjobbat som chef och Monica kan även vara arbetskamrat på dagarna. – Hon är väldigt bra och lätt och prata med.Man får vara med och hon fattar inga beslut över huvudet på folk,säger servitrisen Linda Nilsson som nominerade Monica. – Det är svårt att sesånt där själv,säger Monica. Hon tror att nyckeln är att trivas med det man gör. – Även om det inte alltid är en dans på rosor. SOFIAANDERSSON Ur nomineringen »Hon har en outgrundlig värme som kan få vilken frusen själ som helst att känna värme och förmåga att få oss alla att känna osslugna. Aldrig långt till skratt, bjuder på sig själv och ser alltid möjligheter i stället för hinder. Hon kan liknas vid en mycket god krydda som förgyller en hel rätt genom att lyfta andra ingredienser utan att själv ta över.« BILD: SOFIA ANDERSSON Nytt / ANMÄL DIG TILLVÅRT NYHETSBREV:WWW.HOTELLREVYN.SE/NYHETSBREV Elftevägkrogsbiblioteket för hotat bokprojekt KULTUR I januari fick vägkrogen Rasta vid E18,strax utanför Grums i Värmland,ett eget vägbibliotek.Det blev det elfte i HRFoch Transports projekt för att öka läsandet hos restaurangpersonal och yrkesförare. Men framtiden är osäker för biblioteken. Tidigare har de till hälften bekostats avKulturrådet via satsningen på kultur i arbetslivet,KIA.I år har dock KIA strukits helt ur regeringens regleringsbrevtill Kulturrådet. I oktober träffade represen- tanter från Transport kulturminister Lena Liljeroth-Adelsohn för att diskutera frågan.De planerar även att uppvakta Kulturrådet direkt,berättar Lotta Durgé på Transport. – Viskulle behöva den här grunden från Kulturrådet.Det måstelösa sig på något sätt. LISACASTILLA VÄGKROGSBIBLIOTEKEN Det första vägkrogsbiblioteket öppnade 2004 som ett gemensamt projekt mellan HRFoch Transport.Sedan desshar ytterligare tio bibliotek tillkommit runt om i landet. Så många personer anmälde Burger Kings senastereklamfilmtillReklam-ombudsmannens opinionsnämnd. Filmen, där en kockskallaren annan kock, fälldesavnämnden. 3 KÄLLA: RO 10 Hotellrevyn NR 2.2010 FRÅGOROM MAKESKULTUR E n arbetssökande kvinna fick tips om att ett motell i Lin- köping behövde folk.Hon skickade in sitt cvoch fick komma på intervju.Så långt allt väl.Men när så kom samtalet att handla om hennes irakiska make och hans kultur. Enligt den arbetssökande BLIRRÄTTSSAK Underenanställningsintervjupåett motell fickden arbetssökande kvinnan i stället frågor om sin irakiskemakes kultur.Nu stämmer DO motellet. motellets representant vid intervjun fick höra hennes utländskt klingande efternamn ändrades situationen,enligt kvinnan.I stället för att prata arbetsmeriter kvinnan frågade motellets representant bland annat om inte männen från den kulturen var väldigt kontrollerade,samt sade sig ha »dåliga erfarenheter av tjejer som är tillsammans med invandrare«. KVINNAN TOGmycket illa vid sig avintervjun,och har nu fått hjälp avDiskrimineringsombudsmannen att stämma motellet i Arbetsdomstolen. DO kräver att motellet ska betala 200 000 kronor i ersättning till kvinnan. LISACASTILLA Linda Nilsson,AntonioRomero-Hallblom, CarolinaAlvarado och Emelie Skeppströmfirade Monica Lindberg (längst framtill höger)med tårta. Monicasätterkryddapåtillvaron BÄSTA KOLLEGAN Monica Lindberg började i serveringen på Stadshusrestaurangen i Södertälje år 2008 när den var alldeles nybyggd.I dag är hon restaurangchef och månadens bästa kollega i Hotellrevyn. Deanställda är snälla,så det är ganska lättjobbat som chef och Monica kan även vara arbetskamrat på dagarna. – Hon är väldigt bra och lätt och prata med.Man får vara med och hon fattar inga beslut över huvudet på folk,säger servitrisen Linda Nilsson som nominerade Monica. – Det är svårt att sesånt där själv,säger Monica. Hon tror att nyckeln är att trivas med det man gör. – Även om det inte alltid är en dans på rosor. SOFIAANDERSSON Ur nomineringen »Hon har en outgrundlig värme som kan få vilken frusen själ som helst att känna värme och förmåga att få oss alla att känna osslugna. Aldrig långt till skratt, bjuder på sig själv och ser alltid möjligheter i stället för hinder. Hon kan liknas vid en mycket god krydda som förgyller en hel rätt genom att lyfta andra ingredienser utan att själv ta över.« BILD: SOFIA ANDERSSON
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=11">Hotelrevyn Sida 11 Ojämlikskadefrekvens bland städ</a> are i USA Enamerikanskstudie visar att kvinnliga hotellanställda med bakgrund ispansktalandeländer oftare råkar ut för skador påjobbetänsinakollegor. E n grupp amerikanska forskarehar undersökt arbetsskador hos anställda på fem hotell.Resultaten visar att kvinnliga hotellarbetare löper dubbelt så stor risk att skada sig på jobbet än sina manliga kollegor. Värstdrabbade är städerskorna,men även bland dem finns storaskillnader. STÄDERSKORmed ursprung i spansktalande länder,så kallade hispanics,har den högsta skadefrekvensen.10,6procent avdem gör sig illa på jobbet varje år.Det kan jämföras med 5,5 procent bland de afroamerikanska städerskorna,6,3 procent avde vithyade och 7,3 procent avde med asiatisk bakgrund. – Dessa alarmerande resultat väcker många frågor om varför skadefrekvensen är så hög för kvinnor,hispanics och asiatiska hotellarbetare,säger forskaren Susan Buchanan till The New York Times. FORSKARGRUPPENhar inte undersökt vad dessaskillnader beror på.Men det finns teorier. – Studien är ett förvånansvärt bevis på den ojämlika skadefrekvensen i hotellindustrin och man måsteställa sig frågan om inte diskriminerande arbetssätt spelar in, säger John WWilhelm, ordförande för det amerikanska hotellfacket Unite Here. Studien »Occupational Injury Disparities in the U.S.Hotel Industry« är gjord på uppdrag av Unite Here. LISACASTILLA Umeå universitet och Restauranghögskolan informerar... Umeå universitet har ett brett och spännande utbud av utbildningar för besöksnäringen. Utöver program finns också fristående kurser på distans. Vid Restauranghögskolan finns bl. a. adjungerade professorerna Gert Klötzke och Mathias Dahlgren. Gastronomiprogrammet 120 hp • Inriktning kreativ matlagning Gastronomiprogrammet 180 hp • Inriktning kök Hotellmanagementprogrammet 180 hp Restaurangmanagementprogrammet 120 hp Turism, gastronomi och hospitality management 120 hp (Ges på distans) Vid Umeå universitet ges även ett turismprogram och ett SPAprogram samt lärarutbildning för området Hotell och restaurang. För mer information kontakta: Föreståndare Ulla Blomqvist ulla.blomqvist@adm.umu.se 090-786 53 21 Sista ansökningsdag 15 april 2010 www.umu.se/restauranghogskolan Hotellrevyn NR 2.2010 11 !rruvv !v Ojämlikskadefrekvens bland städare i USA Enamerikanskstudie visar att kvinnliga hotellanställda med bakgrund ispansktalandeländer oftare råkar ut för skador påjobbetänsinakollegor. E n grupp amerikanska forskarehar undersökt arbetsskador hos anställda på fem hotell.Resultaten visar att kvinnliga hotellarbetare löper dubbelt så stor risk att skada sig på jobbet än sina manliga kollegor. Värstdrabbade är städerskorna,men även bland dem finns storaskillnader. STÄDERSKORmed ursprung i spansktalande länder,så kallade hispanics,har den högsta skadefrekvensen.10,6procent avdem gör sig illa på jobbet varje år.Det kan jämföras med 5,5 procent bland de afroamerikanska städerskorna,6,3 procent avde vithyade och 7,3 procent avde med asiatisk bakgrund. – Dessa alarmerande resultat väcker många frågor om varför skadefrekvensen är så hög för kvinnor,hispanics och asiatiska hotellarbetare,säger forskaren Susan Buchanan till The New York Times. FORSKARGRUPPENhar inte undersökt vad dessaskillnader beror på.Men det finns teorier. – Studien är ett förvånansvärt bevis på den ojämlika skadefrekvensen i hotellindustrin och man måsteställa sig frågan om inte diskriminerande arbetssätt spelar in, säger John WWilhelm, ordförande för det amerikanska hotellfacket Unite Here. Studien »Occupational Injury Disparities in the U.S.Hotel Industry« är gjord på uppdrag av Unite Here. LISACASTILLA Umeå universitet och Restauranghögskolan informerar... Umeå universitet har ett brett och spännande utbud av utbildningar för besöksnäringen. Utöver program finns också fristående kurser på distans. Vid Restauranghögskolan finns bl. a. adjungerade professorerna Gert Klötzke och Mathias Dahlgren. Gastronomiprogrammet 120 hp • Inriktning kreativ matlagning Gastronomiprogrammet 180 hp • Inriktning kök Hotellmanagementprogrammet 180 hp Restaurangmanagementprogrammet 120 hp Turism, gastronomi och hospitality management 120 hp (Ges på distans) Vid Umeå universitet ges även ett turismprogram och ett SPAprogram samt lärarutbildning för området Hotell och restaurang. För mer information kontakta: Föreståndare Ulla Blomqvist ulla.blomqvist@adm.umu.se 090-786 53 21 Sista ansökningsdag 15 april 2010 www.umu.se/restauranghogskolan Hotellrevyn NR 2.2010 11 !rruvv !v
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=12">Hotelrevyn Sida 12 Löner /SÅ MYCKET TJÄNAR DIN VD </a> 135 500 i månaden Gunilla Rittgård Fazer Amica 443 000 i månaden* *De avporträtterade direktörernas årsinkomst,omräknad till kronor per månad. Lars Edengréen Scandinavian Service Partners 181 300 i månaden Guldkantad vd-tillvaro 12 Hotellrevyn NR 2.2010 Frank Fiskers Scandic Hotels
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=13">Hotelrevyn Sida 13 Winn Hotel Group 127 000 i måna</a> den Anders Junger 309 800 i månaden Mats Årjes Skistar SvenskaMcDonald’s 503 000 i månaden Waldemar Nuvall 172 400 i månaden Nils Axing Grand Hôtel Richard Bergfors Max Hamburgerrestauranger 169 200 i månaden Det går bra för branschen! I alla fall för vd:arna. Deras inkomsterökade med 8 procent på ett år och de tjänar i snitt 170 000 i månaden. »Kanske skulle vi också fåen procentsats som man beräknar från vinsten« säger Fredrik Eklund. Han tjänar9 öre över minimilönefter22årpåMcDonald’s. TEXT:SOFIA ANDERSSON Hotellrevyn NR 2.2010 13 BILD: RESPEKTIVE FÖRETAG,SAMTSCANPIX(NILS AXING)
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=14">Hotelrevyn Sida 14 Löner / SÅ MYCKET TJÄNAR DIN VD</a> Lönelyft för branschens största arbetsgivare H otellrevyn har granskat vd-inkomsterna hos hotell- och restaurangbranschens 20 största arbetsgivare. I genomsnitt höjde de sina löner med 8 procent eller 6 800 i månaden mellan 2007 och 2008.En HRF:are kunde samtidigt få lönen höjd med runt 4,5 procent eller 825 kronor i månaden. Svenska McDonald’sWaldemar Nuvall tar första platsen i hotell- och restaurangs löneliga med lite över 6 miljoner i inkomst 2008.Men liksom tvåan, Frank Fiskers på Scandic,är han inte enbart vd i Sverige. Waldemar Nuvall har ansvar för McDonald’si Norden och Frank Fiskers är koncernchef för Scandics verksamhet i Europa.De är också relativt nya på vd-posterna och hade dessförinnan tjänster i utlandet,med inkomster som inte syns hos svenska Skatte verket.Därför är det svårt att beräkna deras löneutveckling. Båda kan däremot se sig slagna av internationella företagsledare som exempelvis Rezidor hotel groups Kurt Ritter.Han fick motsvarande 9 miljoner kronor för sina insatser 2008. En del av vd:nsinkomst är ofta en bonus,som varierar beroende på hur bra det har gått för företaget under året.Skistars framgångsrika 2008 gjorde exempelvis att vd Mats Årjes fi ck nästan en miljon i bonus. Men den rörliga delen av lönen kan också göra att inkomsten minskar när företaget går dåligt. I jämförelse med andra branscher så är dock den genomsnittlige hotell- och restaurang-vd:n rätt låg avlönad.Genomsnittet för Hotellrevyns granskade direktörer är 2 miljoner kronor.Det kan jämföras med H&M:s vd som tjänade 16,8 miljoner och direktörerna för Ikea,KF och Svenska Spel.De deklarerade alla för över 6 miljoner.g Så ser det ut i övrig ga ga näringslivet Engranskning avlöner och bonusar hos Sveriges100 största arbetsgivare visar att vd-inkomsterna höll ställning i absoluta tal under 2008 även om ökningarna avstannade. Vd-lönerna har stigit med 84 procent sedan 2002.I de undersökta företagen tjänade en genomsnittlig vd33 gånger så mycket som en industriarbetare. KÄLLA: LO-TIDNINGEN 14 Hotellrevyn NR 2.2010 Direktör ochföretag Waldemar Nuvall Svenska McDonald’s Frank Fiskers Scandic Hotels Mats Årjes Skistar Mikael Carlzon Sodexo Årsinkomst 2008 (miljoner) 6,0 Högst inkomst! 5,3 3,7 2,5 Lars Edengréen Scandinavian Service Partners Nils Axing Grand Hôtel Stockholm Richard Bergfors Max Ulf Wahlstedt Nordic Service Partner (Burger King, Tacobar,Sandys) Gunilla Rittgård Fazer Amica Jonas Siljhammar EurestServices Anders Junger Winn Hotel Group Ulrika Garbrant Espresso House Vimal Kovac Stureplansgruppen /Baldakinengruppen Mats Wedin Liseberg Claes Andersson Sabis Uwe Löffler Profilrestauranger Bicky Chakraborty Elite Hotels Jan Bengtsson Rasta Group Magnus Helgesson HarrysPubar Lennart Derehag Folkets Hus och Parker Genomsnitt Snittinkomst 170000imånaden Bara ett års anställning 2,2 2,1 2,0 1,9 1,6 1,6 1,5 1,5 1,5 1,4 1,4 1,2 1,0 1,0 0,9 0,7 2,0 +7,3 +6,3 Tillträdde mars 2008. -38,7 +4,5 +4,5 +5,9 +41,7 -1,5 +17,7 + 9,3 +8 +9,7 Tillträdde och slutade under 2008. +13,2 +17,7 +17 +2,5 Har slutat som vd. Tillträdde i november 2008. Förändring frånåret innan (%) Övrigt Tillträdde våren 2007. Tillträdde maj 2007. Somi HRF:s avtal! +300000 för Bicky! Om granskn n v Vi Vi gjorde urvalet genom att ta de 20största arbets givarna på HRF:s avtals områden. ggi gen j d »Storlek« är i det här fallet antalet årsanställda.Som underlag använde vi SHR:s branschstatistik för besöksnäringen 2008.Devd:ar och koncernchefer som inte skattar i Sverige eller som saknar inkomst presenteras inte i tabellen. v Inkomsterna i tabellen är taxerad förvärvsinkomst 2008.Då ingår även inkomster från andra uppdrag och samtliga utbetalningar i samband med tjänsten. v Uppgifterna är inte alltid ett sant mått på hur mycket en person har tjänat. Inkomster avkapital beskattas inte lika mycket,och med skatteplanering går det att hålla nere inkomster avtjänst. v Familjeägda företag och dotterbolag i stora koncerner behöver inte redovisa detaljerade uppgifter om vd-inkomster och gör det därför sällan.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=15">Hotelrevyn Sida 15 Fredrik Eklund arbetar påMcDona</a> ld’s i Norrköping och sitter även i förhandlingsdelegationensomska förhandla framnytt avtal med SHR. »Det ärnätt och jämnt att man klarar sig på lönen« F redrik Eklund har jobbat på McDonald’s i 22 år.Hans löneutveckling är ganska typisk för branschens anställda – den följer avtalet. – På högstadiet var kompisarna avundsjuka,jag hade ju pengar, berättar Fredrik Eklund.Han har jobbat på olika McDonald’s-restauranger sedan 1988. I dag tjänar han 109:09 i timmen.Det är 9 öre över avtalets lägsta tillåtna lön för personer över 20 år med sex års yrkesvana. Det är också en ovanligt hög lön bland McDonald’s anställda, eftersom många är yngre och få har så lång yrkeserfarenhet. – Alla har lön enligt avtalet. Vissa restaurangchefer kan tolka det som att man inte får betala mer,andra kan betala mer. Precis som många andra i branschen jobbar Fredrik deltid, 35 timmar i veckan. Att McDonald’s vdWaldemar Nuvall tjänar nästan 30 gånger så mycket är inget som påverkar Fredriks vardag.Att han själv har kvar knappt 11 000 efter skatt är ett större problem. – Det är nätt och jämnt att man klarar sig på sin månadslön.Fasta kostnader som hyra och den biten äter upp två tredjedelar. Jag känner ju att vår bransch är den som tjänar minst,säger han. Branschens löner har hamnat efter,men de hotell- och restauranganställda har samma kostnader som alla andra.Fredrik räknar på hur mycket inkomst han skulle behöva. – I alla fall 14 000 kronor efter skatt.För att kunna betala allt och kunna leva ett liv. Men de i vår bransch som är ensamstående skulle nog behöva 2 000 kronor till. Fredrik är enav många som inte tycker att kollektivavtalets pottsystem funkar. Hans löneutveckling är ett bevis på det. – Man kan ge anställda extra löneökning ändå,det behövs ingen pott för det. Som platsombud har han suttit och för- handlat pott med olika arbetsgivare genom åren.Fredriks nuvarande chef var helt ny på jobbet förra våren,så då delades den ut generellt, lika till alla. – Kanske skulle vi också ha en procentsats som man beräknar från vinsten. Han berättar om ett verkstadsföretag i Norrköping där de anställda fick nästan 12 000 kronor var ett år när det gick bra. – Inom McDonald’s pratas det mycket om team och teamkänsla.Då behövs ett system som alla får ta del av och känna att de bidrar till.En bonus som restaurangchefernas,även omdet inte blir de beloppen. Det skulle även locka folk att stanna längre, tror Fredrik.Något som skulle vara bra ekonomiskt för restaurangerna.Att utbilda och lära upp ny personal kostar,sedan säger de ändå upp sig efter en kort tid. – Jag får frågor om två saker av dem som är nya: löneläget och ob.Då får jag försöka förklara hur det ligger till.Det ligger ju väldigt nära för dem att jämföra med Handels. Fredrik har funderat på att testa arbete i andra branscher,men tycker att McDonald’s erbjuder rätt blandning av variation och trygghet. – Pappersbruket till exempel,det är ju både beroende av säsong och konjunkturen. Det är inte vi på samma sätt. Dessutom trivs han fantastiskt bra på sin nuvarande McDonald’s-restaurang. – Det här är den bästa restaurangchef jag har haft.g 33minuters jobbför enBigMac Uppgift Årsinkomst 2008, inklusive ersättningar Timlön 2008 Tid för att tjäna in varandras timlön Tid för att tjäna ihop till ett Big Mac & co.** 104:40 28 timmar 33 minuter *Årsinkomsten omräknad till timlön för heltid. ** Ordinarie pris,57kronor,utan personalrabatt. Hotellrevyn NR 2.2010 15 Fredrik Eklund Waldemar Nuvall cirka 230 000 cirka 6 miljoner 2907:35* 2 minuter, 9 sekunder 1 minut, 10sekunder BILD: BRITANORDHOLM
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=16">Hotelrevyn Sida 16 Jenny Wrangborg Gör:Kallskänka </a> och poet. Ålder:25 år. Bor:Stockholm. Familj:Mamma,pappa och tre syskon. Fritidsintresse:Skriva,bland annat på tiometeroverhavet.blogspot.com. Aktuell: Med diktsamlingen Kallskänken (planerad utgivning våren 2010) och med föreställningen Viär här nu – tonsatt diktläsning. 16 Hotellrevyn NR 2.2010 DIKTARAV VREDE JENNY
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=17">Hotelrevyn Sida 17 JENNY WRANGBORG,KALLSKÄNKA OCH </a> POET/ Nära! Egentligenärjag blyg, sägerpoeten Jenny Wrangborg. Men när hon läser sinadikterpåscendrivs hon av vredenöverorättvisornahon ser som kallskänka. TEXT:EYALSHARON KRAFFT BILD: ANJALILJEFORS av när vi möts på ett fi k.Mackorna granskar hon med sina kallskänksögon,tyst och omsorgsfullt.Så nickar hon gillande och pekar på en baguette med skinka och ost. – Egentligen är jag blyg och lite kon- V fl ikträdd också. Helst skulle jag vilja slippa både scen och konfl ikter.Men samtidigt upplever jag skitsamhället varje dag och måste förhålla mig till det.Och jag får enorm kraft av att direktförmedla det jag tycker till folk. Känslan avatt befi nna sig på ett sluttande plan infi nner sig tidigt.Mamma är psykolog,pappa ingenjör.Så blir pappa arbetslös.Jenny är sju år. – Vi gjorde en klassresa neråt.Det var Y V tydligt att jag hade andra förutsättningar än mina skolkamrater.Bilen vi hade råd med var sliten,vi körde den tills den gick sönder. Pengarna räckte inte alltid till klassresan eller till träningsoverallen i Kristianstads FF.Det blev tydligt för mig vilka klassskillnader som fanns. Så börjar 14-åriga Jenny att skriva. I hemlighet,eftersom hon i början tycker att det är fjantigt att skriva.En av hennes första dikter kritiserar USA:s dåvarande president Bill Clinton för dennes makt att bestämma över andras liv. – Jag var upprörd redan då,det var jag, säger hon och skrattar mjukt. Två år senareansluter hon sig till Ung vänster.Så småningom medverkar hon i två antologier.Det ger nästan inga pengar.Efter ströjobb som kafébiträde – det är då som hon går med i HRF – går hon kallskänksutbildning. Det enda hon drömmer om är ett fast jobb på ett trevligt ställe.Och, 2007, två år efter det första kallskänksjobbet har hon tur.Det är ingen fast anställning,men ändå reden under Jenny Wrangborgs högläsningar som recensenterna talar om märks det inte så mycket lovande.Både arbetsuppgifterna och kamraterna tycker hon om och hon blir snabbt vald till platsombud.Hennes hjärtefråga är övertidsersättningen. Hon stortrivs fram till den dagen hon blir inkallad av chefen.Inne på kontoret blir det frontalkrock med »skitsamhället«.Hon får höra att hon är negativ, att det inte längre fi nns något jobb åt henne. – Jag blev förkrossad.Och väldigt arg. Allt vi hade krävt är bara det vi hade rätt till enligt kollektivavtalet. Alternativet att gräva ner stridsyxan och inordna sig i skitsamhället har aldrig föresvävat henne. – Det var ett solklart fall. Jag visste att jag hade rätten på min sida.Att vända andra kinden till är inte min melodi.Jag tror att vi förkvävs som människor om vi gör det.Då får vi det aldrig bättre. Samtidigt som hondrabbas av arbetslöshet och i praktiken svartlistning i Göteborg,kommer hon ut som arbetarpoet. Vreden räcker också till en egen blogg.En dag hör en av läsarna, en kock,av sig med ett jobberbjudande i Stockholm. I huvudstaden fortsätter hon med sina dikter.Eftersom hon tycker att poesi för det mesta låter fjantigt, för abstrakt och högtravande,bestämmer hon sig för en egen stil. Många dikter plitas ner i hennes lilla svarta anteckningsblock direkt efter jobbet, i tunnelbanan. – Poesi ska vara jordnära och handla om det som är nära oss.Eftersom mycket av mina dikter handlar om jobbet blir det mycket kallskänka i texten.Som det är i dag syns knappt arbetarna i media.Med mina dikter vill jag synliggöra och förändra verkligheten. Jag vill att folk ska reagera på det jag skriver. Jenny Wrangborgs skrivtips Ha något konkret att förmedla. Tänk inte.Skriv ner direkt. Läs igenom.Fick du sagt det du ville? Ominte: skriv om. Tänk inte på vad andra skriver om eller hur.Gör din grej. Läs högt för dig själv. Visst låter det bra? Hotellrevyn NR 2.2010 17 Det är såmyckethon vill förändra.På sitt nuvarande halvtidsvikariat i skol sköket räcker tiden inte till något extra utöver att skära upp grönsaker och sköta disken. Drömmen är att hinna med det lilla extra som kan göra gästerna glada och henne stolt,om att konstnärligt lägga upp en räkmacka,om att tillsammans med kocken lära sig mer om matlagning.Och,om hon ändå får lov att drömma: – Jag hoppas att få råd till att periodvis bara skriva.Då skulle jag få mycket gjort. Men jag har en sådan kärlek till mitt jobb så jag tror att jag alltid förblir kallskänka. g »Jag vill att folk ska reagera på det jag skriver«
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=18">Hotelrevyn Sida 18 Hos oss / KEBABTALLRIKOCH KAMRA</a> TSKAPPÅ SKÖVDE SOLDATHEM Skövde soldathemär somen fritidsgård med tv-spel, kiosk och servering. Kristian Karlsson drar i gång kassaapparaten när några godissugna värnpliktiga närmar sig. Föreståndaren Linda Ericsson finns ofta på plats och har tid att prata med gästerna. 18 Hotellrevyn NR 2.2010
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=19">Hotelrevyn Sida 19 DEGÖRLUMPEN LITELÄTTARE Familj,</a> kompisochmattant. DeanställdapåSkövdesoldathem har många rollerför att fåde värnpliktigaatt trivaslångthemifrån. Men i höst väntar nya utmaningar närvärnpliktenförsvinner. TEXT: LISACASTILLA BILD: MIKAELLJUNGSTRÖM Hotellrevyn NR 2.2010 19
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=20">Hotelrevyn Sida 20 Hos oss / KEBABTALLRIKOCH KAMRA</a> TSKAPPÅ SKÖVDE SOLDATHEM et är en kall kväll,och inne på Skövde garnisonsområde ligger snön ännu tjock och ny.En grupp frusna värnpliktiga på kvällstjänst marscherar över gårdsplanen. Några tittar längtansfullt bort mot värmen på Skövde soldathem där ett par kvällslediga kamrater just stampar av sig snön. Väl inne sticker de direkt upp till tv-spelsrummet,en av alla fritidsysselsättningar som erbjuds här. – Vi är lite som en fritidsgård. Tanken är att det här ska vara som de värnpliktigas vardagsrum,säger Johanna Leppäluoma,en av de runt sju anställda på hemmet. Skövde soldathem är anrikt. Verksamhe- D ten startade redan 1917 med precis samma syfte som i dag:»att ge värnpliktiga en trivsam och drogfri hemmiljö,kamratlig samvaro samt ett fritidsutbud med hög kvalité«.Då betydde det kyrklighet och total nykterhet.I dag betyder det bland annat kebabtallrik,tv-spel och någon att snacka med,säger Johanna. – Många behöver någon att prata med. Det kanske är struligt med flickvännen eller så. Vi får ofta vara ett stöd. Just nu är det dock ett annat behov som ska stillas – hungern.Johanna mikrar pizzaslices,en av de enkla rätter som soldathemmet erbjuder.Alla har de gemensamt att de är stora och innehåller mycket fett. – Vi har försökt med lite nyttigare alternativ men det är det ingen som vill ha.De vill ha rejäl mat som de blir mätta på.Och de vill ha kebabsås på allt, säger Johanna och lämnar över tallriken till en väntande klädd i grönt. De runt 900värnpliktiga på Skövde garnison får gratis mat på regementet.Det är när de är sugna på något annat som de kommer hit och äter. Många kommer också bara för att hänga, spela biljard,använda en dator eller för att just spela tv-spel.Det är ingen tvekan om vilka spel som går bäst,säger föreståndaren Linda Ericsson. – Krigsspel.De får visst inte nog av det på dagarna,säger hon och sticker in huvudet i ett av spelrummen.Ingen av spelarna släpper spelet med blicken.På skärmarna sprängs och skjuts det för fullt. 20 Hotellrevyn NR 2.2010 Även om Skövde soldathem i dag på minner om en modern fritidsgård, så vittnar den gamla byggnaden om andra tider. – Det är ju trevligt med ett anrikt hus, men verksamheten var annorlunda förr så lokalerna är inte helt anpassade, säger Linda och syftar bland annat på den stora kyrksal som upptar en rejäl bit av huset. Soldathemmen startade delvis på initiativ av kristna samfund,och många ägs än i dag till viss del av sådana. Tron har dock fått en mindre tydlig del i verksamheten. – Vid nyår har vi bön i kyrksalen,men för det mesta funkar den som kombinerad biljardhall,konferensrum och biograf,säger Linda. Då och då kommer även en präst till hemmet ifall någon skulle vilja prata.Linda har märkt att många lumpare har ett stort behov av just det. – De flesta som kommer hit är i 20års åldern och har aldrig flyttat hemifrån. Det kan vara svårt att helt plötsligt bo med andra och vara utan familjen. – De är hungriga när de har varit ute hela dagen,säger Kristian och torkar av bänken. Varken han eller Johanna har gjort lum- pen,men för att få en inblick i de värnpliktigas vardag har de ibland fått följa med ut. – Jag fi ck vara med en gång när de var ute och övade.Det var lärorikt. Vi fi ck testa en sån där grönpåse, frystorkad mat som de äter i fält.Så nu förstår jag varför de är sugna på något annat,säger Johanna och skrattar. Både Kristianoch Johanna tycker om sitt jobb. Variationen, den sociala kontakten och inte minst arbetstiderna gör mycket till. Soldathemmet stänger oftast tidigt på fredagar och är med få undantag stängt på helgerna. »Jag tror att det kommer att finnas behov av det vi gör« Linda Ericsson Kristian Karlsson,som jobbar i serveringen, tror att lumpen kan vara en tuff tid för många,särskilt för dem som har lite svårt att få kompisar. – Ibland märker man att de har det tufft,kanske längtar hem eller är lite ledsna.Då kan det vara skönt för dem att prata med någon utomstående. »Det kan vara skönt för dem att prata med en utomstående« Kristian Karlsson Han minns särskilt en kille som kom själv till hemmet nästan varje dag. – Så vi pratade med honom,frågade hur det var.När han skulle mucka så kom han hit och kramade om oss allihop.Det hade uppenbarligen betytt mycket att vi brydde oss om honom. Kristian har precis ställt fram tre rejäla kebabtallrikar och en hamburgare med pommes på disken,och ropar ut nummer i en mikrofon.Strax hörs kängtramp runt hörnet. Tallrikarna försvinner fort iväg. – Det är få arbetsplatser i restaurangbranschen som har sådana här arbetstider. Det är jätteskönt, säger Johanna. På somrar och högtider,när de värnpliktiga åker hem, fi nns det inget större kundunderlag på soldathemmet,även om civila och försvarsanställda också är välkomna.För Johanna och Kristian innebär det långledigt under till exempel somrar och julhelger. – Ibland har jag sommarjobbat på en väg- krog,men man måste ju försöka vara ledig lite också,säger Johanna och tar betalt för en chokladkaka. Men snart kanallt förändras. I juli i år försvinner den allmänna värnplikten och ersätts av en frivillig militär grundutbildning på tre månader.Det betyder att årets kull var den sista av den gamla sortens värnpliktiga. Vad det får för konsekvenser för Skövde soldathem vet personalen inte riktigt. – Det kommer nog att bli mer blandade åldrar på våra gäster.Kanske att vi får byta inriktning lite och satsa mer på stöd till de anhöriga i stället, funderar föreståndare Linda. Möjligtvis något mindre dataspel och mammande alltså,men att soldathemmen har en plats även i ett mer professionellt försvar, tvivlar hon inte på. – Ja, jag tror att det kommer att finnas behov av det vi gör. Vi ser positivt på framtiden.g
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=21">Hotelrevyn Sida 21 »De vill ha rejälmat som de bli</a> rmätta på. Och kebabsås på allt.« Johanna Leppäluoma Johanna Leppäluomamed en av storsäljarna: hamburgare och pommes. Den mäktiga soldathemsmackan har allt.Efter en dags övningar varvar lumparna ner med krigsspel.Soldathemmets anrika förflutnaavspeglas i interiören. Hem med historia Soldathemsverksamhetenstartade i slutet av1800-talet som ett försök att skydda soldater från moraliskt förfall genom att erbjuda trevliga och hälsosamma fritidsaktiviteter.I dag finns det 14soldathem i Sverige,samtliga är medlemmar i Svenska Soldatshemsförbundet.g Skövde garnison På Skövde garnisonfinns två olika regementen: Skaraborgsregemente och Trängregementet. Tillsammans utbildar de runt 900 värnpliktiga samtidigt.På garnisonen finns även Markstridsskolan och delar avFörsvarsmaktens logistik.Sammanlagt arbetar här cirka 900 anställda officerare och runt 500 civilanställda.g Hotellrevyn NR 2.2010 21
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=22">Hotelrevyn Sida 22 Arbetstid / PÅ NATTPASSET »Vi h</a> jälper tillmed att hålla ett öga på eventuella lapplisor« Karin Forsblom Godarenatt 22 Hotellrevyn NR 2.2010
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=23">Hotelrevyn Sida 23 Karin, Sirioch Bastian jobbarnä</a> r många andra sover. UtandemskullemagarnaknorrapåStockholms taxiförare, festprissar och busspendlare. TEXT: LENA TALLBERG BILD: MARIA ANNAS Hotellrevyn NR 2.2010 23 BILD:BRITANORDHOLM
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=24">Hotelrevyn Sida 24 Arbetstid / PÅ NATTPASSET Resta</a> urang Nian Öppettider:Kl.09.00 – 23.00. Gäster: Taxichaufförer och boende i närheten med smak för husmanskost på kvällskvisten. Så klarar Karin arbetskvällen:En ordentlig middag vid sju-tiden så att hon orkar jobba till stängningsdags klockan 23.På så sätt behåller hon bra regelbundna vanor med kostoch sömn. Karin Forsblomoch stamgästen Pia Jegander. RestaurangNianserverarDagens framtill22.00 N atten börjar på Nians.En klassisk kvarterskrog som inte ändrar inredning stup i kvarten. Tjock-tv:n hänger med än och en del andra detaljer från ölkafé-tiden för 23 år sedan fi nns kvar. Nåja,de nya klarblå och vita lamporna har ännu inte riktigt lärt känna borden och stolarna,men det fi xar sig nog med tiden. Utanför ringlar sigtaxibilarna.Då vet Karin Forsblom vad som väntar; att långbordet i mitten kommer att fyllas av män i uniformer där det rätt ofta står Taxi Stockholm på jackorna.Här samlas de för att stilla magen innan nattens körningar. – Eftersom det är svårt med parkering här utanför hjälper vi till med att hålla ett öga på eventuella lapplisor,säger Karin. Hon har jobbat på Nian i fyra år med ett par uppehåll för studier i biståndsfrågor och internationella relationer.Det hon gillar är 24 Hotellrevyn NR 2.2010 den familjära känslan,att gästerna känner sig hemma här och ofta blir stammisar. – På förmiddagen kommer byggjobbarna och tunnelbaneförarna och äter sin dagens, berättar hon. Dagens på Nianserveras hela dagen fram till klockan 22.00. Tre rätter är allra populärast: stekt fl äsk med löksås,pannbiff med stekt lök och wienerschnitzel.Dessa paradrätter äts oavsett tidpunkt, redan vid niotiden på morgonen faktiskt. En dagens kostar 73 kronor och då ingår salladsbuffé, bröd,dryck,huvudrätt och kaffe.Dessutom har Nian egna lunchkuponger som gör var tionde dagens gratis. – Taxichaufförerna kan dricka upp till åtta koppar kaffe var efter maten… Karin blinkar lite med ögat och fortsätter att berätta om en vanlig arbetsdag. – Vid halv tolv brukar kontorsråttorna droppa in.Sen är det lite strögäster på efter middagen innan taxichaufförerna kommer på kvällskvisten.Därefter är det mest närboende vid Sveaplan som kommer, fortsätter Karin Forsblom. Som Pia Jegandersom går till Nian fl era gånger i veckan. – Här vet de vad jag vill ha.Jag börjar alltid med ett glas vitt först.Sen beställer jag mat.Och det som är så bra är att man kan beställa halva portioner eller ta med det som man inte orkat äta upp i en doggybag, säger hon. Karin får många uppskattande kom- mentarer,ja hon rentav lovordas av flera gäster.Pia Jegander nämner en sak som hon uppskattar: – Personalen brukar se mig komma med rullatorn redan på håll och hjälper mig komma in! – Det är ju självklart,säger Karin och sprider än en gång sitt varma leende.g
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=25">Hotelrevyn Sida 25 PåRiche kan det bli envarmkorv </a> vidmidnatt tog över 1945 och formade den till vad den ännu är i dag:ett ställe där många trivs. Wretman är även upphovsman till syskonet Teatergrillen. – Teatergrillen är mer soft, lite lugnare med heltäckningsmattor och linnédukar, medan Riche är stimmigare, berättar Siri Wihlén,som jobbar på båda efter ett rullande schema. Kockarna och köket är desamma på bägge ställena och rätterna liknar varandra med den skillnaden att de har lite olika tillbehör. R Siri kom ditsom praktikant på hotelloch restauranggymnasiet och började bums att jobba som nisse efter studenten.Därefter som servitris. Två och ett halvt år har det blivit nu. – Till Teatergrillen kommer många Dramaten-gäster på försittning före föreställningen.De kan välja månadens rätt som komponeras av en skådis på nationalscenen.Nu gäller Reine Brynolfssons torsk. Men många kommer också efter att ridån gått ner. – När man märker att gästerna på Tea- tergrillen vill fortsätta så kan vi lätt hänvisa dem till Riche som ju har öppet längre, till två varje dag utom måndagar,säger Siri. Drinkbordet är poppis liksom barhänget. Det blir snabbt livligtoch trångt på Riche.Stureplan är ju navet i Stockholms nattliv. Lilla baren drar lite yngre publik, övriga krogen lite äldre, får vi veta. – Ganska ofta händer det att vi har så pass gamla gäster att de nostalgiskt sitter och berättar om Riche förr i tiden. – Men ibland kan det bli spontandans mellan borden också! Vid midnatt brukar energin tyna snabbt för Siri Wihlén.Då serveras tack och lov nattamaten till personalen. Korv med bröd eller en macka trycks ner i all hast. – Framemot stängningsdags händer det att jag kväver en gäspning, avslöjar Siri.g Nästa sida: Obiandra branscher! SiriWihlén, servitris påRiche och Teatergrillen. Kropp Restaurang Riche Öppet:Kl.11.30 – 02.00, med undantag för måndagar då Riche stänger vid midnatt. Gästprofil:Stammisar sedan decennier.Stureplansfolk. Så klarar Siri arbetskvällen: Hoppar aldrig över nattamaten vid midnatt. Dessutom brukar hon inte varva ner med alkohol när hon slutar utan skyndar till sängs. ppen tar inte hänsyn till nattpass Hormonet melatoningör osströtta.Nivåerna varierar och är som högstnattetid.Därför är vi piggast sent på eftermiddagen och sömnigast vid fyratiden på morgonen. Enperson somjobbar natt sover i genomsnitt 1,5–2 timmar mindre än andra. Kroppen håller igenurinproduktionen och tarmarbetet på natten men inte på dagen.Drick sparsamt och undvik svårsmält mat så sover du bättre dagtid. Hotellrevyn NR 2.2010 25 iche är ett ställe med anor.Redan 1893 fanns krogen på Östermalm. Men det var Thore Wretman som »Mot stängningsdags händer det att jag kväver en gäspning« Siri Wihlén
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=26">Hotelrevyn Sida 26 Arbetstid / PÅ NATTPASSET McDon</a> ald’s Slussen Öppettider:Dygnet runt. Gäster:På natten mycket ungdomar och festare som behöver lite stadga i magen samt folk som väntar på nästa buss hem. Så klarar Bastian arbetskvällen: Han ser till att ladda med positiv energi,helst genom dans.Det gör att han orkar vara snäll både mot gäster och sig själv ända till gryningen. I personalrummet finns enmassagefåtölj, där Bastian Alvarez Sanchez gärna laddarmed ny energi. Bastian får upp fartenunder nattruschen B astian Alvarez Sanchez jobbar mest fredags- och lördagsnätter.Det är just då McDonald’s vid Slussen i Stockholm har sin peak.Särskilt mellan klockan 02.00 och 04.00.Då ringlar sig köerna långa av gäster som väntar på bussar som ska ta dem till Nacka och Värmdö.Av ungdomar som inte kommer in någon annanstans.Eller av alkoholstinna människor överlag som längtar efter något fett i magen. Hur tacklar han dessa anstormningar? – Om vi i personalen har bra stämning och ger positiv energi,underlättar det för gästerna också. Visst kan det vara svårt ibland, men också spännande,säger han. Han berättar också att de hotfulla situationerna har minskat så mycket att man kunnat gå ner från tre till två vakter. Vid den här tidenpå dygnet kan Bastian vara så snabb att gästerna blir förbluffade över hur fort maten kommer. Bastian har blivit vald till månadens med arbetare en gång.Han tror att man ska vara sympatisk, snabb och bra på sitt jobb för att bli det. 26 Hotellrevyn NR 2.2010 – Man ska göra sitt bästa på sina timmar och bjuda på sig själv till sina arbetskamrater, tycker jag! Energi för att orka tankar han i personal- rummet där han oftast äter sallad eller sitter en kvart i massagestolen och drömmer sig bort.En stunds surfande på personaldatorn kan också ge en kick.Energi får han också av dans.Bastian går på dansskola,och när han dansar glömmer han alla sina problem. Han orkar lätt jobba fram till halv sex på morgonen. – Passion! Det handlar om passion oavsett om jag jobbar här eller dansar! McDonald’s harverkligen inte varit någon självklarhet i Bastians liv.Han kom från Chile för tre och ett halvt år sedan efter att ha återknutit kontakten med sin mamma som bor här.Då åt han sin första McFeast. – Jag skämdes lite för att jag inte visste vad rätterna heter på McDonald’s, det verkar ju så självklart.Men i Chile är det så att det fi nns rika människor och så finns Avtal SHR Riks och flera andra HRF-avtal Handels detalj avtal Kommunal det fattiga.Och jag tillhörde dem som stod utanför och tittade på. Men nu är Bastian Alvarez Sanchez på insidan,vet vad allt heter och pratar flytande svenska.Och så älskar han att vara uppe på nätterna! g Ob-ersättning i olika avtal dag och klockslag vardagar kl.20– 06 lördagar,aftnar kl.16– 06 sön-,helgdagar kl.06 – 06 nattob-tillägg kl.01 – 06 vardagar kl.18.15 – 20.00 vardagar efter kl.20.00 lördag efter kl.12 samt sön- och helgdagar vardagar kl.19 – 22 vardagar kl.00 – 06:00 lör-,sön- och helgdag kl.00.00 – 24.00 storhelger som påsk,pingst jul och midsommar Bemanningsavtalet vardagar kl.18.00 – 23.00 vardagar kl.23.00 – 07.00 lör-,sön- och helgdagar kl.00.00 – 24.00 ersättning per timme 18:75 18:75 18:75 16:50 + 50% + 70% + 100% 18:30 36:90 45:50 91:10 20:23 40:52 81:03
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=27">Hotelrevyn Sida 27 Information från Hotell- och re</a> staurangfacket Arbete– till vilket villkor? I avtalsförhandlingarna 2007 förhandlade Hotell- och restaurangfacket fram en löneökning på i genomsnitt 14,3% för yrkesarbetare inom branschen. Det var ett av de högsta lönelyften under avtalsrörelsen 2007. I 2010 års avtalsrörelse ställer Hotell- och restaurangfacket följande krav: Vi kräver att Utgående löner generellt höjsmed 745 kronor per heltidsanställd och månad. Kvinnodominerade yrkesområden undervärderas regelmässigt när det kommer till lönesättning. Hotell- och restaurangbranschen är en bransch som domineras av kvinnor och löneläget är också lågt. Anställda inom Hotell- och restaurangbranschen måste ha en lön som går att leva på! Vi kräver en trygghet i anställningen. Tre av tio anställda i branschen har bara tillfälliga anställningar. Det är mer än dubbelt så många som inom de esta andra branscher. Vi kräver att den form för Extra Anställning som nns i kollektivavtalet begränsas på ett kraftfullt sätt. Anställda i branschen ska vara anställda på riktigt! Vi kräver rätt till heltid. Frågan om rätten till heltidsarbete handlar om klass och kön. Det är arbetarkvinnorna som många gånger arbetar deltid mot sin vilja och därmed förlorar rätten till sin egen försörjning. Vid förändringar på arbetsplatsen ska det vara en självklarhet att arbetsgivaren i första hand erbjuda bentlig personal utökad sysselsättningsgrad. Heltid en rättighet – deltid en möjlighet! Hotellrevyn NR 2.2010 27 Läs mer om vad som händer i Avtalsrörelsen 2010 påwww.hrf.net
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=28">Hotelrevyn Sida 28 ANNONS Vernaccia Själen i det v</a> erkliga Toscana från San Gimignano Vin och druvors fascinerande historia, som var det första vita italienska vin som dekorerades med Doc (kontrollerad ursprungsbeteckning) Vernaccia från San Gimignano är, bland de italienska vinerna, det med en av de längre och fascinerande berättelserna. Fortfarande idag är ursprunget till namnet osäkert. Bland de mest trovärdiga hypoteser finner vi en från Ligurien – mer exakt från Cinque Terre – vindruvans födelseplats och sedermera exporterat till Toscana på tolvhundratalet. Namnet skulle därför vara kopplat med byn Vernazza. Den andra hypotesen hänvisar istället till det latinska “Vernaculus”, en term som i allmänhet anger ett vin som framställs på landsbygden nära byn. Detta skulle förklara förekomsten av minst två andra viner som kallas på samma sätt: Vernaccia från Oristano på Sardinien och Serrapetrona från Marche. San Gimignano, en stad med många torn i provinsen Siena, visade sig snabbt vara ett perfekt område för Vernaccia, även tack vare att det är ett bland de lyckligt lottade landskapen, som ger vinet en ytterligare dragningskraft. Glömska och ärofylld återkomst Framgången för Vernaccia från San Gimignano, bevittnat av framstående beundrare, fortsatte i tiden och tog sig förbi de oundvikliga förändringarna av mode och smak, åtminstone fram till utbrottet av första världskriget. Sedan kom en snabb och okontrollerbar nedgång. I början av trettiotalet hade produktionen minskat mycket och tillgodosåg bara den lokala konsumtionen. Därför var det inte speciellt förvånande att det efter andra världskriget fanns en hel del odlare av Vernaccia som lade om med en mer produktiv vinstock. Dock finns det flera skarpsinniga vinproducenter som förblir trogna, med inte obetydliga insatser, i en tid som belönar kvantitet sparare än kvalitet. Det första Doc vinet Sedan kom ett stort framsteg. 1966 blev Vernaccia det första italienska vinet som tilldelades Doc och även om landsbygderna fortsätter att tappa befolkning, så kommer det folk från andra regioner, speciellt från Marche, passionerade bönder som ger ny ära till Vernaccia. 1993 fick vinet erkännandet Docg och en möjlighet till förändring i produktionen, dvs. lägga till 10 % av en annan vit druvsort. Kanske ett sätt för att främja en mer aktuell internationell smak, som föredrar vita fruktiga och blommiga viner, dofter som egentligen inte tillhör de egenskaper som är mest typiska för Vernaccia. Ungefär hälften av produktionen säljs till utlandet, med Tyskland i spetsen, med cirka en miljon flaskor. Vernaccia av traditionell typ är mycket uppskattad för sin rika och bestämda smak, även om en föråldring på fat har sina entusiaster. En avvägd användning av trä gör vinet mer sofistikerat och elegant utan att förråda sin ursprungliga identitet. Det odlas enbart i kuperad terräng runt San Gimignano och Vernacciastockarna tar upp cirka 850 hektar med en årlig produktion som normalt varierar runt 45 000 hektoliter. Berömda vittnesmål I Divina Commedia avtjänar påven Martino IV sina straff i den sjätte omgången i Skärselden, för att ha förbrukat för mycket Vernaccia i sitt jordeliv. För att avgöra vilket som var det bästa Vernacciavinet utsåg Lorenzo de’ Medici två pålitliga bedömare. Förtjust i detta vin, ställde herren av Florens ständigt krav på att den antika kommunen San Gimignano skulle leverera till hans vinkällare. Vinkällarmästare Sante Lancerio hos påven Paulus III klagade över bristen på vinet: “Det är en perfekt furstlig dryck och mycket ledsamt att denna plats inte tillverkar mer av den varan…”. Toscana
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=29">Hotelrevyn Sida 29 ANNONS ANNONS </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=30">Hotelrevyn Sida 30 Laga & njut / SKALAFRAM VINTERN</a> S BÄSTAFRUKT KRÄFTSALLADMEDCITRUS v 2 apelsiner v 2 blodgrapefrukter v 2 mogna avokados v 1 msk äppelcidervinäger v 1 msk sweet chilisås v nymalen svartpeppar v 2,5 msk olivolja v 200 g avrunna kräftstjärtar v ärtskott Riv lite avskaletpå en tvättad apelsin och ställ åt sidan.Filea 30 Hotellrevyn NR 2.2010 både grapefrukter och apelsiner. Spara lite avsaften. Dela,kärna uroch skär avokadofrukterna i klyftor.Häll över lite avden sparade citrussaften. Blanda cirkatvå matskedar citrussaft,rivet apelsinskal, äppelcidervinäger,sweet chili, salt och peppar.Häll i olivoljan under kraftig omrörning. Häll dressingenöver kräftstjärtarna.Blanda runt ordentligt och ta sedan upp kräftstjärtarna igen. Varva avokado och citrusklyftor på fyra assietter.Ringla över dressingen och toppa med kräftstjärtar och ärtskott. Den otippadekombinationen avkräftor och syrlig citrus gör sig suveränt som en liten förrätt eller finlunch!
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=31">Hotelrevyn Sida 31 Klyftigtvärre J ust när vi behö</a> ver c-vitaminerna som mest smakar citrusfrukterna som bäst.Klyftigt av Moder Natur och som på beställning i dessa förkylningstider. Men det gäller att välja dem med omsorg. Olika sorter passar till olika saker. Vissa är som gjorda för att pressas,andra ska ätas på studs. En som kan konsten att välja rätt är Ylva Löf,inköpsansvarig för frukt på Grönsakshallen Sorunda.Hon har jobbat med frukt i 40 år. Citrusfrukter har blivit något av en favorit.Hon kan prata citroner, apelsiner, grape, clementiner och lime i timmar. – Just nu är det högsäsong för Navelinasapelsiner.Dem känner man igen på den karaktäristiska naveln i ena änden.De är saftiga, lättskalade och söta.En riktigt god apelsin att äta helt enkelt. – Ska man däremot pressa dem till juice bör man välja en Valencia Late.Den är ännu saftigare, men lite svår att skala.Den perfekta pressapelsinen. Sverige importerarcitrusfrukter året runt.På vintern kommer de från norra halvklotet,till exempel Spanien,Marocko, Grekland, Italien,Egypten och Turkiet. Vår och sommar reser de från södra halvklotet och kan ibland tappa något i smak och saftighet.Det är en av anledningarna till att det är läge för citrusfest så här års. Och det fi nns mer att välja på än de mest uppenbara kandidaterna. – En apelsin som man absolut inte ska glömma bort är blodapelsinen.Det är enda sorten som inte fi nns hela året.De blir rödare i köttet och sötare ju längre in på säsongen man kommer.De allra bästa växer på lavajorden på Etnas sluttningar på Sicilien.Moro heter den första sorten och följs senare av Sanguinello. Ylva Löf önskar att både butiker och konsumenter skulle bli lite mer medvetna om sorternas namn.Inte minst när det gäl- Ylva Löf är inköpsansvarig för frukt på Grönsakshallen i Sorunda.Hon har jobbat med frukt i 40 år och märkt att kundernas önskemål ändras.Nu ska det vara lättskalat och kärnfritt. ler det sammelsurium som oftast går under namnet clementiner. – Satsumas,clementiner och mandariner blandas ihop i en enda röra. Vi pratar bara om clementiner i största allmänhet och har tyvärr lite svårt att skilja dem åt.Manda riner importeras till exempel inte längre.De är underbart aromatiska,men har massor av kärnor. Enligt Ylva Löfhar dagens konsumenter tre krav på sina citrusfrukter.De ska vara söta, lätta att skala och helst helt kärnfria. – Förändringen syns tydligast på grapefrukten.Den blonda, Hotellrevyn NR 2.2010 31 Vår fräscha kräft- och citrussallad ger en vitaminkick, den italienska citronpajen ärmer god än nyttig. Vill du bara pressa lite juice?Då vet Ylva Löf vilken apelsin som gäller. TEXT:MIAGAHNE BILD: STEFAN WETTAINEN och surare,grapen är nästan helt borta.Ett tag fanns en rosévariant,men den har nästan också försvunnit.Nu vill alla ha den söta blodgrapen från Florida.Star Ruby och Ruby Red är bra sorter. Några udda citrussorter som ugly, pomelo och sweetie hittar man också i Sorundas sortiment.Men några storsäljare lär de knappast bli. Tips omcitrus Citrusfruktermed slätt skal är oftast saftigare än dem med knöligt skal. Välj apelsinersom känns tunga i handen.Dehar inte blivit torra. Runda citronerär oftast saftigare än avlånga. Ju större »navel«apelsinerna har destosötareärde. Rulla limefrukterhårt mot köksbänken så får du ut mera saft. Undvik det vitaom du använder skalet,det smakar beskt.Gäller dock ej clementiner och satsumas. Håll handenundertill när du pressar citroner så slipper du illasmakande kärnor i maten. Grapefruktermed tunt skal är saftigast.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=32">Hotelrevyn Sida 32 – Det är ju roligt att de finns</a> , men de säljer i väldigt liten skala. Jag tror ingen av dem kommer att bli någon riktig hit. Oavsett vilkencitrusfrukt man väljer att pigga upp sig med i dessa kylslagna vintertider är Ylvas bästa råd att förvara dem i kylen och helst så långt ifrån kylaggregatet som möjligt,men ändå komma ihåg att plocka fram ett par stycken allt eftersom. – En iskall clementin är inte god.De ska ätas rumstempererade.Men å andra sidan torkar de om de får ligga framme, eftersom de innehåller så pass mycket vatten. Och det är ju saften vi vill åt.Saften,smaken och vitaminerna. Citrus är den perfekta frukten – allt i ett skal. g Proffstipset: Segrande service Carl Frosterudär servitör på Operakällaren i Stockholm. CITRONPAJMED PINJENÖTTER Pajdeg v 200 g riven mandelmassa v 1nypasalt v 200 g smör v 4 dl vetemjöl v 1 uppvispat ägg Fyllning v 6 äggulor v 1,5 dl socker v 0,5 dl vetemjöl v 300 g mascarpone v 2 dl vispgrädde v rivet skal av2 citroner v 1 dl citronsaft v 2 dl rostade pinjenötter Börja med degen.Mixa alla ingredienser utom ägg till en jämn deg.Svep in i plastfolie och låt vila i kylen i minst en timme. Kavla ut degen mellan två lager plastfolie till 5 mm tjocklek. Täck en smord pajform och ställ 32 Hotellrevyn NR 2.2010 hela formen i frysen i 15 minuter. Taut formen,nagga botten och pensla degen med uppvispat ägg.Grädda mitt i ugnen i 175 grader i cirka 15–20 minuter.Låt svalna. Vispa ägguloroch socker till en tjock smet. Vispa ihop mjöl, mascarpone,grädde,citronskal och -saft och blanda med äggsmeten.Häll upp i pajskalet. Strö över hälftenavpinjenötterna och bakamitt i ugnen i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen fått fin färg och börjat »stanna«.Strö över resten av nötterna.Låt svalna och stå i kylen över natten. Serverarumstempererad, gärna med en klick vispgrädde. Årets servitör vannpå kärlek och sunt förnuft H ur blir man egentligen en bra servitör? Enligt Carl Frosterud,Årets Servitör 2009, är svaret enkelt. – Man måsteälska sitt jobb. Att gå ut och äta på restau- rang handlar om så mycket mer än om maten.Bemötandet till exempel. – Det spelar ingen roll hur bra maten är om servicen är dålig. Då blir det ändå ingen trevlig matupplevelse,säger Carl Frosterud. Han arbetar på Operakällaren i Stockholm,en restaurang med anor och känd för att erbjuda god service.I november 2009 vann han dessutom tävlingen Årets Servitör på Restauranggalan. HAN BÖRJADEpå hotell- och restaurangskolan som 17-åring och har jobbat i branschen sedan dess. Snart fyller han 30 år och tror att hans erfarenhet bidrog till segern. – Vijobbar med mycket klas- siska inslag som tranchering och dekantering,moment som ingick i tävlingen. Dessutom är jag utbildad sommelier,vilket säkert var en fördel.g Calles bästa tips till ambitiösa servitörer Använd sunt förnuftoch bemöt gästerna som du själv skulle vilja bli bemött. Skaffa dig kunskap genom att plugga in allt om maten och dryckerna som serveras. Takommandot genast,agera värd redan från början och hjälp gästerna att hitta rätt. Var personlig,men korrekt, tänk på att servicen ingår i helhetsupplevelsen. Var trevlig och ha tålamod! Det finns inget bättre än att lyckas vända på en butter gäst, så att man nästan får en kram när man skiljs åt.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=33">Hotelrevyn Sida 33 MEJLA MÖTEN TILL REDAKTIONEN@HO</a> TELLREVYN.SE / Mötesplatsen AVDELNING 01, VÄST Avdelningens årsmöte. Alla medlemmar hälsas hjärtligt välkomna till årsmöte på Hotell Kusten,Kustgatan 10,Göteborg den 23 mars kl.17.00.Sedvanliga årsmötesförhandlingar och val. Nomineringar ska senast den 23 mars varamejlade till: anneli.vanaalst@hrf.net eller skickats till HRFavd 1 Väst, Olof Palmes Plats 1,413 04 GÖTEBORG. Anmäl dig till Anneli van Aalst senast den 8 mars på 08-58 80 98 77eller faxa 031-1348 59eller mejla Anneli, semejladress ovan. Vibjuder på kaffe och fralla. Välkomna! AVDELNING 02, STOCKHOLM – GOTLAND HRF-avdelning 2 StockholmGotland kallar till årsmöte torsdagen den 18 mars,kl. 18.00 i ABF-huset,Sveavägen 41,Stockholm.Från kl.17.00 serveras lättare förtäring. Alla medlemmar hälsas varmt välkomna till årsmötet! Vikommer att behandla val av styrelse,revisorer och fråga om ansvarsfrihet. OBS! Anmäl ditt deltagande senast 10mars till Magdalena Pettersen på telefon 08-58 80 98 74eller mejla magdalena.pettersen@hrf.net Omdu vill nominera någon till styrelsen skicka in ditt förslag snarast till avdelningen,Hotell och Restaurang Facket avd2 Stockholm-Gotland,Box 11 29, 111 81 Stockholm,eller mejla till magdalena.pettersen@hrf.net. AVDELNING 05,SYD Årsmöte och träff med andre förbundsordförande. Den8 mars kl.18.00 är det dags för årsmöte i avdelningen.Plats: ABFHässle holm,lokal Hörnan, Andra Avenyn 2 (korsningen Järnvägsgatan 25),Hässleholm. Andre förbundsordförande Therese Hulthén medverkar. På årsmötet ska vi göra nya val till avdelningsstyrelsen. Vikommer prata om avtalsrörelsen och valet 2010. Nomineringar till avdelningsstyrelsen ska varahos avdelningen senast den 22 februari. Seadresser nedan. Vikommer bjuda på tilltugg i form avkaffe och smörgås. Hoppas vi ses! Avdelningens adress HRF Avdelning 05 Syd Folkets hus,Olof Palmes plats 1, våning 5 214 44 Malmö Telefon: 040- 600 44 30 Fax: 040- 661 2401 E-post: avd.05@hrf.net AVDELNING 07,SYDOST Medlemsrekrytering.Under vecka 12,22 – 26 mars behöver vi din hjälp med att besöka arbetsplatser i avdelningen. Vi söker dej som gått medlemsutbildning eller har fackliga uppdrag.Dufår ersättning för resor och förlorad arbetsförtjänst och givetvis ordnar vi boende. Vikommer att rikta in osspå i Växjö,Kalmar, Jönköping,Linköping och Norrköping. Vihar tänkt besöka arbetsplatser med många anställda för att värva till introduktionsutbildningar och medlemskap.Ju fler vi blir desto större påverkan! Anmäl dig till Charlotta på charlotta_ekholm@yahoo.se eller 0735-361346 senast den 21 februari. AVDELNING 20,NORD Årsmöte för avdelning 20 Nord.Vi hälsar våra medlemmar välkomna den 8 mars klockan 19.00 till Medlefors kursgård,Skellefteå. På dagordningen bland annat: • Val avavdelningsordförande, val av avdelningsstyrelse. • Information om avtals rörelsen. Det bjuds på förtäring efter avslutat årsmöte. Anmälan senast den 3 mars till avd.20@hrf.net eller via telefon 090-2000 900. Avdelningens adress Västra Norrlandsgatan 11 B 903 27UMEÅ Telefon: 090-200 09 00 Fax: 090-109799 E-post: avd.20@hrf.net AVDELNING 27,MITT Avdelningens årsmöte. Årsmöte för avdelning 27Mitt. Vihälsar våra medlemmar i Jämtland,Ångermanland, Medelpad,Härjedalen,Hälsingland,Gästriklandsamt Dalarnavälkomna till årsmöte onsdagen den 10mars kl.18:30 i Curryhuset, Vasagatan 14,Mora. På dagordningen bland annat: • Förbundsstyrelsens beslut om överlämnande avsektioner från avd20Nord. • Val av avdelningsordförande och val av avdelningsstyrelse. Det bjuds på förtäring efter avslutat årsmöte. Nomineringar ska varaavdelningen tillhanda senast den 3 mars. Anmälan senast den 3 mars till avd.27@hrf.net eller via telefon 026-420 66 10. Avdelningens dress HRFavdelning 27Mitt Folkets Hus 45 801 30 Gävle Besöksadress: Södra Centralgatan 10,Gävle. Telefon: 026-420 66 10 Fax: 026-63 7302 E-post: avd.27@hrf.net AVDELNING 31,KARLSTAD Avdelningens årsmöte. Vihar årsmöte den 25 februari kl 18.00 på Hotell Savoyi Karlstad Sedvanliga årsmötesval. Nomineringar insändes i kuvert märkt »valberedningen« till avdelningen senast den 15 februari. Reseersättning utgår vid samordnade resor. Vibjuder på förtäring. Anmäl dig på telefon eller mejl, seadressnedan. Avdelningens adress HRFavdelning 31 Box 280 651 07Karlstad Besöksadress: Drottninggatan 28 a,4 tr Telefon: 054-770 25 40 Fax: 054-21 35 10 E-post: avd.31@hrf.net FÖRMÄLARDALEN! Hotell- och restaurangfacket avdelning 30, Mälardalenkallaralla medlemmar tillårsmöte. Välkomnaonsdagenden24mars kl. 17.30 påavdelningsexpeditionen, Munkgatan 18i Västerås. Sedvanligaårsmöteshandlingar och diskussioneromavtalsförhandlingarna. Vibjudergivetvispåförtäring. Varmtvälkomna. Hotellrevyn NR 2.2010 33 ÅRSMÖTE
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=34">Hotelrevyn Sida 34 Smågodis / TRICKS FÖR ALLAGÖR-D</a> ET-SJÄLVARE! TIPSALISA.CASTILLA@HOTELLREVYN.SE 3 lättasaker attgörasjälv Provning påproffsvis Håll din egen vin-,ost- eller chokladprovning.Bjud hem lite kompisar och be alla köpa med sig,och läsa på om,en sort av vad det nu är ni ska prova.Setill att alla köper olika.Gör ett eget provnings protoll eller ladda ner ett färdigt,de finns lite överallt på nätet. g Hemtrevlig spavistelse snyggastehanddukar i förväg för den ultimata känslan.g Studera dinanära Ordna en studiecirkel.Nästan alla har specialkunskaper att lära ut: spanska fraser,knepet för att sätta upp en hylla rakt eller kanske biodling.Kolla upp färdigheterna i din vänkrets. g Gör dina egna saker - det värsta som kan hända är att det blir fel. » Gör ditt eget hemma-spa. Att gå på spa behöver inte varaså hiskeligt dyrt. Allt du behöver är en låst badrumsdörr,ett bra badskum,kanske en ansiktsmask och ett par tända ljus.Lägg fram dina DU FÅR NÅGOT SOMINGEN ANNANHAR« Villduhanågonting?Gördetsjälv! Det tycker TigerHellström, tjejen bakom bloggen DIY or DIE. Din blogg är full avsmarta och snyggagör-det-själv-projekt. Har du alltid gjort saker själv? – Det började på gymnasiet när jag och mina vänner gjorde fanzine.Då träffade jag många som gjorde sina egna saker och tänkte varför gör inte jag det? Gör du allt själv? – Nej, jag är inget sygeni till min stora sorg,men jag trycker en del kläder.Sen finns det möbler och sådant som jag inte 34 Hotellrevyn NR 2.2010 kan göra så det köper jag.Men min dröm är att ha ett hus där jag kan härja fritt. Men en del är svårt.Hur lär man sig sånt? – Jag lär mig TigerHellström. själv och gör fel och gör fel innan det bli rätt.Sedan försöker jag komma ihåg vad man tvingades lära sig i slöjden, broderi och så.Jag hatade att brodera i skolan! Men jag skulle vilja gå lite kurser för att lära mig göra rätt från början. Tror du att vi går mer åt att göra saker i stället för att köpa? – Det ligger ju i tiden att återanvända saker rent miljömässigt,så det tror jag. Vi kan inte hålla på att köpa nytt hela tiden. Sedan är det inte alltid billigare att göra saker själv.Materialet kostar ofta en del.Men fördelen är att du får något unikt,något som ingen annan har.g Om duvillha något gjort påett bra sätt, gör det själv. Gamlegeneral Napoleon Bonapartevar entidig»doer«. BILD: FOTOAKUTEN BILD: ISTOCKPHOTO Smågodis / TRICKS FÖR ALLAGÖR-DET-SJÄLVARE! TIPSALISA.CASTILLA@HOTELLREVYN.SE 3 lättasaker attgörasjälv Provning påproffsvis Håll din egen vin-,ost- eller chokladprovning.Bjud hem lite kompisar och be alla köpa med sig,och läsa på om,en sort av vad det nu är ni ska prova.Setill att alla köper olika.Gör ett eget provnings protoll eller ladda ner ett färdigt,de finns lite överallt på nätet. g Hemtrevlig spavistelse snyggastehanddukar i förväg för den ultimata känslan.g Studera dinanära Ordna en studiecirkel.Nästan alla har specialkunskaper att lära ut: spanska fraser,knepet för att sätta upp en hylla rakt eller kanske biodling.Kolla upp färdigheterna i din vänkrets. g Gör dina egna saker - det värsta som kan hända är att det blir fel. » Gör ditt eget hemma-spa. Att gå på spa behöver inte varaså hiskeligt dyrt. Allt du behöver är en låst badrumsdörr,ett bra badskum,kanske en ansiktsmask och ett par tända ljus.Lägg fram dina DU FÅR NÅGOT SOMINGEN ANNANHAR« Villduhanågonting?Gördetsjälv! Det tycker TigerHellström, tjejen bakom bloggen DIY or DIE. Din blogg är full avsmarta och snyggagör-det-själv-projekt. Har du alltid gjort saker själv? – Det började på gymnasiet när jag och mina vänner gjorde fanzine.Då träffade jag många som gjorde sina egna saker och tänkte varför gör inte jag det? Gör du allt själv? – Nej, jag är inget sygeni till min stora sorg,men jag trycker en del kläder.Sen finns det möbler och sådant som jag inte 34 Hotellrevyn NR 2.2010 kan göra så det köper jag.Men min dröm är att ha ett hus där jag kan härja fritt. Men en del är svårt.Hur lär man sig sånt? – Jag lär mig TigerHellström. själv och gör fel och gör fel innan det bli rätt.Sedan försöker jag komma ihåg vad man tvingades lära sig i slöjden, broderi och så.Jag hatade att brodera i skolan! Men jag skulle vilja gå lite kurser för att lära mig göra rätt från början. Tror du att vi går mer åt att göra saker i stället för att köpa? – Det ligger ju i tiden att återanvända saker rent miljömässigt,så det tror jag. Vi kan inte hålla på att köpa nytt hela tiden. Sedan är det inte alltid billigare att göra saker själv.Materialet kostar ofta en del.Men fördelen är att du får något unikt,något som ingen annan har.g Om duvillha något gjort påett bra sätt, gör det själv. Gamlegeneral Napoleon Bonapartevar entidig»doer«. BILD: FOTOAKUTEN BILD: ISTOCKPHOTO
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=35">Hotelrevyn Sida 35 Kalendern 28 februariKval till </a> Årets bartender hålls på fyra olika platser i landet,bland annat i Östersund och Lund.Här avgörs vilka som får kämpa om finalplatserna.Läs mer på www.aretsbartender.nu. 28 marsSM för kock-,hotelloch serveringselever i årskurs 3.Tävlingen anordnas av SHR och hålls på Nyköpings Hotelloch restaurangskola.Läs mer på www.shr.se/tavlingar. FRÄSCHT & BEIGE Hellreryggmassage ängolvpeeling! Smågodis Vinnare! Det blirTommy Myllymäki som får representera Sverige i den internationella kocktävlingen Bocuse d’Or.Det avgjordes på Restaurangakademien i slutet av januari. Gustav Trädgårdhfrån restaurang Basement i Göteborg vann tävlingen Årets kock 2010. Tvåa blev Daniel Rämsfrån Pontus! och bronset gick till Magnus Perssonpå restaurang Carl Michael. Grus ute,grus inne.Vintern följer med överallt,även in i lägenheten. Massagefåtöljer! Varför står de inte överallt; på tåg, i väntrum,på Posten? er! inte på tåg, trum, en? te Gör det möjligtmed ett Medlemslån! Visstedu? Ut med Timelloch Kirchsteiger. Nu är det hemmagjorda instruktionsvideorpånätetsomgäller. M edan inredningsprogram slåss om tittarna med argasnickare och cookalongs, har trenden med instruktionsvideor på nätet vuxit sig allt starkare. I USA,där det hela började, finns i dag ett 30-tal sajter som enbart sysslar med så kallade »instructables« eller »how-tos«, det vill säga videor där människor visar sina bästa knep för att göra olika saker.Det kan handla om allt från att bakaegna baguetter eller rocka rockring till att ta sig lossfrån ett par handklovar. Två avde största sajterna är www.howcast.com och www.instructables.com.g Låna till vad du vill - Räntebetalningsskydd och Grupplivsförsäkring ingår utan kostnad, och skyddar dig vid arbetslöshet, sjukdom, olycksfall och dödsfall. Gör det möjligt nordea.se Hotellrevyn NR 2.2010 35 BILD: ISTOCKPHOTO Nordea Bank AB (publ) Ansök idag! • nordea.se/medlemslan • 0771- 22 44 88 • hämta låneansökan hos ditt fackliga ombud Förmånlig ränta utan avgifter*, f n 4,25% * Priser per 100101. Den effektiva räntan är 4,33% och är beräknad på 100 000 kr och 5 års kredittid. Kalendern 28 februariKval till Årets bartender hålls på fyra olika platser i landet,bland annat i Östersund och Lund.Här avgörs vilka som får kämpa om finalplatserna.Läs mer på www.aretsbartender.nu. 28 marsSM för kock-,hotelloch serveringselever i årskurs 3.Tävlingen anordnas av SHR och hålls på Nyköpings Hotelloch restaurangskola.Läs mer på www.shr.se/tavlingar. FRÄSCHT & BEIGE Hellreryggmassage ängolvpeeling! Smågodis Vinnare! Det blirTommy Myllymäki som får representera Sverige i den internationella kocktävlingen Bocuse d’Or.Det avgjordes på Restaurangakademien i slutet av januari. Gustav Trädgårdhfrån restaurang Basement i Göteborg vann tävlingen Årets kock 2010. Tvåa blev Daniel Rämsfrån Pontus! och bronset gick till Magnus Perssonpå restaurang Carl Michael. Grus ute,grus inne.Vintern följer med överallt,även in i lägenheten. Massagefåtöljer! Varför står de inte överallt; på tåg, i väntrum,på Posten? er! inte på tåg, trum, en? te Gör det möjligtmed ett Medlemslån! Visstedu? Ut med Timelloch Kirchsteiger. Nu är det hemmagjorda instruktionsvideorpånätetsomgäller. M edan inredningsprogram slåss om tittarna med argasnickare och cookalongs, har trenden med instruktionsvideor på nätet vuxit sig allt starkare. I USA,där det hela började, finns i dag ett 30-tal sajter som enbart sysslar med så kallade »instructables« eller »how-tos«, det vill säga videor där människor visar sina bästa knep för att göra olika saker.Det kan handla om allt från att bakaegna baguetter eller rocka rockring till att ta sig lossfrån ett par handklovar. Två avde största sajterna är www.howcast.com och www.instructables.com.g Låna till vad du vill - Räntebetalningsskydd och Grupplivsförsäkring ingår utan kostnad, och skyddar dig vid arbetslöshet, sjukdom, olycksfall och dödsfall. Gör det möjligt nordea.se Hotellrevyn NR 2.2010 35 BILD: ISTOCKPHOTO Nordea Bank AB (publ) Ansök idag! • nordea.se/medlemslan • 0771- 22 44 88 • hämta låneansökan hos ditt fackliga ombud Förmånlig ränta utan avgifter*, f n 4,25% * Priser per 100101. Den effektiva räntan är 4,33% och är beräknad på 100 000 kr och 5 års kredittid.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=36">Hotelrevyn Sida 36 Avtal & lagar / RÄTTOCH FEL PÅJ</a> OBBET.MEJLAPAR.TREHORNING@BREDBAND.NET FÅR DU SJUKERSÄTTNING? DÅKAN DU FÖRLORA ARBETSTID Omdu får sjukersättning kan arbetsgivaren minska din tjänst så att den motsvarar den tid du egentligen arbetar. D u kan förlora ditt heltidsjobb om du får sjukersättning.Arbetsgivaren kan ändra din tjänst så att den motsvarar den tid du egentligen arbetar.Det kan göra att du får svårt att gå upp i arbetstid igen om sjukersättningen ändras. Ett försäkringsbolag sade upp en heltidsanställd kvinna och gav henne i stället en tjänst på 75 procent. Anledningen var att kvinnan fått en fjärdedels sjukersättning från försäkringskassan.Domen från Arbetsdomstolen (AD) innebär att hon får svårt att gå upp i tid om försäkringskassan drar in hennes sjukersättning. Kvinnan,som vi kan kalla Eva,påstod att det inte fanns någon saklig grund för att säga upp heltiden. Nu är det så att även om du blir sjuk kan du sägas upp. Men arbetsgivaren måste då visa att du då inte kan utföra något arbete av betydelse.Arbetsgivaren ska kunna ha användning för dig helt enkelt.Och arbetsgivaren hävdade att Eva bara kunde utföra arbete av någon betydelse till 75 procent eftersom hon fått sjukersättning med en fjärdedel. AD GODTOG DETHÄR. Domstolen skriver att »när nedsättningen av en arbetstagares arbetsförmåga bedömts som varaktig,bör … en arbetsgivares intresse att kunna anpassa anställningsavtalet till den faktiska arbetsförmågan vara större än arbetstagarens intresse av att möjligen någon gång i framtiden kunna öka sitt arbetstidsmått inom ramen för en befintlig heltidsanställning hos arbetsgivaren.« På svenska betyder det att AD brydde sig mer om arbetsgivaren än Eva.I realiteten innebär det att Eva har små möjligheter att få arbeta mer än 75 procent om hon blir bättre.Hon kan till och med tvingas till det. Sjukersättning ska nämligen omprövas,senast tre år efter beslutet.AD skriver att om det skulle bli så, då har parterna möjlighet att avtala om att Eva kan gå upp i tjänst.Domstolen hänvisar också till att Eva kan anmäla anspråk på högre sysselsättningsgrad. OM VI BÖRJAR MED det första påståendet från AD så finns det ingen skyldighet från arbetsgivaren att ge Eva mer tid.Det är en förhandlingsfråga.Arbetsgivaren kan mycket väl om tre år säga att det inte fi nns behov av mer än 75 procents tjänst för Eva.Det andra påståendet är 36 Hotellrevyn NR 2.2010 korrekt – Eva kan anmäla anspråk på högre sysselsättningsgrad.Men det kan alla deltidsanställda göra.Och återigen, arbetsgivaren kan säga att han inte har något behov av utökade tjänster.Skulle han ha behov av det, då kan det fi nnas andra som går före Eva.Rätten att gå upp i tjänst går nämligen efter anställningstid. DOMEN FÖRSVÅRAR för Eva att arbeta mer än 75 procent.Det är ju faktiskt meningen med regeringens nya regler inom socialförsäkringen,att vi ska vara så lite sjuka som möjligt.Nu får inte AD gå i regeringens ledband,men Eva har defi nitivt hamnat i kläm. Dessutom förlorar hon en fjärdedel av både av sin sjukpenningsgrundande inkomst och av sin pension.Och Eva riskerar att bli permanent arbetslös till 25 procent, eftersom det finns få jobb på så kort arbetstid. Jag tror att framtida kollektivavtal måste ge ett bättre skydd för dem som får sjukersättning till någon del av sin arbetstid.Annars kan de stå utan jobb om sjukersättningen förändras. PÄR TREHÖRNING Arbetsdomstolens dom 3/10 gör att anställda med sjukersättning hamnar i kläm.Pär Trehörning är kritisk. BILD: SCANPIX/LARS PEHRSON »Det finns ingen skyldighet från arbetsgivaren att ge Eva mer tid« Avtal & lagar / RÄTTOCH FEL PÅJOBBET.MEJLAPAR.TREHORNING@BREDBAND.NET FÅR DU SJUKERSÄTTNING? DÅKAN DU FÖRLORA ARBETSTID Omdu får sjukersättning kan arbetsgivaren minska din tjänst så att den motsvarar den tid du egentligen arbetar. D u kan förlora ditt heltidsjobb om du får sjukersättning.Arbetsgivaren kan ändra din tjänst så att den motsvarar den tid du egentligen arbetar.Det kan göra att du får svårt att gå upp i arbetstid igen om sjukersättningen ändras. Ett försäkringsbolag sade upp en heltidsanställd kvinna och gav henne i stället en tjänst på 75 procent. Anledningen var att kvinnan fått en fjärdedels sjukersättning från försäkringskassan.Domen från Arbetsdomstolen (AD) innebär att hon får svårt att gå upp i tid om försäkringskassan drar in hennes sjukersättning. Kvinnan,som vi kan kalla Eva,påstod att det inte fanns någon saklig grund för att säga upp heltiden. Nu är det så att även om du blir sjuk kan du sägas upp. Men arbetsgivaren måste då visa att du då inte kan utföra något arbete av betydelse.Arbetsgivaren ska kunna ha användning för dig helt enkelt.Och arbetsgivaren hävdade att Eva bara kunde utföra arbete av någon betydelse till 75 procent eftersom hon fått sjukersättning med en fjärdedel. AD GODTOG DETHÄR. Domstolen skriver att »när nedsättningen av en arbetstagares arbetsförmåga bedömts som varaktig,bör … en arbetsgivares intresse att kunna anpassa anställningsavtalet till den faktiska arbetsförmågan vara större än arbetstagarens intresse av att möjligen någon gång i framtiden kunna öka sitt arbetstidsmått inom ramen för en befintlig heltidsanställning hos arbetsgivaren.« På svenska betyder det att AD brydde sig mer om arbetsgivaren än Eva.I realiteten innebär det att Eva har små möjligheter att få arbeta mer än 75 procent om hon blir bättre.Hon kan till och med tvingas till det. Sjukersättning ska nämligen omprövas,senast tre år efter beslutet.AD skriver att om det skulle bli så, då har parterna möjlighet att avtala om att Eva kan gå upp i tjänst.Domstolen hänvisar också till att Eva kan anmäla anspråk på högre sysselsättningsgrad. OM VI BÖRJAR MED det första påståendet från AD så finns det ingen skyldighet från arbetsgivaren att ge Eva mer tid.Det är en förhandlingsfråga.Arbetsgivaren kan mycket väl om tre år säga att det inte fi nns behov av mer än 75 procents tjänst för Eva.Det andra påståendet är 36 Hotellrevyn NR 2.2010 korrekt – Eva kan anmäla anspråk på högre sysselsättningsgrad.Men det kan alla deltidsanställda göra.Och återigen, arbetsgivaren kan säga att han inte har något behov av utökade tjänster.Skulle han ha behov av det, då kan det fi nnas andra som går före Eva.Rätten att gå upp i tjänst går nämligen efter anställningstid. DOMEN FÖRSVÅRAR för Eva att arbeta mer än 75 procent.Det är ju faktiskt meningen med regeringens nya regler inom socialförsäkringen,att vi ska vara så lite sjuka som möjligt.Nu får inte AD gå i regeringens ledband,men Eva har defi nitivt hamnat i kläm. Dessutom förlorar hon en fjärdedel av både av sin sjukpenningsgrundande inkomst och av sin pension.Och Eva riskerar att bli permanent arbetslös till 25 procent, eftersom det finns få jobb på så kort arbetstid. Jag tror att framtida kollektivavtal måste ge ett bättre skydd för dem som får sjukersättning till någon del av sin arbetstid.Annars kan de stå utan jobb om sjukersättningen förändras. PÄR TREHÖRNING Arbetsdomstolens dom 3/10 gör att anställda med sjukersättning hamnar i kläm.Pär Trehörning är kritisk. BILD: SCANPIX/LARS PEHRSON »Det finns ingen skyldighet från arbetsgivaren att ge Eva mer tid«
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=37">Hotelrevyn Sida 37 KALLELSETILLÅRSMÖTE I AVDELNING</a> 7 SYDOST Vikallarnutillårsmöteförmedlemmarsomarbetar iÖstergötlands,Kronobergs,JönköpingsellerKalmarlän. Årsmötet hålls påHotellHögland i Nässjö den 29mars kl. 18.00. Påmötetmedsedvanligamötesförhandlingarkommerval att ske avstyrelse och övrigaförtroendeuppdrag för avdelningen. MedverkanavförbundsordförandeEllaNiia. I samband med mötet serveras lättare förtäring varför anmälan omdeltagandemåste ske i förväg till junice.muranius@hrf.net eller 0470-78 8100 senast den 22mars. Nomineringar insändes ikuvertmärktmed”Valberedningen” senast 15mars till: HRF avd 7 Sydost, Klostergatan 8,352 30Växjö eller via mail: avd.07@hrf.net VilldukommaikontaktmedvalberedningenkandusökaDanielMöllerpå070-3506025 ellerdaniel@moller.mu Ella Niia. VälkommenönskarStyrelsen Medlemsrabatt påItalienssol,värme och bad La Serras poolområde. Toskanas olivlundar. Riva del Soles nya spa. Bungalow vid havet, La Serra. La Serra ligger i Kampanien, cirka 18 mil söder om Rom. Du bor i bungalow precis vid havet. Anläggningen är mycket barnvänlig, det nns privat strand, pool, barnpool, restaurang, bar, tennisbana, minigolf och mycket mer. Med La Serra som bas har du skönhetsupplevelser som Capri, Pompeji och Vesuvius att besöka. I Kampanien upplever du den syditalienska värmen, glöden och gästvänligheten. Här kan folket konsten att njuta av livet. Som HRF-medlem har du 25 procents rabatt på boendet. Riva del Sole ligger vid Medelhavets vita sandstrand, i Toskana 20 mil norr om Rom. Du har tillgång till privat strand, pool, barnklubb och den nya spa-anläggningen. Du erbjuds aktiviteter som pilates, stavgång, danslektioner och tennis. Besök traktens oliv- och vingårdar och avsmaka det genuina toskanska köket. Du kan bada i välgörande svavelbad ute i naturen och besöka kulturstäder som Pisa, Siena och Florens. Som HRF-medlem har du 20 procents rabatt på boendet. Riva del Sole AB fyller 50 år i maj 2010, anläggningarna byggdes för att ge medlemmarna möjlighet att åka utomlands till ett reducerat pris och detta gäller fortfarande, det är din rätt att ta del av dessa semesterparadis! Välkommen till Italien! Riva & La Serra Information och Bokning | Tel 08 - 21 47 43 | rivaserra@swipnet.se | www.rivadelsole.info Hotellrevyn NR 2.2010 37 MAURO RONGIONE
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=38">Hotelrevyn Sida 38 Krysset/ LÖS OCH SKICKAIN TILL </a> HOTELLREVYN,KRYSSET2,BOX1143,111 81 STOCKHOLM. BILDAR MÅNGA MILITÄRER IHÅLLANDE VAPENELD SKREK TÄNKT SIG INTE TÄT BARACKS LAND HÅRET DELAR PÅ TAS UPP UR MOSSE SÖTSAK ÖVER OMGER INDISKA STRUNTPRAT ICKE GODKÄND LITEN OCH TJOCK INTE RIKTIGT SÅ STOR LÄGE VAR (OCH ÄR?) ELVIS PRESLEY EN FÅGELBO 10 PÅ EN MIL TAKTFULL BONNJÄNTA VIND I TRÄDEN TVÄTTADE STATUS GILLAR HÖG VÄRME I STUGAN DEN DÄR LILLA ÖVERVIKTEN USEL VÄGD KOST RIKTIGT TASKIG VISAR VIKTEN NAMNSDAG 5 APRIL SMAKLIG VÅGAR MYCKET FATTIGDOM RÖK I KÖK FLOD SOM MYNNAR I FINSKA VIKEN INGEN BRA BIFF ÄR GJORDE ETT DÅLIGT JOBB Emma Olsson,Malung, Ann-Christin Andersson, Korskrogen, Ann-Kristin Abrahamsson,Köping, Lillemor Benjaminsson,Malmbäck ochViola Gustavssoni Katrineholm löstekrysset i nr 12 och vann biobiljetterna.Lösningen blev »Nu är det jul igen«. 38 Hotellrevyn NR 2.2010 KOMMER DET SOM NALKAS SPANSKT ”TJOHEJ!” SA EN LOMHÖRD FÖRBJUDS RAMSA Namn Gata,postnummer,ort Senast den 19 mars vill vi ha ditt svar! LÅNG ORD- RIKTIGT, RIKTIGT ROLIGT SVORDOM KYLD AS/10 HAR UPPÅT PÅ KARTAN UNDERHÖLL SÅDAN STEN FINNS AV- TUNNELBANE-- BOKSTAV MISSTÄNKA ALLDELES UTAN LYA GÅR SOM EN KLOCKA SLÅR TVÅ SOM ÄR SÄKRA HEDAR GÖRS I HANDBOLL HAR PLAN I DANMARK FORMAD ÄGG- VINDBITEN SPELPLAN TVÅ UNDER PAR PÅ GOLFBANAN ÖL HÄNDA OKOKT DRINK MISSNÖJD PUBLIK HÖRS FRÅN HAL, SMAL FIRRE INTE NU YTTRADE SIG ÄR LITE DRAGEN GAV KORTSPELETS MAN TREVNAD BILDBURK TINA HAR GRUVOR I NORR SPRINGA NAKEN PÅ PLAN ELDAS I GNAT OCH TJAT KNIVEN GÖRS PÅ REA GULDKLUMP DELADE MED LIGGER LIMA DÄR HAR KÄNNER ICKE ERETUIER GRIS OBESTÄMD PLATS BLI BRUN PÅ KEMI OCH FYSIK I INGÅR DOPP SKÄRA MITT ITU
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=39">Hotelrevyn Sida 39 ZINAT PIRZADEHOMDENAMERIKANSKAM</a> ODELLEN / Krönikan EN STADIGFRUKOST FÖR LILLY För en hemlösi New York kan det sociala skyddsnätet bestå av en enda snäll deliägarinna. I Zinat Pirzadehhar jobbat som diskare, korvgubbe och SYOkonsulent.I dag är hon mestverksam som stå upp-komiker,krönikör och författare. går åkte jag till Woodstock för att träffa mina vänner som bor och arbetar med sin musik och konst där.För att komma till mina vänner skulle jag ta Woodstockbussen från PortAuthority.Jag tog mig tidigt ner till busstationen,väl medveten om att jag som innehavare av världens sämsta lokalsinne var i behov av gott om tid för att kunna orientera mig.Jag kom hela två timmar för tidigt,och märkligt nog hittade jag både busshållplatsen och rätt gate på fem minuter.Plötsligt hade jag gott om tid att se mig om på denna gigantiska station som ut- gör start- eller slutpunkten för oräkneliga resor inom New York. Till min fasa upptäckte jag stora mängder hemlösa kvinnor och barn,som skakande av kyla släpade på stora påsar med alla sina tillhörigheter.Bland dessa fanns både gamla och unga män.Säkert nittionio procent av dem var afroamerikaner. JAG TOG UTPENGAR och delade ut denna enda hjälp jag kunde ge,till några familjer med barn.En äldre dam vägrade ta emot dollarsedeln jag erbjöd henne,däremot frågade hon mig om jag kunde bjuda henne på en stadig frukost och göra henne sällskap.Eftersom jag hade gott om tid tackade jag ja.Hon lyfte upp sina tunga påsar Freddy/ EN ORIGINALSERIE AV MIKAEL LINDBLOM fulla med trasor och all slags bråte,och sa att hon visste en deli som ägdes av en snäll kvinna,där hemlösa kan värma sig och få en bit mat då och då. När vi satt oss ned började Lilly att berätta om sitt svåra liv och om sina barn som hon hade förlorat till staten. Jag grät.Hennes gröna ögon lyste upp av mitt intresse för henne,och hon pratade mycket bra engelska.Du kanske tänker att det är ju självklart,hon är ju amerikan,men i New York behärskar långt ifrån alla engelska.Det är som att åka till Rinkeby eller Rosengård och förvänta sig att äldre invandrare ska kunna perfekt svenska. JAG KUNDE INTE släppa tanken på Lilly.Ont i hela kroppen och ingenstans att ta vägen,ingen vård att få och ingen som bryr sig om henne förutom den underbara restaurangägarinnan och i bästa fall en handfull andra människor med öppna hjärtan.Jag tänkte också på Sverige och på alla våra hemlösa i denna kalla tid,kall även på det mänskliga planet. Vi vill inte att Sverige ska bli en dålig kopia av Amerika. Välfärdssamhället måste byggas upp på nytt.Ett stort tack till alla restaurangägare som delar med sig till de fattiga,var än i världen de befi nner sig.Jag hoppas att ni snart får mer hjälp att hjälpa allas våra medmänniskor. Hotellrevyn NR 2.2010 39 BILD: MARIA ANNAS
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=90dfg8ks&gInitPage=40">Hotelrevyn Sida 40 Posttidning B-Economique Hotell</a> revyn Box 1143 111 81 STOCKHOLM Handlingskraft – förändra med ett klick 17 åriga Saphora bor hos sin farmor i byn Bama i Burkina Faso. I fjol fi ck de ett “fårpaket” bestående av en bagge och tre tackor. Nu har de sju får. När de behöver pengar till mat, kläder eller skolavgifter, kan de sälja ett får eller ett lamm. I Sveriges största ”presentshop” med biståndsinriktning kan du vara med och förändra utsatta människors liv med ett klick. Och du kan skriva ut ett personligt gåvobevis, som du t.ex. kan ge till någon som inte vill ha fl er prylar. Besök Sveriges största biståndsbutik www.webaidshop.se WebaidShop.se är en del av Läkarmissionen Posttidning B-Economique Hotellrevyn Box 1143 111 81 STOCKHOLM Handlingskraft – förändra med ett klick 17 åriga Saphora bor hos sin farmor i byn Bama i Burkina Faso. I fjol fi ck de ett “fårpaket” bestående av en bagge och tre tackor. Nu har de sju får. När de behöver pengar till mat, kläder eller skolavgifter, kan de sälja ett får eller ett lamm. I Sveriges största ”presentshop” med biståndsinriktning kan du vara med och förändra utsatta människors liv med ett klick. Och du kan skriva ut ett personligt gåvobevis, som du t.ex. kan ge till någon som inte vill ha fl er prylar. Besök Sveriges största biståndsbutik www.webaidshop.se WebaidShop.se är en del av Läkarmissionen
