Buffé 1
Buffé FÄRSKPOTATIS Ljuvlig potatissallad med färsk
a jordgub- bar och chèvre.
Buffé KYCKLING- OCH RANCHRÖRA En smakrik, krämig r
öra att fylla mackan eller bakpotatisen med.
Buffé VÄRLDENS BURGARE Vi får hjälp av Burgerdudes
att göra de godaste hamburgarna hemma.
BURGARE KLASSISK AMERIKANSK CHEESEBURGARE 4 PORTI
ONER / 30 MIN INGREDIENSER 800 g grovmald högrevsfärs (20–30% fetthalt) 4 hamburgerbröd, gärna potato buns smör salt, svartpeppar 16 skivor hamburgerost ca 4 msk majonnäs isad silverlök, se recept längre ned på sidan. 16 skivor inlagd dillgurka gul senap (amerikansk yellow mustard) ketchup GÖR SÅ HÄR 1. Forma färsen lätt med händerna till 8 bollar. 2. Stek brödens snittytor i lite smör i en stekpanna tills de får färg. Lägg åt sidan och torka ur pannan. 3. Hetta upp stekpannan till högsta värme. Lägg i 4 köttbollar åt gången och pressa dem med ett smashverktyg i ca 10 sekunder, till ca 1 ½ cm tjocklek. Salta och peppra generöst. 4. Vänd köttet när små bubblor börjar bildas på köttets yta. Lägg på 2 skivor ost per burgare och stek ytterligare 1 minut. Lägg åt sidan och upprepa med resterande burgare. 5. Bred majonnäs på underdelen av bröden, lägg på isad silverlök, 2 burgare (per portion), skivad gurka, senap och ketchup. Lägg på locken. TIPS Använd undersidan av en liten kastrull som smashverktyg. ISAD SILVERLÖK 2 DL (RÄCKER TILL 4 BURGARE) / UNDER 15 MIN INGREDIENSER 2 silverlökar 5 dl kallt vatten isbitar GÖR SÅ HÄR 1. Skiva löken tunt på mandolin. Lägg i en skål med kallt vatten och is i 30 minuter. Låt rinna av. Receptet på klassisk amerikansk cheeseburgare är hämtat från boken Burgare – Så gör du världens bästa burgare hemma. 39 BUFFÉ #06–07/2026