Nöjesnytt Helsingborg 1
därefter bli kopierade av verksamheter i Kina ell
er Ukraina. Verksamheten har också ett hållbarhetsmål där de tagit fram ett unikt förpackningsmaterial. -Vi använder oss av mindre tråg där kuberna inte kan frysta fast. Genom att alla kuber blir singelförpackade i detta tråg har inte heller kunderna något svinn. Det är en enkel hantering, vilket är ett måste när det är högtryck i baren. En annan stor fördel är att förpackningarna sorteras som papper. I den konventionella metoden packas kuber i plastpåsar där minsta möjliga temperaturskillnad som exempelvis öppnande av frysdörr gör dessa kuber till ett isblock. Något som ökar både svinn och hanteringskostnader markant – liksom samt antalet svordomar, haha. Frånsett sin tillverkningsprocess sticker iCY ut på ett annat sätt. Och det är att vara de enda i världen som använder sig av 3D-printningsutrustning - där man kan på ett enkelt sätt kan printa kundernas motiv/logotype på isen efter önskemål. -Många av våra kunder vill flytta ut sitt varumärke direkt ut till slutkunderna – i form av sin logotype på iskuberna. Försäljningen av dessa utgör ungefär 30 procent i dagsläget, men växer för varje vecka som går. Logotyperna som vi sätter dit ”växer” ovanpå på isen och är väldigt synliga. Det är en stor skillnad mot de is-stämplar som används idag när man stämplar sina iskuber. Denna process är gammaldags och innebär också mer jobb och tid för bartenders. Med våra produkter kan de i stället fokusera mer på att göra sin cocktail och socialisera med gästen. - För tillfället har vi 40 kunder som har iskuber med egna logotyper på. En stor del av dessa ligger i Dubai, Förenade Arabemiraten. Jag har affärskontakter där sedan tidigare och det finns ju många lyxiga hotell och restauranger. Kunder med egna iskuber finns även i Sverige, Danmark och Saudiarabien. -Vi är också på väg in i Frankrike och Holland. Intresset är stort och det bara växer, säger en stolt Mikael. Bortsett från att våra kuber har helt perfekta snittytor så bidrar iCYs produktionssätt till att isen får en betydligt bättre hållfasthet och håller sig intakt upp till 15 procent längre än våra konkurrenters. Detta bidrar till en långsammare smältning/avrinning, vilket är av yttersta vikt då ingen ju vill att sin cocktail ska smaka vatten. Utvecklingen har gått i rasande hastighet vad gäller omsättningen. 2021 omsatte företaget 300 000 kronor. 2022 ökade det till 1,3 miljoner kronor. Och 2023 var siffran uppe i 4,5 miljoner kronor. -Och vi budgeterar med över sju miljoner kronor i år, berättar Mikael. Nu räknar vi med att alla de flermiljoninvesteringar som vi gjort på diverse maskiner ska börja betala av sig. iCY är alltså ett så kallat Born globalföretag (med en Blue Ocean inriktning) – som till skillnad från ”vanliga” företag snabbt hittar en internationell marknad, är unika i sin process och omdefinierar sin kategori. Spotify och Skype är två exempel på uppmärksammade svenska ”Born globals”. -Något unikt är att vi också är de enda i vår bransch som håller i is-utbildningar, så kallade Ice Bar Talks, där vi informerar för hotell- och barpersonal om isens betydelse, säger Mikael Ljungdahl. Det här är iCY Startade: 2020 i Helsingborg. Produkt/bransch: Producerar och säljer Signatur-is (Klar-is) och är de enda i världen som 3D-printar dessa med motiv/ logotyper. Antal anställda: 8. Omsättning: Cirka 4,5 miljoner kronor under 2023 och budgeterar med över 7 miljoner kronor under 2024. 16 | nojesnytthelsingborg.se