Buffé 1
Buffé FÄRSKPOTATIS Ljuvlig potatissallad med färsk
a jordgub- bar och chèvre.
Buffé KYCKLING- OCH RANCHRÖRA En smakrik, krämig r
öra att fylla mackan eller bakpotatisen med.
Buffé VÄRLDENS BURGARE Vi får hjälp av Burgerdudes
att göra de godaste hamburgarna hemma.
BURGARE TIPS Byt ut dina pommes frites till frite
rad färskpotatis, se recept på sidan 11. GRILLAD CHILIBURGARE 4 PORTIONER / 30 MIN INGREDIENSER GÖR SÅ HÄR 1. Forma färsen till 4 löst packade burgare, lika stora som brödets omkrets. 800 g grovmald högrevsfärs (20–30% fetthalt) salt, svartpeppar 8 skivor pepper jack-ost 4 hamburgerbröd, gärna brioche 2 dl krispig chilimajonnäs, se recept här intill 4 salladsblad 4 bifftomatskivor isad silverlök, se recept på s. 39 2. Lägg burgarna på direkt värme, salta och peppra generöst. Grilla i 4 minuter, vänd på burgarna, salta och peppra igen och lägg på 2 ostskivor per burgare lagda omlott. Grilla ca 5 minuter till. 3. Flytta burgarna till grillens svalare del (indirekt värme) och låt dem vila i några minuter. 4. Grilla brödet tills det är gyllenbrunt. Bred ett lager chilimajonnäs i brödets lock och botten. Lägg sallad och tomat på botten följt av burgare, isad silverlök och locket. KRISPIG CHILIMAJONNÄS 2 DL (RÄCKER TILL 4 BURGARE) / 15 MINUTER INGREDIENSER 1 ½ dl majonnäs 2 msk sweet chilisås 1 msk krispig chiliolja 1 lime, 1 tsk juice salt GÖR SÅ HÄR 1. Rör ihop alla ingredienser, smaka av med salt och låt stå i kylskåp i minst 15 minuter. TÄVLA! Vinn kokboken Burgare – Så gör du världens bästa burgare hemma, se mer på sidan 47. 41 BUFFÉ #06–07/2026