<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=1">Glad i mat 1 Nummer 4, November 2009 klar ferdig j</a> ul Hjemmebakte julegaver julebrunsj med en vri lett og mett i ventetiden oppskrifter til hverdag og fest 60 nyttårsmeny fra verdens beste kokk middag på 1-2-3 prøv noen av icas ferdigsauser
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=2">Glad i mat Side 2 Desserter for enhver smak. Enkel</a> t og godt. 2 glad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=3">Glad i mat Side 3 Innhold Jul 7 Nr. 4, November 20</a> 09 utgiver: iCa norge as iCA-reDAKSJoNeN: CHristian erga, Heidi CUmmins, Kristina KollerUd og anne KatrineWaHl ADreSSe: glad i mat v/teft design Kristian aUgUsts gate 14, 0164 oslo tlf. 94 88 84 24 epoSt: gladimat@teft.no ANNoNSer Hs-media v/WenCHe HUser sUnd WHs@Hsmedia.no proDuKSJoN: teft design art direCtor: Hans Havdal designer: Helena sCHütz tryKK: roto smeets deventer opplag: 400 000 CoverbilDe: lisa Westgaard/tinagent.no Smak Side 7 Smak av kakao Side 9 Smak av muskat Side 11 Smak av nellik Side 13 Hva gjør du nå? Wenche Andersen gleder seg til jul Hverdag 15 Side 15 Lett og mett i ventetiden Raske retter og salater Side 26 klar, ferdig, jul Gi nytt liv til ribba Side 40 hjemmebakte julegaver Lag julegavene selv Side 56 Indisk på 1-2-3 Smakfullt måltid ferdig på få minutter 40 Side 59 Smågodt Smått om mat vareutvalget varierer i våre iCa-butikker. det betyr at enkelte av produktene i oppskriftene som finnes i glad i mat ikke nødvendigvis finnes i alle våre butikker. HeLg Side 63 Nyttårsfest Prøv Geir Skeies femretter Side 73 Handleliste Klipp ut, og ta med på handleturen E mAgASiNet får Du hoS: iCa nær iCa supermarked iCa maxi 341 Trykksak 366 63 nr. 4-09 glad i mat 3 M I L J Ø M R K E T
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=4">Glad i mat Side 4 Endelig en Go´ og Mager Julepøls</a> e Nye Go’ og Mager Julepølse inneholder kun 9% fett.Prøv en skikkelig god julepølse med mer kjøtt og godt krydder,men med mindre fett. Aldri har det vært lettere å nyte smaken av jul.Laget uten melk og passer også for dem som ikke tåler melk*. *) Produktet kan inneholde spor av melk, les innholdsdeklarasjonen. 4 glad i mat nr. 4-09 B AT E S U N I T E D I L L U S T R A S J O N : S V E I N S AMU E L S E N
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=5">Glad i mat Side 5 Lesernes tips Utgavens vinnertip</a> s! Her er et tips som plutselig ble veldig aktuelt etter at vi nettopp fikk oppvaskmaskin. FJERN RUST FRA BESTIKK Bruk en bomullsklut som du dypper i eddik og deretter i natron. Deretter gnir/polerer du bort rustflekkene og skyller bestikket i rennende vann. DESINFISERENDE URTEvASK I tillegg til litt zalo i bøtten tar du én eller to håndfuller med blader og stilker av rosmarin, salvie, einer eller lavendel, og trekker det i 10 – 15 minutter i 2 kopper kokt vann, evt. lar det koke om du bruker seige einerkvister og bar. Dette kan brukes til å vaske kjøkkenet eller badet. I tillegg til at det er desinfiserende, lukter det også kjempefriskt. Med optimistisk hilsen, Trine Dokkesveen vINN KoKEBoK I hver utgave premieres den beste oppskriften eller det beste tipset. Denne og neste gang er kokeboka til Geir Skeie – verdens beste kokk – premien. ERSTATNINgSpRoDUKT FoR oST Jeg spiser glutenfritt og unngår melkeprodukter. Jeg leser derfor med interesse oppskriftenes «Fri for». Her står det ofte at en skal bruke erstatningsprodukter for ost, men det vet jeg ikke hva er for noe. Mitt spørsmål blir da: Hva er erstatningsprodukter for ost? Ellers vil jeg takke for et hyggelig og nyttig blad. Hilsen Anne-Lise Landsverk Jeg har stort sett latt være å nevne spesifikke produkter i «fri for», men akkurat når det gjelder ost, så vil jeg tro at det ikke finnes annet enn erstatningsprodukter som er basert på soya. Jeg vil tro at det er mulig å finne i de butikkene som har et stort utvalg av «allergivennlige varer». Jeg har selv kjøpt soyaost i skiver og de har også gått fint å fryse. Det finnes også sikkert å få tak i en helsekostbutikk. Stort sett kan man unngå å bruke ost i mange oppskrifter, eksempelvis har jeg hørt et tips om å ha knust potetchips på pizza! Veldig hyggelig å høre at du er fornøyd med bladet. Kom gjerne med flere kommentarer eller spørsmål. Vennlig hilsen Anne Katrine Wahl, ICA 4. Serverer med salat. Novaira Atif HvoR BlE DET Av vINEN? Vi pleier å ta med oss bladet når vi er på ICA, og kona leser det med stor interesse, men jeg ser at dere nå ikke lenger har vintips som tidligere var bra. Jeg skulle ønske at dere la inn vintips på gode kjøp for da hadde jeg lest bladet også. Christian Groven Takk for henvendelsen din. Etter omleggingen av Glad i Mat i sommer har vi gjort flere endringer i bladet. Borte er blant annet reisereportasjene og den faste vinspalten. Det foreligger ingen planer om å ta noe av dette inn igjen med det aller første, da vi i større grad enn før ønsker å rendyrke magasinet som et matmagasin. Når det er sagt betyr ikke dette at vi ikke fra tid til annen kommer til å gi leserne drikketips, men de vil i større grad være knyttet til retter og menyer vi presenterer. Slik som i denne utgaven, der Geir Skeie, årets verdensmester i kokkekunst, gir vintips til en femretters nyttårsmeny som han har satt sammen for våre lesere. Glad i Mat-redaksjonen og vInn! TIPS Har du en god oppskrift eller et godt tips du vil dele med Glad i Mats lesere? Send det til gladimat@teft.no DEvIlED EggS 6 hardkokte egg 4 ts hakket kapers 2 ss hakket selleri 1 ss hakket purre 60 g stekt, hakket kylling 2 ss majones 1 ts sennep persille paprika 1. Del eggene i to på langs og skje ut eggeplommene. 2. Rør eggeplommer, kapers, selleri, purre, kylling, majones og sennep godt sammen. 3. Fordel blandingen jevnt på eggehvitene og smak til med persille og paprika. nr. 4-09 glad i mat 5 VERDENSMESTER FRA BARNDOM TIL BOCUSE D’OR GEIR SKEIE SKEIE METRO FORLAG
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=6">Glad i mat Side 6 Nyhet! Smakfulle og ville nyhete</a> r! Enkelte dager ønsker du å bruke liten tid på matlaging. Derfor har vi utviklet Velbekomme – en serie kjølte ferdigretter med ekstra god smak. Rettene lages på en ny og skånsom måte som beholder smak, friskhet og næringstoffer. Du fi nner TORO Velbekomme i kjøledisken. God mat er viktig. Uansett.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=7">Glad i mat Side 7 Smak av kakao varm kakao 2 perso</a> ner Dette trenger du: • 4 dl melk • 1 dl fløte • 2–4 ss kakaopulver, mørkt • 2–3 ss sukker • 1 klype malt kanel • 1 klype malt kardemomme • 1 klype malt ingefær • 1 klype malt nellik Slik gjør du: 1. Sett til side 3 ss melk og varm opp resten av melken sammen med fløten og krydderet. 2. Rør forsiktig inn kakaoen og sukkeret i den kalde melken og rør blandingen deretter inn i den varme melken. Bring til kokepunktet og server. kakaobønnene antas å bli først dyrket av mayaene i Sør-Amerika. De brukte dem til å lage en svakt gjæret drikk, og som betalingsmiddel. Columbus tok kakaobønnene med over til Spania, hvor de videreutviklet drikken med smaker og sukker, noe som ble veldig populært blant kongelige og de rike i hele Europa. For å lage kakao og sjokolade, blir bøn- nene åpnet og kjernene lufttørket. Så blir de røstet, knust og malt mange ganger. Enkelte vil ha det til at sjokolade demper kjærlighetssorg og at sjokolade spisere lever lenger … Nr. 4-09 glad i mat 7 Foto Nordicphotos
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=8">Glad i mat Side 8 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=9">Glad i mat Side 9 Smak av muskat Muskatnøtt kommer</a> fra muskattreet, som har sin opprinnelse på «Krydderøyene» i Indonesia. Muskattreet dyrkes også i Sør-Amerika og Vestindia – som på Grenada, der muskat er den viktigste eksportartikkelen ved siden av bananer og kakao. Muskat er sterkt aromatisk og bør brukes med forsiktighet slik at den ikke dominerer. Krydderet har mange bruksområder; fra drikker, desserter og julekaker, til julens medisterkaker, potetretter, kokte eller stuede grønnsaker. Béchamelsaus smaksatt med muskat passer også godt i lasagne. eggnog 4 personer Dette trenger du: • 4 dl melk • 125 ml fløte • 1 ts revet sitronskall • 2 ss sitronjuice • 125 ml advocaat eggelikør • muskatnøtt eller malt kanel Slik gjør du: 1. Varm melken og fløten sammen med sitronskallet og -juicen 2. Ta av varmen og rør inn eggelikøren 3. Hell i glass og dryss over revet muskat eller kanel Nr. 4-09 glad i mat 9 Foto Nordicphotos
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=10">Glad i mat Side 10 Design og foto: www.konsis.no T</a> radisjon og kvalitet er nøkkelbegreper for italienske De Cecco som leverer pasta i en klasse for seg. Den kommer i en rekke varianter og fasonger og kvaliteten merkes ikke minst på de ferdige rettene. Vi i Oluf Lorentzen er stolte over å kunne tilby et bredt sortiment av disse kvalitetsvarene.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=11">Glad i mat Side 11 Smak av nellik Nellik er umodne</a> blomsterknopper som blir tørket. Ett nelliktre gir over 4 kg ferdig vare i året! Mesteparten av nelliken kommer fra Indonesia og Madagaskar, men noe også fra Zanzibar, Sri Lanka og India. I Norge bruker vi mest nellikspiker til julebaksten, og ikke minst til å stikke i appelsinen og å henge opp – en skikk helt fra Elisabeth 1.s tid. Skikken har sin bakgrunn i ønsket om å holde møll unna, samt forhindre dårlig lukt og bakterier. Fra nelliktreet lages det også eteriske oljer, som har god effekt på vår helse. Blant annet er den betennelseshemmende, smertestillende, bra for fordøyelsen og nervesystemet. julegløgg 4 personer Dette trenger du: • 1 fl tørr rødvin (kan erstattes med like deler eplemost og solbærsaft) • 1 ts hel kardemomme • 1 kanelstang • 7 nellikspiker • 100 g rosiner • 100 g skollede mandler • 12 sukkerbiter (sløyfes i alkoholfri variant) • 250 ml brandy (sløyfes i alkoholfri variant) Slik gjør du: 1. Hell rødvinen (eller eplemost og saft) i en kjele og tilsett kardemomme, kanelstangen og nellikspikerne. Varm sakte opp, nesten til kokepunktet. 2. Skru ned varmen, tilsett rosiner og mandler og la trekke over lav varme i 15 minutter. 3. Hvis ønskelig, fjern kanelstangen, nellikspikerne og kardemommen. 4. Legg sukkerbitene i en liten kjele og hell over brandyen. Tenn på brandyen med en lang fyrstikk og la sukkeret smelte sakte. Hell deretter over den krydrede rødvinen. 5. Hell gløggen over i punsjglass med rosiner og mandler. Server. Nr. 4-09 glad i mat 11 Foto Nordicphotos
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=12">Glad i mat Side 12 ekte marsipan MANGE MULIGHETER </a> Odense Ekte Marsipan inneholder dobbel t så mye mandler og 33% mindre sukker enn øvr ig marsipan på markedet . Den er der for den eneste marsipanen som passer utmerket t i l både baking, desser ter og konfekt . Den per fekte, grove konsi - stensen og godt bevar te saf t igheten, skyldes at marsipanen valses gjennom store stenvalser. På denne måten har Odense i snar t 100 år laget marsipan av ypperste kval i tet ! 50% MA N D L E R Oppskrifter finner du på www.odense-marsipan.com Ekte marsipan, ekte nytelse.telse www.circus.no foto: Tove Breistein 1-06
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=13">Glad i mat Side 13 Hva er jul for deg, Wenche Ande</a> rsen? For meg er det familie, hygge og tradisjoner som står i sentrum i jula. Det å ta vare på tradisjoner som har fulgt familien; hyggen, maten, og det å lage den. Vi har som tradisjon at mor og jeg baker smultringer – 200 stykker hvert år. Ellers har jeg overtatt det å lage rull og sylte. Tradisjonene har gått i arv fra bestemor til mor og til meg. Tradisjoner jeg håper at sønnen min også vil overta. Hva gjør du for å komme i julestemning? Foreberedelsene før jul setter meg i stemning. Første advent henger jeg opp stjerna, og i ukene før jul pynter jeg litt etter litt slik at det sakte, men sikkert blir jul hjemme. Masse lys og julemusikk hører med. Jeg er et ordentlig julemenneske. Er det noe du gleder deg mer til enn andre ting? Jeg kan ikke si at jeg gleder meg til å ha fri, for jeg skal jobbe hver dag. Men jeg gleder meg til det sosiale, og til stillheten og freden som jula gir. Hva spiser du selv i jula? Tradisjonell ribbe og hjemmelaget surkål. Potetene er viktig. Kerrs pink; en melen potet som er veldig god til ribbefettet. Vi dyrket Kerrs pink hjemme, så det er nok noe av grunnen til at vi spiser den til julematen. Og hva med romjula? Første juledag har vi brunsj, med blant annet hjemmelaget rull, sylte, diverse sild, og så tar jeg frem edamerost som jeg har lagret. Jeg lagrer dem gjerne to–tre år på kjølerommet på 6–7 grader. Moden edamer blir nesten som parmesan. Er det lov med noen snarveier i jula? Jeg lager alt fra bunnen av, fordi det er hyggelig. Men hvis det er et ork for folk flest, er det bedre å ta noen snarveier. Det viktigste er å hygge seg i jula. Er nyttårsmenyen din også tradisjonsbundet? Ja, da har vi alltid pinnekjøtt, og nyttår feires på hytta på fjellet. Det er fint å kjenne på tradisjonene og gi dem videre, derfor synes jeg at vi skal la julematen få råde litt i jula, og la andre ting som man spiser ellers i året få ligge. Hva var din siste store matopplevelse? Det var et godt måltid på hytta. Og det var fårikål. Så enkelt, så greit. Etter å ha gått en lag tur er det deilig å komme tilbake på hytta der fårikålen står og putrer i gryta. hyggelig. Men hvis det er et ork for folk flest, bunnen av, fordi det er er det bedre å ta noen snarveier.» Andersen: Wenche Alder: 55 Bosted: Lommedalen, Bærum Yrke: Kokk og programleder Må ha i jula: samvær med familien Aktuell som: Fjernsynskokk i God morgen norge på TV2 «Jeg lager alt fra Nr. 4-09 glad i mat 13 Foto moNa guNderseN / tV2
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=14">Glad i mat Side 14 Invitér deg selv på middag Unn </a> deg selv en smaksopplevelse i hverdagen. Dagens Deli er nye panneretter med mange spennende råvarer. Ferdig på under 10 minutter! www.fi ndus.no 14 glad i mat nr. 4-09 NYHET!
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=15">Glad i mat Side 15 Hverdag unn deg noe lett føR ju</a> l I førjulsstria har det lett for å bli for mye av det aller meste. Det er i seg selv grunn god nok til å la middagsmenyen i ukene før jul bestå av enkel og lett mat. Så kan du heller glede deg enda mer til jul! Rød cuRRy-suppe med laks og aspaRages 4 personer Dette trenger du: • 1 hvitløksfedd • 4 skiver ingefær • 1 sitrongress • 2 chilipepper • 2 ss olje • 2 ss rød curry-paste • 4 dl kokosmelk • 6 dl fiskebuljong • lys soya saus • salt • 400 g laks • ½ bunt grønne asparges • ½ bunt hvite asparges • fersk koriander, til garnityr Slik gjør du: 1. Skrell hvitløk og skjær i skiver. Vask én chili og del den i to. Knus sitrongresset for å få ut smaken. Stek hvitløk, chili, sitrongress og ingefær i 1 ss varm olje. 2. Rør inn curry-pasten og hell over kokosmelk og fiskebuljong. Småkok ca. 20 min. 3. Skrell den hvite aspargesen og den nederste tredjedelen av den grønne aspargesen. Dampkok den hvite i 10 minutter, tilsett den grønne og damp i ytterligere 8 minutter. Avkjøl litt og skjær dem diagonalt i mindre biter. 4. Skyll laksen og tørk forsiktig av. Del i store terninger. Stek forsiktig i litt olje og salt. Sil av suppen. Vask den andre chilien og hakk til små ringer. Legg laks og asparges i suppen og småkok i 5 minutter over lav varme. Smak til med soyasaus og dryss over korianderblader. Server. Fri For: Retten inneholder ikke egg, er melkefri og glutenfri, men sjekk buljongen og soyasausen. Vi forteller deg hvordan rettene enkelt kan tilpasses deg med allergi mot melk, gluten eller egg. Men les alltid nøye på pakningen hvis du har en allergi. nr. 4-09 glad i mat 15 16 | Lett og mett Raske retter og salater 26 | Klar, ferdig, jul Gi nytt liv til ribba 40 | Gavebakeriet Lag julegavene selv Foto lisa Westgaard/tinagent.no Mat og styling tonje Holtungen Foto denne siden nordicPHotos
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=16">Glad i mat Side 16 tandooRi kjøttbolleR, humus, to</a> matsalat, nanbRød 4 personer Dette trenger du: • 500 g svinekjøttdeig • 1 rødløk, finhakket • 2 ts tandoorikrydder • 2 ss koriander, hakket • 2 ts salt Tomatsalat: • 3 tomater, hakkede • 1 bunt vårløk, finhakket • 200 g yoghurt naturelle • 1 ss koriander, hakket Humus: • 300 g kikerter • 1 ss sesamolje • 3 dl soyaolje Slik gjør du: 1. Bland alt til kjøttbollene godt sammen, form til små boller, brun dem i varm panne. Stek dem ferdig i ovn på 200 grader i ca 5 minutter. 2. Bland sammen alt til tomatsalaten, og smak til med litt salt og pepper. 3. Hell av vannet på kikertene, og ha dem i en foodprosessor. Spe med sesamoljen og fortsett med soyaolje til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. 4. Serveres med nanbrød og salat. Server gjerne potetmos til kjøttbollene til barna. Fri For: Retten inneholder ikke egg og er glutenfri og, men sjekk krydderblandingen og bruk glutenfritt brød. Bruk erstatningsprodukt for yoghurt. 16 glad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=17">Glad i mat Side 17 pæRe- og valnøttsalat med kikeR</a> teR og blåmuggost, honningdRessing 4 personer Dette trenger du: • 3 pærer • 100 g valnøtter • 200 g hermetiske kikerter • 400 g salat • 100 g blåmuggost • 2 hvitløksbaguetter, gjerne grove • 3 ss ekstra virgin oliven olje • 1 lime – kun saften • 2 ss honning • 2 ss hvitvinseddik • salt og pepper Slik gjør du: 1. Vask salaten og riv den i mindre biter. 2. Stek baguettene. 3. Rist nøttene i varm, tørr panne i to minutter. 4. Skrell pærene, og del i 2 cm biter. Bland alle ingrediensene i en bolle. 5. Dressing: Bland alle ingrediensene, og smak til med salt og pepper. 6. Hell over salaten. Fri For: Retten inneholder ikke egg og er glutenfri, men bruk glutenfritt brød. Bruk soyaost som erstatning for blåmuggost, eller dropp ost. nr. 4-09 glad i mat 17
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=18">Glad i mat Side 18 toRtellini med pølseR og bacon </a> 4 personer Dette trenger du: • 2 pakker tortellini med kjøttfyll • 200 g bacon i strimler • 300 g pølser etter eget ønske, f.eks. kylling/kalkun • 1 sitron, skall og saft • 100 g frosne erter • 2 tomater, hakket • 1 løk, finhakket • 1 fedd hvitløk, finhakket • 1 dl hvitvin (kan erstattes med vann) • 150 g cottage cheese (kan sløyfes) • kjørvel Slik gjør du: 1. Kok pastaen etter anvisning på pakken, ha i ertene mot slutten. 2. Hell av vannet. 3. Kutt pølsene i skiver, og stek dem sammen med baconet. 4. Fres løk og hvitløk til det er blankt. Tilsett vin og sitron og kok i 2 minutter. Bland inn pasta, ertene og tomatene. Smak til med salt og pepper. Vend inn pølsene og baconet. 5. Dryss cottage cheese og hakket kjørvel på toppen. Fri For: Pastaen inneholder sannsynligvis egg. Bruk glutenfri pasta og melkefrie pølser og dropp cottage cheese på toppen. fisk og skalldyRsuppe 4 personer Dette trenger du: • 400 g fisk etter ønske, f.eks. laks og torsk • 1 boks reker, store • 200 g blåskjell, vasket og renset • 1 fylt krabbeskjell • 2 dl hvitvin (kan erstattes med vann) • 1 liter fiskekraft (buljongterning kan også godt brukes) • 1 ts reven ingefær • 2 stjerneanis • 1 boks hakkede tomater • 1 bunt vårløk, finhakket • 1 gulrot, skivet tynt • 2 ss fish sauce • 2 ss oyster sauce Slik gjør du: 1. Kutt opp fisken i terninger. 2. Fres ingefær, gulrot, vårløk og anis i en kjele med litt olje. 3. Tilsett vin, kraft, laken fra rekene, fish/oystersaus og tomatene. 4. La trekke i ti minutter, tilsett så fisk og blåskjell, sett på lokk. 5. Legg rekene i gryta sammen med krabbekjøttet og server. Fri For: Retten er melkefri, uten egg og glutenfri, men sjekk sausene og buljongen og server med glutenfritt brød. 18 glad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=19">Glad i mat Side 19 skinkebiff med linseR og RotgRø</a> nnsakeR 4 personer Dette trenger du: • 4 skinkebiffer à 160 g • 200 g linser • 1 l vann • 200 g tomat • 200 g gulrot, i terninger • 100 g sellerirot, i terninger • 100 g grønne bønner, i små biter • 1 rødløk, i terninger • 100 g bacon • 2 ss balsamico Slik gjør du: 1. Ha salt og pepper på biffene, og stek dem ca. 2 minutter på hver side, pakk dem i aluminiumsfolie, mens de hviler (minimum 10 min.). 2. Stek baconet sprøtt. Ha halvparten i en gryte med gulrøtter, selleri, løk og linser. 3. Tilsett vann, og kok til linsene er møre, ca. 15 minutter. Tilsett grønne bønner når det er igjen et par minutter. 4. Hell av vann som er igjen, bland i resten av baconet, tomat og balsamico. 5. Smak til med salt og pepper. Fri For: Retten er melkefri, uten egg og glutenfri, men sjekk balsamicoen. nr. 4-09 glad i mat 19
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=20">Glad i mat Side 20 Hjemmelaget italiensk pizza på </a> 12 minutter I frysedisken finner du nå vår smakfulle pizza Trio di Carne, med tre forskjellige kjøttfyll i samme pizza; saftige italienske kjøttboller, aromatisk skinke og ekte pepperoni. Prøv også våre andre Casa di Mamavarianter; fire oster og pepperonisalami. Alle leveres med rå bunn som heves under steking. Det er dette som gir den gode smaken av hjemmelaget italiensk pizza. Kvalitet er den beste oppskrift 20 glad i mat nr. 4-09 www.oetker.no
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=21">Glad i mat Side 21 sitRon- og RosmaRin-bakt kyllin</a> glåR, småpoteteR i honning, spinat 4 personer Dette trenger du: • 4 kyllinglår • 2 sitroner • 4 stilker rosmarin • salt og pepper • 3 småpoteter per person • 2 ss honning • 250 g spinat • 1 sjalottløk, finhakket • 3 fedd hvitløk Slik gjør du: 1. Legg kyllinglårene i en ildfast form sammen med rosmarin og hvitløken. Del sitronene i to, press ut litt av saften over kyllingene, og legg dem oppi. 2. Vend potetene i honningen og legg også disse oppi. 3. Dryss over salt og pepper. 4. Bakes i ovnen på 190 grader i ca. 20 minutter. 5. Vask spinaten, stek den kjapt i varm panne sammen med løken. 6. Smak til med salt og pepper. Fri For: Retten er melkefri, glutenfri og uten egg. smokey makaRoni og ost 4 personer Dette trenger du: • 350 g makaroni, gjerne fullkorn • 70 g røkt bacon i strimler • 250 g lett kremost • skallet av en sitron • 300 g ost, gjerne Camembert eller Talleggio • 2 ss hakket persille • 1 ss olje Slik gjør du: 1. Kok pastaen etter anvisning på pakken, hell av vannet, men ta vare på 3 dl av det. Ha kremosten i vannet, og rør til en glatt konsistens. 2. Stek baconet i olivenoljen til sprøtt, ca. 2 minutter. 3. Ha baconet i ostesausen, sammen med persille, sitron, makaroni og osten. 4. Smak til med salt og pepper. Ha over i en ildfast form, og stek gyllen, ca. 10 min på 200 grader. Server gjerne med salat eller kokte grønnsaker. Fri For: Bruk glutenfri pasta, og sjekk om pastaen inneholder egg. Retten inneholder veldig mye ost, og egner seg dårlig for en som har melkeallergi. nr. 4-09 glad i mat 21
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=22">Glad i mat Side 22 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=23">Glad i mat Side 23 soyamaRineRt svinekotelett, tRo</a> pisk salat og asiatisk saus 4 personer Dette trenger du: • 4 svinekoteletter • 1 dl soyasaus • 1 lime • 1 boks ananas à 140 g • 50 g oliven • 1 papaya • 1 mango • 2 tomater • ½ chili • 150 g ruccula • 1 stilk stangselleri • 5 ss søt soya (ketjap manis) • 2 ts sweet chili sauce • 1 ½ dl ananasjuice • 1 ½ ss maizenna Slik gjør du: 1. Snitt fettet på kotelettene og legg dem i soya i 5 minutter. 2. Kutt papaya, mango, tomat, selleri og chili i terninger og vask salaten. Bland dette sammen, press over limesaften. 3. Ta kotelettene opp av sausen, og stek dem ferdige i grillpanne. 4. Kok opp soyasausen fra marineringen sammen med søt soya, juice og chilisaus. Jevn med maizenna, kok opp igjen. Fri For: Retten er melkefri, uten egg og glutenfri, men sjekk at soyasausene er glutenfrie. nr. 4-09 glad i mat 23
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=24">Glad i mat Side 24 spRø kyllingfilet med paRmesan,</a> gRønn potetsalat 4 personer Dette trenger du: • 4 kyllingbryst • 100 g parmesan • 150 g brødkrumme • 2 ts mel • 1 egg • salt og pepper • 400 g kokte poteter • 50 g sylteagurk • 1 liten purre • 1 ss dill • 1 ss sennep • 200 g yoghurt • 2 ss majones • salt, pepper og sitronsaft Slik gjør du: 1. Bland brødkrumme, reven parmesan og litt salt og pepper. Pisk sammen egget. 2. Del kyllingen i strimler, vend den i mel, deretter egg, så brød/ parmesanmiks. 3. Stekes gylne på 200 grader i ca. 20 minutter. Dryss gjerne over chilipulver. 4. Del potetene i biter. Ha resten av ingrediensene i en foodprosessor, kjør glatt. Bland dette med potetene, smak til med salt, pepper og sitron. 5. Serveres med salat til. Fri For: Bruk glutenfritt griljermel og brød, bruk erstatningsprodukt for yoghurt og dropp parmesan. Bruk erstatningsprodukt for egg og vær oppmerksom på E 1105 lysozym i ost for ømfintlige eggeallegikere. 24 glad i mat nr. 4-09 Fri For: Retten er melkefri, bruk glutenfrie brødkrutonger. Dropp egg. salat nicoise med tunfisk på boks, sennepsdRessing 4 personer Dette trenger du: • 12 cherrytomater • 400 g småpoteter, kokte • 4 egg, hardkokte • 150 g grønne bønner • 400 g tunfisk på boks • 1 pose krutonger • 16 store oliven • 1 sjalottløk, finhakket • 3 ts sennep • 1 ts hvitvinseddik • 3 ss ekstra virgin oliven olje Slik gjør du: 1. Del potetene og tomatene i to. 2. Kok bønnene al dente, skrell eggene og del i 4. 3. Legg alt på et fat, og topp med tunfisk og pepper. 4. Dressing: Bland alle ingrediensene, og hell over salaten.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=25">Glad i mat Side 25 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=26">Glad i mat Side 26 ferdig jul klar I jula kommer t</a> radisjonene på løpende bånd. Og godt er det. Vi drister oss likevel til å friste med tradisjonsrik mat som oser av alt annet enn reprise fra fjoråret. Slik som Ribbe Hoi Sin til brunsj. Mmmm. Foto Anders Häggström Matstyling Britt ekensteen / WisHBone Press takk til rAfens 26 glAd i mAt nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=27">Glad i mat Side 27 SuRkål 4–6 porsjoner Dette tren</a> ger du: • 1 kålhode • 2,5 dl vann • 1 ss smør • 3 ts mel • 3 ts karve • 2 ts eddik • 2 ts sukker • 1 ts salt • 1 terning klar kjøttsuppe Rødkål 4–6 porsjoner Dette trenger du: • 1 rødkål • 1 ts salt • 1 ts karve • 2 ts eddik • 2 ts sukker • 2,5 dl vann • ½ terning klar kjøttsuppe Slik gjør du: 1. Snitt kålen fint og legg lagvis sammen med salt og karve i en kjele. 2. Tilsett kraft og eddik. Kok opp og la alt trekke i 45 min. Rør godt innimellom. 3. Smak til med sukker før du serverer. Slik gjør du: 1. Legg en smørklatt i bunnen av en kjele. 2. Snitt kålen i tynne strimler og legg den lagvis med salt, karve og mel. Tilsett vann og terningen med klar kjøttsuppe, og kok i 45 minutter. 3. Tilsett mer væske hvis nødvendig. Smak til med eddik og sukker helt til slutt. klaSSiSk juleRibbe 4 personer Dette trenger du: • 2 kg juleribbe • 2 dl vann • Rikelig med salt og nykvernet pepper Slik gjør du: 1. Gni ribben inn med salt og pepper 1–2 dager i forveien. 2. Legg ribben med svorsiden ned, hell 2 dl kokende vann i pannen, dekk med folie og stek midt i ovnen på 230 grader. 3. Etter 30 minutter snur du ribben med svorsiden opp. Fjern folien, senk varmen til 200 grader. La ribben steke i ytterligere 1–1 ½ time – avhengig av tykkelsen. 4. Bygg gjerne opp med en asjett under midten for å løfte midtstykket så ikke fette samler seg her. nr. 4-09 glAd i mAt 27
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=28">Glad i mat Side 28 kålRabiStappe med peRSilleRot o</a> g muSkat 4 personer Dette trenger du: • 1 kg kålrot • 1 stor potet • 2 persillerot • 1 dl kremfløte • 75 g smør • 1 klype muskat • salt og nykvernet pepper Slik gjør du: 1. Skrell og skjær kålrot og persillerot i skiver, og poteten i to. 2. Kokes mørt i ca. 30 minutter i så lite vann som mulig. Slå ut vannet, damp, og mos med smør og fløte. 3. Smak til med muskat, salt og nykvernet pepper. klaSSiSk kålRotStappe 4 personer Dette trenger du: • 1 kg kålrot • 2 gulrøtter • 1 stor potet • 1 dl kremfløte • 75 g smør • Salt og nykvernet pepper Slik gjør du: 1. Skrell og skjær kålrot og gulrot i skiver, og poteten i to. 2. Kokes mørt i ca. 30 minutter i så lite vann som mulig. Slå ut vannet, damp, og mos med smør og fløte. 3. Smak til med salt og nykvernet pepper. pinnekjøtt 4 personer Dette trenger du: • 2 kg pinnekjøtt • bjørkepinner til koking Slik gjør du: 1. Vann pinnekjøttet ut i rikelig med vann et døgn før damping. Legg metallrist eller bjørkepinner i bunnen av en vid kjele. Fyll på vann til rett under pinnene. 2. Legg pinnekjøttet over og la det dampkoke under lokk på svak varme i 3 timer. Pass på så det ikke koker tørt! 3. Serveres med vossakorv, kålrotstappe, kokte poteter og sennep. 28 glAd i mAt nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=29">Glad i mat Side 29 pinnekjøtt à la peking 4 person</a> er Dette trenger du: • 4 lefser • agurk, i staver • vårløk, i staver • smakspaprika, i staver • rester av pinnekjøtt, renskåret • Hoi Sin saus til servering (alternativt Teriyakisaus) Slik gjør du: 1. Varm pinnekjøttrestene i ovnen eller i en panne. 2. Fordel kjøttet på lefsene sammen med agurk, vårløk og paprika. 3. Hell Hoi Sin saus over det hele før du ruller lefsene sammen og serverer. En garantert suksess! gjør en vri på julebrunsjen Kald ribbe hører hjemme på mange brunsjbord i jula. Kaldt pinnekjøtt derimot er ikke like vanlig. Så hvorfor ikke prøve noe nytt? På denne og neste side gir vi deg to spennende oppskrifter der norsk julemat gis en asiatisk touch. Enkelt, raskt og rett og slett nydelig! nr. 4-09 glAd i mAt 29
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=30">Glad i mat Side 30 ColeSlaw 4 personer Dette treng</a> er du: • 1/2 finrevet kålhode • 1 liten rødløk i tynne skiver • 4 reddiker, i skiver • 2 ss bladpersille, hakket Dressing: • 1 ts sitronsaft • 1 ts sukker • 1 dl rømme • 1 dl majones • salt og nykvernet pepper Slik gjør du: 1. Snitt kål og rødløk fint og bland i en serveringsbolle. 2. Dekorer med reddiker og bladpersille. 3. Bland ingrediensene til dressingen godt, og hell over rett før servering. Ribbe Hoi Sin 4 personer Dette trenger du: • rester av ribbe, skåret i mindre biter • 1 gl Hoi Sin saus (Teriyaki kan også benyttes) Slik gjør du: 1. Legg ribbebitene på bakepapir i en langpanne. 2. Pensles med rikelig av Hoi Sin saus på alle sider. 3. Settes i ovnen på 200 grader i 10–15 minutter. 4. Rett før servering heller du over resten av sausen. Denne ribbevarianten er nesten bedre enn originalen! 30 glAd i mAt nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=31">Glad i mat Side 31 Julegavene finner du på www.fri</a> eleshop.no Kjenner du en som har det meste og som elsker kaffe? Eller ønsker du å belønne deg selv? På Frieleshop.no finner du julegavetips til den som ”har alt”. Vi har gaver i alle prisklasser og gode kampanjetilbud! KAFFE Velg blant våre mange Spesialkaffe-varianter (hele bønner) eller andre populære kaffetyper fra Friele . ESPRESSO illy espresso er et av verdens mest anerkjente espressomerker. Vi tilbyr bl.a. hele bønner, malt kaffe, porsjonsputer og kapsler. Vi har også koffeinfri espresso. KOPPER & UTSTYR Her finner du kaffemaskiner fra kjente leverandører, kaffekverner, illy art collection kopper, et rikt utvalg presskanner fra Bodum og mye mer. www.frieleshop.no Kopper &
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=32">Glad i mat Side 32 32 glAd i mAt nr. 4-09 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=33">Glad i mat Side 33 SmøRbRød med kRyddeRSild 4 pers</a> oner Dette trenger du: • 1 gl kryddersild • 2–3 kokte poteter, i skiver • 4 ss finhakket rødløk • 4 ss seterrømme • 1 ss gressløk, finhakket slik gjør du: 1. Serveres på grovbrød, med skivede poteter, rømme, hakket rødløk og gressløk. SmøRbRød med lun leveRpoStei 4 personer Dette trenger du: • 4 baconstrimler • 6 sjampinjonger • ½ rødløk, finhakket • 2 ss finhakket sylteagurk • 500 g leverpostei slik gjør du: 1. Varm leverposteien i ovnen på 140 grader i 5–10 minutter. 2. Server den lune leverposteien på rugbrød, med stekte sjampinjonger, bacon, finhakket sylteagurk og rødløk. En virkelig delikatesse! SmøRbRød med mediSteRkakeR og RødbetSalat 4 personer Dette trenger du: • Medisterkaker • 400 g syltede rødbeter, grovhakket • 1 eple, finhakket • ½ rødløk, finhakket • 1,5 dl majones • 1,5 dl crème fraîche • ½ ts salt • 1 ts sukker slik gjør du: 1. Hakk rødbeter, epler og rødløk og bland sammen med majones og crème fraîche. 2. Smak til med salt og sukker. 3. Varm medisterkakene i pannen og skjær i skiver. 4. Serveres lun på grovbrød, med hjemmelaget rødbetsalat, epleskiver og persille. smørbrød er alltid godt Kjøleskapet bugner gjerne av mat i jula, og sammen med godt brød kan de lekreste smørbrød lages av middagsrester og andre godsaker. Her er fire gode varianter du kan prøve deg på i jula. SmøRbRød med RømmeSild 4 personer Dette trenger du • 1 beger rømmesild • 4 salatblader • 4 ss finhakket rødløk • 2 sitronskiver slik gjør du 1. Serveres på rugbrød, med hakket rødløk og sitron. nr. 4-09 glAd i mAt 33
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=34">Glad i mat Side 34 KNORR Lasagne • Sunn og lettvin</a> t middag • Serveres sammen med frisk salat • Skap glede med KNORR Lasagne
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=35">Glad i mat Side 35 pytt-i-panne på Ribbe 4 persone</a> r Dette trenger du: • rester av ribbe, i terninger • 1 gul løk, finhakket • 4–5 kokte poteter, i terninger • 2 dl erter Slik gjør du: 1. Stek løken på middels varme til den er blank. Sett til side. 2. Stek ribbe og potetterninger i 5–10 minutter. Tilsett erter og løk, og la steke i 2 minutter til. 3. Smak til med salt og pepper og server med eggeplommer og kremet sennepssaus. kRemet SennepSSauS 4 personer Dette trenger du: • ½ beger rømme • 1 dl kremfløte • 1 ss sennep, dijon eller søtsterk Slik gjør du: 1. Bland rømme, kremfløte og sennep. 2. Rør godt. Helles over rett før servering. tips: Hele konseptet med pyttipanne er at man bruker det som finnes i huset. Denne retten smaker like godt med ribberester, pølsebiter eller kalkun. Bare prøv, så skal du se! nr. 4-09 glAd i mAt 35
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=36">Glad i mat Side 36 TINE Yoghurt Julens Favoritter </a> er tilbake. Fjorårets julenyhet er tilbake i kjøledisken. Kos deg med smakene ROM & ROSIN, INGEFÆR, FIKEN OG GLØGG i fi repakningen Julens Favoritter. 36 glAd i mAt nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=37">Glad i mat Side 37 prøv noe nytt Riskrem og multek</a> rem er sikre vinnere i jula, men det er også dessertene på denne og neste side. Bare spør Gino Valente og hvilken som helst svenske. Ris à la Malta er svenskenes dessert nr. 1 i jula. Prøv og du vil forstå hvorfor. ginoS fRiStelSe 4 personer Dette trenger du: • 20 jordbær • 2 små bananer • 4 kiwi • 1 lime • 100 g hvit sjokolade, revet Slik gjør du: 1. Skyll bærene godt og del i to. Skrell kiwiene og del i passe små biter, skjær bananene i skiver. 2. Bland frukten i en ovnsfast form og press saften fra en lime over det hele. 3. Fordel den revne sjokoladen over frukten og gratiner i ovnen på 175 grader i 20 minutter. Himmelsk! nr. 4-09 glAd i mAt 37
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=38">Glad i mat Side 38 CReme bRulée med kanel og StjeR</a> neaniS 4 personer Dette trenger du: • 2,5 dl kremfløte • 0,5 dl helmelk • 50 g engelsk sukker • 3 eggeplommer • 1 kanelstenger • 2 stjerneanis • skallet fra ½ appelsin • 4 ss Demerarasukker • 1 ss vaniljesukker • ½ appelsin, i biter Slik gjør du: 1. Ha melk og fløte i en kjele sammen med kanelstang, stjerneanis og appelsinskall. Varm opp forsiktig. Trekk til side og la trekke. 2. Rør eggeplommer og sukker godt sammen. 3. Sil melkeblandingen og bland med eggeplommene. 4. Fordel i ovnsfaste former og stek i vannbad i 40 minutter på 150 grader. Avkjøl. 5. Fordel det brune sukkeret på toppen og sett under grillelementet i ovnen til sukkeret karamelliseres. RiS a la malta 4–6 personer Dette trenger du: • 3 dl ferdiglaget grøt, avkjølt • 2 dl kremfløte • 2 ss melis • 1 ss vaniljesukker • ½ appelsin, i biter Slik gjør du: 1. Bruk grøtrester fra julaften eller kok en liten porsjon grøt og avkjøl. 2. Visp kremfløten sammen med vaniljesukker og melis. 3. Rør kremen sammen med den kalde grøten og appelsinbitene og server. Dette er en forfriskende nykommer til det norske julebordet! 38 glAd i mAt nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=39">Glad i mat Side 39 * CO2 -nøytral fremstilling. I </a> HiPP-produksjonen jobber vi med 100 % fornybar energi. nr. 4-09 glAd i mAt 39
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=40">Glad i mat Side 40 Gavebakeriet de beste gavene er</a> de du lager selv Hva får vel mormors hjerte til å smelte mer enn hjemmelagede gaver? Vi gir deg gavetips for både store og små. Foto Lisa Westgaard/tinagent.no Matstyling tonje HoLtungen 40 gLad i mat nr. 4-09 Foto nordicPHotos
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=41">Glad i mat Side 41 PePPerkaker Dette trenger du: •</a> 100 g sirup • 50 g sukker • 25 g smør • 1 egg • ¼ ts kardemomme • ¼ ts kanel • ¼ ts ingefær • ¼ ts nellik • ½ ts bakepulver • 250 g mel Slik gjør du: 1. Smelt sirup, sukker og smør i en kjele, og avkjøl. 2. Ha alle ingrediensene i en bolle, og bland alt til en deig. 3. La stå kaldt i minimum én dag. Kjevle deigen til ca. 3 mm tykkelse, og stek på 200 grader i ca. 10 minutter, avhengig av størrelsen på kakene. 4. Pynt gjerne med melisglasur. nr. 4-09 gLad i mat 41 Foto joHner.se
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=42">Glad i mat Side 42 Cookies Gir ca. 35 stykker Dett</a> e trenger du: • 180 g hvitt sukker • 180 g brunt sukker • 240 g smør, temperert • 2 egg • 2 ts bakepulver • 2 ts vaniljesukker • 380 g mel • 80 g sjokolade, i biter • 100 g nøtter, grovhakkede Slik gjør du: 1. Pisk smør og sukker hvitt, ha i vekselvis egg og melet. Ha i bakepulver og vaniljesukker, og til sist tilsett nøtter og sjokolade. 2. Rull ut til en pølse ved hjelp av litt mel, og del opp i like skiver. 3. Legg dem med godt mellomrom på en plate med bakepapir og stek til gylne ca. 9 minutter på 180 grader. Avkjøl på rist. 4. Om du ønsker brune cookies, erstatt 30 g av melet med kakao. 42 gLad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=43">Glad i mat Side 43 Havremakroner med rosiner Gir c</a> a. 40 stk Dette trenger du: • 100 g smør • 150 g sukker • 150 g havregryn • 150 g hvetemel • 100 g rosiner • 2 eggplommer • 1 klype salt Slik gjør du: 1. Ha alt sammen i en bolle eller i en kjøkkenmaskin og rør alt sammen til en seig masse. Fordel i topper på et brett med bakepapir og stek på 175 grader til gylne (ca. 10 min.). kokosmakroner med sesam og ingefær Gir ca 50 stykker Dette trenger du: • 1,5 dl eggehviter • 250 g kokos • 200 g sukker • 200 g melis • 2 ss sesamfrø • 1 ts ingefær - reven, frisk • 25 g hvetemel • evt. 100 g sjokolade Slik gjør du: 1. Ha alle ingrediensene utenom melet i en tykkbunnet kjele, og varm opp under omrøring med ei tresleiv til ca 60 grader, tilsett så melet. 2. Sett små topper på et brett med bakepapir, eller stek dem i små former på 175 grader i ca. 12 minutter. Dypp dem gjerne i litt sjokolade når kalde. 3. Oppbevares i en tett boks. nr. 4-09 gLad i mat 43
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=44">Glad i mat Side 44 Julebaksten er nå bare et klikk</a> unna … V … start på melange.no 44 gLad i mat nr. 4-09 elkommen til vår nettside melange.no! Her fi nner du oppskrifter på pepperkaker, delfi akaker, sandkaker, smultringer, kokosboller, karameller og alle julens andre søte saker. Du fi nner også råd og tips om hvordan julebaksten blir vellykket. Alt dette bidrar til å gjøre ventetiden både litt kortere og søtere. Vi sees på melange.no!
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=45">Glad i mat Side 45 karameller Ca. 100 st Dette tre</a> nger du: • 500 g sukker • 2 dl fløte • 200 g smør • 50 g kokosfett • 100 g sjokolade, finhakket • 100 g sukkertøystang • 100 g nøtter, grovhakket Slik gjør du: 1. Smelt sukkeret til karamell i en stor kjele, og spe inn fløten meget forsiktig, rør av og til. Tilsett smør og kok til 120 grader, det tar ca 5 minutter. Ta av platen, rør inn fettet. Hakk nøtter og ha oppi. Hell over i en form kledd med bakepapir, og la stå et par minutter. 2. Dryss over sjokoladen, og smør den utover når den er smeltet. 3. Ha på knust sukkertøystang, og la stå i kjøleskapet et par timer. 4. Ta ut på benken, og la den temperere seg litt før den kuttes i biter. juleGavetiPS! Disse karamellene er ikke bare deilige på smak, de er også nydelige å se på. Pakk dem derfor gjerne inn i cellofan før du gir dem bort til jul. nr. 4-09 gLad i mat 45
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=46">Glad i mat Side 46 mørke sjokolade trøffelkuler gi</a> r ca 35 stykker Dette trenger du: • 2,5 dl fløte • 300 g mørk sjokolade, hakket • 2 ss sprit etter ønske, f.eks. whisky • 25 g smør, temperert • 100 g mørk sjokolade, smeltet • 100 g kakao Slik gjør du: 1. Kok opp fløte, ha i hakket sjokolade og rør til den smelter. 2. Rør inn smør og sprit, og hell dette i en liten form. 3. Sett kaldt til det har stivnet, min. én time. 4. Rull til kuler, dypp dem i smeltet sjokolade og legg dem i kakaoen. 5. La dem stivne her, ta dem så ut og rist av det overflødige. Oppbevares kjølig. Hvite sjokolade- trøffelkuler gir ca 50 stykker Dette trenger du: • 2,5 dl fløte • 450 g hvit sjokolade, hakket • 2 ss sprit etter ønske, f.eks. Grand Marnier • 25 g smør, temperert • 100 g hvit sjokolade, smeltet • 100 g kokos Slik gjør du: 1. Kok opp fløte, ha i hakket sjokolade og rør til den smelter. 2. Rør inn smør og sprit, og hell dette i en liten form. 3. Sett kaldt til det har stivnet, minimum en time. 4. Rull til kuler, dypp dem i den smeltede sjokoladen og legg dem i kokosen. 5. La dem stivne og ta dem ut og rist av det overflødige. Oppbevares kjølig. 46 gLad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=47">Glad i mat Side 47 NYHET! KAVLI MAJONES MED JUSTER</a> BAR ÅPNING ET LITE MÅLTID SOM METTER MER SKYR Nå trenger du ikke lenger kjøkkensaks til å åpne majonespakken. Du unngår søl og krangel om åpningen er for stor eller liten, eller at det blir laget åpning i begge ender av majonespakken. Du bestemmer selv hvor mye smak du vil ha. Vri og velg liten, middels eller stor åpning! Enkelt og genialt! VINN EN iPOD! HVOR MANGE ÅPNINGER HAR KAVLI MAJONES? Send kodeord MAJONES og ditt svar til 2030 Vinnerne blir kontaktet via SMS eller telefon. Konkurransen avsluttes 31. desember 2009. Ansatte i Kavli eller tilhørende selskaper kan ikke delta i konkurransen. Alle liker Q Skyr er et lettvint mellommåltid med en nydelig kremet konsistens. Q Skyr inneholder tre ganger så mye protein som vanlig yoghurt. Jordbær & granateple, Bringebær & granateple, Skogsbær & vanilje.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=48">Glad i mat Side 48 God jul med Dansukker! På www.d</a> ansukker.no f inner du f lere oppskrifter og inspirasjon. Her kan du også registrere deg, og få tilsendt vårt nyhetsbrev. Nordic Sugar a/S, HarlemgruppeN, poStbokS 64 SmeStad, No-0309 oSlo. tlf: 21 00 42 20 www.daNSukker.No God Husk å fylle opp kjøleskapet ditt med egg til julebaksten! Oppskrifter finner du på www.denstoltehane.no Jul! Nyhet!
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=49">Glad i mat Side 49 tomtebrygg Ca. 20 liter Dette t</a> renger du: • 1 fl tomtebrygg • 800 g sukker • 40 g gjær (eller ølgjær) • ca 15–20 liter vann Slik gjør du: 1. Bruk en stor bøtte, blandekar el. 2. Varm opp vannet til ca 30 grader, løs opp sukker og gjær, tilsett tomtebrygg. 3. Sett lunt noen dager, gjerne på varmekabler, og fjern skummet som danner seg. 4. Hell ølet over på rene flasker, skru igjen og sett kaldt noen uker. 5. For en variasjon i smak, bytt ut en del av sukkeret med sirup, maltekstrakt eller mørk sirup. juleGavetiPS! Hell juleølet på noen fine flasker og lag gjerne dine egne etiketter for å gi gaven et ekstra personlig preg. nr. 4-09 gLad i mat 49
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=50">Glad i mat Side 50 sitrusmarmelade Ca. 3 glass Det</a> te trenger du: • 1 kg sitrusfrukt, f.eks. klementiner, appelsiner og grapefrukt • 500 g sukker • 2 dl vann • 3 kanelstenger • 5 nellikspiker • 4 kardemommefrø • 1 vaniljestang Slik gjør du: 1. Vask fruktene godt, og kutt av bunn og topp. 2. Del i seks biter og kjør til ganske fint i en food prosessor. 3. Kok dette opp med sukkeret, og kok i ca 20 min på middels varme. 4. Ha i krydderne og kok videre i ca 5 minutter eller til marmeladen har en ønsket tykkelse. Husk å skumme under hele kokeprosessen om nødvendig. 5. Hell over på nykokte glass, ha på lokket med en gang, og kok glassene i to minutter for å danne vakuum. Ta ut, sett på hodet til avkjøling, snu dem igjen. Oppbevares kjølig. ePlegele Ca. 4 glass Dette trenger du: • 2 kg syrlige epler • 5 dl vann • 800 g sukker per liter saft Slik gjør du: 1. Vask eplene, og kutt dem opp i mindre biter, ha dem i kjele med vann og kok til de er gode og møre. Hell over i et klede og la det renne av seg, gjerne over natten. Mål så opp mengden saft – beregn 800 g sukker per liter væske. 2. Kok opp, rør til sukkeret er oppløst og kok i ca 20 minutter på svak varme. 3. Ta kjelen av platen, og la stå i 10 minutter. 4. Om geleen drypper sakte fra baksiden av en skje, er den ferdig. 5. Hell over én på nykokte glass, ha på lokket med en gang, og kok glassene i to minutter for å danne vakuum. Avkjøl på benken. Oppbevares kjølig. 50 gLad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=51">Glad i mat Side 51 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=52">Glad i mat Side 52 52 gLad i mat nr. 4-09 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=53">Glad i mat Side 53 ePleCHutney med tørket tranebær</a> og Pinjekjerner Dette trenger du: • 600 g epler, skrelt og i båter • 1 dl vann • 300 g sukker • 2 kanelstenger • 1 ts malt kanel • 75 g tørkede tranebær • 75 g pinjekjerner, ristede Slik gjør du: 1. Kok opp epler, vann, sukker og krydder, og kok til eplene er møre. 2. Tilsett tranebær og pinjekjerner som er ristet i tørr panne på medium varme til de blir gylne, og rør godt om, slik at eplene går i stykker i mindre biter. 3. Hell over på rene glass, sett på lokket og kok i vann i to minutter. 4. Sett på hodet, og avkjøl på kjøkkenbenken. 5. Oppbevares kjølig. nr. 4-09 gLad i mat 53 juleGavetiPS! Pynt gjerne glasset med litt granbar, et rødt bånd og en hel kanelstang.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=54">Glad i mat Side 54 urteolje Dette trenger du: • 2–</a> 3 kvister urter etter ønske, f.eks. rosmarin, timian, oregano, sitron, pepper, chili, vaniljestang • Olje – f.eks. oliven, solsikke eller raps. Slik gjør du: 1. Putt de urtene du ønsker ned på rene flasker, og hell over med olje. 2. Sett på kork og la dem stå kjølig i minimum et par uker før de brukes. 3. Etterfyll gjerne med olje etter hvert som den brukes. vanilje- og ingefærsiruP med granatePle Ca. 2 glass Dette trenger du: • 3 dl vann • 250 g sukker • 1 granateple • 1 vaniljestang Slik gjør du: 1. Del opp granateplet, og pill ut kjernene. 2. Kok opp sukker, vann og vanilje og ha i kjernene. 3. La dette koke i to minutter, sil ut kjernene og reduser sukkerlaken til sirup, test ved i helle litt på en kald tallerken, se om det tykner. 4. Ha granateplekjernene på rengjorte glass, og hell over sirupen. 5. Vaniljestangen kan gjerne være med, den fortsetter bare å gi mer smak. 6. Avkjøl. Oppbevares kjølig. 54 gLad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=55">Glad i mat Side 55 FORTRESS Så godt. Så enkelt. Ra</a> ske og gode julefavoRitteR fRa fjoRdland www.fjordland.no GiM_ann_nr5_2009.indd 1 05-10-09 13:36:17 sandwich Wasa brunost www.wasa.no
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=56">Glad i mat Side 56 indiSk På 1-2-3 Å lage en god m</a> iddag trenger ikke å ta lang tid. Tar du utgangspunkt i noen av de indiskinspirerte ferdigsausene, som finnes på glass i våre hyller, har du et smakfullt måltid ferdig på få minutter. tiPS veGetarkOrMa: Bytt gjerne ut noen av grønnsakene med hvit fisk, svin eller kyllingfilet. Del fisk eller kjøtt i strimler, dryss over litt salt og pepper. La fisken trekke i sausen. Kjøttet bruner du på sterk varme i litt olje før du har det i sausen. tiPS krYdderGrYte: Det smaker ekstra godt med litt mangochutney ved siden av gryteretten. Det finnes mange spennende og eksotiske sauser i butikkene våre. Ta en ekstra kikk neste gang du besøker oss! tiPS tikka MaSala: Retten får en ekstra god smak dersom du river litt fersk ingefær over sausen rett før servering. 56 gLad i mat nr. 4-09 Foto mari svenningsen Mat og styling meretHe skeie, WWW.matmeretHe.no
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=57">Glad i mat Side 57 1. vegetarkorma 4 personer Lyst</a> på en sunn vegetarrett til middag? Skrell 1 løk, 5 poteter og 2 gulrøtter, del i skiver og stek i litt olje, ca. 10 min. Tilsett 1 gl ICA Korma ferdigsaus, 1 blomkål i små buketter og 1 boks avrente kikerter. Kok til blomkålen er al dente. Tilsett evt. litt vann. Smak til med salt, pepper og pynt med chili. Server med nanbrød eller ris. 2. kryddergryte 4 personer Med ICAs Paprika og Spices ferdigsaus er middagen ferdig på kun få minutter. Kutt 400 g svin eller kyllingfilet i tynne strimler, brun og ha i sausen. Kok ca. 3 min. Kutt 2 paprika i tynne strimler, stek i litt olje med 1 pk cherry tomater. Server med ris. 3. tikka masala 4 personer ICA Tikka Masala ferdigsaus passer like godt til hverdag som til fest. Del 600 g svin eller kyllingfilet i strimler, kutt 1 løk i båter og brun i litt olje. Tilsett saus og 1 pk sukkererter. Kok ca. 5 min. Tilsett evt. litt vann. Dryss over frisk koriander, server med ris og nanbrød. 3 2 1 nr. 4-09 gLad i mat 57
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=58">Glad i mat Side 58 Smaken av ekte jul. Julen er ti</a> d for minner. Minner fra barndommen. Minner om personer, sanger, latter, glede og alvor. Vekk minnene til live med smaker og dufter fra ekte julekrydder. Så skaper du samtidig nye vakre juleminner for neste generasjon. TIPS OG IDÉER FINNER DU PÅ WWW.SANTAMARIA.NO 58 glad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=59">Glad i mat Side 59 Smågodt iCa norge har størst øk</a> oandel ICA Norge får «best i klassen-stempelet» i den økologiske halvårsrapporten fra Statens Landbruksforvaltning (SLF), melder Oikos. ICA lanserte i fjor en ny økologisk produktserie under navnet «I love eco». Under dette merkenavnet finnes ferskvarer, frossenvarer og tørrvarer. Innføringen av serien har økt ICAs økologiske tilbud betraktelig. – I siste rapport om produksjon og omsetning av økologiske varer i Norge, fra SLF, var ICA den kjeden med høyest økologisk andel i forhold til totalt omsatt volum. I serien «I love eco» finnes det borti- mot 60 ulike varer, slik som økologiske laksefileter, røkt laks, kalkunkjøtt, egg, fersk frukt og grønnsaker, frosne grønnsaksblandinger, ulike typer pasta, hakket tomat og tomatpuré, mais på boks, erter, kikerter og bønner, ris, cous cous, olivenolje, rapsolje, balsamico eddik, oliven, sennep, knekkebrød, musli, branflakes og cornflakes, kaffe (filtermalt og pulver), kakao, tre sorter syltetøy, sesamkaker, tortillas og tomatsalsa. Med andre ord: Noe for en hver smak. Hemmeligheter i hyllene Høy, mørk og kraftig Den helnorske smaksforsterkeren, soppekstraktet Fungi er en ekstrakt av sjampinjong som er kokt med sukker, sirup, rødvin og krydder fra skogen. Den passer godt til til woking, sushi, marinering, grilling, steking, dressinger, sauser og gryter. Brukt i små mengder fremheves egensmaken i råvarene. Den hever smaken på sauser, marinader, dressinger, kjøtt, fisk og grønnsaker. Brukt i større mengder, blir maten smakssatt med en rund og kraftig fungismak, en blanding av sopp, buljong, malt, soya og balsamico, forklarer produsenten Inger-Lise Østmoe. Fungi finnes i utvalgte ICA-butikker. Fungi passer til det aller meste appelsiner vs. klementiner i julen Appelsiner og klementiner er et velkjent innslag i julen, og det er ingen tvil om at vi nordmenn vet å sette pris på de gule fruktene. Men appelsinen, som er et fast innslag året rundt, må den se seg slått av lillebror klementinen. Rundt juletider selges det nemlig over 2 millioner kilo gjennom november og desember måned i ICAs butikker. Klementiner og appelsiner er rike på vitamin C, så her er det bare er å spise i vei. Til hvitt kjøtt Kyllingfileter vendes i 2-3 ts Fungi. Stek i smør eller olje, salt og pepper etter smak. Til rødt kjøtt Mariner kjøtt i 1-10 timer i 2-3 ts Fungi, gjerne med hakket hvitløk. Stek som du foretrekker i panne, wok eller grill. Til reker Alle reker liker Fungi … Til fisk Seistykker snus i 2-3 ts Fungi, stekes i smør eller olje. Salt, pepper eller annet krydder etter smak og behov. Til sushi Bruk Fungi i alle sushiretter i stedet for soya. Til grønnsaker Sukkererter freses eller dampes gjennomvarme. Sprinkle med litt Fungi. Sprinkle litt Fungi over alle nykokte grønnsaker, rotfrukter og poteter! Til frukt Avocadoskiver eller -båter stenkes eller pensles med litt Fungi. Skrell to appelsiner. Del i tynne skiver. Hell over 1 ss råhakket løk og 1 ts Fungi – lekker salat til stekt mat. Les mer: www.fungi.no nr. 4-09 glad i mat 59
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=60">Glad i mat Side 60 la barna lage middagen! Sultne </a> skolebarn som kommer hjem til tomt hus, småspiser ofte usunn mat før middag. En gratis kokebok har fått barn til å lage næringsrik mat på egenhånd. «Kokeboka mi» har de siste fire årene blitt delt ut til sjetteklassinger over hele landet. Med boka, som er laget av Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt, følger et undervisningsopplegg med leksjoner til faget Mat og helse. – Boka er blitt en fantastisk suksess. Ikke bare elevene bruker bøkene, men også søsken og foreldre. Bøkene er blitt slitt i filler, og vi har fått mange henvendelser fra folk som gjerne vil ha kokeboka hjemme, sier direktør Åse Kringlebotn i Opplysningskontoret. På grunn av den voldsomme populariteten, har Opplys- ningskontret for egg og hvitt kjøtt i år trykket opp et eget opplag nye kokebøker som kun inneholder oppskrifter. Disse bøkene kan nå alle få tilsendt gratis ved å henvende seg til kontoret, eller bestille den fra www.egg.no. (NW) 53 % 15 % av Norges befolkning spiser ribbe på jul aften. 34 prosent spiser pinnekjøtt. Kilde: SIFO av Norges befolkning er flere enn 10 til bords på julaften. 23 % er færre enn 4. Kilde: SIFO 60 glad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=61">Glad i mat Side 61 Smågodt Delikatessepålegg Når </a> familien samles rundt julefrokosten er det mange smaker og behov som skal dekkes. I ICAs ferske påleggsserie finner du 11 spennende produkter, noe for en hver smak. Pynt opp rykende ferske rundstykker med marinert svinekam, røkt kalkunbryst eller hva med en spenstig chiliskinke? Valget er ditt. glasér med Flytende honning Når julemåltidene settes på bordet legger vi alle litt ekstra omtanke i presentasjonen. En honningmarinade på juleskinken eller kalkunen gir måltidet en ekstra glans og en rund smak. Dette kan du gjøre helt enkelt ved å bruke flytende honning som du smører over skinken eller kalkunen før steking. Har du prøvd Truly? Fantastisk god smak og 30% mindre sukker! nr. 4-09 glad i mat 61
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=62">Glad i mat Side 62 Skivet røkt ørret • Skivet røke</a> laks • Skivet gravet laks 62 glad i mat nr. 4-09 ASKO Reklame
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=63">Glad i mat Side 63 Festmat nyttårsmeny fra verdens</a> beste kokk Glad i Mat har invitert årets verdensmester i kokkekunst, Geir Skeie (29), til å sette sammen en nyttårsmeny for våre lesere. Om du vil gå for tre eller fem retter, er opp til deg. Vanskelig er det uansett ikke. – Dette er retter som alle greier å lage, med minimale forberedelser, og som likevel imponerer med sine enkle og rene smaker, sier mesterkokken. – Menyen er laget med utgangspunkt i råvarer som er på topp om vinteren. Smaks kombinasjonene er enkle, basert på norske råvarer i sesong, sier han. Allerede som 13-åring bestemte Skeie seg for å vinne Bocuse d´Or, og nå som målet er nådd settes et lite punktum med kokeboka hans, «Fra barndom til Bocuse d´Or». multe «royal» Dette trenger du: • 1 cl multecoulis • 1 ½ dl champagne tørr Slik gjør du: 1. Multecoulis lages ved å koke opp multer, vann og sukker i 2 minutter: • 100 g multer • ½ dl vann • 2 ss sukker 2. Kjør det lett sammen med en stavmikser og sil bort steinene, avkjøl. Hel coulis i bunnen av champagneglassene og topp med ISKALD champagne når gjestene ankommer. 64 | Nyttårsfest Prøv Geir Skeies femretter 70 | I glasset Fem gode nyttårsdrinker nr. 4-09 glad i mat 63 Foto og Matstyling mari svenningsen
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=64">Glad i mat Side 64 kamskjell med skinke, ertekrem </a> og epleskum 4 personer Stekt kamskjell: • 4 store ferske kamskjell • 1 ss nøytral olje, f.eks rapsolje • salt/pepper • 1 ss smør Slik gjør du: 1. Kamskjellene stekes i en rykende varm panne med litt olje i. Når de har fått en god brunfarge på den ene siden trekkes de av varmen og det tilsettes smør i pannen. 2. Ha salt og pepper på skjellene og øs litt smør over. Det tar ca 2–3 min å steke kamskjellene. Skinke og løk: • 40 g god lufttørket skinke • 1 sjalottløk • 1/2 dl god olivenolje Slik gjør du: 1. Skinken kuttes opp i terninger. Løken kuttes i terninger og kokes blank i oljen, ha i skinken ved servering. Ertepuré: • 200 g erter frosne • ½ dl vann • 1 sjalottløk • 2 ss smør • salt og pepper • 50 g ferske erter Slik gjør du: 1. Stek sjalottløken i smøret til blank. Ha i ertene og vannet. Ha på lokk og kok i 3 min. 2. Kjør det opp på blender sammen med smøret til en glatt pure. Smak til med salt og pepper. Epleskum: • 2 dl god norsk eplejuice • 1 sjalottløk • 1 dl fløte • salt og pepper • sitron Slik gjør du: 1. Fres løken blank og ha i juicen, reduser til 1 dl og ha i fløten, kok i 5 min og smak til med salt, pepper og sitronsaft. 2. Skum opp med stavmikser ved servering. geirs vintips: Anbefaler en tørr Rieslingfra Rheingau. For eksempel fra produsentene Leitz eller Georg Breuer. 64 glad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=65">Glad i mat Side 65 bakt torskerygg med rødbeter, j</a> ordskokk og brunet smør 4 personer Dette trenger du: • 400 g torskerygg • 2 ts salt • ½ dl krydderolje (olivenolje kokt med korianderfrø, revet sitronskall, hvitløk, fennikelfrø) Slik gjør du: 1. Torsken saltes og settes kaldt. 2. Kutt den i 4 porsjoner og vend den i krydderoljen. 3. Bak den på 150 grader i 8–10 min. Jordskokkrem: • 300 g jordskokker • 1 dl melk • 3 ss smør • 2 ss mascarpone • salt og pepper • 10 g sort trøffel (kan sløyfes) Slik gjør du: 1. Jordskokken skrelles og kokes i vann med melk til de er møre, tar ca 30 min. Sil av væsken og tørk de litt i kjelen. 2. Kjøres opp på blender sammen med smør og mascarpone til en glatt krem. 3. Smakes til med salt, pepper og evt. revet sort trøffel. Rødbeter • 2 rødbeter • sitron, salt og pepper og god olivenolje Slik gjør du: 1. Rødbetene bakes hele i ovn med skallet på på 180 grader i ca 1 time. Sjekk at de er møre gjennom. 2. Avkjøl og ta av skallet, kuttes i 2 cm terninger som varmes opp med litt olivenolje og smakes til med sitronsaft og salt/pepper. Brunet smør: • 100 g smør • 2 ss hakkede mandler Slik gjør du: 1. Kok smøret til det begynner å bruse og bli litt lysebrunt, trekk det av varmen og ha i mandlene. 2. Serveres med mandlene. geirs vintips: Prøv en burgund fra Meursault, eller Burgund Blanc – en chardonnay-basert burgunder som har noe eikepreg. nr. 4-09 glad i mat 65
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=66">Glad i mat Side 66 66 glad i mat nr. 4-09 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=67">Glad i mat Side 67 okserygg med rotfrukter og grem</a> olata 4 personer Dette trenger du: • 600 g okse ytrefilet • salt og pepper • 2 ss smør • 1 ss nøytral olje Slik gjør du: 1. Kjøttet deles i 4 biffer som grilles godt på en grillpanne. 2. De smøres inn med gremolata, saltes og pepres. Stekes på 160 grader i ca 10 min, kjernetemperaturen skal være 50 grader når de tas ut. Hvil i 10 min før servering. Gremolata: • 1 kvast persille • 1 fedd hvitløk • revet skall av 1 sitron • 1 dl god olivenolje Slik gjør du: 1. Kjør alt til gremolataen blir glatt på en blender. 2. Oppbevar på kjøl, holder i opptil 1 uke. Brunet løk: • 3 løk • 4 ss smør • ½ ts salt • pepper • 1 ts sherry eddik Slik gjør du: 1. Løken kuttes i skiver og has i en kjele sammen med smøret og salt. 2. Kokes på lav varme i 1–1,5 timer, helt til løken er gyllen. Smakes til med eddik, pepper og salt. Grønnsaker: • 2 gulrøtter • 2 persillerøtter eller ½ sellerirot • 200 g aspargesbønner • 1 fedd hvitløk • 3 ss smør • 100 g spinat Slik gjør du: 1. Gulrøttene og persillerot/sellerirot kuttes i staver og kokes al dente. Aspargesbønner kokes 2 min og avkjøles i isvann. 2. Ved servering så varmes alle grønnsakene opp sammen med litt gremolata i en kjele og smakes til med salt og pepper. Laurbærsjy: • 3 dl innkokt oksekraft • ½ dl rødvin • 4 laurbærblad (ferske) • 1 sjalottløk • 2 ss smør Slik gjør du: 1. Sauter løken blank og ha på rødvin og laurbærblad. 2. Reduser helt inn og ha i oksekraften, kok i 10 min. Sil den, smak den til med salt og pepper og rør inn smør. geirs vintips: Hovedretten trenger en kraftig vin. Spanske Ribera del duero eller en yngre Bordeaux (fra dette tiåret) er gode valg. nr. 4-09 glad i mat 67
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=68">Glad i mat Side 68 norske oster med aprikos- og ap</a> pelsinmarmelade og sprø rugbrød 4 personer Dette trenger du: • 400 g gode norske oster. Eksempler kan være: Norsk Chevre frå Haukeli, Ingers Blå, Kraftkar, Vismann, Edel frue og Camenås. • ¼ grovt dansk rugbrød eller nøttebrød • 2 ss smør Slik gjør du: 1. Ostene er viktig å temperere godt før servering, så sett de ut før dere begynner å spise. Da kommer smaken bedre fram. 2. Brødet kuttes i tynne skiver og stekes sprø i ovn på 170 grader eller i en panne med smør. Aprikos og appelsinmarmelade: • 200 g aprikoser, tørkede • ½ appelsin • 2 dl vann • 50 g sukker Slik gjør du: 1. Ha aprikoser og vann i en kjele, sammen med revet appelsinskall og saften fra appelsinen. 2. Kok dette under lokk til det er helt mørt, ca 30 min. 3. Ta av lokket og ha i sukker, fortsett og kok til du har en fin marmeladekonsistens. Annonse geirs vintips: En halvtørr Riesling fra Mosel eller Pfalz er gode valg til ostene. Produsent kan f.eks være Fritz Haag. 68 glad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=69">Glad i mat Side 69 trippel multe 4 personer Multe-</a> og mascarponemousse: • 400 g multer • 200 g sukker • 75 g mascarpone • 1,5 dl fløte • 2 plater gelatin • lakka (multelikør) • sitron Slik gjør du: 1. Multe og sukker kokes i 5 min, kjøres opp med stavmikser og siles. 2. Legg gelatinen i bløt 10 min. Pisk fløte stiv og sett kaldt. 3. Bland mascarponen inn i 200 g av multesausen og ha gelatinen som er smeltet i denne, sett kaldt til passelig konsistens, bland inn fløten og juster smaken med lakka (multelikør) og sitron. 4. Fylles i runde former, fryses og tas ut av formene ved servering, serveres tint. Basilikumgelé: • 1 bunt basilikum • 3 dl vatn • 100 g sukker • 3 gelatinplater • sitron Slik gjør du: 1. Legg gelatin i bløt i 10 min. 2. Kok opp sukker og vann. Avkjøl og kjør i blender med basilikum til knallgrønn farge. 3. Sil og ha i smeltet gelatin og smak til med sitron. 4. Hell i form og sett kaldt, kuttes i terninger ved servering. Multeconsomme: • 200 g multer • 75 g sukker • 2 dl vann Slik gjør du: 1. Kok alt opp kjør med stavmikser, sil og server avkjølt. geirs vintips: Prøv en Ruster Ausbruch eller Eiswein fra Østerrike. Alternativt en shot med Lakka (multelikør) nr. 4-09 glad i mat 69
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=70">Glad i mat Side 70 Fem nyttårsdrinker – fra start </a> til mål Geir Skeies fem drinktips dekker de fleste behov til nyttårsfesten; fra velkomsdrink via drink til kaffen, til gode drinker sent på kvelden. – Jeg har valgt å bruke råvarer som vi forbinder med jul, slik som bær og appelsiner, sier Skeie. tyttebær «capirinha» Dette trenger du: • 2 ss tyttebær • 1 ss sukker • 4 cl vodka • ¼ lime • knust is Slik gjør du: 1. Knus tyttebærene og sukkeret godt sammen. 2. Fyll opp glasset med knust is, ha i vodka og lime og rør lett om. 3. Server krydder- og appelsincocktail Dette trenger du: • 2 cl vodka • 2 cl appelsinlikør • 4 cl krydder appelsinjuice • litt sitronsaft • is Krydderjuice: • 5 dl appelsinjuice, ikke fra konsentrat • 1 kanelstang • 2 anisstjerner • 2 nellik spiker Slik gjør du: 1. Varm opp juicen til ca 60 grader sammen med krydderene. La det trekke i 30 min før den siles og settes kaldt. Kan oppbevares opptil 1 uke på kjøl. 2. Ha alle ingrediensene i en shaker eller beholder sammen med masse is. 3. Rør det godt sammen så alt blir iskaldt, ca 1 min. Smak om det trenger mer sitron. 4. Sil det over i et cocktailglass og pynt med kanelstang og appelsinzest. agurk gin tonic Dette trenger du: • 1 ½ dl tonicwater • 2 lange strimler av agurk (lages ved å skrelle agurken med en potetskreller) • 4 cl gin • ½ lime • isbiter Slik gjør du: 1. Det som er viktig med en gin tonic er at alt er iskaldt og at det er en ny tonic med masse bobler. 2. Ha is i glasset sammen med agurken, glasset skal være toppet med is. 3. Hel på iskald gin, press i limen og ha den oppi og fyll opp med tonic. kaffe og kryddershot Dette trenger du: • 2 cl kahlua • 2 cl espresso • 1 ss lettpisket krydderfløte Krydderfløte: • 2 dl fløte • 2 anisstjerner • 1 kanelstang • Revet skall av ¼ appelsin • 1 knivsodd allehånde Slik gjør du: 1. Varm opp fløten til ca 80 grader sammen med alle de andre ingrediensene og la det trekke i 20 min. Sil og avkjøl før det piskes opp. 2. Hell kahlua og kaffe i shotglass, legg 1 ss fløte på toppen. 3. Serveres varm. nyttårspunsj Dette trenger du: Her lager du en stor bolle som alle tar av. Frukter og juice kan varieres som du vil og har tilgjengelig • 1 dl ananasjuice • 2 dl appelsinjuice • 1 dl mango juice • 2 dl hvit rom • 1 dl sitronbrus • 1 appelsin • ¼ ananas • 200 g druer • ½ cantaloupe melon Slik gjør du: 1. Kutt alle fruktene i små biter som er enkle å drikke. Her er det viktig at alle ingrediensene er kalde, som i alle drinker. 2. Ha det i en kald bolle og hell over alt det flytende, hell helst brusen rett før servering så den blir litt sprudlende. Ha i litt isbiter også, så den holder seg kald. 70 glad i mat nr. 4-09
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=71">Glad i mat Side 71 nr. 4-09 glad i mat 71 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=72">Glad i mat Side 72 </a>
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=73">Glad i mat Side 73 Handleliste Komplett handlelist</a> e fra denne utgaven Klipp ut, og ta med på handleturen. Alle lunsj- og middagsoppskrifter er til 4 personer varm KaKao • 4 dl melk • 1 dl fløte • 2–4 ss kakaopulver, mørkt • 2–3 ss sukker • 1 klype malt kanel • 1 klype malt kardemomme • 1 klype malt ingefær • 1 klype malt nellik eggnog • 4 dl melk • 125 ml fløte • 1 ts revet sitronskall • 2 ss sitronjuice • 125 ml advocaat eggelikør • muskatnøtt eller malt kanel Julegløgg • 1 fl tørr rødvin • 1 ts hel kardemomme • 1 kanelstang • 7 nellikspiker • 100 g rosiner • 100 g skollede mandler • 12 sukkerbiter • 250 ml brandy rød currysuppe med laKs og asparages • 1 hvitløksfedd • 4 skiver ingefær • 1 sitrongress-strå • 2 chilipepper • 2 ss olje • 2 ss rød curry-paste • 4 dl kokosmelk • 6 dl fiskebuljong • lys soya saus • salt • 400 g laks • ½ bunt grønne asparges • ½ bunt hvite asparges • fersk koriander, til garnityr Tandoori KJøTTboller, humus og TomaTsalaT • 500 g svinekjøttdeig • 1 rødløk • 2 ts tandoorikrydder • 2 ss koriander • 2 ts salt Tomatsalat: • 3 tomater • 1 bunt vårløk • 200 g yoghurt naturell • 1 ss koriander Humus: • 300 g kikerter • 1 ss sesamolje • 3 dl soyaolje pære og valnøTT salaTmed KiKerTer • 3 pærer • 100 g valnøtter • 200 g hermetiske kikerter • 400 g salat • 100 g blåmuggost • 2 hvitløksbaguetter, gjerne grove Dressing: • 3 ss ekstra virgin oliven olje • 1 lime • 2 ss honning • 2 ss hvitvinseddik • salt og pepper TorTellini med pølser og bacon • 2 pakker tortellini med kjøttfyll • 200 g bacon i strimler • 300 g pølser, f.eks. kylling /kalkun • 1 sitron • 100 g frosne erter • 2 tomater • 1 løk • 1 fedd hvitløk • 1 dl hvitvin • 150 g cottage cheese • kjørvel sKinKebiff med linser og roTgrønnsaKer • 4 skinkebiffer à 160 g • 200 g linser • 200 g tomat • 200 g gulrot • 100 g sellerirot • 100 g grønne bønner • 1 rødløk • 100 g bacon • 2 ss balsamico fisKog sKalldyrsuppe • 400 g fisk, f.eks. laks og torsk • 1 boks reker • 200 g blåskjell • 1 fylt krabbeskjell • 2 dl hvitvin • 1 liter fiskekraft (buljong- terning kan også brukes) • 1 ts reven ingefær • 2 stjerneanis • 1 boks hakkede tomater • 1 bunt vårløk • 1 gulrot • 2 ss fish sauce • 2 ss oyster sauce siTron og rosmarin baKT Kyllinglår • 4 kyllinglår • 2 sitroner • 4 stilker rosmarin • salt og pepper • 3 småpoteter per person • 2 ss honning • 250 g spinat • 1 sjalottløk • 3 fedd hvitløk smoKey maKaroni og osT • 350 g makaroni, fullkorn • 70 g røkt bacon i strimler • 250 g lett kremost • skallet av en sitron • 300 g ost, gjerne Camembert eller Talleggio • 2 ss hakket persille • 1 ss olje soyamarinerT svineKoTeleTT, TropisK salaT • 4 svinekoteletter • 1 dl soyasaus • 1 lime • 1 boks ananas a 140 g • 50 g oliven • 1 papaya • 1 mango • 2 tomater • ½ chili • 150 g ruccula • 1 stilk stangselleri • 5 ss søt soya (ketjap manis) • 2 ts sweet chili sauce • 1 ½ dl ananasjuice • 1 ½ ss maizenna sprø KyllingfileT med parmesan • 4 kyllingbryst • 100 g parmesan • 150 g brødkrumme • 2 ts hvetemel • 1 egg • salt og pepper • 400 g kokte poteter • 50 g sylteagurk • 1 liten purre • 1 ss dill • 1 ss sennep • 200 g yoghurt • 2 ss majones • sitronsaft salaT nicoise • 12 cherrytomater • 400 g småpoteter • 4 egg • 150 g grønne bønner • 400 g tunfisk på boks • 1 pose krutonger • 16 store oliven • 1 sjalottløk • 3 ts sennep • 1 ts hvitvinseddik • 3 ss ekstra virgin oliven olje surKål • 1 kålhode • 1 ss smør • 3 ts hvetemel • 3 ts karve • 2 ts eddik • 2 ts sukker • 1 ts salt • 1 terning klar kjøttsuppe rødKål • 1 rødkål • 1 ts salt • 1 ts karve • 2 ts eddik • 2 ts sukker • 2,5 dl vann • ½ terning klar kjøttsuppe KlassisK Juleribbe • 2 kg juleribbe • salt og pepper KålrabisTappe med persilleroTog musKaT • 1 kg kålrot • 1 stor potet • 2 persillerot • 1 dl kremfløte • 75 g smør • 1 km muskat • salt og pepper KlassisK KålroTsTappe • 1 kg kålrot • 2 gulrøtter • 1 stor potet • 1 dl kremfløte • 75 g smør • salt og pepper pinneKJøTT • 2 kg pinnekjøtt • bjerkepinner til koking pinneKJøTT à la peKing • 4 lefser • agurk • vårløk • smakspaprika • rester av pinnekjøtt • Hoi Sin saus til servering (alternativt Teriyaki-saus) coleslaw • ½ finrevet kålhode • 1 liten rødløk • 4 reddiker • 2 ss bladpersille Dressing: • 1 ts sitronsaft • 1 ts sukker • 1 dl rømme • 1 dl majones • salt ribbe hoi sin • rester av ribbe • 1 gl Hoi Sin saus (Teriyaki kan også benyttes) smørbrød med Kryddersild • 1 gl kryddersild • 2–3 kokte poteter • 4 ss finhakket rødløk • 4 ss seterrømme • 1 ss gressløk smørbrød med lun leverposTei • 4 baconstrimler • 6 sjampinjonger • ½ rødløk • 2 ss finhakket sylteagurk • 500 g leverpostei smørbrød med medisTerKaKer • Medisterkaker • 400 g syltede rødbeter • 1 eple • ½ rødløk nr. 04-09 glad i mat 73
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=74">Glad i mat Side 74 Handleliste • 1,5 dl majones • </a> 1,5 dl crème fraîche • ½ ts salt • 1 ts sukker smørbrød med rømmesild • 1 beger rømmesild • 4 salatblader • 4 ss finhakket rødløk • 2 sitronskiver pyTTipanne på ribbe • rester av ribbe • 1 gul løk, finhakket • 4–5 kokte poteter • 2 dl erter KremeT sennepssaus • ½ beger rømme • 1 dl kremfløte • 1 ss sennep, dijon eller søt-sterk ginos frisTelse • 20 jordbær • 2 små bananer • 4 kiwi • 1 lime • 100 g hvit sjokolade creme brulée med Kanel og sTJerneanis • 2,5 dl kremfløte • 0,5 dl helmelk • 50 g engelsk sukker • 3 eggeplommer • 1 kanelstang • 2 stjerneanis • 1 appelsin (skallet fra ½ appelsin, biter fra ½) • 4 ss Demerarasukker (brunt rørsukker) • 1 ss vaniljesukker ris a la malTa • 3 dl ferdiglaget grøt • 2 dl kremfløte • 2 ss melis • 1 ss vaniljesukker • ½ appelsin pepperKaKer • 100 g sirup • 50 g sukker • 25 g smør • 1 egg • ¼ ts kardemomme • ¼ ts kanel • ¼ ts ingefær • ¼ ts nellik • ½ ts bakepulver • 250 g mel cooKies • 180 g hvitt sukker • 180 g brunt sukker • 240 g smør • 2 egg • 2 ts bakepulver • 2 ts vaniljesukker 74 glad i mat nr 4-09 • 380 g mel • 80 g sjokolade • 100 g nøtter havremaKroner med rosiner • 100 g smør • 150 g sukker • 150 g havregryn • 150 g mel • 100 g rosiner • 2 eggplommer • 1 klype salt KoKosmaKroner med sesam og ingefær • 1,5 dl eggehviter • 250 g kokos • 200 g sukker • 200 g melis • 2 ss sesamfrø • 1 ts ingefær • 25 g hvetemel • evt. 100 g sjokolade Karameller • 500 g sukker • 2 dl fløte • 200 g smør • 50 g kokosfett • 100 g sjokolade • 100 g sukkertøystang • 100 g nøtter sJoKolade TrøffelKuler • 2,5 dl fløte • 400 g mørk sjokolade • 2 ss sprit etter ønske, f.eks. whisky • 25 g smør • 100 g kakao mørKe sJoKolade TrøffelKuler • 2,5 dl fløte • 550 g hvit sjokolade • 2 ss sprit etter ønske, f.eks. Grand Marnier • 25 g smør • 100 g kokos TomTebrygg • 1 fl tomtebrygg • 800 g sukker • 40 g gjær (eller ølgjær) siTrusmarmelade • 1 kg sitrusfrukt, f.eks. klementiner, appelsiner og grapefrukt • 500 g sukker • 3 kanelstenger • 5 nellikspiker • 4 kardemommefrø • 1 vaniljestang eplegelé • 2 kg syrlige epler • 800 g sukker per liter saft eplechuTney med TørKeT Tranebær • 600 g epler • 300 g sukker • 2 kanelstenger • 1 ts malt kanel • 75 g tørkede tranebær • 75 g pinjekjerner, tørkede urTeolJe • 2–3 kvister urter etter ønske, f.eks. rosmarin, timian, oregano, sitron, pepper, chili, vaniljestang • Olje – f.eks. oliven, solsikke eller raps. vanilJe og ingefærsirup med granaTeple • 250 g sukker • 1 granateple • 1 vaniljestang KryddergryTe • 1 gl ICAs Paprika og Spices ferdigsaus • 400 g svin eller kyllingfilet • 2 paprika • 1 pk cherrytomater • ris til 4 personer • olje vegeTarKorma • 1 gl ICA Korma ferdigsaus • 1 løk • 5 poteter • 2 gulrøtter • olje • 1 blomkål • 1 boks kikerter • salt og pepper • 1 chili • ris eller nanbrød til 4 personer TiKKa masala • 1 gl ICA Tikka Masala ferdigsaus • 600 g svin eller kyllingfilet • 1 løk • olje • 1 pk sukkererter • frisk koriander • ris og nanbrød til 4 personer mulTe «royal» • 1 cl multecoulis • 1 ½ dl champagne tørr KamsKJell med sKinKe Stekt kamskjell: • 4 store ferske kamskjell • 1 ss nøytral olje • salt og pepper • 1 ss smør Skinke og løk: • 40 g god lufttørket skinke • 1 sjalottløk • ½ dl god olivenolje Ertepuré: • 200 g erter frosne • 1 sjalottløk • 2 ss smør • 50 g ferske erter Epleskum: • 2 dl god norsk eplejuice • 1 sjalottløk • 1 dl fløte • sitron baKT TorsKerygg med rødbeTer og JordsKoKK • 400 g torskerygg • 2 ts salt • ½ dl krydderolje Jordskokkrem: • 300 g jordskokker • 1 dl melk • 3 ss smør • 2 ss mascarpone • salt og pepper • 10 g sort trøffel (kan sløyfes) Rødbeter: • 2 rødbeter • sitron og olivenolje Brunet smør: • 100 g smør • 2 ss hakkede mandler oKserygg med roTfruKTer • 600 g okse ytrefilet • salt og pepper • 2 ss smør • 1 ss nøytral olje Gremolata: • 1 kvast persille • 1 fedd hvitløk • 1 sitron • 1 dl olivenolje Brunet løk: • 3 løk • 4 ss smør • 1 ts sherry eddik Grønnsaker: • 2 gulrøtter • 2 persillerøtter eller ½ sellerirot • 200 g aspargesbønner • 1 fedd hvitløk • 3 ss smør • 100 g spinat Laurbærsjy: • 3 dl innkokt oksekraft • ½ dl rødvin • 4 laurbærblad (ferske) • 1 sjalottløk • 2 ss smør norsKe osTer med marmelade • 400 g gode norske oster • ¼ grovt dansk rugbrød eller nøttebrød • 2 ss smør Marmelade: • 200 g aprikoser, tørkede • ½ appelsin • 2 dl vann • 50 g sukker Trippel mulTe Multe- og mascarpone mousse: • 400 g multer • 200 g sukker • 75 g mascarpone • 1,5 dl fløte • 2 plater gelatin Basilikumgele: • 1 bunt basilikum • 3 dl vatn • 100 g sukker • 3 gelatinplater Multeconsomme: • 200 g multer • 75 g sukker • 2 dl vann TyTTebær «capirinha» • 2 ss ferske tyttebær • 1 ss sukker • 4 cl vodka • ¼ lime • knust is Krydderog appelsincocKTail • 2 cl vodka • 2 cl appelsinlikør • 4 cl krydder appelsinjuice • litt sitronsaft • is Krydderjuice: • 5 dl appelsinjuice, ikke fra konsentrat • 1 kanelstang • 2 anisstjerner • 2 nellikspiker agurK gin Tonic • 1 ½ dl tonicwater • 1 agurk • 4 cl gin • ½ lime • isbiter Kaffe og KryddershoT • 2 cl kahlua • 2 cl espresso • 1 ss lettpisket krydderfløte Krydderfløte: • 2 dl fløte • 2 anisstjerner • 1 kanelstang • revet skall av ¼ appelsin • 1 knivsodd allehånde nyTTårspunsJ • 1 dl ananasjuice • 2 dl appelsinjuice • 1 dl mango juice • 2 dl hvit rom • 1 dl sitronbrus • 1 appelsin • ¼ ananas • 200 g druer • ½ cantaloupe melon
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=75">Glad i mat Side 75 SPørSMåLet Hang over Henne HeLe</a> Dagen. De siste pengene hadde gått til husleie og mobilregninger. Studentvennlige julegaver vokser virkelig ikke på trær. Hun spolte rådvilt tilbake til barndommen da hun laget julegavene selv. Men det føltes ikke helt tilstrekkelig å komme med en tegning eller et perlet hjerte, nå som hun var tjuetre. Hva med noe søtt? Plutselig gikk det opp et lys. Litt marsipan og Selskapssjokolade hadde hun jo råd til. 20 minutter senere ble sjokoladen lagt i vannbad. Det var lenge siden hun hadde laget julegodter, og da lukten spredte seg på hybelen var hun med ett tilbake ved kjøkkenbenken med mamma. Mens sjokoladen stivnet på marsipanen klippet hun til en liten pappeske, og kledde den møysommelig med forskjellig farget papir og litt sånn glinsende knitreplast. og et rødt bånd. endelig kunne julefreden senke seg. Eller vent.Hva skal Bestefar få? TiLSett goDe Minner www.freiahjemmekonditori.no nr. 04-09 glad i mat 75
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=b95nvr0f&gInitPage=76">Glad i mat Side 76 Det handler om kvalitet til lav</a> ere pris Våre egne varer kan du stole på. Vi tester alle produktene nøye og lover at vi ikke setter ICA navnet på før vi selv er fornøyde. Det betyr at vi har gjort alt vi kan når det gjelder smak, kvalitet og pris. Se etter våre egne ICA varer – de har høy kvalitet til en lavere pris. t t t t t KAFFE FILTERMALT ICA, mørkbrent, 250 g KAFFE FILTERMALT ICA, Colombia, 250 g CAPPUCCINO 10 PK ICA, 125 g COOKIES ICA, trippelsjokolade, tranebær og hvit sjokolade, 180–225 g 76 glad i mat nr 4-09 K K K K K t t t t t v v v v v a a a a a l l l l l e e e e i e i i i i t t t t t i i i i i l l l l l l l l l l a a a a a v v v v v e e e e e r r r r r s s s s s e e e e e p p p p p r r r r r i i i i i ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
