Buffé 1
Buffé FÄRSKPOTATIS Ljuvlig potatissallad med färsk
a jordgub- bar och chèvre.
SOMMARBÄR TIPS Honungsblåbär kan du förbereda inn
an och förvara i en väl rengjord glasburk i kylskåpet. SURDEGSBRÖD MED HONUNGSBLÅBÄR 4 PORTIONER / UNDER 30 MIN INGREDIENSER 4 skivor surdegsbröd 25 g smör 100 g färskost (cream cheese) ½ citron, 1 msk juice och 1 tsk finrivet skal 4 msk honung 200 g färska blåbär 20 färska dragonblad GÖR SÅ HÄR 1. Stek brödet gyllene i smöret i en stekpanna. 2. Blanda färskost, juice och skal från citron och 1 msk honung. 3. Mosa blåbären lätt tillsammans med resten av honungen. 4. Bred färskosten på bröden och toppa med blåbär och dragon. VISSTE DU ATT... ... du kan grilla jordgubbar? Värmen karamelliserar ytan och ger djupare söt smak. De grillas bäst hela och är goda till glass eller yoghurt. Jordgubbar Smak, doft och tradition är vad som gör jordgubben till vårt favoritsommarbär (som egentligen inte är ett bär utan en skenfrukt). Till skillnad från många andra frukter så mognar de inte så mycket efter skörd, utan är som godast när de just har plockats. Allra mest smakar de rumstempererade. JORDGUBBSSMOOTHIEBOWL 2 PORTIONER / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER 2 bananer 16 jordgubbar (färska eller frysta) 3 dl grekisk yoghurt 1 ½ msk strösocker 3 msk mandelsmör 3 msk honung eller lönnsirap 1 dl granola till servering GÖR SÅ HÄR 1. Skala och skiva bananerna. Frys in i minst 8 timmar eller över natten. 2. Skiva de färska jordgubbarna. Mixa fryst banan, hälften av jordgubbarna, yoghurt och socker slätt. 3. Blanda mandelsmör och honung i en skål. 4. Fördela smoothien i skålar. Toppa med granola, resten av jordgubbarna och mandelsmörsblandningen. Servera direkt. Blåbär I Sverige skördas varje år mellan 150 och 300 ton odlade blåbär. I skogen plockas ofta dubbelt så mycket vilda blåbär. Blåbär är fulla av nyttigheter och innehåller bland annat c-vitamin, antioxidanter och kostfiber – som är bra för magen. Dessutom består blåbär till stor del av vatten, vilket gör dem till ett friskt och lätt sommargodis. 21 BUFFÉ #06–07/2026
Buffé KYCKLING- OCH RANCHRÖRA En smakrik, krämig r
öra att fylla mackan eller bakpotatisen med.
Buffé VÄRLDENS BURGARE Vi får hjälp av Burgerdudes
att göra de godaste hamburgarna hemma.