<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=1">SJÖNÄRA 1 / 2010 1 Sjönära Möten –VID ARE VYER– nu</a> mmer 1 | 2010 | www.sjonaramoten.se SMÅDALARÖ GÅRD FIRAR 200 ÅR SVANEN HAR LANDATSjönära Möten arbetar vidare med miljöcertifi eringen VINTERMIDDAG FågelbroHus bjuder på värmande middagstips i vintermörkret
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=2">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 2 I år firar Smådalarö Gård </a> 200 år. Det var Kapten Carl Peter Blom som lät uppföra gården i början av 1800-talet och han hade en klar vision med byggnaden. Han bodde inte i huset själv utan byggde det för att hans gäster skulle ha någonstans att bo när de besökte honom på hans erkända fester. kapten Bloms initialer finns fortfarande kvar ovanför entrén till gården. Smådalarö gård var även grunden till vår hotellgrupp. företaget bildades 1983 och då restaurerades gården då den var mycket nedgången efter att ha stått obebodd i 20 år. I augusti 1985 invigdes ”det nya hotellet” och vi använder det idag på samma sätt som kapten Blom – för att våra gäster skall få bo någonstans och för festligheter. 200 år Micael eriksson, vd sjönäraMöten Fokus på högkvalitativa möten Ända sedan starten av bolaget för 15 år sedan har vi fokuserat på att vi ska hjälpa våra kunder att nå sina målsättningar genom att erbjuda service och miljö som upplevs som unik, äkta och omsorgsfull. nytt decennium och nya möjligheter Efter ett par riktigt tuffa år hoppas jag att vi ser ljuset i tunneln. Vi har märkt att våra kunder var lite mer positiva i höstas än för ett år sedan. Jag hoppas att ni känner samma sak på era företag. Jag anser att det är viktigare att medarbetare möts då det är svårare tider. Det är oftast i dessa tider som innovativa idéer där man utvecklar tjänster och produkter kommer. man måste helt enkelt utveckla sin verksamhet för att överleva. När det är högkonjunktur skall man producera och då är vikten av möten inte riktigt lika stor. Jag hoppas verkligen att vi snart kommer ur denna historiska lågkonjunktur och går en trevligare tid till mötes. svanenmärkning – ett sätt att ta sitt ansvar och att tjäna pengar förr ett år sedan bestämde vi oss för att Svanenmärka våra tre hotell. Under hösten blev fågelbrohus Svanenmärkt och de andra två hotellen är klara under början av 2010. Vi tycker att det är viktigt att vi tar vårt ansvar och gör det som går för att driva klimatutvecklingen framåt. Vi har också märkt av en betydande medvetenhet hos våra kunder, både privata och företag. Visst är det bra att det finns stora klimatmöten som exempelvis i köpenhamn, men jag tror att det finns andra, minst lika starka drivkrafter och det är vi som är kunder och konsumenter. Driver vi på kommer företagen och leverantörerna att lyssna. för lyssnar de inte, kommer de inte ha några kunder kvar. Välkommen till oss på Sjönära möten under 2010. Tillsammans med min fantastiska personal ska vi se till att ni får de bästa förutsättningarna för ett lyckat möte vid vattnet. Vare sig det är med företaget eller med din partner. AV fESTlIghETER – 2 – SJÖNÄRA mÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=3">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 3 Underbar vintervy över Hem</a> viken får du hos oss på Smådalarö Gård Härliga Att vinterbad och bastu hör ihop är väl ingen nyhet. Den som provat det vet redan att det känns extra härligt att bada bastu efter en dopp i det iskalla vattnet! Eller efter att ha rullat sig i snön. TEXT: MATS GUSTAFSSON B astubadandet är en urgammal tradition, som återfinns i många kulturer i olika delar av världen. De nordamerikanska indianerna använde sig till exempel av så kallade svettält, uppvärmt av en hög heta stenar. Enligt Lakotaindianernas (även kallade Sioux) kultur har den kroppsliga reningen en underordnad betydelse. Ceremonin är i stället en religiös händelse, det första steget i en ritual som till exempel kulminerar i en soldans. Deras badkultur var alltså av större del andlig och religiös betydelse. REDAN DE GAMLA GREKERNA... I Europa hade ”redan de gamla grekerna” bastubad i sina så kallade ”gymnasier”, eller egentligen ångbad. Denna badkultur kom sedan att spridas över det enorma rike som romarna lade under sig. Att det var vanligt med både varmoch kallbadhus i Romarriket är befäst av många arkeologiska utgrävningar över nästan hela Europa. Värt att nämnas är att det år 300 e.Kr anses ha funnits 900 badhus i Rom och till det 11 akvedukter som försåg varje invånare i staden med 1000 liter vatten per dygn. Den svenska bastutraditionen här- stammar från Ryssland och Finland, varifrån bastubadandet spred sig hit för länge sedan. Att det är just i detta område av världen som vår speciella bastukultur uppstått kan mycket väl ha sin orsak i den rikliga tillgången på ved och vatten, som ju är de viktiga beståndsdelarna i ett traditionellt bastubad hos oss. Numera förknippas bastun först och främst med vårt grannland Finland, mycket tack vare det internationella ordet för bastu, sauna, som ju lånats från finskan. Det svenska ordet, bastu, är egentligen en förenkling av benämningen för det hus eller rum man ursprungligen värmde upp för att varmbada i, badstugan. Historiskt i Norden har bastun, och kanske speciellt den finska, haft en stor ”andlig” betydelse där en del av livets brytningsskeden har ägt rum. Barn har fötts, sjukdomar botats och blivande brudar skrubbats rena inför bröllopet. Så är det också idag, att bastubadet upplevs som en brytning! Of- SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER VINTERBAD – BÅDE VARMA OCH KALLA tast lämnar man ju till exempel arbetet bakom sig och börjar sin fritid då man badar bastu. Vad är det då som gör att vi känner oss så tillfreds efter ett bastubad, och vad är det som avgör om vi tycker bäst om att bada i en elbastu eller en vedeldad? En del riktiga ”proffsbadare” menar att en vedeldad bastu gör att man känner sig fräsch och pigg efteråt, medan en elbastu istället kan ha den inverkan att vi känner oss trötta och dåsiga efteråt. Det här beror på att ett elaggregat som innehåller mycket metall producerar många » Vår vackra bastu på Krusenberg Herrgård inbjuder till njutning – 3 –
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=4">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 4 ’’ ...man får inte heller </a> glömma den härligt avslappnande effekten som bastubadandet har på ditt allmäntillstånd. Vem kan säga emot att man just efter ett bastubad känner sig riktigt skönt avspänd...” » positiva joner, medan en vedeldad bastu producerar negativa joner som har en mer positiv effekt på vårt välbefinnande. Med tanke på detta bör ju därför valet inte vara så svårt, om man har möjligheten att välja - det är vedeldat som gäller! Kallbad Kallbadhusen i Sverige (eller havsbad som de också kallades) uppstod från början i anknytning till de kur- och badorter som grundades under 1700-talet. Badkulturen växte framför allt längs Västkusten men spred sig över större delen av landet. I början var det sociala umgänget en viktig del av badkulturen även om det fortfarande vid förra sekelskiftet var ganska ovanligt för vuxna människor att bada kallbad. Kallbadhusen blev populära i storstäderna, framför allt bland den välbärgade befolkningen. Det fanns såväl privata som offentliga badanläggningar. Det första svenska badhuset byggdes på Drottningholm år 1793, då det Kungliga Badhuset såg dagens ljus. Efterhand utvecklades kallbadhusen till större, ofta dekorativt utsmyckade anläggningar. Då de ofta stod på pålar en bit ut från stranden, anlades en lång brygga ut till badhuset. bada I ISVaK Vid vinterbad rekommenderas nybörjare att vara försiktiga och börja med att stanna i det kalla vattnet endast några sekunder. Om man vill göra vinterbadandet till ”sin” livsstil underlättar det ofta om man börjar badandet redan under hösten, för att vänja kroppen vid kylan. Det gäller att inte låta sig avskräckas av de första gångerna… Var så säker - din kropp kommer att vänja sig och det blir allt lättare att stanna i vattnet även längre perioder! Vid den snabba temperaturskillnaden händer det att andningen ”förlamas” tillfälligt under badandet, men även detta är övergående. De flesta vinterbadare är överens om att man inte ska hoppa direkt i det kalla vattnet från den varma bastun, även om det kanske känns lockande. Den stora temperaturskillnaden blir då en jättebelastning för kroppen! Låt istället kroppen svalna något i den kalla luften innan du doppar dig. Många hälSoeffeKter Såväl vinterbad som bastubad anses ha flera gynnsamma effekter på hälsan. Bastubadandet har en positiv inverkan på blodcirkulationen, som får bra träning i bastun. Blodkärlen utvidgas och blodtrycket sjunker, pulsen ökar och hjärtat arbetar effektivare. Även huden får en välgörande kur tack vare den förbättrade blodcirkulationen. Dessutom förstärker bastubadandet immunförsvaret och är välgörande vid olika slags ledoch muskelbesvär. Man får inte heller glömma den härligt avslappnande ef- fekten som bastubadandet har på ditt allmäntillstånd! Vem kan säga emot att man just efter ett bastubad känner sig riktigt skönt avspänd. Vinterbadandet i iskallt vatten har istället en uppiggande effekt. Vid Uleåborgs Universitet har undersökningar visat på de positiva hälsoeffekterna av vinterbadande. Kylan påverkar kroppen genom att minska värmeutsläppet och öka produktionen av hormoner. Även blodcirkulationen och cellernas ämnesomsättning förbättras, vilket anses bromsa åldrandet. Blodtrycket sjunker vid regelbundet vinterbadande. Andra effekter av vinterbadandet är ökad tålighet mot stress och kyla, mindre sömnbesvär och förbättrat immunförsvar. Även astmapatienter kan känna att symptomen minskar. Det infinner sig alltså ett välbefinnande som för många till och med kan lindra värk, vilket många reumatiker som regelbundet vinterbadar erfarit. I badet Med dIg! Efter detta – vågar du prova på ett dopp i det kalla vattnet hos oss på Smådalarö Gård eller Krusenberg Herrgård? Vid bryggorna håller vi en isvak öppen för den modige. Självklart finns här också välgörande vedeldade bastur. På FågelbroHus finns istället skön ångbastu och flera kallbadbassänger, mer likt romarnas badkultur. Även det en utmaning, eller..? På FågelbroHus bjuder vi på avsvalkning i våra kallbadbassänger i lugn och skön miljö. – 4 – SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=5">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 5 SMÅDALARÖ GÅRD: 200 ÅR MED</a> FEST OCH MÖTEN I början av 1800-talet började Carl Peter Blom uppbyggnaden av Smådalarö Gård och för 200 år sedan stod huset färdigt. Blom var en man med stort umgänge som gärna ordnade stora fester och möten så Smådalarö Gård är byggt för just trivsel i stora och små sällskap. Välkommen att fi ra med oss hela året! TEXT: SASJAVELANDER Å r 1762 föddes en fiskarpojke vid namn Carl Peter i Mjöfjärd sydost om Dalarö. Han växte upp som en fattig faderlös pojke då hans mor tidigt blev änka. I dessa trakter kom levebrödet från sjön och det var hans morbror Carl Gustaf Berg som lärde upp honom till sjöman. Han var duktig och det dröjde inte länge innan förrän han blev styrman och sedan skeppare på en egen båt. Många av hans första resor gick runt Medelhavet innan han senare hamnade på Västindiska Kompaniet. Han deltog även i kriget mot Ryssland och slaget vid Svensksund där han 1790 tilldelades Svensksundsmedaljen. Innan han återvände tillbaka till den svenska skärgården så hann han även med att frakta fritagna turkiska fångar från Finland till Konstantinopel, samt investera sina inkomster i nya båtar och fastigheter runt omkring Stockholm. När han 1802 återvände till sin barndoms skärgård så var han en förmögen man som efter många år på haven kommit hem för att slå sig till ro. Carl Peter var en utåtriktad människa, road av umgänge, fester och middagar. Han startade i början av 1800-talet sin uppbyggnad av Smådalarö Gård och utan att det finns några ritningar bevarade från denna tid så kan man föreställa sig hur Blom ville att hans hus skulle se ut. Ljus, luft, fönster och kakelugnar ger en fingervisning om att huset kanske byggdes för att i första hand kunna husera hans stora fester och möten med gäster. Han byggde förmodligen också på den tredje våningen efter hand för att förbättra utsikten. 1810 stod huset sedan klart med Carl Peter Bloms initialer inhuggna ovanför portalen. Bland hans gäster återfanns allt som oftast officerare, affärsvänner, sjökapte- Mitten på 1800-talet är denna bild tagen. Det är även det tidigaste fotograferiet vi har på Smådalarö Gård. ner, grosshandlare, diverse ståndspersoner från Dalarö samt traktens doktor. Nu 200 år senare så fortsätter Små- dalarö Gård att samla alla olika sorters gäster för möten i skärgården. Vare sig det är ett arbetsmöte, en bröllopsfest eller enbart en avkopplande helg på tu man hand. Gården öppnades i nuvarande regi 1985 efter omfattande restaureringsarbete, vilket också innebär att vi firar 25 år som hotell under året! Man har genom åren hela tiden strä- vat efter att bibehålla gårdens charm och dess fantastiska miljö, och nu får vi alltså chansen att fira 200-års jubileum under hela året. 2010 kommer att fyllas med mängder av erbjudanden och aktiviteter där vi kommer att visa upp oss från vår allra bästa sida och samtidigt försöka att knyta an på vår historia. Och man vet aldrig, vi kanske får besök av självaste Carl Peter Blom... Väl mött på Smådalarö Gård under hela 2010! CARL PETER BLOM i egen hög person. Porträttet fi nns att beskåda ute hos oss på Smådalarö Gård. SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 5 –
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=6">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 6 FAKTA SMÅDALARÖ GÅRD. Anta</a> l bäddar: 89. Antal rum: 62. Konferenslokaler: 8. Grupprum: 5. Aktiviteter: Allt från dryckesprovning och föreläsningar till längdskidåkning, värmande sjöbastu och jacuzzibad. Avstånd Stockholm C: 45 km. Arbetar på hotellet: ca 20 personer. Mötesplats i skärgårdsmiljö – oavsett årstid Doften av hav, kala skär och väderbitna badbryggor. På Smådalarö Gård upplever du skärgården när den är som bäst – oavsett årstid. Hos oss konfererar du, vilar ut över en weekend eller ägnar dig åt någon av de aktiviteter som står till buds, till exempel bad i vedeldad bastu, golf och tennis. S mådalarö längst alldeles Gård in i nära Hemviken, porten ligger till Stockholms södra skärgård, bara 45 minuter med bil från centrala Stockholm. Herrgården uppfördes 1810 som en middags- och festlokal för den ägaren. Huvudbyggnaden ursprunglige har sedan kompletterats med hotellfl ygel, matsal och orangeri. På tomten, invid vattnet, fi nns numera också två bastubyggnader. Ett stenkast från herrgårdsbyggnaden ligger dessutom Gits Hus – en separat hotellbyggnad med nio bäddar. Huset har tidigare fungerat som sommarbostad för revydrottningen Git Gay. Här kan styrelsen mötas i avskilda lokaler, kompisgänget umgås eller storfamiljen bo hemtrevligt. Man kan ha en egen kock som sköter om alla måltider på plats eller ta en promenad ner till hotellet för att äta. Oavsett om du kommer till Smådalarö Gård med båt eller skärgårdspärla för bröllop, kalas eller fest. Våra matsalar, salonger och terrasser rymmer både dig, dina vänner och bekanta. Vi kan ta emot sällskap på upp till 140 personer inomhus och 400 personer utomhus då de vackra terrasserna används. bil, om du stannar över natten eller bara över dagen, kan du njuta av riktigt vällagad mat. Mat som inspirerats av skärgård och tillagats med kärlek och som kan kompletteras med riktigt bra viner från vår vinkällare. Under ledning av vår köksmästare komponerar vi matupplevelser som garanterat förhöjer stämningen. Måltiderna avnjuts i våra vackra matsalar i huvudbyggnaden med utsikt över Hemvikens vatten. Smådalarö Gård är också en VÄLKÄND GOLFBANA Många av våra gäster kommer till oss för en golfupplevelse. Vår egen 9-hålsbana, känd för att Nordea Tour spelas här, är designad av Bengt Lorichs och invigdes 2001. Våra två tennisbanor lockar till aktivitet och till buds står förstås också en rad aktiviteter och teambuildingmöjligheter, till exempel båttur eller gemensam matlagningsaktivitet. Även den som vill ha en stunds fullständig avkoppling har kommit helt rätt. Som gäst hos oss njuter du av både hav, skog och skärgårdsängar. Den bländande utsikten mot havet förhöjer garanterat upplevelsen. Hur ser du på framtiden för hotellet? Jag ser väldigt positivt på framtiden då jag är övertygad om att man som människa behöver komma iväg till en välkomnande miljö för att mötas. Oavsett om det är på tu man hand eller i grupp. Vad tror du är den främsta anledningen till att man lägger sitt möte här? Helheten som vi erbjuder. Inte bara lokaler och fi na rum, utan det är den totala upplevelsen som jag tror lockar möten till oss. Vad ser du mest fram emot inför 2010? Att Smådalarö Gård fyller 200 år i år, är något som vi alla på anläggningen ser fram emot. Vi kommer att fi ra hela året och bjuda på mängder av överraskningar, så håll ögonen öppna. TRE SNABBA MED HOTELLCHEFEN SASJA VELANDER – 6 – SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=7">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 7 kAlENDARIuM SMåDAlARÖ gåRD</a> JANUARI-APRIL 200-åRsJUbILeUm På smådALARö GåRd Fira 200-årsjubileum i skärgården! Den vackra stenbyggnaden på Smådalarö gård stod klar 1810, uppförd åt den legendariske sjökaptenen Carl Peter blom. Nu firar vi stolt 200 år och erbjuder er konferenser och mötestillfällen till fantastiska jubileumspriser. gör som sjöfolk, handelsmän och societet gjort i hundratals år och ha Smådalarö gård som er mötesplats under 2010! • En vistelse på Smådalarö gård är så mycket mer än promenader i skärgården, ett stilla hav och fantastisk mat. Vi vill ta hand om er och låta er njuta av det goda livet. ladda batterierna med en trerätters middag. unna er en härlig massage med ett efterföljande jacuzzibad vid havet. Tillsammans vid havet UtvALdA heLGeR I JANUARI tILL APRIL • FebRUARI 13-14 FebRUARI – dU och JAG På ALLA hJäRtANs dAG kom bara ni två och låt oss ta hand om er i en rogivande, sjönära miljö! Njut av det goda livet med mousserande dryck och fantastisk mat. Hos oss finns tid och utrymme för mysiga skärgårdspromenader eller varför inte boka vår vedeldade sjöbastu eller jacuzzin? • 14 FebRUARI – öPPet hUs FöR bRöLLoP & Fest kom och se allt vad Smådalarö gård har att erbjuda för bröllop och fest. Vi bjuder alla blivande brudpar på kaffe, chokladpraliner och hembakat. Ni har även möjlighet att träffa vår bröllopskoordinator denna dag. • 20 FebRUARI – GåRdsLoPPet åk Smådalarö gårds egna skidlopp i skärgården. På vår golfbana har vi ett längdspår där tävlingen går av stapeln. För barnen ordnar vi flera aktiviteter och självklart finns alla tillbehör som blåbärssoppa, nummerlappar, kranskulla och afterski. • mARs 27-28 mARs – chokLAdweekeNd Njut av en helg i chokladens tecken. Vi bjuder på en föreläsning om choklad, serverar afternoon chocolate på eftermiddagen och en chokladinspirerad middag till kvällen. Dessutom lovar vi en överraskning på rummet. • APRIL 3-4 APRIL – tILLsAmmANs vId hAvet I Påsk En vistelse på Smådalarö gård är så mycket mer än promenader i skärgården, ett stilla hav och fantastisk mat. Vi vill ta hand om er och låta er njuta av det goda livet. Denna helg firar vi påsk och bjuder på påskmiddag och påskägg. • 4 APRIL – PåskbRUNch Njut av påsken hos oss på Smådalarö gård. unna dig en god påskbrunch i avkopplande miljö. För mer information och bokning, var vänlig ring 08-571 419 19 eller gå in på vår hemsida www.smadalarogard.se Varmt välkomna! SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 7 –
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=8">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 8 Bröl opstider När vi nu gå</a> r in i ett nytt decennium, 2010-talet, så går vi också in i det största bröllopsåret på mycket länge. Kronprinsessan Victorias bröllop, som går av stapeln den 19 juni i Stockholm, kommer säker att vara en inspiration för många att välja just 2010 som sitt bröllopsår. Ett bevis för det stora intresset ser man genom att göra en Google-sökning. Man får mer än 171 000 träffar! Stockholms stad gör en satsning på 7 mkr med temat ”Love Stockholm”. Fokus är på miljö, mode och kultur. – 8 – SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=9">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 9 TEXT: BIRGITTA HOLMLUND Ä </a> ven på våra tre hotell FågelbroHus, Krusenberg Herrgård och Smådalarö Gård är miljö och kultur något vi kan erbjuda. Hotellen har under åren haft förmånen att anordna hundratals bröllop, stora som små. Inget bröllop är det andra likt och vi skräddarsyr varje bröllop utifrån brudparets egna önskemål och förväntningar. Till just bröllopet, en av livets viktiga högtider, vill man ju inte lämna något åt slumpen. Därför har varje hotell sin egen bröllopskoordinator. Denne hjälper till med både tips, råd och naturligtvis svar på alla de frågor som kan uppkomma. Som utgångspunkt för att designa det perfekta bröllopet kan man utgå från ett väl sammansatt paket, som innehåller allt för att göra det så enkelt som möjligt. Dock finns alla möjligheter att skapa just ert drömbröllop på något av våra tre hotell. Våra bröllopskoordinatorer, som har ett brett kontaktnät, kan också hjälpa till med alla de bestyr som omger bröllopet. Det kan vara frågor som: ska man välja att ha vigseln på plats eller i kyrka (i närheten av våra hotell finns många vackra kyrkor), vilken typ av musik, vilken frisör eller stylist, vart och vem ska ta bröllopsfotografierna och så vidare. I samband med bröllopet kanske man också vill stanna kvar några dagar extra och ha lite trevligt tillsammans med de inbjudna gästerna. Passa då på! Vi ordnar så klart det också! Här kan du läsa lite om vad några av våra bröllopspar har tycker om sina bröllopsfester hos oss. Kommentarerna är några axplock ur våra tack-kort: Krusenberg Herrgård Per Persson fest@krusenbergherrgard.se 018-18 03 51 Smådalarö Gård Jenny Wennberg fest@smadalarogard.se 08-501 551 00 FågelbroHus Caroline Söderberg fest@fagelbrohus.se 08-571 419 00 FÖDELSEDAG ELLER ”BARA” FEST Kanske är det så att 2010 är året då du fyller jämnt, eller känner du helt enkelt bara för att samla vännerna till en härlig fest? Precis som med bröllop är möjligheterna oändliga och vi hjälper till med det mesta för att göra det till en lyckad fest! Vår långa erfarenhet av såväl bröllop som alla typer av fester gör att du kan överlämna alla bestyr till oss, för att själv koppla av och känna dig helt trygg med förberedelserna. Våra festoch bröllopskoordinatorer, som är experter på hur ett lyckat arrangemang kan utformas på just ”sitt” hotell, har du kontakt med från den allra första förfrågan till dess att arrangemanget börjar och gästerna anländer. Då ska du ju vara festens värd och välkomna alla glada gäster! Varmt välkommen med din förfrågan! • Tack för att ni på Krusenberg tog så väl hand om oss på vår stora dag! • Stort tack för ett väl genomfört kalas! Atmosfär, mat och service var fantastisk! • Tack för att ni förgyllde vår bröllopsdag, herrgården, mat och personal var enastående! • Tack för att ni bidrog till att vår stora dag blev så lyckad! Vi blickar gärna tillbaka på de underbara dagarna på Krusenberg Herrgård och ser fram emot att komma igen! • En fantastisk dag! En fantastisk plats! En fantastiskt utsökt middag! Tack för allt – vi är supernöjda! SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 9 –
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=10">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 10 FAKTA FÅGELBROHUS. Antal </a> bäddar: 103. Antal rum: 72. Konferenslokaler: 8. Grupprum: 6. Aktiviteter: Allt från bastubad och massage till vinprovning, vintergolf och teambuilding. Avstånd Stockholm C: 35 km. Arbetar på hotellet: ca 15 personer. En mötesplats i skärgården som erbjuder mångfald Välkommen till det klassiskt svenska med modern touch. På FågelbroHus möter lantlig innerskärgårdsnatur ombonad och bekväm hotellmiljö i rött med vita knutar. Detta endast 35 minuter med bil från centrala Stockholm. Hos oss fi nns alla möjligheter till inspirerande möten, välbehövlig avkoppling och härliga matupplevelser. F ågelbroHus på Värmdö- landet stod klart 1991. När denna hotell- och mötesan- läggning ritades var tanken att de många varierade sällskapsutrymmena, de bekväma konferenslokalerna och hotellrummen skulle separeras i olika avdelningar inom samma rymliga svenska matsalen pågå för fullt utan att någon gäst hålls vaken mot sin vilja. EN RAD AKTIVITETER Den omgivande miljön utgör en perfekt grund för både avkoppling och aktivitet. Granne med oss ligger Fågelbro Golf & Coun- ” huvudbyggnad. Det innebär till exempel att en fest med hundra gäster i den så kallade kan try Club med två golfbanor – en 9-håls- och en 18-hålsbana. Vår egen tennisbana står till förfogande för gäster och skog, hav och de intilliggande hästhagarna gör området perfekt för en tur i motionsspåret eller en skön promenad. Till buds står förstås också en rad aktiviteter och teambuildingmöjligheter, till exempel en tur med RIB-båt eller gemensam matlagningsaktivitet. Prova också vår relaxavdelning vid ditt besök här. Basta i ångbastun eller den vanliga bastun och svalka dig sedan i kallbadet. Du kan även njuta av en massage eller annan skön behandling i vår spa-svit. NÄRPRODUCERAT OCH LAGAT MED KÄRLEK FågelbroHus är sedan länge välkänt för sin goda mat. Under ledning av vår köksmästare komponerar vi matupplevelser som garanterat förhöjer stämningen. Hos oss finner du också det perfekta stället för att fira bröllop, födelsedag eller arrangera en fest för dina vänner. Måltiderna av- – 10 – Oavsett vilket ditt skäl är att komma till oss lovar vi att skämma bort dig med utmärkt service och en härlig sjönära atmosfär. ” TRE SNABBA MED RECEPTIONSCHEF ANN WETTERSTRAND njuts i våra vackra matsalar i huvudbyggnaden som har kapacitet för sällskap upp till 100 personer. Under sommarsäsongen kan du också boka lunch eller middag i 1700-talsmiljön på Fågelbro Krog som ligger ett stenkast från hotellet. Vilket du än väljer kan du vara säker på att du blir serverad närproducerad mat som tillagats med kärlek. Oavsett vilket ditt skäl är att komma till oss lovar vi att skämma bort dig med utmärkt service och en härlig sjönära atmosfär. Varför ska man komma till FågelbroHus just på vintern? Här ute råder ett härligt lugn och det är otroligt vackert när snön ligger djup och bäddar in vårt fi na hotell. Vill man åka längdskidor, långfärdsskridskor eller bara ta en skön promenad i den fi na naturen så går det jättebra. Att ha en aktivitet med långfärdsskridsko nere på isen som avslutas med varm glüwine i marschallernas sken går inte av för hackor. Efteråt kan man gå upp och ta en skön, varm bastu före middagen. Det blir garanterat ett minne som alla bär med sig länge. Vad är hotellets största tillgång tycker du? Att vi är väldigt duktiga på service och genomgående har en hög jämn standard på allt från våra konferenslokaler till hotellrum, mat och dryck. Givetvis är närheten till Stockholm också en stor fördel som jag vet att många gäster uppskattar. Hur ser du på framtiden? Jag ser mycket hoppfullt på framtiden. Även om det ibland råder sämre tider i vårt samhälle så kommer människor alltid att vilja mötas. Hos oss möts man både då det riktigt stora besluten skall fattas och när det bara är skönt att komma bort en kväll med någon man tycker om. SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=11">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 11 kAlENDARIuMfågElbRohuS JA</a> NUARI StARtA 2010 med ett SkäRgåRdSmöte behöver du samla kollegorna för ett effektivt möte över dagen? Välkommen till fågelbrohus, din mötesplats i skärgården. Vi erbjuder dig en inspirerande och avslappnad miljö och skräddarsyr din vistelse efter behov. under januari kan du komma hit på dagskonferens till oslagbara priser! • 13-14 febRUARI Alla Hjärtans Helg Välkommen till fågelbrohus för en romantisk Alla hjärtans Dag! kom bara ni två och låt oss ta hand om er i en rogivande, sjönära miljö! börja helgen med en lugn promenad i de vackra omgivningarna. Tillbringa sedan eftermiddagen i relaxavdelningen med en välgörande spa-upplevelse tillsammans. här finns också bastu, ångbastu och kallpool och en härlig frukt- och juicebuffé står uppdukad. Efter en stunds vila på hotellrummet är ni redo för att avnjuta en kväll med mat och dryck. • JANUARI - APRIL födeLSedAgAR & feSt fira födelsedag eller samla familj och vänner till en härlig fest. låt oss på fågelbrohus hjälpa till att arrangera festligheterna och göra dagen till ett oförglömligt minne för dig och dina gäster. kaffe och tårta, familjemiddag eller ett stort kalas, allt går att ordna hos oss. under årets första månader får du dessutom en present från oss i form av fantastiska priser. • 30 APRIL – kRogeN öPPNAR I april startar säsongen på fågelbro krog och vi ser fram emot våren och sommaren med många nya aktiviteter. krogen ligger vackert belägen i den gamla säteribyggnaden från 1700-talet, alldeles intill både golfbanan och hotellet. här serveras lunch och middag à la carte. för mer information och bokning, var vänlig ring 08-571 419 19 eller gå in på vår hemsida www.fagelbrohus.se. Varmt välkomna! SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 11 –
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=12">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 12 SJÖNÄRA MÖTENS KONFERENSA</a> NSVARIGA TEXT: MATS PETTERSSON Anna Bergstrand Sofi a Ioannou Anna Holmström Före, under och efter varje konferens hjälper Sjönära Mötens konferensansvariga dig med att nå målet med vistelsen hos oss. I god tid innan konferensen tar de kontakt med er för att gå igenom de där sista viktiga pusselbitarna, saker ni själva kanske inte tänkt på. När ni väl är på plats ser de till att allt löper på som det ska och de fi nns där för alla eventualiteter som kan dyka upp. Efter konferensen följer de upp hur ni upplevt er vistelse, tar in era kommentarer och hjälper er kanske med svar inför ert nästkommande arrangemang. Vilka är då dessa konferensansvariga? Vi har ställt några frågor till Anna Bergstrand på Smådalarö Gård, Sofi a Ioannou på Krusenberg Herrgård och Anna Holmström på FågelbroHus. NAVEN I KONFERENSHJULEN – 12 – SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=13">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 13 ANNA BERGSTRAND, SMÅDALAR</a> Ö GÅRD Jag är 25 år och kommer från Norrköping. Jag bor tillsammans med min häst Beau Ideal på en hästgård i Haninge där jag även tillbringar all min lediga tid. Rider och tävlar i dressyr. Jag kommer närmast från ett företag som heter Management Events. Utmaningen att alltid försöka skapa de bästa förutsättningarna inför och under varje gästs möte hos oss. SOFIA IOANNOU, KRUSENBERG HERRGÅRD VEM ÄR DU? Jag är en glad och positiv 34-åring som brinner för möten med människor! ANNA HOLMSTRÖM, FÅGELBROHUS Jag är en aktiv tjej. Mitt största intresse förutom min familj är träning och hälsa. Jag tränar aerobics, yoga och springer. Älskar att vara ute i naturen och seglar gärna på sommaren och åker skidor på vintern. VAD ÄR DET BÄSTA MED ATT JOBBA SOM KONFERENSANSVARIG? Att få möta så många människor men framför allt all planering inför deras möten, att försöka överträffa deras förväntningar. Jag älskar att sitta med planeringen och hålla i alla trådar. Att lyssna till varje kunds behov och hela tiden prestera över kundens förväntningar, och därmed vara steget före. Jag är positiv som person och ser därför möjligheter istället för problem. Samtidigt brinner jag för mitt jobb och därför alltid gör mitt yttersta för att lyckas. Den största utmaningen är nog att försöka ”läsa av” och förstå allas önskningar och att verkligen få till det lilla extra. Jag tror att det hjälper mig att jag redan som liten var lite av en pedant, jag gillar att ha koll. Sedan ligger det nog i blodet att jag ska arbeta med service, jag har lätt att bemöta människor och skulle inte kunna tänka mig ett jobb där man inte får träffa människor. Nya idéer som kan förbättra och förnya mitt sätt att jobba. Vi sporrar varandra till att bli ännu mer effektiva och utvecklas i våra roller. Oj, det är alltid mycket trevligt och nyttigt att få träffas, framför allt är vi alla olika och kommer med olika idéer och synvinklar. Man inspirerar och blir inspirerad. Det är mixen av arbetsuppgifter, och att jag får möjlighet att träffa så många olika slags människor! VILKEN ÄR DEN STÖRSTA UTMANINGEN I ER TJÄNST? En stor utmaning är att försöka överträffa gästens förväntningar, och leverera minst det som gästen förväntar sig, gärna mer. VILKEN AV DINA EGENSKAPER HJÄLPER DIG MEST I JOBBET? Mitt intresse för människor. Helt enkelt att jag tycker om att se till att andra människor har det bra och trivs. Jag trivs mycket bra i min nya roll, och det tror jag märks. VAD GER ER MEST I UTBYTE AV VARANDRA SOM KONFERENSANSVARIG PÅ DE OLIKA HOTELLEN? Vi ger varandra tips och råd. Sedan är det ovärderligt att lära känna de andra hotellen så att jag lätt kan rekommendera ett annat hotell inom Sjönära Möten. Sedan är det toppen att avsätta tid för kundvårdande samtal. VILKEN ÄR DEN MEST UPPSKATTADE AKTIVITETEN HOS ER? Då måste jag svara vår vedeldade bastu som ligger nere vid havet med utsikt över vackra Hemviken. Vår bastu har varit en samlingsplats för våra gäster sen vi öppnade hotellet. Nu under vintern har vi isvaken öppen för dem som vågar ta ett dopp i havet. Vår egen golfbana har också blivit mycket populär då vi kan upplåta hela golfbanan för företagsarrangemang eller privata tillställningar. Ett nytt tillskott hos oss är vår kvarn där fl era av våra aktiviteter hålls både sommar och vintertid med en magnifi k utsikt över fjärden. Att utvecklas och växa tillsammans med Smådalarö Gård samt att bibehålla den goda kontakten som vi idag har med våra kunder. Det som är så fantastiskt på Krusenberg Herrgård är att alla möjligheter fi nns. På våren har vi vår fantastiska äppelpark/trädgård med massor av utrymme till alla slags aktiviteter såsom teambuildingövningar och mångkamper. Läget precis vid Mälaren gör det perfekt för vattenaktiviteter eller skridskoåkning på vintern. Sen när det blir lite mörkt och ruggigt på hösten har vi vår magnifi ka vinkällare där många uppskattar provningar av olika slag eller kanske en vickning på kvällen. VAD SER DU MEST FRAM EMOT 2010? Det kommer bli ett bra år! ”Efter regn kommer solsken” Efter fi nanskrisen kommer det nu sakta men säkert vända och jag ser fram emot nya utmaningar. Jag hade sett fram emot fotbolls-VM i Sydafrika men nu när Sverige inte deltar känns det inte fullt lika spännande! SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER Eftersom jag började mitt i mörka hösten så ser jag fram emot att uppleva våren och sommaren när man kan arrangera aktiviteter utomhus, och när det blir liv och rörelse på golfbanan och marinan intill. Sedan ser jag väldigt mycket fram emot att träffa alla konferensgäster, och utveckla vårt samarbete. – 13 – Det beror på säsong. Nu är olika sorters av dryckesprovningar i vår mycket stämningsfulla vinkammare populärt. Sedan har vi till våren en av Sveriges fi naste golfbanor runt knuten; Fågelbro Golf & Country Club. Förutom 18-hålsbanan fi nns även en 9-håls korthålsbana i vacker skärgårdsmiljö.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=14">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 14 Vintermiddag Stäng ute sn</a> ö och kyla, tänd ljusen och bjud in till en härlig middag! Dessa recept och tillhörande dryckestips kommer från köksmästare Tony Mark och restaurangchef Caroline Söderberg på FågelbroHus. RÖDBETSSOPPA med brässerad älgbog och libbsticka CA 4 PERSONER 400 gr älgbog 1 st gul lök 1 st morot En liten bit rotselleri 1 st vitlöksklyfta, kingsolo 2 st lagerblad 1 tsk timjan Salt och hel vitpeppar Ansa och skär grönsakerna i små bitar, lägg allt i en kastrull och lägg i älgbogen. Täck med vatten och tillsätt kryddor. Brässera ca 45 min. Ta upp köttet och skär i små bitar. Spar buljongen. RÖDBETSSOPPA 5 st råa rödbetor 2 st gula lökar 1 bit vitkål 2 msk smör Minst 1 liter av buljongen från älgbogskoket Salt och vitpeppar Saft från 1 st citron 1 ask (50 gr) libbsticka Skala rödbetor och lök. Riv på grova sidan på ett rivjärn. Strimla vitkålen fint. Smält smöret och stek sakta rödbetor, lök och vitkål mjukt. Tillsätt buljong och koka soppan i 20 minuter. Smaka av med salt, vitpeppar och saften av en citron. Vid servering, lägg köttet i varma soppskålar och slå den rykande soppan över. Garnera med finskuren libbsticka och gärna ett rostat bröd. – 14 – SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER FÖRRÄTT
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=15">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 15 DRYCKESTIPS VINTERMIDDAGE</a> N TILL FÖRRÄTEN • Lustau Solera Reserva Amontillado Los Arcos Jerez, Spanien (nr 8227) 100 % Palomino VÅGA PROVA SHERRY TILL MATEN! Det finns olika typer av sherry. Den här är den torra varianten, som passar till vår rödbetssoppa men är även väldigt god som aperitif. Har en kraftig nötig smak och inslag av torkat apelsinskal. • TILL VARMRÄTTEN • Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Rhône, Frankrike 2007 (nr 6267) I en Chateauneuf du Pape, ”Påvens nya slott”, är HÄNGMÖRAD ENTRECÔTE ”DOUBLE” med sardellgratäng och confi tgrönsaker CA 4 PERSONER 1 kg hängmörad entrecôte (2 bitar à 500 gr) 2 msk smör 1 st krossad vitlöksklyfta Flingsalt och svartpeppar Smält smöret och stek köttet på låg värme i en gjutjärnspanna med vitlöken. Krydda rejält med fl ingsalt och svartpeppar. Ställ in hela pannan i ugnen 130° tills innertemperaturen visar 50°. Låt vila. SARDELLGRATÄNG 1 kg potatis 3 st vitlöksklyftor 4 dl grädde 1 dl mjölk Salt, vitpeppar, muskot 20 st sardeller 1 dl parmesanost Skala och skiva potatisen. Lägg i tjockbottnad kastrull. Pressa vitlöken över och slå på grädde och mjölk. Krydda med salt, peppar och muskot. Koka upp och sjud den simmig. Lägg i sardeller och slå upp allt i en gratängform. Strö över parmesan och kör klar i ugn, 225° i ca 25 minuter. Låt den också vila lite innan servering. CONFITGRÖNSAKER 2 st plommontomater 2 st gula morötter 1 st rotselleri 4 st kingsolo vitlöksklyfta 5 dl svensk kallpressad rapsolja Skålla tomaterna och tag bort skalet. Skala och skär morot och rotselleri i sockerbitstora bitar. Värm upp oljan till ca 60° och lägg i grönsakerna och vitlöken. ”Koka” mjuka och lyft upp på ett papper. Tag en stekpanna och lite av oljan och rosta alla grönsakerna gyllenbrunna och avsluta med tomaten. Krydda med salt och peppar. Lägg upp allt i en varm skål och garnera med stekta tomatskal. det tillåtet att använda upp till 13 olika druvsorter. I denna använder Xavier 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Cinsault samt 5% övriga klassiska druvor från äldre rankor. Med sin fyllighet, fint fruktiga smak och inslag av färska örter kommer detta vin att balansera sig med vår entrecôte tillagad med vitlök och parmesanost. Tony Mark, köksmästare och Caroline Söderberg, restaurangchef på FågelbroHus önskar Smaklig s is! SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 15 – VARMRÄTT
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=16">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 16 FAKTA KRUSENBERG HERRGÅRD</a> . Antal bäddar: 75. Antal rum: 60. Konferenslokaler: 10. Grupprum: 4. Aktiviteter: Allt från chokladprovning och historiska guidningar till bastubad, massage och andra sköna spabehandlingar i Sjöporten. Avstånd Stockholm C: 50 km. Avstånd Uppsala: 15 km. Arbetar på hotellet: ca 22 personer. Låt den lantliga miljön och lugnet inspirera Vid Mälarens strand, i slutet av den långa allén, ligger den anrika herrgården vid Krusenberg. Hit kommer du för att koppla av över en weekend, konferera i en inspirerande miljö med mängder av aktivitetsmöjligheter, eller fi ra någon av livets viktigaste högtider. P å Krusenberg Herrgård känner du historiens vingslag. Godset med den vackra herrgårdsbyggnaden och fl yglarna, med anor från 1600-talet, har under senare år kompletterats med fl era moderna hotellbyggnader och konferenslokaler. Dessa ligger vackert inbäddade i den stora parken med ett hundratal äppelträd. Var du än befinner dig på anläggningen är det aldrig mer än ett stenkast till vattnet. SJÖPORTEN Vattnet utgör naturligtvis en central del i vårt aktivitetsutbud. När du vistas på Krusenberg kan du passa på att ta en tur med någon av våra kanadensare eller ” – 16 – Självklart erbjuder vi också bastubad, liksom vedeleldat träbadkar. Det senaste tillskottet Sjöporten är ett nybyggt hus med exklusiv bastu och spa. Byggnaden ligger precis vid vattenbrynet och innehåller två vedeldade bastur med storslagen utsikt över Mälaren. TRE SNABBA MED HOTELLCHEFEN BIRGITTA HOLMLUND roddbåt. Vintertid är läget idealiskt för långfärdsskridskor. Självklart erbjuder vi också bastubad, liksom vedeldat träbadkar. Det senaste tillskottet Sjöporten är ett nybyggt hus med exklusiv bastu och spa. Byggnaden ligger precis vid vattenbrynet och innehåller två vedeldade bastur med storslagen utsikt över Mälaren. På övervåningen finns en spaavdelning med behandlingsrum och relaxdel. Huset är byggt och inrett för att passa dig som uppskattar ”det goda livet”. VÄLKOMPONERADE MATUPPLEVELSER Herrgårdsbyggnaden rymmer vår välrenommerade restaurang som serverar omsorgsfullt tillagad mat efter säsong. Under ledning av vår köksmästare komponerar vi matupplevelser som garanterat förhöjer stämningen. I köket huserar inte bara kockarna utan även vår alldeles egna konditor som bakar färskt bröd och bakverk till varje måltid. Måltiderna avnjuts i huvudbygg- nadens vackra matsalar. Efter en god middag har du alla möjligheter att koppla av i någon av de anrika salongerna. CHOKLADPROVNING Krusenberg Herrgård ligger 25 minuter från Arlanda och inom bekvämt avstånd från både Stockholm och Uppsala. Här konfererar du i historisk miljö med modern utrustning. Till buds står också en rad aktiviteter och teambuildingmöjligheter. Varför inte en historisk rundvandring med vår guide, en spännande föreläsning om bestigning av Mount Everest eller vinprovning? Möjligheterna är oändliga. För dig som vill spela golf så ligger Arlandastad GK, Vassunda GK och Bodaholm Golf endast en kort bilfärd härifrån. Oavsett vilket ditt skäl är att komma till oss lovar vi att skämma bort dig med vällagad och närproducerad mat, utmärkt service och en underbar utsikt över park och trädgård, ner mot vattnet. SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER Vilken är den vackraste platsen på hotellet? - Den Geijerska Flygeln som har en väl bevarad inredning från slutet av 1700-talet. Nämn en konferensaktivitet som du själv skulle vilja prova? - Himalaya, en spännande och intressant teambuildingövning – jag hoppas att jag får göra det snart! Vad är hotellets största tillgång tycker du? - Självklart alla duktiga och engagerade medarbetare samt alla möjligheter som fi nns för såväl konferensdeltagare som privatgäster!
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=17">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 17 kAlENDARIuMkRuSENbERg hER</a> RgåRD JANUARI 24 JANUARI - KAffesöNdAg Välkommen till herrgårdens stora hembakade kaffebuffé med allt från scones, ostar och marmelader till bullar, kakor, tårtor och massor med färsk frukt. Som vanligt kan du gå med på vår historiska guidning runt herrgården. klä dig för en stunds vandring utomhus. • 30-31 JANUARI – spA-helg på KRUseNbeRg unna er en lyxig spa-helg på herrgården. kom bara ni två eller ta med några vänner och mota bort vintermörkret med vällagad mat, rogivande miljö och ypperlig service. I Sjöporten får ni en fotkur utöver det vanliga med bland annat fotbad, fotpeeling och fotmassage. Självklart är det möjligt att även boka in vår vedeldade bastu eller andra härliga spa-behandlingar. • febRUARI 13-14 febRUARI – AllA hJäRtANs heRRgåRdshelg koppla av med en romantisk helg i kärlekens tecken. Njut av fantastisk mat och mousserande dryck, promenera i de vackra omgivningarna och besök sedan vårt spa där vi ger dig en lyxig fotkur. Självklart är det även möjligt att boka vår vedeldade bastu eller andra spa-behandlingar. • 14 febRUARI – KAffesöNdAg, AllA hJäRtANs dAg Fira Alla hjärtans Dag med ett trevligt besök på herrgårdens kaffebuffé. Vi dukar upp hembakade scones, bullar, kakor och tårtor tillsammans med ostar, marmelader och färsk frukt. Vår guide tar dig också med på en spännande promenad runt herrgården. • 14 elleR 21 febRUARI – VIKINgARäNNet På isen utanför krusenberg herrgård åker skridskoåkarna förbi. Vi serverar korv med bröd från grillen vid bryggan. gör en utflykt och kom förbi! För mer information angående Vikingarännet, gå in på www.vikingarannet.com. • MARs 14 MARs - KAffesöNdAg Välkommen till herrgårdens stora hembakade kaffebuffé med allt från scones, ostar och marmelader till bullar, kakor, tårtor och massor med färsk frukt. Som vanligt kan du gå med på vår historiska guidning runt herrgården. • 20-21 MARs – spA-helg på KRUseNbeRg unna er en lyxig spa-helg på herrgården. kom bara ni två eller ta med några vänner och mota bort vintermörkret med vällagad mat, rogivande miljö och ypperlig service. I Sjöporten får ni en fotkur utöver det vanliga med bland annat fotbad, fotpeeling och fotmassage. Självklart är det möjligt att även boka in vår vedeldade bastu eller andra härliga spa-behandlingar. • ApRIl 4 & 5 ApRIl – KAffesöNdAg påsKdAgeN + ANNANdAg påsK Fira Påsk med ett trevligt besök på herrgårdens kaffebuffé. Vi dukar upp hembakade scones, bullar, kakor och tårtor tillsammans med ostar, marmelader och färsk frukt. Vår guide tar dig också med på en spännande promenad runt herrgården. För mer information och bokning, var vänlig ring 08-571 419 19 eller gå in på vår hemsida www.krusenbergherrgard.se. Varmt välkomna! SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 17 –
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=18">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 18 SVANEN HAR LANDAT Under å</a> r 2009 har vi på Sjönära Möten arbetat med att miljöcertifi era våra hotell. Vi har tillsammans med övriga hotell inom Svenska Möten valt Svanens kriterier för certifi ering. TEXT: JOHAN ”SVANEN” SVANSTRÖM F ör att få Svanenlicens krävs att man arbetar med miljöfrågor ur många olika perspektiv; bland annat ska det finnas ekologisk, rättvisemärkt och närproducerad mat på menyn. Hotellet ska också arbeta med att minska sin energianvändning, byta ut miljöfarliga kemikalier vid disk och städning, sortera sitt avfall och minska transporterna. FågelbroHus var den första av våra tre anläggningar som vi valde att certifiera och i mitten av oktober fick de sin licens. Krusenberg Herrgård och Smådalarö Gård har även de kommit långt i sin certifiering och vi räknar med att de skall få sina licenser kring årsskiftet. Vi har de senaste åren gjort stora SVANEN är Nordens offi ciella miljömärkning. De granskar varor och tjänsters miljöpåverkan under hela livscykeln från råvara till avfall. För att ett hotell ska bli Svanenmärkt krävs en rad olika åtgärder. Allt från att minska el- och vattenförbrukningen till att öka utbudet av ekologisk mat. Svanen höjer kontinuerligt kraven så att miljöarbetet utvecklas hela tiden. Idag är 198 hotell och vandrarhem Svanenmärkta. investeringar i bergvärme eller sjövärme på samtliga hotell med ett mycket lyckat resultat. Vi har även under en lång tid använt elbilar för transporter inom anläggningarna. Vid bryggan på Smådalarö kan ni se vårt senaste miljövänliga transportmedel. Elbåten E/S Watt af Smådalarö Gård kommer att användas för att visa våra gäster skärgården på ett mycket miljövänligt sätt. EGET BORDSVATTEN I början av 2009 valde vi att själva buteljera vårt bordsvatten till konferens och restaurang för att minska antalet transporter till anläggningarna. Vi har även som mål att samordna inköp så att leveranserna sker vid färre tillfällen. Sedan hösten 2009 har vi endast Svanenmärkta produkter i våra badrum och offentliga toaletter. Produkterna fylls på i så kallade dispensers vilket gör miljöpåverkan låg. Till detta kommer många ytterligare satsningar vilka klart visar att miljöarbete och ekonomi kan gå hand i hand. NÄRPRODUCERADE RÅVAROR Att gå igenom en licensiering är nyttigt då man grundligt går igenom de rutiner och förbrukningar som finns på anläggningarna. När man går igenom dessa så ser man snabbt vad man skall lägga ytterligare energi på. Svanenarbetet fick oss att öppna ögonen för anläggningarnas stora vattenförbrukning och vi valde därför att reducera vattenmängden i handfat och duschar något. Med denna åtgärd kommer vår vattenförbrukning att minska med ca 25 %. Vi har även gått igenom städrutiner med målet att minska användningen av rengöringsmedel. Licensieringen gäller även den mat och dryck som serveras på anläggningarna. Inom detta område har vi länge köpt mat och dryck som är närproducerad. Vi har även, till exempel på Krusenberg, egen odling av frukt. Vi har 130 st fruktträd, 33 äppelsorter och 4 päronsorter, som varje år producerar en avsevärd mängd frukt. Dessa får tyvärr inte kallas ekologiska, men kommer till fruktfatet eller som ingrediens i olika maträtter utan någon påverkan av besprutning eller fossila bränslen. Svanenmärkningen är inte perma- nent. Kraven kommer att höjas kontinuerligt och vi kommer därför att hela tiden behöva förbättra oss för att få behålla våra licenser. Detta ser vi som en självklar utmaning och vi kommer att arbeta hårt för att göra vår del i det globala arbetet med att förbättra miljön. – 18 – SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=19">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 19 Många möjligheter till up</a> plevelser med presentkort sjönära nyheter PUBLIKA ARRANGEMANG HOS SJÖNÄRA MÖTEN Konferenser och möten, romantiska helger, bröllop och fest. Listan på utbudet hos våra hotell kan göras lång. Men visste du att du även kan komma till oss på ett antal offentliga arrangemang? Nu i vinter kan du till exempel se skridskoåkarna i Vikingarännet åka förbi Krusenberg Herrgård eller själv delta i Smådalarö Gårds egna längdskidlopp Gårdsloppet. Under året följer en rad andra öppna aktiviteter som grillkvällar, öppet hus och golfdagar. Håll utkik i tidningens kalendarium och på vår hemsida! Ska du köpa en present till någon som redan har allt? Ge bort ett presentkort på en upplevelse! Vilken högtid man än ska fi ra – födelsedagar, jul, bröllop – så är en upplevelse den perfekta presenten att både ge och få och det är en gåva som är både annorlunda och garanterat oförglömlig. TEXT: ERIKA HORNBERGER H os oss på Sjönära Möten kan du köpa presentkort på alla våra tre hotell och möjligheterna är många. Kanske en romantisk helgvistelse för två passar brudparet, ge bort ett golfpaket till bästa vännen eller en härlig middag till din kära. Annat du kan fylla ditt presentkort med är kaffesöndagar, vinpaket, logi & frukost, julbord med eller utan övernattning och spa-behandlingar. Du kan antingen inhandla ditt kort på vår hemsida www.sjonaramoten.se och betala online. Då skickar vi kortet hem till dig inom två dagar eller direkt till mottagaren om du hellre vill det. Det är enkelt, snabbt och tryggt. Vill du istället köpa presentkortet på plats på något av våra hotell hjälper vi dig i receptionen. Du väljer om kortet ska vara giltigt antingen på ett specifikt hotell – FågelbroHus, Smådalarö Gård eller Krusenberg Herrgård - eller på alla tre så att mottagaren själv får bestämma. Alla presentkort gäller i ett år och mottagaren avgör naturligtvis själv när det passar bäst att utnyttja presenten. Så gör det enkelt nästa gång du ska ge bort en present och låt oss hjälpa dig med en minnesrik upplevelse! Matlagning på hög nivå med Hello Sweden TEXT: ERIKA HORNBERGER H ello Sweden, en av Sveriges mest framgångsrika organisationer inom sponsring av idrottare, har återigen haft sitt årliga arrangemang på FågelbroHus. I oktober samlades 70 personer i vårt kök för att tillsammans med Paul Svensson och hans kockar umgås vid spisen och laga en läcker trerätters middag. En mycket lyckad och uppskattad tillställning! SJÖNÄRAMÖTEN.SE I NY FRÄSCH TAPPNING Nu är den färdig! I november 2009 lanserade vi vår nya hemsida sjonaramoten.se och nu hoppas vi att vi ska kunna tillfredsställa våra kunders behov och krav på lösningar snabbare och effektivare. Syftet med den nya hemsidan är att skapa en känsla av alla våra produkter och lyfta fram hotellens unika och gemensamma nämnare. Vi vill också inspirera besökarna till att vilja uppleva hotellen på plats. Mycket arbete har lagts på att förbättra strukturen på sidan för att göra den mer överskådlig och för att det ska bli enklare att navigera runt. Sedan drygt ett år har vi erbjudit våra kunder att boka bland annat herrgårdshelger direkt på hemsidan. Onlinebokningen fi nns självklart kvar på nya webben och vi har lyft fram den ytterligare så att den alltid ska vara lätt att hitta. Här kan du boka allt från logi och frukost, herrgårdshelger och golfweekend till julbordshelger, midsommarpaket och presentkort. Enkelt och tryggt! Nya sjonaramoten.se är ett redskap för att förmedla information som vi hela tiden uppdaterar. Framöver kommer vi bland annat att utöka bildmaterialet och du kan alltid hitta de senaste nyheterna och aktuella erbjudanden från hotellen här. Vill du se mer? Gå in på www.sjonaramoten.se! SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 19 –
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=20">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 20 I drink my C ampagnew en </a> I’m hap y and w en I’m sad. Sometimes I drink it w en I’m alone. W en I have company I consider it obligatory. I trife with it if I’m not hungry and drink it w en I am. Otherwise I never touch it – unles I’m thirsty.” – LILY BOLLINGER 1961 TEXT: SASJAVELANDER M an kan bara stämma in i ovanstående citat och önska att alla människor har samma inställ- ning till drycken champagne. Det behöver inte alltid vara fest när man inmundigar champagne, även om det på varje fest borde vara obligatoriskt. 47 miljoner små vackra bubblor finns i varje butelj champagne. Helt otroligt om man tänker efter, 47 miljoner! Det görs drygt 2 miljarder fl askor mousserande i världen varje år men av dessa är enbart 250 miljoner fl askor äkta champagne. Endast i ett litet avgränsat område i norra Frankrike och ingen annanstans får man använda begreppet champagne. Vad är det då som gör champagne så mytomspunnet, spännande och speciellt? Är det någon skillnad på champagne och ”vanligt” bubbel? Finns det fog för den dyra prislapp som champagne ändå betingar? För det första ska man komma ihåg att Champagne ligger väldigt långt norrut sett till övriga distrikt i vinvärlden. Våra svenska jordgubbar, vår färskpotatis och våra äpplen mår som allra bäst odlade på sin nordgräns. Det ger en längre mognadsprocess som beri- kar smakerna med en elegans, syra och balans som är svårare att hitta ju längre söderut man kommer. Det samma gäller när man ska tillverka mousserande vin. Man vill ha en lång mognadsprocess för att bibehålla en väldigt hög syra i frukten innan skörd. Champagne har ett för vinvärlden sett väldigt kallt klimat som lämpar sig utmärkt för den långa mognadsprocessen. Man behöver även druvor som klarar av den nordliga placering som Champagne innehar. Valet har då genom historien fallit på Chardonnay (grön druva), Pinot Noir (blå druva) samt Pinot Meunier (blå druva). Jorden som rankorna växer i är också väldigt rik på krita vilket borgar för en fi nfi n mineralton och syra. Lägg därtill historia, tradition och nedärvd kunskap så förstår man att förutsättningarna för att göra riktigt stora viner fi nns i detta distrikt. Många vinmakare i andra länder ställs oftast inför frågan om man vill göra kvalitet eller kvantitet. Valet faller allt som oftast på kvantitet. En inte lika kostsam produktion och defi nitivt en större intäkt men framför allt så har man inte tillgång till samma yttre förut- sättningar som i Champagne. Hos oss på Smådalarö Gård så är valet av champagne av yttersta vikt. Vi fokuserar alltid på kvalitet men vill även att det ska fi nnas utrymme för folk att prova på champagne vid mer än bara ett tillfälle. Vi har därför vikt en ganska stor del av vår vinlista åt just champagne och valet av vårt ”Gårdens Champagne” är ett av årets viktigaste och roligaste beslut. Nedan har vi listat några av de fl askor som vi vurmar lite extra för. • 1996 Salon • 1996 Bruno Paillard Brut Assemblage • 1996 Billecart - Salmon Cuvée Nicolas Francois • 1998 Diebolt-Vallois Fleur de Passion • Jacques Selosse Cuvée Exquise Sec • Vilmart Grand Cellier Rubis Rosé 1997 • Pierre Peters Perle du Mesnil När vi väljer ”Gårdens Champagne” så är det av största vikt att vi kan erbjuda en champagne av hög kvalitet men också något som passar alla. Vi letar därför med ljus och lykta inför varje nytt år för att verkligen kunna erbjuda den bästa champagne vi kan frambringa. Vi – 20 – SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=21">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 21 är precis vid målsnöret a</a> v vårt val inför 2010 men inte riktigt klara ännu. 2009 däremot så föll valet på Franck Bonville Grand Cru Selection. En champagne som vi verkligen har varit nöjda med. VinoVatiVa importörsporträtt Vinovativa har på kort tid blivit en av Sveriges ledande importörer och leverantörer av viner från småskaliga producenter. De väljer noggrant ut viner från hela världen med fokus på kvalitet, karaktär och prisvärdhet. Representationen av både världsberömda egendomar och de senaste stjärnskotten är stor. Sortimentet omfattar både klas- siska och innovativa producenter. De klassiska producenterna vill skapa regionstypiska viner genom att tillvarata de lokala druvornas fulla potential och vingårdens unika förutsättningar. Våra innovativa producenter använder den senaste teknologin i sin strävan att göra uttrycksfulla och personliga viner som både utmanar och överraskar. Vinovativa drivs av bröderna Mikael och Christian Monteil samt inköpschefen Jörgen Lindström. Företaget starta- des för sex år sedan och är idag en av Sveriges mest expansiva vinimportörer. Idén att bedriva egen vinimport är från början sprungen ur drömmen om en egen vinrestaurang. – Vi ville skapa en tapasrestaurang som var fullkomligt tapetserad med vinflaskor från golv till tak. Vi tog fram skisser och talade med arkitekter, seriöst men lite naivt eftersom ingen av oss hade någon kunskap om restaurangbranschen, säger Mikael Monteil. För att veta vilka viner de skulle sälja på restaurangen åkte bröderna Monteil och Jörgen Lindström 2002 ner till Italien för att besöka den gigantiska vinmässan Vinitaly. Väl där upptäckte de hur kul de tyckte det var att prata med vinproducenter och importörer. Inriktningen förändrades från att importera i liten skala till den egna restaurangen, till att strunta i restaurangen och i stället satsa helhjärtat på vinimport. Många av producenterna i Vinovativas portfölj har de upptäckt av ren slump. Mikael Monteil var exempelvis på semester i Paris när han för första gången stötte på Rhôneproducenten Xavier Vignons viner. – Jag gick in i en vinbutik och bad dem plocka fram det roligaste de hade inne. Jag kom hem med vinet och presenterade det för de andra som föll pladask. Vi är nämligen alltid noga med att alla tre ska uppskatta vinet och tro på att det finns potentiella köpare för att vi ska satsa på produkten. En annan gång var båda bröderna Monteil i Madrid och bad krögaren plocka fram något kul som kunde passa blodkorven de just beställt in. De blev serverade en flaska Dido från den unga vinmakerskan Sara Pérez. – Det var en helt fantastisk smak- upplevelse som sedan ledde till att vi började importera hennes viner. Ett axplock av de viner från Vino- vativa som är representerade på Sjönära Mötens hotell. • Finca Sandoval, Manchuela, Spanien • Naiades, Rueda, Spanien • Miani Sauvignon Banel, Friuli, Italien • Franck Bonville, Champagne, Frankrike • Tua Rita Redigaffi, Toscana, Italien Och glöm nu inte att dricka champagne så ofta ni kan! SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 21 –
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=22">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 22 JAN HÄGGKVIST, AUDI SVERI</a> GE: ”Vi fick en fantastisk möjlighet att bygga teamkänslan” TEXT:MATS PETTERSSON E n av Sjönära Mötens kunder är Sveriges största importör av bilar, Volkswagen Group Sverige AB. På gruppens huvudkontor i Södertälje arbetar Jan Häggkvist för Audi Sverige. Jan ansvarar för utvecklingen av alla de återförsäljare Audi har i Sverige. Hej Jan, du har bland annat haft ett stort återförsäljarmöte på Krusenberg Herrgård i september. Kan du berätta lite om det? – Vi hade en workshop för våra Audi Brand Managers, där vi under två fantastiska dagar gemensamt diskuterade bland annat det viktigaste för oss, kunden. Genom ökat fokus på märket Audi och dess kunder så tror och hoppas vi att vi ska kunna uppfylla kundens förväntningar ännu bättre. Kunderna ställer allt större krav och vi måste kunna leverera det de önskar. Alla som jobbar med Audi är ambassadörer för märket, och då krävs det att vi har en gemensam förståelse för hur vi agerar och att vi alla tar ansvar. AUDI är en internationell tillverkare av premiumbilar. 2008 såldes mer än 1 003 000 nya Audibilar över hela världen. Audi omsatte under 2008 mer än 34,2 miljarder euro och hade mer än 57 500 medarbetare. Audi Sverige ingår i Volkswagen Group Sverige AB. 2009 fi rade Audi 100 år av försprång. Hur upplevde du vistelsen – och vilken feedback fi ck ni från deltagarna? – De två dagarna på Krusenberg Herrgård var mycket bra. Ett avskilt ställe men ändå nära Arlanda. Service fanns alltid tillhands, alla var mycket tillmötesgående och eventuella små utmaningar (orsakade av oss) löstes utan pro- blem. Deltagarna var mycket nöjda, den första dagen toppades dessutom med ett bad i tunna. Vad kännetecknar ett bra konferenshotell enligt dig? – Att allt där fungerar, om man har missat något så löser man det utan sura miner. Ett hotell där man har full koll och allt fl yter på som det ska. Kan du nämna ett av dina egna guldkorn av upplevelser på våra hotell? – På Krusenberg i tunnan vid Mälarens strand denna fantastiska höstdag. Det är upplevelser som denna som ger fantastiska möjligheter att bygga teamkänsla. Vad för spännande projekt ligger närmst i framtiden för Audi? – Vi fortsätter att fokusera på vår viktigaste partner, kunden. Kan vi göra nuvarande och blivande kunder riktigt nöjda så har vi kommit en bra bit på vägen att blir nr 1 i premiumsegmentet. Dessutom fortsätter Audi sin enorma produktoffensiv med ett antal nya modeller även nästa år. Bland annat så ger vi oss in i ett helt nytt segment med nya Audi A1. Så vi ser verkligen fram emot att få ta steget in i 2010. Tack för din tid Jan och lycka till med er stora VD/Brand Manager-konferens på Smådalarö Gård i februari! – 22 – SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=23">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 23 VÄLKOMMEN TILL SJÖNÄRA MÖ</a> TEN SMÅDALARÖ GÅRD Antal rum: 62. Antal bäddar: 89. Grupprum: 5. Konferenslokaler: 8 Aktiviteter: Allt från dryckesprovning och föreläsningar till längdskidåkning, värmande sjöbastu och jacuzzibad. Avstånd Stockholm C: 45 km. Arbetar på hotellet: ca 20 personer Smådalarö Gård, 130 54 Dalarö Telefon 08-501 551 00 • Fax 08-501 551 99 • E-mail: info@smadalarogard.se FÅGELBROHUS Antal rum: 72. Antal bäddar: 103. Grupprum: 6. Konferenslokaler: 8 Aktiviteter: Allt från bastubad och massage till vinprovning, vintergolf och teambuilding. Avstånd Stockholm C: 35 km. Arbetar på hotellet: ca 15 personer FågelbroHus, Fågelbrovägen 20, 139 60 Värmdö Telefon 08-571 419 00 • Fax 08-571 419 99 • E-mail: info@fagelbrohus.se KRUSENBERG HERRGÅRD Antal rum: 60. Antal bäddar: 75. Grupprum: 4. Konferenslokaler: 10 Aktiviteter: Allt från chokladprovning och historiska guidningar till bastubad, massage och andra sköna spa-behandlingar i Sjöporten. Avstånd Stockholm C: 50 km. Avstånd Uppsala: 15 km. Arbetar på hotellet: ca 22 personer Krusenberg Herrgård, Krusenberg 436, 755 98 Uppsala Telefon 018-18 03 00 • Fax 018-18 03 99 • E-mail: info@krusenbergherrgard.se För bokning av alla tre hotellen ring vår gemensamma bokningsavdelning på tel: 08-571 419 19. SJÖNÄRA MÖTEN är en kundtidning med tre utgivningar per år. Redaktionsråd: Erika Hornberger (marknadsansvarig), Micael Eriksson (vd), Mats Pettersson (försäljningschef), Birgitta Holmlund (Krusenberg Herrgård) och Sajsa Velander (Smådalarö Gård). Om du är intresserad av ett eget exemplar eller har några frågor tveka inte att kontakta oss på telefon: 08-571 419 80 eller via e-mail: erika@sjonaramoten.se Grafi sk form och produktion: Madeleine Strandberg, Newsfactory AB. www.newsfactory.se Repro & tryck: DONE AB, Västerås. SJÖNÄRA MÖTEN - VIDARE VYER – 23 – – V I D A R E V Y E R – numme r 1 | 2 0 1 0 | www. s j o n a r amo t e n . s e SMÅDALARÖ GÅRD FIRAR 200 ÅR SVANEN HAR LANDATSjönära Möten arbetar vidare med miljöcertifi eringen VINTERMIDDAG FågelbroHus bjuder på värmande middagstips i vintermörkret
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=fjk95xsc&gInitPage=24">SJÖNÄRA 1 / 2010 Sida 24 Krusenberg Herrgård AB, K</a> rusenberg 436, 755 98 Uppsala. Telefon: 018-18 03 00. Fax: 018-18 03 99. E-mail: info@krusenbergherrgard.se • Smådalarö Gård AB, 130 54 Dalarö. Telefon: 08-501 551 00. Fax: 08-501 551 99. E-mail: info@smadalarogard.se FågelbroHus AB, Fågelbrovägen 20, 139 60 Värmdö. Telefon: 08-571 419 00. Fax: 08-571 419 99. E-mail: info@fagelbrohus.se • www.sjonaramoten.se •
