<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=1">VINFO Sida 1 VINFO NYHETER OCH NOTISER OM DRYCKER </a> OCH UPPLEVELSER ✽ NR 45 ✽ MAJ 2009 Moseldalen är nummer ett Välj rätt vin till favoritosten Röd nyhet från Aragonien Garnacha – störst av de blå Hamrins från Chianti Gästgivarens vårmiddag Spännande provningar landet runt. Res med oss till Toscana. Sommarens och höstens evenemang hittar du på sidorna 14–17! vinfo ✽ ma j 2009 1 VÄLKOMMEN TILL VINCONTORET VINFO NYHETER OCH NOTISER OM DRYCKER OCH UPPLEVELSER ✽ NR 45 ✽ MAJ 2009 Moseldalen är nummer ett Välj rätt vin till favoritosten Röd nyhet från Aragonien Garnacha – störst av de blå Hamrins från Chianti Gästgivarens vårmiddag Spännande provningar landet runt. Res med oss till Toscana. Sommarens och höstens evenemang hittar du på sidorna 14–17! vinfo ✽ ma j 2009 1 VÄLKOMMEN TILL VINCONTORET
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=2">VINFO Sida 2 internationell spets 56 000 besökare </a> per år 517 stolar 40 min från trollhättan 1 tim från göteborg fri parkering ale möller – artist in residence levande jazz vokalkvartetten vox konferens dans upplevelser event abonnemang familjelördag ditt konserthus välkommen! www.varakonserthus.se Biljetter: 0512 - 313 71 (13.00 –18.00) www.ticnet.se eller ticnetombud för alla klassiskt mötesplats fredagsklubb kulturcentrum skolföreställningar göteborgssymfonikernas andrascen bohuslän big band 5 år restaurang särklass café barn & ungdom teater musik VARA KONSERTHUS DRIVS AV VARA KOMMUN MED STÖD AV VÄSTRA GÖTALANDSREGIONEN. VÅR HUVUDSPONSOR ÄR NYA LIDKÖPINGS-TIDNINGEN Abonnera nu! Bli befriad, berörd och berikad. EGEN STOL, FÖRTUR, ABONNENTERNAS AFTON, BILJETTBYTE, RABATTER OCH MER DÄRTILL! VÄLJ MELLAN SJU OLIKA ABONNEMANG.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=3">VINFO Sida 3 ✽ AKTUELLT Sauvignon Blanc från Nya Z</a> eeland ✽ Systembolagets beställningssortiment är en skattkammare för alla vinvänner. Här fi nns ett stort utbud av viner från hela världen. Ett bra exempel är de högklas- siga vinerna – såväl vita som röda – från Kahurangi Estate i Nya Zeeland (sydön). Prova till exempel det vita, torra Kahurangi Sauvignon Blanc 2008. Det är fruktigt med fräsch syra och fi n balans med inslag av nyslaget gräs och tropiska frukter. Passar till skaldjur, fi sk, sallader och getost. Nr 74008, pris 119 kr. Sammanlagt fi nns tio viner från Kahurangi att beställa. Du hittar dem under rubriken ”Vin från Nya Zeeland” i den inhäftade sortimentsfoldern. Sommarviner med festbubblor Svenska snapsar ✽ Du som gärna tar en snaps till sillen på midsommar har väl provat Granqvists svenska snapsar? Det fi nns sex stycken att välja på, exempelvis Fäbodsnaps, Hirkum Pirkum och KornBränvin. Du hittar dem samt Smålandssnaps och Västgötasnaps under rubiken ”Svenska snapsar” i Vinfos sortimentsfolder. Favoriten Västkustsnaps (Nr 293-02, pris 229 kr) med aromatisk smak av mandel och mörka bär fi nns i ordinarie sortiment i de fl esta Systembutiker. ✽ Vad är väl en bal på slottet utan bubblande viner? Granqvists mousserande favoriter förgyller försommarens festligheter, stora som små! Champagne de Pompadour Brut från Champagnehuset Ellnér i Epernay i Frankrike hittar du i de fl esta Systembutiker, såväl i helfl aska som halvfl aska. Pompadour bjuder på blommig, aningen brödig doft med inslag av citrus, äpple och nötter. Torr och frisk smak med inslag av äpple, grapefrukt och choklad. Helfl askan kostar 209 kr, medan halvfl askan (375 ml) går på 126 kr. Artikelnumren är 7395-01 respektive 7395-02. Premiere Sekt kommer från Rüdesheim i Rheingau, en av Tysklands mest idylliska vinorter. Den är till skillnad från den torra Pompadour halvtorr och framställs av druvor från fl era tyska distrikt. Premiere fi nns i Systembolagets beställningssortiment och kostar endast 63 kr (Nr 87077). Tänk på att beställa hem i god tid innan festen! VINFO Tidskrift från Wästergöthlands Handelshus AB, Vulcanön, Vulcans väg 1, 522 34 Tidaholm. Årgång 15. Utkommer i maj, september och december. Ansvarig utgivare: Lennart Granqvist, e-post: info@wghh.se. Redaktör: Per-Olof von Brömsen, telefon 0500-43 55 10, povb@koncis.se. Annonsbokning: Karina von Brömsen, telefon 0704-13 26 26, kvb@koncis.se. Produktion: Koncis Affärsinformation AB, Skövde. Tryck: Sörmlands Grafi ska, Katrineholm, 2009. Vill du adressändra eller beställa kostnadsfri prenumeration? Ring 0502-148 88, faxa 0502-158 88 eller e-posta till vinfo@wghh.se vinfo ✽ ma j 2009 3 OMSLAGSBILD: ANDERS BARKFELDT. FOTO DENNA SIDA: ANDRÉAS JANSSON.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=4">VINFO Sida 4 ✽ VINVÄRLDEN Mosel ärNo1 B Branta slu</a> ttningar ger mineralrika viner i toppklass Moseldalen är för många nummer ett bland Europas vinregioner. På de branta sluttningarna mellan de små medeltida städerna klamrar sig vinrankorna fast i skifferrik mark och ger vita viner i toppklass. No 1 är också namnet på ett nyttMoselvin på Systembolaget. ernkastel är sig likt. Det är juni, 24 grader varmt och solen lyser från klarblå himmel. Utanför Rådhuskällaren vid det sluttande torget sitter tidi- ga turister vid den minimala uteserveringen och äter lunch. Mest matiga sallader som avnjuts tillsammans med ett glas källarsval, torr Riesling och en och annan skummande pils. De fl esta som passerar torget gör det till fots och har blicken riktad snett uppåt – mot de fantastiska korsvirkeshusen. Spitzhäuschen, ett helt osannolikt smalt och snett fl ervåningshus från 1416, är juvelen i kronan och drar till sig semesterfotografernas intresse. Precis som de andra idylliska vinorter- na utmed fl oden Mosel i sydvästra Tyskland är Bernkastel (och grannstaden Kues på andra sidan fl oden) av gammalt datum och de fl esta byggnaderna i Stadtmitte härstammar från medeltiden. Men vinodlingen kom igång mycket tidigare och Mosel anses vara en av Europas äldsta vinregioner. Tre, fyramil söderut ligger Trier, Tysk- lands äldsta stad som grundades av kejsar Augustus år 16. Under en tid var Trier till och med huvudstad i det romerska riket och tillika residensstad för kejsar Konstantin den Store. Vid den här tiden planterade också romarna de första vinplantorna på sluttningarna utmed Mosel. 4 vinfo ✽ maj 2009 Nutidens vinnäring i Mosel kan sammanfattas snabbt med följande fakta: 5.000 vinföretag i 125 vinorter odlar cirka 60 miljoner vinrankor på sammanlagt 9.000 hektar på en sträcka av 243 kilometer utmed den slingrande floden. Weinkellerei S:t Mi- chael i Bernkastel är ett av dessa vinerier. Det är en del av Moselland, regionens ledande kooperativ och tillika ett av Tysklands största. I kooperativets prov- ningslokaler, med fantastisk utsikt över de grönskimrande vin- odlingarna på andra sidan fl oden, har exportchefen Michael Probst plockat fram ett antal viner från kylen. Några är gamla bekanta: Emotions och Dr Faust som säljs även på Systembolaget. De övriga skulle säkert hitta köpare i Sverige, återstår att se omde hittar hit. – Emotions Riesling är ett av våra mest perfekta sommarviner, konstaterar han. Det passar utmärkt som sällskapsvin på terrassen och till lättare sommarrätter. Dr Faust Rivaner, som lånat sitt namn av skalden Goethes berömda romankaraktär och som görs på druvor från det angränsande distriktet Nahe, är också ett riktigt angenämt sommarvin: – Det är friskt och fruktigt och har som de fl esta andra viner härifrån också en låg alkoholhalt på åtta till nio volymprocent, säger Michael Probst. Halvtorr Rieslingnyhet De välkända Granqvistvinerna från Mosel och Nahe fi ck i april sällskap av No 1 Edition från Weinkellerei S:t Michael. Det är en halvtorr Riesling Kabinett 2008 som fi nns på Systembolaget i både hel- och halvflaska. No 1 Edition bjuder på frisk doft med inslag av aprikos, citrusfrukteroch gröna äpplen. Smaken är riktigt fruktig och balansenmellan sötma och syra är välavvägd. Det passar utmärkt att servera som apéritif samt till sallader, skaldjur, sushi och asiatiska rätter. Riesling är sedanlänge den ledande druvan i Moseldalen, precis som i resten av Tyskland. Här odlas också andra gröna druvor som Müller-Thurgau (som också går under namnet Rivaner), Elbling, Kerner och
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=5">VINFO Sida 5 Weisser Burgunder (Pinot Blanc). Unde</a> r det senaste årtiondet har bestånden av blå druvor som Blauer Spätburgunder (Pinot Noir) och Dornfelder ökat påtagligt. Det varmare klimatet gör det lättare att producera röda viner och konsumenterna gillar utvecklingen, vilket också avspeglar sig i försäljningsstatistiken. I dag är en femtedel av Mosels viner röda. Men fortfarande är det de vita vinerna som förknippas med trakten, både på uteserveringarna i Bernkastel och här hemma i Sverige. TEXT PER-OLOF VON BRÖMSEN FOTO MIKAEL LJUNGSTRÖM FINA VINER PÅ SYSTEMET ✽No 1 Edition Riesling Kabinett 2008 är en av vårens nyheter på Systembolaget. Den kostar 80 kr i helfl aska och 49 kr i halvfl aska (Nr 6274-01 och -02). Sedan tidigare fi nns Dr Faust Rivaner QbA 2007 (Nr 5923, pris 73 kr) och Emotions Riesling 2006 (Nr 7227, pris 73 kr). Michael Probst, exportchef på Weinkellerei S:t Michael. Spetsiga huset från 1416 i Bernkastel (överst) och riktigt branta vinodlingar strax utanför staden. vinfo ✽ ma j 2009 5
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=6">VINFO Sida 6 ✽ AKTUELLT Aragonien R Ramiro Garnach</a> a 2007 är vårens stora nyhet från Granqvist Vinagentur. Det är ett medelfylligt, rött vin från Aragonien i norra Spanien som säljs i alla Systembutiker. amiro Garnacha har stor fruktig doft med inslag av röda bär och en smula vanilj. Smaken är angenämt rund och fruktigmed lätta smörtoner. Bäst smakar det till grillat eller stekt kött samt pastarätter och lagrade hårdostar, till exempel Manchego, Comté eller Västerbotten. Aragonien är en av Spaniens sjutton autonoma (delvis självbestämmande) regioner och ligger mellan Katalonien i öster samt Rioja och Navarra i väster. Regionhuvustad är Zaragoza, som med sina 600.000 invånare är Spaniens femte största stad. Landskapet är vackert och dramatiskt med höga bergstoppar och svårtillgängliga dalgångar. Några av Pyrenéernas högsta toppar ligger i Aragonien, bland andra den 3.404 meter höga Aneto. Bland bergen i norr är det nederbördsrikt och även mycket snö vintertid, medan slätten i söder, där vinodlingarna fi nns, är torr och varm. Med en medeltemperatur på 15 grader och 2.800 soltimmar per år är området perfekt för vinodling. Ambitiöst kvalitetsarbete Vin har odlats här sedan 300-talet, men i vår tid har områdets viner, som varit kända för ovanligt hög alkoholhalt, fört en undanskymd tillvaro. Det är först på senare år som de börjat uppskattas även utanför regionen, inte minst tack vare amibitiöst genomfört kvalitetsarbete. Ramiro Garnacha (Nr 6260, pris 75 kr) levereras av Grandes Vinos y Viñedos i Cariñena, några mil söder om Zaragoza. Grandes Vinos y Viñedos (GVV) ärAragoniens största vinföretag, grundat 1997 av fem kooperativ i Cariñena-området som såg stora möjligheter i att samordna sin produktion, lagring och försäljning. Vinanläggningen stod klar 2002 och då Etiketten på Ramiro Garnacha pryds av en iberisk ryttare från bronsåldern. Originalet fi nns på en keramikvas från tiden omkring 2.000–1.500 år före Kristus. 6 vinfo ✽ maj 2009 hade ägarkooperativen, regionen Aragonien och tre regionbanker investerat cirka tio miljoner euro i modern teknik och samtidigt satsat rejält på utvecklingen av Ramiro Garnacha (som fått sitt namn från en av de första kungarna i Aragonien) görs av druvor från deldistriktet Cariñena. vinodlingarna. Skördeuttaget sänktes radikalt, vilket ledde till att kvaliteten höjdes ordentligt. Sammanlagt har de fem ägarkooperati- ven cirka 700 vinodlare som tillsammans brukar 5.000 hektar i sex kommuner. Totalt fi nns cirka 20.000 hektar vinodlingar i Cariñena-området. Efter skörden på hösten tas druvorna om hand i kooperativens gamla anläggningar. Druvmusten transporteras sedan till den gemensamma anläggningen, där vinerna också lagras och så småningom tappas på flaskor. Ramiro Garnacha görs på druvor som odlas av medlemmarna i Cooperativa San Roque i Alfamén, några mil norr om staden Cariñena. En stor del av vinstockarna är från 1950-talet och ett mindre bestånd är till och med från början av 1900- talet. Garnacha, som i Frankrike heter Grenache, är tillsammans med Tempranillo och Cabernet Sauvignon de mest odlade druvorna i Aragonien. Läs mer om Garnacha på sidan 22. TEXT PER-OLOF VON BRÖMSEN Röd nyhet från
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=7">VINFO Sida 7 ornei VULCANÖN VinContoret o</a> ntitorVerten ioe 2 maj - 30 augusti inttnin otoreneoit otoeoit I en vinkällare någonstans i Bordeaux mognar primörvinerna från årgång 2007 som kommer att släppas till försäljning nästa höst. Granqvist lanserar primörviner 2010 ✽ Intresset för exklusiva viner är stort i hela världen. Men eftersom de bästa vinproducenterna i till exempel Bordeaux i Frankrike av kvalitetsskäl varken kan eller vill öka sin produktion har det skapats ett ökat intresse för så kallade primörviner, alltså viner som köps på fat direkt efter att de framställts. Handeln med primörviner är samtidigt ett sätt för vinprodu- centerna att snabba upp sitt kassafl öde och slippa att vänta på intäkterna till dess vinerna tappats på fl aska och kommit ut på marknaden. Granqvist Vinagentur har sedan fl era år väl upparbetade kontakter med franska vingrossister, som i sin tur har avtal med fl era välrenommerade vinslott i Bordeaux. I fjol inköptes primörviner av årgång 2007 för försäljning 2010. Samtliga viner är provade och utvalda av Systembolaget. – Efter provningarna upprättar Systembolaget listor över vilka viner de är intresserade av och utifrån dessa gör vi våra inköp från våra samarbetspartners i Frankrike, förklarar Lennart Granqvist, VD för Granqvist Vinagentur. Historiskt sett en god investering Tillgången på primörviner är dock begränsad och på den internationella marknaden är de mest exklusiva vinerna hett eftertraktade. Historiskt sett har många primörviner också varit en god investering för den som haft möjlighet att köpa när vinerna lanserats på Systembolaget i augusti–september. – Det går naturligtvis inte att utlova att primörvinerna kom- mer att stiga i värde. Men så mycket kan jag säga som att de viner som vi kommer att lansera nästa höst har en mycket hög kvalitet, säger Lennart Granqvist. Exakt vilka viner det handlar om kommer Vinfo att berätta när lanseringsdagen närmar sig. TEXT LEO OLSSON/FOTO JÖRG LEHMANN, STOCKFOOD EVENEMANG Veternoronr onerenier oeiotornneron ni ttr ti rtn ti rti otoorn www. t i d a h o lm. s e TURBINHUSÖN etn 26 april - 30 augusti ioont nteererter etnnter
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=8">VINFO Sida 8 ✽ MAT & VIN Gästgivarmiddag När gästg</a> ivare Thomas Bergkvist i Östervåla bjuder på vårmiddag blir det klassiker i modern stil: getostgratinerade rödbetor med ruccola till förrätt, grillade lammracks som huvudrätt och karamelliserad banan med smak av chili till efterrätt! G ästgiveriet i Östervåla i Uppland har anor från slutet av 1500-talet. Den nuvarande fastigheten byggdes 1805 och efter en lång tids törnrosa- sömn återupptogs verksamheten 1989. I november i fjol tog Marie och Thomas Bergkvist över verksamheten. VinContoret Uppsala har sedan starten samarbetat med Gästis och här arrangeras återkommande provningar av vin och sprit, choklad, ost med mera. – Nu siktar vi även på att utveckla kon- ferensverksamheten, säger Tommy Lennartsson, som driver VinContoret Uppsala. Lokalerna är utmärkta för mindre konferenser, budgetmöten och strategimöten 8 vinfo ✽ ma j 2009 Gästgivare Thomas Bergkvist för upp till femton personer och det fi nns även en hotelldel med femton bäddar. Du som vill gå på provning i Östervå- la hittar det aktuella kalendariet på nätet. Gå in på www.vincontoret.se och välj Uppsala i navigationsrutan uppe till höger på förstasidan. Här hittar du även övriga VinContors aktuella evenemang. TEXT PER-OLOF VON BRÖMSEN FOTO ANDERS BARKFELDT GETOSTGRATINERADE RÖDBETOR 4 portioner 2 rödbetor 1 hekto getost ½ msk havssalt ruccola efter smak balsamicovinäger efter smak tillagning: Skala och klyfta rödbetorna och koka dem med lite salt tills de blir mjuka. Häll av vattnet, lägg sedan klyftorna i fyra grupper på en plåt med bakplåtspapper. Strö över havssalt och fördela den skivade getosten över betorna. Grädda i ugn cirka 10–12 minuter i 175 grader. Lägg upp ruccolasalladen på tallrikar och rödbetorna ovanpå. Ringla slutligen över vinäger. Servera gärna med nybakat bröd. vin som passar: Sommeracher Katzenkopf Silvaner Kabinett Trocken 2008, vitt torrt vin från Tyskland. Nr 6762, pris 79 kronor.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=9">VINFO Sida 9 ✽ MAT & VIN i vårenstid GRILLADE LAMM</a> RACKS MED SÖTPOTATIS OCH ROSMARINSÅS 4 portioner 12 lammracks Marinad: 5 rosmarinkvistar 4 vitlöksklyftor 1 dl matolja salt och peppar 3 sötpotatisar babyspenat 1 rödlök 2 msk rödvinsvinäger 1 nypa havssalt Rosmarinsås: 1 gul lök 2 morötter 1 purjolök 3 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 1 tärning köttbuljong 1 msk coloritsoja maizena för att reda av såsen tillagning: Börja med att blanda enmarinad av matolja, rosmarin, vitlök samt salt och peppar. Låt lammracksen dra i marinaden över natten. Nästa dag grillar du de marinerade lammracksen. Dela sötpotatisen i klyftor, lägg dem i en långpanna med lite olja och grädda i ugnen cirka 12minuter i 175 grader. Ringla över rödvinsvinägern när sötpotatisen blivit mjuk. Tillsätt spenaten, skivad rödlök och lite havssalt. Blanda försiktigt så inte potatisen går sönder. Rosmarinsås: Fräs gul lök, purjolök, morötter och vitlökmed rosmarinkvistarna från marinaden. Tillsätt tomatpuré när blandningen fått lite färg. Häll sedan på rödvinsvinäger och lite vatten samt tillsätt köttbuljongen plus salt och peppar efter smak. Låt sjuda en stund. Sila och red av, tillsätt slutligen coloritsoja för färgens skull. KARAMELLISERAD CHILIBANAN 4 portioner 3 bananer 1 färsk chilifrukt 1 dl socker 1 msk citronsaft 50 g mörk choklad vaniljglass efter smak tillagning: Smält smöret i en panna tillsammans med citronsaften. Dela chilifrukten på längden och skrapa bort kärnorna. Skär frukten i små bitar och lägg i pannan med smör och citronsaft. Skala bananerna och skiva upp dem på snedden i två till fem bitar (inte mindre, då blir det mos). Lägg bananbitarna i pannan och låt dem få färg av smöret och chilin. Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Ringla ut en chokladdekor på ett bakplåtspapper och lägg det i kylen tills chokladen stelnat. Lägg bananerna på en tallrik tillsammans med en skopa riktig vaniljglass och toppa med chokladdekoren. vin till varmrätten: RamiroGarnacha 2007, röttmedelfylligt från Spanien. Nr 6260, pris 75 kronor. vin till efterrätten: Commandaria S:t Nicholas, rött, sött starkvin från Cypern. Nr 8414, pris 99 kronor. vinfo ✽ maj 2009 9
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=10">VINFO Sida 10 ✽ AKTUELLT FAVORIT MED SKRUV ✽ Deide</a> sheimer Herrgottsacker Riesling 2007 är en av favoriterna från det välbekanta vinkooperativet i Deidesheim i södra Tyskland. Sedan en tid är fl askorna försedda med praktisk skruvkapsyl, oavsett om du köper hel- eller halvfl aska. Det halvtorra vinet har en angenäm, druvig smak med inslag av päron, aprikos, cocktailbär och honung. Passar fi nt till hetare fi sk- och skaldjursrätter. Nr 5042-01, 5042-02. Helan kostar 87 kronor och halvan 49. 5 tips RIKTIGT SÖTT FRÅN SAUTERNES ✽ Sauternes – en del av vinregionen Bordeaux i sydvästra Frankrike – är världsberömt för sina vita, söta viner. Ett fi nt exempel är Chateau Fontebride som fi nns både som heloch halvfl aska på Systemet. Vingården drivs av Robert Lamothe och hans två söner Hervé och Patrick. Vinodlingarna omfattar 22 hektar som till största delen består av Sémillon-druvor. Det här vinet består till 90 procent av Sémillon samt fem procent vardera av Muscadelle och Sauvignon. Smaken är fruktig och eldig med toner av honung och torkad frukt. Perfekt som apéritif eller till chokladdesserter. Nr 4113-01, 4113-02. Pris 239 kronor för helfl askan och 139 för halvan. 10 vinfo ✽ ma j 2009 FEMTONÅRIG MALTWHISKY ✽ Speyside Single Highland Malt 15 år är en hantverksmässigt producerad whisky från ett av Skottlands minsta destillerier. Efter destilleringen i början av 1990-talet har den lagrats i hogheads, det vill säga ekfat som rymmer knappt 250 liter. Resultatet är en balanserad, nyanserad whisky med fi n fatkaraktär, inslag av nötter, halm och choklad. Finns i ordinarie sortiment i mer än 220 Systembutiker. Nr 10478, priset är 394 kronor för 700 ml. PRISVÄRD TAWNY PORT ✽ Vinerna från portvinshuset Wiese & Krohn är i världsklass. Deras årgångsport Colheita hyllas av vinskribenter och portvinskonässörer både i Sverige och utomlands. En Colheita som lagrats länge är givetvis relativt dyr, men här är ett alternativ med mindre prislapp: Governador Reserva Tawny Port fi nns i beställningssortimentet och kostar endast 148 kronor (Nr 89040). Vinet bjuder på stor doft av nötter, russin och fi kon samt fyllig och druvig smak med koncentrerad frukt. ÖSTERRIKISK NATIONALSKATT ✽ Grüner Veltliner (bilden) är något av Österrikes nationalskatt. Om du vill prova ett riktigt fi nt vin gjort på denna ädla druva så föreslår vi Kremser Goldberg Grüner Veltliner Kabinett 2007 från Winzer Krems. Det fl erfaldigt prisbelönta vinet fi nns i beställningssortimentet och kostar 126 kronor (Nr 84748). FOTO: MIKAEL LJUNGSTRÖM OCH STOCKFOOD
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=11">VINFO Sida 11 </a> vinfo ✽ ma j 2009 1 1
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=12">VINFO Sida 12 ✽ MAT & VIN Johan Staaf sköter inköp</a> en av FalbygdensOsts alla utländska ostar. Här är han dock omgiven av svenska cheddarostar i ostmognadslagret. Så väljer du vin till favoritosten 12 vinfo ✽ maj 2009
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=13">VINFO Sida 13 ✽ MAT & VIN Ost och vin är en klassi</a> sk kombination. Men alla ostar är för den skull inte goda till alla viner. – Ju starkare ost, desto smakrikare vin är grundtipset, säger Johan Staaf på Falbygdens Ost, en av Sveriges främsta ostexperter. S venskarna är ett ostälskande folk. Cirka arton kilo ost äter genomsnittssvensken varje år och helst ska det vara hårdost. Vi har en förstaplats i världen med 13 kilo hårdost per person och år! – Den mesta osten äts fortfarande som pålägg. Hälften av alla svenskar har ost på frukostsmörgåsen och inte mindre än 85 procent av all ost konsumeras före klockan 12 på dagen, säger Johan Staaf, som ansvarar för importen av utländska specialostar på Falbygdens Ost. Falbygdens Ost är ett av Sveriges störs- ta ostföretag med anor sedan 1878 och svarar för förädling och lagring av kvalitetsost vid företagets anläggningar i Falköping och Stenstorp. Cirka nio miljoner kilo ost – ett kilo per person och svensk – levereras årligen till butiker runt om i landet och säljs även via den egna butiken i Falköping. Fler utländska ostar på bordet Men trots att klassiska svenska hårdostar som hushållsost, prästost och herrgårdsost fortfarande är de stora favoriterna har konsumtionsmönstret förändrats de senaste åren. Fler och fl er utländska specialostar har börjat få sin naturliga plats på våra matbord. – Konsumtionen av ost har ökat de se- naste åren. Vi har behållit vårt svenska sätt att äta ost med osthyvel och som pålägg till frukostmackan, men har också anammat den sydeuropeiska ostkulturen, Bouquet är en cheddarost från Falbygdens Ost som är smaksatt med Champagne de Pompadour från Granqvist Vinagentur! där ost serveras som en del av måltiden, förklarar Johan Staaf. Det ökade intresset för ost går också hand i hand med det ökade intresset för vin. Ost och vin är en klassisk kombination eller som ett gammal franskt uttryck lyder: ”Osten får vinet att sjunga”. Men 4 OST- & VINKOMBINATIONER ✽ Här är fyra spännande kombinationer av ostar ur Falbygdens Osts sortiment och viner från Granqvist Vinagentur. Ostarna hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker landet runt. 1878 Svart. En smakrik, lagrad prästost med måttlig sälta. Passar till Villacampa del Marqués Crianza – ett rött spanskt vin med fyllig, fruktig smak samt liten ekkaraktär. Nr 3580, pris 114 kronor. Epoisses Germain. En krämig, smakrik kittost med påtaglig sälta och stor aromatisk doft. Prova till Kloster Eberbach Riesling Kabinett – ett halvtorrt vitt vin med bra balans mellan syra och sötma. Halvtorr Riesling är ett ”säkert kort” om man väljer att servera ett enda vin till ostbrickan. Nr 5810, pris 96 kronor. Soignon Chèvre. Ung, smakrik vitmögelost med påtaglig syrlighet. Vin som passar är Sommeracher Katzenkopf Silvaner Kabinett Trocken – ett torrt, vitt vin med frisk fruktighet. Nr 6762, pris 79 kronor. Roquefort Papillon. Kungen bland blåmögelostar, stor smak och doft samt påtaglig sälta. Passar till Château Fontebride – klassisk Sauternes med mycket smak och stor sötma. Nr 4113-01 (helfl aska), pris 239 kr eller Nr 4113-02 (halvfl aska), pris 139 kr. för att inte sången ska skorra falskt gäller det att tänka sig för. Alla ostar är inte goda till alla viner. – Många tror att rött vin alltid passar bra till ost. Men riktigt så enkelt är det inte. Många gånger kan ett vitt vara att föredra. En mogen brieost kommer exempelvis bäst till sin rätt tillsammans med ett vitt vin med hög syra, som dämpar fetman i osten, säger Johan Staaf. För att få en perfekt smakupplevelse gäller det att tänka på samma sätt som när man kombinerar vin med andra maträtter och delikatesser. Den frisket, strävhet och sötma som fi nns i vinet kan utnyttjas för att möta den fetma, sälta, syrlighet och mognad som karaktäriserar osten. Kontraster ger perfekt balans – Många gånger handlar det om att skapa kontraster för att hitta en smakmässigt perfekt balans. I grunden är de fl esta ostar mer eller mindre salta. Sötman i vinet är bra för att möta sältan i osten. En långlagrad Stilton eller Gorgonzola kan med fördel serveras tillsammans med ett sött vitt vin eller sött rött starkvin, utan påtaglig strävhet, som till exempel portvin, förklarar Johan Staaf. Det kan naturligtvis vara trevligt med en mångfald av ostar med olika smaktyper på ostbrickan. Men för att minska risken för ”smakkrockar” med vinet kan det vara klokt att begränsa urvalet av ost till fem, sex olika sorter. Glöm heller inte ställa fram ostarna en stund före serveringen. När osten är rumstempererad framträder ostens karaktär och smaknyanser på ett helt annat sätt än när osten är kylskåpskall. – Ett bra tips är också att avnjuta ostar- na i smakordning. Börja med den mildaste sorten och avsluta måltiden med den smakrikaste, säger Johan Staaf. TEXT LEO OLSSON FOTO MIKAEL LJUNGSTRÖM OST- & VINSKOLA FÖR FÖRETAG ✽ VinContoret har inlett samarbete med FalbygdensOst och erbjuder nu också lärorika ost- och vinprovningar. – Vi har utformat en ost- och vinskola som på ett helt nytt och inspirerande sätt ökar kunskapen om denna klassiska kombination, säger Jonas Sagner, verksamhetsansvarig på VinContoret Sverige. Ost och vin ingår som en naturlig del i vår affärsidé med provningar, upplevelser och resor. – VinContorets representanter landet runt besitter ett brett kunnande inom området mat och dryck, poängterar han. Deras kompetens skulle också kunna utnyttjas i fl era andra sammanhang, kanske för att vidga kunskaperna om ost och vin inom dagligvarukedjor som ICA. Många små och medelstora företag har även upptäckt möjlig- heten att anlita VinContoret för kund- eller personalkvällar. – Det är fantastiskt roligt att nå ut till en mängd olika företag, antingen lokalt eller nationellt, med ett skräddarsytt event där drycken blir den röda tråden, säger Jonas Sagner. Företag och organisationer som är intresserade av skräddar- sydda event kan kontakta VinContoret. Adressuppgifterna hittar du på sidan 23 och på www.vincontoret.se. vinfo ✽ ma j 2009 13
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=14">VINFO Sida 14 ✽ VINCONTORET Vinkällare i citylägen</a> nytt steg för VinContoret Vinkällare i centrala lägen blir nästa steg för VinContoret. – Vi siktar på att bli Sveriges största kedja för vinkällare, säger verksamhetsansvarige Jonas Sagner. I dag har VinContoret vinkällare med plats för provningar och lagring i Tidaholm och Örnsköldsvik. Vinkällaren i Tidaholm har nyligen utsetts till en av världens vackraste av det belgiska bokförlaget VdH Books. Under det här året tillkommer dessutom nya vinkällare på flera orter. – Våra VinContor runt om i Sverige arbetar med många olika företagsrelaterade uppdrag och samarbetar även med olika konferensanläggningar och eventföretag, säger Jonas Sagner. – Nu är det dags att ta ett steg till och det innebär att vi på många av våra orter kommer att öppna källare för vinlagring. VinContoret söker lämpliga lokaler landet runt som skulle kunna passa som vinkällare. Kanske har du som läser detta en passande lokal eller känner till en lokal som kan passa. Hör i så fall av dig till oss. Genom samarbetet med vinkällar- konsulten Johan Magnusson, som driver företagetWineprofi ler i Stockholm, har VinContoret den expertkunskap som behövs för att driva en vinkällare och därmed utnyttja lokalerna på bästa möjliga sätt. VinContoret söker fortsatt franschise- tagare på fl era orter, bland annat Kristianstad, Karlstad och Norrköping. Du som är intresserad kan kontakta Jonas Sagner. Kontaktuppgifterna fi nns på sidan 23. Sverigeentré på vincontoret.se Under våren får VinContorets hemsida ny utformning. Vi skapar en gemensam Sverigeentré på första sidan som gör det lättare att hitta till de regionala VinContoren. På de regionala sidorna hittar du utförlig information om vad som händer på respektive ort. Axplock från VinContorets evenemang landet runt Här är några smakprov på vårt utbud runt om i Sverige. För komplett kalendarium och utförlig info, se www.vincontoret.se och välj ort i rullistan uppe till höger. UPPSALA Snaps, Sill & Grillat Fredag 5 juni klockan 19.00 Vi provar fem snapsar tillsammans med olika sillar. Därefter middag från grillen inklusive 1 glas vin eller öl. Pris: 600 kr/ person. Plats: Gästis iÖstervåla. ÖRNSKÖLDSVIK Rosévin & Picknickmat Onsdag 20maj klockan 17.00 Många anser att roséviner inte ger några stora upplevelser. Detta är något som även provningsledare Klas Strandberg håller med om, men alla vinupplevelser måste kanske inte vara en aha-upplevelse. Ibland är allt vi vill ha en avslappnad upplevelse med fräsch och enkel mat samt opretentiösa, friska och enkla viner. Under enkla former provar vi fem roséviner som vi testar med passande mat att bjuda på under sommarens picknick. Pris: 495 kr/ person. Plats: Hotellgatan 4. 14 vinf vinfo ✽ ma j 2009 maj 2 MALMÖ Landskamp Sverige–Danmark Nationaldagen 6 juni klockan 17.30 Första grenen är ölprovning: Svenska öl mot danska öl. Andra grenen är svenska snapsar mot danska snapsar. Tredje grenen är svensk mat mot dansk mat. Vi avslutar med VM-kval i fotboll på storbildsteve. Pris: 750 kr/person. Plats: Anderslövs Gästgivaregård. LINKÖPING Ekologiska viner Torsdag 30 juli klockan 17.00 Vi provar ekoviner hos HargOdlarna. Kvällsbuffé baserad på regionalt och lokalt odlade råvaror med ekologisk profil. Vad händer i den ekologiska vinvärlden? Är det någon skillnad på ekologiskt och konventionellt producerat vin? Pris: 450 kr/person. Plats: HargOdlarna, Kisa. ÖREBRO Sensorisk vinprovning Onsdag 27maj Vi börjar med en doftövning för att bli bekanta med aromer som används för att beskriva vin. Provningen görs med dator- hjälp och vårt program Online-Tasting. Fyra viner provas och resultatet presenteras i diagram där vi kan se hur olika viner skiljer sig åt. Pris: 310 kr/person. GÖTEBORG Sommar i Sverige Torsdag 11 juni klockan 17.00 Varför resa utomlands när vi har det fint i Sverige på sommaren! Välkommen till en helsvensk sommarafton. Vi börjar med rundvandring i Haga och lyssnar till fakta och skrönor om Göteborg. Vid Skansen Kronan väntar mat, dryck och musik. Pris: 795 kr/person. Plats: Start vid Hagakyrkan, avslutning vid Skansen Kronan. BORÅS Rosa Drömmar i sommarsolen Torsdag 25 juni klockan 19.00 Vi testar sommarens roséviner och berättar hur detta vin framställs. Efter avslutad provning avnjuter vi en passande buffé. Kom och njut av goda rosa drömmar! Pris: 595 kr/person. Platserna är begränsade och vi kan endast ta emot 40 personer. Plats: Yxhammarsgården.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=15">VINFO Sida 15 ✽ VINCONTORET Res med oss till Tosca</a> na i höst! Följ med till Toscana den 16–20 september! Reseledare är Piero Hamrin samt medarbetare från VinContoret. Upplev det genuina och lantliga Toscana genom maten, vinet och kulturen. Det blir besök på vingårdar samt gourmetproducenter i regionen, bland annat hos chokladmakaren Amedei. Den medeltida staden San Gimignano och kulturstaden Florens förför oss med sina genuina atmosfärer. Vi fl yger från Stockholm/Göte- Ing-Marie Mildton Persson, Stefan Croona. Feelgoodhelg för tjejer i Tidaholm borg till Toscana och bor på fyrstjärningt hotell i Fiesole utanför Florens. Detaljerat program fi nns på www.vincontoret.se. Pris per person i dubbelrum: 15.495 kronor inklusive moms. Reseledare Piero Hamrin Helgen den 27–28 juni bjuder VinContoret Tidaholm in till en riktig Feelgood-helg för tjejer. Det blir föreläsningar om hälsa och skönhet, rörliga aktiviteter samt givetvis god och hälsosam mat och dryck. Detaljprogram fi nns på VinContorets hemsida, men här är helgen i korthet: Efter ankomst klockan 12 på lördagen Antal platser: 32. Reservation för ändringar. VinContoret tillämpar naturligtvis Konsumentverkets allmänna villkor för paketresor. VI SKRÄDDARSYR FÖRETAGSRESAN VinContoret arrangerar resor för företag, företagsgrupper och organisationer – kreativa resor till kreativa miljöer med en unik möjlighet till upplevelser utöver det vanliga. VinContoret ställer samman resan i nära samarbete med beställaren och tar hand om allt det praktiska inför resan och under resan. Enklare kan det inte bli! Kontakta oss för närmare information. Skriv några e-postrader till info@vincontoret.se eller ring oss på 0502-25 00 00. blir det lunch. Den följs av en föreläsning med Stefan Croona från Energy Sport & Nutrition. Med många års erfarenhet som personlig tränare bjuder han på många goda råd om träning, kost och hälsa. Sen eftermiddag blir det fi ka och Qi- gong. På kvällen vinprovning med Spatema och middagsbuffé med hälsotema. Söndag förmiddag får du prova Power- yoga i trädgården. Klockan 11 föreläser frisk- och skönhetsterapeut Ing-Marie Mildton Persson. Hon demonstrerar svenska ekologiska hudvårdsprodukter från Rosenserien. Du får tillfälle att köpa produkter samt även boka några utvalda behandlingar till specialpris. Klockan 13 blir det lunch och därefter avslutning. Pris 1.795 kronor per person. Vi hjälper dig att boka logi i Tidaholm. Kontakta oss för olika alternativ, ring oss på telefon 0502-25 00 00 eller e-posta till tidaholm@vincontoret.se. ’Flying Winemaker’ Lars Torstensson VinContoret Falkenberg i eget hus Nu fi nns VinContoret Falkenberg i eget hus – i en nyrenoverad gårdslänga på Brogården, ett stenkast från Grimsholmens strand. Här kommer Lena Mikaelsson att erbjuda provningar av exempelvis vin, choklad, whisky och cigarrer. Vägg i vägg med provningslokalen fi nns även fyra personligt inredda övernattningsrum. Allt om VinContoret Falkenberg hittar du på www.vincontoret.se/falkenberg till VinContoret Lördag den 9 maj kommer den kände svenske vinmakaren, numera ”The Flying Winemaker”, Lars Torstensson till VinContoret Tidaholm. Han är mest känd för sitt arbete på den svenskägda vingården Domaine Rabiega i Frankrike. I dag ansvarar Lars Torstensson för vinframställningen hos fl era vinproducenter runt om i världen. Vi provar sex av ”hans” viner samt ytterligare ett vin till maten. Provning, buffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 995 kr per person. Start klockan 16. vinfo ✽ ma j 2009 15 FOTO: MIKAEL LJUNGSTRÖM, KARINA VON BRÖMSEN M FL
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=16">VINFO Sida 16 ✽ VINCONTORET VinContoret Tidaholm S</a> ommar/höst 2009 Whiskyprovning Lördag 16maj (start kl 16) Vi provar fem sorters whisky från Skottland. Efter provningen njuter vi av en buffé och ett glas gott vin i glada vänners sällskap. Provning av fem olika whiskies, buffé inklusive ett glas vin eller en öl och kaffe. Pris 895 kr per person. Vin & chokladprovning Lördag 16 maj ( start kl 16 ) Eftersom många har med sig chaufförer på whiskyprovningar erbjuder vi samtidigt en vin- och chokladprovning. Du kan välja om du vill prova både vin och choklad eller enbart choklad! Kanske något för partnern som inte är så förtjust i whisky? Provning av fyra viner och sju sorters kvalitetschoklad, buffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris vin och choklad: 725 kr per person. Pris enbart choklad: 549 kr per person. Färsk sparris och vita viner Torsdag 21 maj (start kl 16) Våren är här och med den kommer också den underbara sparrisen! Vi provar viner som passar till denna spröda delikatess och njuter av en buffé på samma tema. Provning av fyra viner, buffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. VinContorets gårdsfest Lördag 30 maj (kl 11–19) Träffa duktiga gårdsmejerister, bagare, syltmakare och andra producenter av närodlade livsmedel. Restaurangen öppen 12.00–23.00. Från klockan 19.00 serverar vi en läcker grillbuffé. Entré: 100 kr per person. 16 vinfo ✽ maj 2009 För anmälan och information, ring 0502-25 00 00 eller skriv till tidaholm@vincontoret.se. VinContorets kalendarium uppdateras kontinuerligt, se www.vincontoret.se. Med reservation för eventuella ändringar. Avbokning som görs senare än 4 vardagar innan evenemang debiteras fullt pris. Vinmakaren Lars Torstensson Lördag 9 maj (start kl 16 Vinprovning med den internationellt kände vinmakaren Lars Torstensson. Läs mer på sidan 15! Pris 995 kr per person. Sommarköket: Jonas Borssén Lördag 6 juni (start kl 15) Möt Jonas Borssén – ”Killen vid grillen”. Matkreatör, kokboksförfattare och krögare. Lyssna till hans matprat, se honom i aktion vid grillen och njut av de goda rätterna. Kan vi fi ra nationaldagen på ett bättre sätt? Föreläsning om grillning och kryddning, provning av fyra viner samt grillbuffé á la Borssén inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 1.095 kr per person. Kvällen avslutas med storbildsvisning av fotbollsmatchen Sverige–Danmark. Bubbel på Bryggan! Lördag 13 juni (start kl 16 ) Vi fi rar att sommaren är här! Vi inleder med provning av bubbelviner och avslutar med en underbar västkustbuffé. Provning av fyra mousserande viner, buffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Vernissagemed Ann-Christine Jensmar Fredag 26 juni (kl 17–20), fri entré Kombinera konst med en afterwork på VinContoret! Något lätt att äta och gott att dricka fi nns att köpa under vernissagen. Läs mer om konstnären på sidan 17! Feelgood-helg för tjejer Lördag 27 juni–söndag 28 juni En spännande lördag och söndag som går i hälsans och välmåendets tecken. Det blir bland annat intressanta föreläsningar om hälsa och skönhet, rörliga aktiviteter samt givetvis god och hälsosam mat och dryck. Läs mer på sidan 15! Tema: Pärlor från Pampas Lördag 4 juli (start kl 16) De spanska och portugisiska erövrarna började odla vin i Sydamerika redan på 1500-talet. I slutet av 1700-talet kom också många italienare, fransmän och spanjorer hit och de tog med sig både vinstockar och kunskap. Detta blev startskottet för den mångfacetterade vinindustrin i dagens Argentina. Provning av fyra viner, grillbuffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Sista anmälningsdag 22 juni. Tema: Giro d’Italia Lördag 11 juli (start kl 16) Följ med på en spännande resa i vinets tecken! Vi provar viner från olika delar av Italien. Provning av fyra viner, grillbuffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Sista anmälningsdag 29 juni. Tema: Tjurrusning i Pamplona Lördag 18 juli (start kl 16) Spanien är ett enormt populärt resmål för oss i Sverige och har så varit under många år. Följ med på en resa i detta lands många smaker! Provning av fyra viner, grillbuffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Sista anmälningsdag 6 juli. Tema: Savannens läckerheter Lördag 25 juli (start kl 16) Vi besöker regnbågens land! Sydafrikas vinindustri startade den 2 februari 1659. Att detta kan sägas med exakthet beror på att Jan van Riebeeck i sin dagbok noterade den första pressningen av druvor från området runt Kapstaden och detta betraktas allmänt som starten för vinproduktionen i Sydafrika. Provning av fyra viner, grillbuffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Sista anmälningsdag 13 juli. Tema:DownUnder Lördag 1 augusti (start kl 16) Down Under betyder ungefär ”nere på undersidan”, och är ett engelskspråkigt begrepp som syftar på Australien och Nya Zeeland. Vi reser dit i smakens tecken och provar viner från denna kontinent. Provning av fyra viner, grillbuffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Sista anmälningsdag 20 juli. Tema: Smakresa jorden runt Lördag 8 augusti (start kl 16) Följ med på en smakresa klotet runt! Det blir provning av fyra viner, grillbuffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Sista anmälningsdag 27 juli. KräftansDag Fredag 14 augusti Klockan 18–24 erbjuder restaurangen en härlig tallrik med nykokta svenska kräftor och klassiska tillbehör samt en grillbuffé. Boka bord på telefon 0502-25 00 00. VinContorets Vinfest Lördag 15 augusti Klockan 18–24 erbjuder restaurangen en härlig tallrik med nykokta svenska kräftor och klassiska tillbehör samt en grillbuffé. I trädgården fi nns vinstånd som erbjuder viner från olika delar av världen. Boka bord på telefon 0502-25 00 00. Medelhavet runt Lördag 29 augusti (start kl 16) Medelhavet har genom historien varit något av världens centrum, såväl under hela antiken och både långt dessförinnan och långt därefter. Vi provar goda viner på våra strandhugg vid vår resa runtMedelhavet. Provning av fyra viner, buffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Välkommen att stanna kvar! Sluttider som anges för VinContorets arrangemang är ungefärliga. Det finns naturligtvis alltid möjlighet att sitta kvar ytterligare en stund om man så önskar!
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=17">VINFO Sida 17 ✽ VINCONTORET Vernissagemed Lena Lin</a> derholm Fredag 4 september (kl 17–20) Lena Linderholm, som sedan många år delar sin tid mellan Sverige och det ljuvliga Provence i södra Frankrike, blir höstens konstnär på VinContoret. Passa på att kombinera konst med en afterwork hos oss! Något lätt att äta och gott att dricka fi nns att köpa under vernissagen. Läs mer om konstnären i nästa nummer av Vinfo. Gourmetkväll: Solens mat Lördag 5 september (start kl 16) Vi besöker Italien, solens land, och bekantar oss med goda viner och fantastisk mat! Häng med på denna resa i södra delarna av landet. Provning av fyra viner, trerätters middag inkl. tre glas vin till maten och kaffe. Pris 1.195 kr per person. Whiskyprovningmed Quiz Fredag 11 september (start kl 18.30) Vi provar whisky och svarar på kluriga frågor om ämnet samtidigt! En utmaning för kompisgänget? Provning av fem sorters whisky och frågesport med tilltuggsbuffé. Pris 549 kr per person. Röda avgångar i vinets Europa Lördag 26 september (start kl 16) Välkommen till en underbar resa genom Europa! Du får smaka goda röda viner medan dina kunskaper sätts på prov. Upplägget är ungefär detsamma som i det populära teveprogram där tävlingen följer järnvägar och vägar. Vi startar resan och utmaningen är att lista ut vart vi är på väg. Lagvis sätts kunskaper på prov och lagandan är viktigt då man tillsammans skall svara på frågor om vårt resmål. Aktivitet med provning, buffé inklusive ett glas vin och kaffe. Pris 795 kr per person. Portugal – inte bara Portvin! Lördag 10 oktober Mer info på www.vincontoret.se i början av augusti och i nästa nummer av Vinfo. Tema: Toscana Fredag 16 oktober Mer info på www.vincontoret.se i början av augusti och i nästa nummer av Vinfo. VinQuiz Fredag 23 oktober Mer info på www.vincontoret.se i början av augusti och i nästa nummer av Vinfo. Gourmetkväll: Vilt& Vin Lördag 24 oktober Mer info på www.vincontoret.se i början av augusti och i nästa nummer av Vinfo. En ryslig kväll på VinContoret Lördag 31 oktober Mer info på www.vincontoret.se i början av augusti och i nästa nummer av Vinfo. Njut närproducerat på VinContorets gårdsfest Lördagen den 30 maj klockan 11–19 är det tredje gången gillt för VinContorets gårdsfest i Tidaholm. Precis som tidigare kommer duktiga gårdsmejerister från Västergötland och andra delar av landet, men även lokala mathantverkare och odlare. En perfekt dag att njuta av såväl närproducerade som småskaliga livsmedel och delikatesser. Självklart kan du också köpa deras produkter. VinContorets restaurang öppnar klockan 12 och från klockan 19 serveras grillbuffé. Entre: 100 kronor. Boka kräftfi ske och kräftskiva! Även om det är vår, börjar vi planera för kräftfi ske och kräftskivor i Tidaholm under hela augusti. VinContoret är medborgare i Kräftriket, vilket garanterar att kräftorna håller högsta kvalitet. Du har möjlighet att fi ska kräftor i ån Tidan med oss från och med 5 augusti kl 17.00 till och med 15 september kl 24.00. Precis som tidigare arrangerar vi kräftfi ske och kräftskivor för företag, organisationer och privatpersoner. Kontaka oss för utförlig info och priser. Tel 0502-25 00 00, e-post: tidaholm@vincontoret.se. Gourmetweekend i Tidaholm Kombinera besöket hos oss med en övernattning på det anrika Stadshotellet i Tidaholm. Vid ankomsten på lördag eftermiddag serveras Afternoon Tea-buffé i hotellets bar innan det inbokade evenemanget på VinContoret startar. Till oss är det några få minuters promenad. På söndag morgon väntar en riktig härlig frukostbuffé. Pris för dubbelrum: 1.150 kr. Enkelrum 730 kr. (Kostnad för VinContorets evenemang tillkommer). Kontakta oss på telefon 0502-25 00 00 för information och bokning. Sommarens konstnär: Ann-Christine Jensmar – Jag har hittills aldrig målat en bild utan människor, säger Ann-Christine Jensmar, sommarens konstnär på VinContoret. Hennes bilder är färgrika och skildrar levande miljöer med inspiration från både vardagen och resor utomlands. Gemensamt för dem alla är att de nästan doftar sommar och njutning. Bilderna är detaljrika och varje gång man betraktar dem upptäcker man något nytt. Det kan vara de levnadsglada människorna som avnjuter ett glas vin i solen eller de prunkande citronträden i ett land söderut. Ann-Christine Jensmar bor i Tranås och har ställt ut bland annat i Stockholm, Köpenhamn och Berlin. Välkommen på vernissage fredagen den 26 juni klockan 17–20. vinfo ✽ maj 2009 17
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=18">VINFO Sida 18 ✽ AKTUELLT Succé för Hamrins på VinC</a> ontoret ✽ Det blev succé för den italienska afton som arrangerades på VinContoret Tidaholm i början av året. Ett hundratal personer fi ck lyssna till ”Kurre” Hamrin som delade med sig av sina bästa fotbollsminnen och sonen Piero som ledde en provning med italienska viner. Även Marianne Hamrin, ”Kurres” hustru sedan många år, var med i Tidaholm. – Intresset var så stort att vi tyvärr inte kunde ta emot alla som ville vara med. Men med tanke på att Italien har en så stor plats i många svenska hjärtan hoppas vi kunna följa med upp fl era arrangemang på samma tema i framtiden, säger Lennart Granqvist, VD för Granqvist Vinagentur. Hamrins från Chianti Kurt ”Kurre” Hamrin är fotbollslegenden som var en av Sveriges bästa högeryttrar under 1950- och 60-talen. Men Hamrin är också namnet på ett fylligt rött vin från Chianti i natursköna Toscana där ”Kurre” är bosatt med sin familj sedan många år. K urt Hamrin är ett välbekant namn för alla sportintresserade som var med på 1950och 60-talen. Efter fem säsonger i AIK fl yttade han 1956 till Italien och inledde en framgångsrik proffskarriär i bland annat Juventus FC, AC Fiorentina och AC Milan. Men för den svenska fotbollspubliken är det ändå insatserna i VM-semifi nalen mot Västtyskland 1958 som etsat sig fast i minnet. Med sitt 3–1-mål var han en av de svenska stjärnorna som säkrade en plats för Sverige i VM-fi nalen. – Jag kommer knappast ihåg hur det 18 vinfo ✽ ma j 2009 gick till, mer än att det plötsligt uppstod en lucka i det västtyska försvaret, berättar ”Kurre” Hamrin, som i höst fyller 75 år och sedan många år är bosatt i Florens. Efter fotbollskarriären drev han ett försäkringskontor och en exportfi rma innan han gick i pension för tio år sedan. Sedan fl era år ägnar sig även sonen Piero Hamrin åt exportaffärer med Sverige, där vin blivit en allt viktigare del av sortimentet. Landsomfattande nätverk A L Export, som företaget heter efter hans hustru Antonella Lock, har byggt upp ett kontaktnät med ett fl ertal italienska vinproducenter – från norr till söder. De fl esta är små familjeföretag som prioriterar kvalitet framför kvantitet. Ett av dem är Fattoria Sant Appiano i Barberino Val d’Elsa, mellan Siena och Florens, som med sina anor från 1400-talet är en av de allra äldsta producenterna i Chiantiregionen. Den lilla vinfi rman producerar fl era olika Chiantiviner, däribland ett med namnet ”Hamrin” som tagits fram i samarbete med Piero Hamrin för att hylla den gamle fotbollshjälten. Den lila etiketten – Fiorentinas färg – pryds av en bild på Kurt ”Kurre” Hamrin och siffran sju – samma siffra som fanns på hans fotbollströja. – Att det blev just ett Chiantivin var ingen tillfällighet. Pappa älskar viner av Sangiovese, den klassiska druvan i regionen, säger Piero Hamrin. Druvorna har vuxit på familjens vingård. Innan vinifi ering har de noga selekterats och sedan förädlats till ett stramt, nyanserat och välbalanserat vin med en kryddig doft, frisk smak och liten strävhet. – Ett fantastiskt vin, säger ”Kurre” Hamrin. Det är så mjukt och runt i smaken att det kan njutas på egen hand, men tillsammans med mat blir det en fantastisk ackompanjatör. Vinet (Nr 500461, pris 179 kr) passar utmärkt exempelvis till pasta, grillade och stekta kötträtter samt lagrade hårdostar. TEXT LEO OLSSON FOTO MIKAEL LJUNGSTRÖM
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=19">VINFO Sida 19 Det är vi som har byggt TIDAHOLM All</a> t i Bygge var huvudentreprenör för omvandlingen av Vulcans gamla kontor till VinContoret. Nu har vi även byggt det nya gårdshuset som inrymmer konferenslokal och restaurangkök. Tillsammans med våra underleverantörer har vi lagt ner vår själ i detta spännande uppdrag. Läs mer om oss på www.alltibygge.se. Kennet Bergman, Allt i Bygge. Telefon 0502-120 44, 0708-64 76 88 Acklinga Snickeri Telefon 0502-420 22 Inredningssnickerier – dörrar – fönster NEJOHANSSONS ELEKTRISKAAB Telefon 010-475 21 80 Medins Ventilation Telefon 0515-77 70 90, 0709-71 22 81 Tidaholm–Falköping, 0502-413 00, 0515-805 10 Olles Plåt Vihar gjort det utvändiga plåtarbetet N:a Kungsvägen 36, Tidaholm. Tel 0502-132 93, 0708-250 488 Din leverantör av komplett storköksutrustning Telefon 0322-14 000 vinfo ✽ maj 2009 19
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=20">VINFO Sida 20 ✽ NYTT PÅ SYSTEMBOLAGET Ramiro Garna</a> cha Varunummer: 6260-01. Vintyp: Medelfylligt, kryddigt och mustigt. Pris: 75 kronor. Säljstart: 1 april. Land: Spanien. Årgång: 2007. Område: Aragonien, D.O. Cariñena. Druva: Garnacha. Producent: Coop. San Roques/GVV. Passar till: A B G J M Fyllighet 8 Strävhet 7 Fruktsyra 9 ✽ Mörk körsbärsröd färg med violetta inslag, stor fruktig doft med toner av röda bär och en smula vanilj. Mjuk och rund smak med stor fruktighet och lätta smörtoner. Passar fi nt att dricka till rättermed stekt och grillat kött, mustiga pastarätter och lagrade hårdostar, gärna spanska. Serveringstemperatur: 16–18 grader. Vinet smakar som bäst just nu, men kan utan problem sparas i upp till två år. Grandes Vinos y Vinedos (GVV) är det största vinföretaget i den nordspanska vinregionen Aragonien. Det grundades 1997 av fem vinkooperativ i deldistriktet Cariñena, som såg stora utvecklingsmöjligheter med gemensam produktion, marknadsföring och försäljning. Omkring 100 miljoner kronor har investerats i produktionsanläggningen samtidigt som metoderna ute i vinodlingarna förfinats, bland annat med lägre skördeuttag. Vinet består av Garnacha-druvor från Cooperativa San Roques odlingar i området runt staden Alfamén. Vinstockarna här är oftast från 1950-talet, några till och med från 1900-talets första år. 20 vinfo ✽ maj 2009 No 1 Edition Riesling Varunummer: 6274-01 och -02. Vintyp: Halvtorrt, friskt och fruktigt. Pris: 80 kr och 49 kr. Säljstart: 1 april. Land: Tyskland. Årgång: 2008. Område: Mosel, Mellan-Mosel. Druva: Riesling. Producent: S:t Michael Weinkellerei. Passar till: F E L J M I Fyllighet 4 Strävhet 5 Fruktsyra A ✽ Vacker gul färg med gröna stänk, frisk doft med inslag av aprikos, citrus och grönt äpple. Fruktig smak som ger bra balans mellan sötma och syra. Passar perfekt att servera som apéritif, till sallader, skaldjur, gravad lax, sushi och asiatiska rätter. Lämplig serveringstemperatur: 10– 12 grader. Vinet smakar som bäst nu, men kan lagras i upp till tre år. No 1 Edition Riesling framställs av Rieslingdruvor från de fantastiska sluttningarna i Mosels dalgång utanför vinorten Bernkastel-Kues i flodens mellersta område. Det produceras av S:t Michael Weinkellerei som ingår i Moselland. Moselland är ett av Tysklands största vinkooperativ, vars medlemsbönder förutom iMoselområdet även fi nns i de närliggande vindistrikten Pfalz, Rheinhessen och Nahe. Riesling ärdenvanligastedruvani tyska vinodlingar, även omden på senare år fått konkurrens av rödvinsdruvor som Dornfelder och Spätburgunder (Pinot Noir). No 1 Edition Riesling fi nns i helflaska (750ml) och halvfl aska (375ml). Drumguish Single HighlandMalt (350ml) Varunummer: 278-02. Whiskytyp: Single HighlandMalt. Pris: 146 kr. Säljstart: 1 april. Land: Storbritannien. Område: Skottland. Distrikt: Speyside. Producent: Speyside Distillery. Fyllighet 8 Sötma 6 ✽ Gyllenbrun färg. Doften bjuder på viss rökighet med inslag av fat och honung. Fruktig smak med viss rökighet, liten fatton och inslag av honung. Passar bra att dricka som den är samt till kaffet eller efter en god måltid. Lämplig serveringstemperatur: 20 grader. Drumguish Single Highland Malt är en av de mest populära whiskysorterna på Systembolaget sedan fl era år tillbaka och lanseras nu också i halvfl aska (350ml). Speyside – som ligger mellan de cen- trala, norra och östra högländerna – är en av de mest kända whiskyregionerna. Över hälften av alla skotska maltwhiskyproducenter fi nns i regionen. Speyside Distillery ligger i utkanten av den lilla byn Drumguish, inte långt från staden Kinguissie. Vattnet hämtas från fl oden Tromie, som strax efter byn rinner samman med den större floden Spey. Destilleriet i Drumguish togs i bruk i början på 1990-talet efter flera decenniers planering och byggtid. Det är ett av de minsta destillerierna och tillika ett av de yngsta.
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=21">VINFO Sida 21 3 reaviner på Systembolaget ✽ Det va</a> r ett tag sedan sist, men nu fi nns det åter viner från Granqvist Vinagentur som säljs till nedsatt pris på Systembolaget. Passa på och handla så länge de fi nns kvar i lager. Domaine Martin AOC Côtes du Rhône 2005. Nr 22804, pris 76 kr (tidigare 96 kr). Medelfylligt rött vin från välrenommerad, familjeägd vingård i södra Rhônedalen i Frankrike. Det bjuder på bärigt kryddig doft med inslag av hallon, jordgubb, örter och vanilj. Smaken är lätt kryddig och bärig med inslag av hallon, örter och lakrits. Serveras med fördel till stekt eller grillat kött samt lagrad hårdost. Vinet består till 85 procent av Grenachedruvor (som du kan läsa mer om på sidan 22), tio procent Syrah och fem procent Cinsault. Inside Riesling 2007. Nr 7283, pris 63 kr (tidigare 79 kr). Vitt halvtorrt vin från S:t Peter Weinkellerei i Zell i Moseldalen i sydvästra Tyskland. Doften är druvig och lite jordig med inslag av päron och halm. Halvtorr, druvig smak med inslag av päron, persikor och limefrukt. Passar bra som sällskapsvin samt till skaldjur och asiatiska rätter. Bör serveras väl kylt. Paradise Garden 2007. Nr 7238, pris 58 kr (tidigare 73 kr). Vitt halvtorrt vin gjort på druvor från vindistiktet Nahe. Vinmakare är S:t Peter Weinkellerei i Moseldalen. Det har diskret doft med inslag av mogna äpplen och mandel. Halvtorr, aromatisk smak med inslag av päron och äpple och mandel. Serveras som sällskapsvin eller till fi sk samt asiatiska rätter. De båda vita vinerna har den för Mosel- och Nahedistrikten typiskt låga alkoholhalten, endast 8,5 volymprocent. Riktiga våroch sommarviner med andra ord. Du hittar de tre vinerna i de fl esta System- butiker. Skulle de inte fi nnas i just din butik, kan du be personalen att beställa hem önskat antal fl askor från varudepåerna i Örebro och Sundsvall. I regel kan du hämta fl askorna nästa vardag och det kostar inget extra. GOTT RÖTT FRÅN KLOSTER EBERBACH ✽ Fortfarande fi nns det ett antal fl askor Kloster Eberbach Pinot Noir Edition 2007 kvar på Systembolaget. Det är så ovanligt som ett rött vin från Tyskland. I Förbundsrepubliken produceras allt fl er röda viner av allt bättre kvalitet, men dessvärre tas bara ett fåtal in på Systembolaget. Vinklostrets Pinot Noir bjuder på frisk doft av röda bär och lätta vaniljtoner. Smaken är fruktig och mjuk med fi n avslutning. Serveras med fördel till milda hårdostar, sallader, stekt fi sk och lättare kötträtter. Nr 96926, pris 149 kr. Vi reserverar oss för slutförsäljning. 3 temperaturzoner. Vinkyl med Förvaringssystem med utdragbara hyllor. Vinklimatanläggningar www.prowine.se/shop Backa Bergögata 18, 422 46 Hisings Backa tel: 031-55 50 20 fax: 031-55 82 90 info@prowine.se vinfo ✽ ma j 2009 21 Mat med medeltida förtecken! Egen öl, Varnhems klosterale, Kniven & Skeden Fantastisk miljö! Värdshuset och härliga viner från Europa! www.medeltidensvarld.se Prowine Vinmässa Malmö 5 september S:t Gertrud Göteborg 24 oktober Park Avenue Hotel Välkommen till Prowine Vinmässa. Sveriges ledande vinföretag låter er prova er fram till era favoritviner. För mer information och beställning: Hemsida: www.prowine.se Telefon: 031-55 50 20 E-post: info@prowine.se Backa Bergögata 18, 422 46 Hisings Backa tel: 031-55 50 20 fax: 031-55 82 90 info@prowine.se www.prowine.se Allt för vinet!
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=22">VINFO Sida 22 ✽ DRUVKUNSKAP Garnacha äger rödvinsv</a> ärlden I torrt och blåsigt klimat på mager och stenig mark trivs Garnacha som bäst. Den mörkblå druvan levererar fi na, fruktiga röda viner med stor koncentration och hög alkoholhalt. G arnacha är världens mest odlade rödvinsdruva och växer i princip överallt där blå druvor trivs. I norra Spanien – i distrikten Aragonien, Katalonien, Navarra och Rioja är odlingarna omfattande. Här används Garnacha vanligtvis för att skapa balanserade cuvéer med andra druvor som Syrah eller lokala sorter. Det görs även viner på enbart Garnacha och ett bra exempel är Ramiro Garnacha från Aragonien, en av vårens nyheter från Granqvist Vinagentur på Systembolaget. Se vår utförliga presentation av vinet på sidan 6. – Förr kallade spanjorerna druvan för Tinta Aragonés, vilket styrker att ursprunget faktiskt skulle kunna vara just Aragonien, berättar Lennart Grimsholm på Granqvist Vinagentur. Härifrån spreds den förmodligen redan under tidig medeltid över till Languedoc och Rhônedalen i södra Frankrike, där den i dag kallas Grenache eller Grenache Noir. Den sent mognande druvans höga alkoholhalt och fi na fruk- tighet gör den populär bland vinmakare som gärna använder den för att balansera de tuffare smaker som exempelvis Syrah och Merlot bjuder på. Viner från södra Rhônedalen, och då speciellt Chateauneuf-du-Pape och angränsande kommuner, innehåller ofta en stor andel Grenache. – Viner gjorda på enbart Grenache/Garnacha har ofta dofter med inslag av mörka bär och örter och smaken kännetecknas av stor fruktighet, konstaterar Lennart Grimsholm. Men de mognar ofta snabbt och de vinner inte på någon längre lagring. Smakrika roséer och söta starkviner Druvan är också en utmärkt bas för smakrika roséviner och i kommunerna Banyuls och Maury i Languedoc-Roussillon används den till vin doux naturel, de berömda starkvinerna. Granqvist Vinagentur är svensk representant för Mas Amiel, det ledande vineriet i Maury. I Systembolagets beställningssortiment fi nns bland annat Mas Amiel Les Vin Doux Naturel Vintage 2007 (Nr 87870, pris 241 kronor). Det framställs enbart av Grenache och bjuder på en smakexplosion av mörka bär, russin, fi kon, kaffe och choklad i både doft och smak. Alkoholhalten är 16 volymprocent och restsockerhalten 105 gram per liter. Mas Amiels starkviner framställs genom metoden mutage sur grains, vilket betyder att sprit hälls över den jäsande druvmassan och därefter får blandningen stå och dra i stora damejeanner utomhus i upp till fyra veckor. De dricks som sällskapsvin eller till desserter och choklad i de fl esta varianter. Det fi nns ytterligare viner från Mas Amiel i Systembolagets beställningssortiment. Du hittar dem under rubriken Vin från Frankrike i den inhäftade sortimentsfoldern. Ett bra exempel på Grenache från Rhônedalen är Domaine Martin 2005 i ordinarie sortimentet. Det består till 85 procent av den populära druvan samt 10 procent Syrah och 5 procent Cinsault. Vinet är prissänkt och kostar nu 76 kronor (Nr 22804). TEXT PER-OLOF VON BRÖMSEN/FOTO JÖRG LEHMANN MER ÄN PRISVÄRD ÅRGÅNG FRÅN VINKLOSTRET ✽ Vinerna från anrika Kloster Eberbach i Rheingau i Tyskland är numera av årgång 2007. Den nya årgången av Kabinett-vinet, det vill säga den något enklare kvaliteten, (Nr 5810, pris 96 kronor) har provats av fl era tidningars vinskribenter. I Allt om Mat blev omdömet ”mer än prisvärt”! Kloster Eberbach Riesling Kabinett är perfekt att dricka till fi sk och skaldjur samt asiatiska rätter. Det passar även utmärkt som sällskapsvin. 22 vinfo ✽ ma j 2009
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=23">VINFO Sida 23 Wästergöthlands Handelshus AB Vulcan</a> ön, Vulcans väg 1, 522 34 Tidaholm. Telefon 0502-148 88. E-post: info@wghh.se – grundat 1983– Vulcanön, Vulcans väg 1, 522 34 Tidaholm Telefon 0502-148 88, fax 0502-158 88 www.granqvist-vin.se info@granqvist-vin.se Granqvist Vinagentur importerar och säljer kvalitetsviner och spritdrycker från hela världen. Försäljning sker till kunder på svenska och norska marknaden samt Duty-Free. Försäljning till privatkonsument sker i Sverige via Systembolaget och i Norge via Vinmonopolet. Försäljning till restaurang och grossist sker via Systembolaget eller Granqvist Vinagentur direkt. I Norge sker försäljning via Vectura. Granqvist Vinagentur till- handahåller även detaljerad produktinformation samt dryckesförslag till menyer. Företaget samarbetar med Grimsholmens Vin HB och ägs av Wästergöthlands Handelshus AB. – grundat 2006 – Vulcanön, Vulcans väg 1, 522 34 Tidaholm Telefon 0502-25 00 00, fax 0502-158 88 www.vincontoret.se info@vincontoret.se VinContoret erbjuder ett brett och kvalitativt utbud inom den del av upplevelseindustrin som berör drycker, måltid, kultur och turism. VinContoret verkar från Vulcanön i Tidaholm där företaget bland annat erbjuder vinlagringskällare för privatpersoner och företag, provningar av drycker, cigarrer, choklad, ost och delikatesser. Vidare erbjuds restaurang för bokade sällskap, möjlighet till konferenser, kurser samt natur- och kulturupplevelser. Under delar av året erbjuds även temahelger och gourmetresor till Europa. Företaget samarbetar med Handelshuset Sagner & Co AB och ägs av Wästergöthlands Handelshus AB. Lennart Granqvist Verkställande direktör Jan Crafoord Produktbedömning Dan-Axel Flach Inköpare Johan Granqvist Marknadschef Charlotta Granqvist Kultur Camilla Sagner Konferensrestaurangchef Jonas Sagner Konceptutveckling och event Lena Granqvist Design och produktbedömning Lennart Grimsholm Duty Free, Norge och produktbedömning Leine Gåvertsson Ekonomichef Ing-Marie M Persson Ekonomi samt grossist- och restaurangkontakter Lise-Lotte Larsson Support VinContoret Sverige samt Mässor Tobias Göthberg Restaurangansvarig Eje Gustafsson Vaktmästare S V E R I G E Vulcanön, Vulcans väg 1, 522 34 Tidaholm. Telefon 0502-25 00 50. E-post: sverige@vincontoret.se Se www.vincontoret.se för mer information. Välj ort i rullistan uppe till höger på hemsidan. BORÅS Lilian Nilsson Tel 033-430 04 08 FALKENBERG Lena Mikaelsson Tel 073-512 69 02 GÖTEBORG Nina Forslund Tel 0733-12 63 25 HALMSTAD Donald Ribbentjärn Tel 070-292 42 25 JÖNKÖPING Berit Wiksten Tel 036-330 03 51 KALMAR Anders Lareke Tel 0708-33 39 45 LINKÖPING Katarina Svartz-Saint Cyr Tel 070-680 08 36 MALMÖ Gert-Ove Sigurdhsson Tel 0733-16 96 70 STOCKHOLM Johnny Danielsson Tel 0708-77 42 30 STOCKHOLM Cecilia Nilsson Tel 08-659 95 23 TIDAHOLM Camilla Sagner Tel 0502-25 00 00 UPPSALA Tommy Lennartsson Tel 070-338 22 05 VÄXJÖ Annica Hägg-Johansson Tel 0705-89 79 71 ÖRNSKÖLDSVIK Klas Strandberg Tel 0660-21 15 60 ÖREBRO Bengt Knutsson Tel 019-23 21 45
<a href="/v5/viewer/files/Default_s.aspx?gKey=m7tppvsm&gInitPage=24">VINFO Sida 24 Wästergöthlands Handelshus, Vulcanön</a> , Vulcans väg 1, 522 34 Tidaholm Åretsmest prisvärda ✽ Sommeracher Katzenkopf Silvaner från Franken i Tyskland är detmest prisvärda vita vinet på Systembolaget! Det blev resultatet närMunskänkarnas provningsgrupper i Lund och Stockholmvalde ut årets bästa viner respektivemest prisvärda viner. I samma provning utsågs också ett portvin från Granqvist Vinagentur till bästa starkvin – Porto Krohn Colheita 1961 (Nr 7839 , pris 1.199 kronor). Detmest prisvärda vita vinet var en av höstens nyheter på Systembolaget och har funnitmånga vinvänners gillande. Vinet levereras av Divino Nordheim, ett kooperativ somhör hemma i en liten idyllisk ort nordost om Würzburg. 2007 utsågs Divino förtjänstfullt till Årets vinkooperativ i Tyskland. Detta efter nästan tio års hårt arbetemed kvalitetsutveckling av såväl od- lingarna somvinanläggningen. Det torra Sommeracher Katzenkopf är utmärkt till bland sparris, fisk och skaldjur och säljs i de flesta Systembutiker. Nr 6762, pris 79 kr. Abonnera på VinContorets e-nyhetsbrev ✽ På sidorna 14–17 hittar du alla spännande och intressanta evenemang som arrangeras av VinContoret landet runt. Du som vill ha löpande info från ditt närmaste VinContor kan abonnera på e-nyhetsbrevet. Det innehåller allt som händer i ditt område. Anmäl dig på webben: www.vincontoret.se/ nyhetsbrev Det är kostnadsfritt och du kan lätt avbeställa det när du så önskar. 10 ÅRMED BLÅGULA DRÖMMAR ✽ I år har det faktiskt gått tio år sedan Dreams dök upp i Systembolagets hyllor för första gången! Det var redan 1999 som det halvtorra, vita vinet från Tyskland lanserades i Sverige. Succén var direkt, inte minst tack vare den färgglada flaskan. I dag finns Dreams, med doft och smak av päron, mandel och ananas, både som helflaska och 250 ml portionsflaska. Nr 5837-01, Nr 5837-04, pris 73 kr respektive 39 kr. HÖG KLASS PÅ NYA ÅRGÅNGAR ✽ Dessa rader skriver jagmitt i natten på ett hotellrumi Düsseldorf i Tyskland. De senaste dagarna har vi varit på ProWein, en av Europas stora dryckesmässor. De gigantiskamässhallarna är fyllda till bräddenmed vinproducenter från världens alla vinländer och intresserade inköpare jäktar runt i allt hastigare tempo. Nya årgångar ska provas, gamla kontakter ska upprätthållas och kanske finnerman också någon ny spännande produkt och producent. Jag har bland annat provat Kloster Eber- bach-vinerna från årgång 2008, liksomvåra viner från Deidesheim. De håller verkligen högsta klass och framöver kommer de även att finnas på Systembolaget. Trots pågående lågkonjunktur är det många utställare. Antalet besökare känns dock färre än vanligt.Mycket folk är det i hall 7. Där finns Österrike, kanske det just numest spännande vinlandet. Friska, fräscha vinermed bra spänst och syra sveper runt i munnen innan de förpassas till spottkoppen. Viner sompassar utmärkt till lättare rätter eller kanske enbart på egen hand. Även i hall 4, där Tysklands alla storheter visar upp sig, är fylld till bristningsgränsen. Riesling, druvan somnästan aldrig görmig besviken, visar upp sig i all glansmedmineraltoner, citruskaraktärer och elegant syra. I hall 3 är det glesaremellan besökarna. Trist för Spanien somserverar fruktiga och välgjorda produkter till (oftast) hyggliga priser. Producenterna från Nya Världen som huserar i en annan del av hallen harmånga intressanta nyheter att lockamed. Visst finns det ett antal ”stolpskott” bland produkterna –men totalt sett är kvaliteten bra och stigande! LENNART GRANQVIST VD,WästergöthlandsHandelshus AB
